Die Heiligabend-Pilzsuppe sowie Kohl mit Pilzen, Pasta Makrele oder traditionell gebratener Karpfen sind die besten Gerichte für Heiligabend. Wir sollten jedoch daran denken, dass wir, wenn wir eine gute und festliche Suppe aus getrockneten Pilzen, Steinpilzen oder anderen Pilzen zubereiten möchten, das Rezept zum Kochen lernen sollten. Mal sehen, wie die beste Heiligabend-Pilzsuppe gekocht werden sollte.
Wenn Sie nach weiteren Rezepten und Inspiration suchen, lesen Sie die Artikel über die Feiertage in diesem Abschnitt.
Weihnachtssuppe mit getrockneten Pilzen - traditionelle Suppe für Heiligabend
Das Rezept für Suppe mit getrockneten Pilzen - wie man es macht
Heiligabendgerichte sind ein sehr wichtiges Element in der Weihnachtszeit. Wenn wir die besten Gerichte für unseren Tisch zubereiten wollen, müssen wir das Rezept für Sauerkrautsuppe, Kohl mit Pilzen, Fisch nach griechischer Art oder Heiligabend-Pilzsuppe lesen. Denken Sie jedoch daran, dass sowohl das Rezept für Sauerkrautsuppe als auch das Rezept für getrocknete Pilzsuppe auf unsere Weise interpretiert werden können und das Rezept nach unseren eigenen Bedürfnissen ändern. Mal sehen, wie die beste getrocknete Pilzsuppe gekocht werden sollte.
Zutaten:
- 2l Wasser,
- 1 Tasse getrocknete Steinpilze,
- 1 Teelöffel Weizenmehl,
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel süße Sahne 18%,
- 1 Zwiebel
- 1 Brühwürfel,
- Italienisch,
- Petersilie,
- Nudeln Nudeln,
- Gewürze: Lorbeerblatt, einige Pimentkörner, einige Pfefferkörner, Salz, gemahlener Pfeffer, Maggi.
Vorbereitung:
- Die getrockneten Pilze in kaltem Wasser mindestens 3-4 Stunden einweichen.
- Die Pilze aus dem Wasser abgießen und in kleinere Stücke schneiden.
- Das Gemüse waschen und schälen. Das geschälte Gemüse zusammen mit den Champignons in den Topf geben.
- Gießen Sie Wasser darüber.
- Piment, Lorbeerblatt, Brühwürfel, Butter und Pfeffer in den Topf geben. Bringen Sie alles zum Kochen.
- Die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten kochen, bis die Pilze weich sind.
- Mit Maggi, Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel und Suppengemüse aus dem Topf nehmen.
- Am Ende des Garvorgangs werden wir die Suppe mit Sahne aufhellen und mit Mehl andicken.
- Petersilie fein hacken.
- Kochen Sie die Nudeln.
Die vorbereitete Pilzsuppe mit Nudeln servieren und mit Petersilie bestreuen.
Heiligabend-Pilzsuppe – wie man ein traditionelles Rezept ändert
Das oben genannte Rezept für Heiligabend-Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen ist sehr einfach und jeder kann damit umgehen. Ein solches Gericht wird die perfekte Ergänzung zum Weihnachtstisch sein. Natürlich wird die Pilzsuppe oft mit dem traditionellen Borschtsch mit Knödeln, dem ersten Gang am Heiligabend, getauscht.
Erwähnenswert ist, dass diese Suppe mit getrockneten Pilzen auch ohne Nudeln serviert werden kann. Darüber hinaus kann sich das Suppenrezept selbst sowie das Rezept für saure Suppen in Gewürzen und deren Menge unterscheiden. Wenn Sie pfeffrigere Gerichte bevorzugen, können Sie etwas mehr Pfeffer hinzufügen. Die Würze der Suppe hängt nur von uns ab.
Natürlich sollten wir daran denken, dass Brei für getrocknete Pilzsuppe zwar empfohlen wird, wir aber auch andere Pilze verwenden können. Für dieses Rezept wird jedoch empfohlen, Waldpilze zu verwenden, da sie einen charakteristischen Geschmack haben, den wir stark mit Weihnachten verbinden. Wenn Sie nach mehr Inspiration suchen, schauen Sie auch vorbei dieser Artikel mit Rezepten für Heiligabend-Heringssalat.
Traditionelle Weihnachtspilzsuppe - eine gute Suppe aus frischen Champignons
Steinpilzsuppe – so macht man sie an Heiligabend
Eine andere Möglichkeit, eine gute Pilzsuppe zuzubereiten, besteht darin, sie mit frischen Pilzen zuzubereiten. Wenn wir keinen Zugang zu frischen oder zumindest gefrorenen Pilzen haben, können wir natürlich das vorherige Rezept verwenden, das beschreibt, wie die beste Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen zubereitet werden sollte. Wenn wir jedoch die Möglichkeit haben, frische Champignons zu verwenden, schauen wir uns an, wie das Rezept für eine leckere und aromatische Heiligabend-Pilzsuppe aussieht.
Zutaten:
- 1,5 Liter Hühnerbrühe,
- 200 ml Sahne,
- 600 g Steinpilze,
- 2 Esslöffel Butter,
- 2 Esslöffel Petersilie,
- 1 Zwiebel
- Zitronensaft,
- Gewürze: Salz, Pfeffer.
Vorbereitung:
- Wir reinigen, waschen und trocknen die Pilze gründlich. Die gereinigten Champignons in kleinere Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen.
- Zwiebel in heißer Butter anbraten. Champignons zu der glasierten Zwiebel geben.
- Alles etwa 5 Minuten braten. Geben Sie den Inhalt der Pfanne in den Topf.
- Wir fügen die Brühe hinzu. Wir kochen alles.
- Die Pilzsuppe etwa 15 Minuten kochen.
- Schlagen Sie die Sahne leicht.
- Wir fügen der Suppe schaumige Sahne hinzu.
- Alles mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Petersilie fein hacken.
Die Suppe mit Petersilie bestreut und mit Zitronensaft abschmecken.
Variationen eines Standardrezepts - wie wir uns verbessern können
Kohl mit Pilzen kann wie Pilzsuppe auf verschiedene Arten serviert werden. Das Rezept für Pilzsuppe mit frischen Champignons kann auch abgeändert werden. Diese Suppe schmeckt hervorragend, wenn sie mit Petersilie serviert wird, aber wir können ihr auch gekochte Nudeln hinzufügen, um sie sättigender und nahrhafter zu machen.
Erwähnenswert ist auch, dass die Petersilie selbst sowie etwas Zitronensaft am Ende des Kochens in die Suppe gegeben werden kann. Dadurch wird der ganze Geschmack der Suppe, insbesondere nach einigen Stunden oder sogar am nächsten Tag, die Suppe bereichern. Es ist auch eine andere Möglichkeit zu wissen, wie wir das Rezept für Suppe ändern können.
Nun, diese Suppe wird auf der Basis von Hühnerbrühe und Steinpilzen gekocht. Statt Geflügelbrühe können wir aber auch Rinder- oder Gemüsebrühe verwenden. Außerdem sind Steinpilze nicht die einzigen Pilze, die wir verwenden können, denn es lohnt sich auch Steinpilze oder Steinpilze in der Suppe zu verwenden.
Heiligabend Pilzsuppe - eine gute Pilzsuppe
Wenn Sie die traditionelle Pilzsuppe, die auf der Basis von Wald- oder getrockneten Waldpilzen zubereitet wird, nicht mögen, lohnt es sich, auf eine hervorragende Alternative zu Waldpilzen zu achten, die Champignons sind. Sehen wir uns also an, wie man die beste Pilzsuppe für Heiligabend kocht.
Zutaten:
- Petersilie,
- 0,5 Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Lauch,
- 1 Karotte
- 2 Knoblauchzehen,
- 3 Petersilie,
- 600 g Champignons,
- 1 Liter Wasser,
- 2 Esslöffel Butter,
- 3 Esslöffel Mascarpone-Käse,
- Gewürze: Lorbeerblatt, Piment, Salz, Zitronenpfeffer, Thymian.
Wenn wir keinen Zugang zu Zitronenpfeffer haben, können wir auch gemahlenen schwarzen Pfeffer verwenden.
Vorbereitung:
- Sellerie, Karotte, Lauch, Petersilie und Knoblauch waschen, schälen und in kleinere Stücke schneiden.
- Das vorbereitete Gemüse mit Piment und Lorbeerblatt in einen Topf geben.
- Alles mit 1 Liter kaltem Wasser übergießen. Kochen Sie das Gemüse etwa 30-40 Minuten bei schwacher Hitze.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Champignons gründlich waschen, schälen und auf grobe Maschen reiben.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Legen Sie die Zwiebel auf die heiße Butter.
- Nachdem die Zwiebel glasiert ist, fügen Sie die Pilze hinzu. Die Champignons mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles etwa 6-8 Minuten braten.
- Die gekochte Brühe abseihen.
- Alles Gemüse in der Brühe pürieren, außer Knoblauch und Lauch.
- Das gemischte Gemüse und die Champignons mit Zwiebeln in die Brühe geben.
- Kochen Sie es für etwa 15-20 Minuten.
- Petersilie fein hacken.
- Am Ende der Suppe die Petersilie hinzufügen.
Wenn wir keine geriebenen Pilze in unserer Suppe haben möchten, können wir sie auch in Scheiben schneiden.
Es ist wichtig zu wissen, dass eine solche zubereitete Heiligabend-Pilzsuppe am besten heiß serviert wird.