Ostern steht vor der Tür, daher lohnt es sich zu überlegen, was man vorbereiten soll. Weihnachten ist die beste Zeit, um die interessantesten Gerichte zuzubereiten und neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Lernen Sie die besten Rezepte für Ostern und bereiten Sie Gerichte zu, die Ihre Gäste begeistern werden.
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Ostergerichte: das beste Fleisch
Fleisch zu Ostern: gekochter Schinken
Ohne besondere Gerichte ist Ostern kaum vorstellbar. Auf dem Tisch müssen natürlich hausgemachtes Fleisch und Aufschnitt erscheinen, das zum Osterfrühstück mit Meerrettich verzehrt werden kann. Die beste Idee ist Kochschinken – saftig, aromatisch, lecker. Wenn Sie sich für Rezepte interessieren, die weder Zeit noch besondere Fähigkeiten erfordern, wird Ihnen dieses sicherlich gefallen.
- 1 kg Schweineschinken,
- Faden zum Binden des Schinkens oder des Räuchernetzes
Gießt:
- 2l Wasser,
- 100 g Salz,
- 2 Esslöffel Majoran,
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel süßer und scharfer Pfeffer,
- 2 Knoblauchzehen (gehackt,
- 4 Körner Piment,
- 4-6 Lorbeerblätter.
Die Zubereitung des Schinkens ist sehr einfach. Man muss sich beim Kochen nicht allzu oft darum kümmern, man muss nur die Marinade vorbereiten und fertig. Es lohnt sich jedoch relativ früh, damit das Fleisch Zeit hat, gut zu marinieren.
- In einem großen Topf Wasser mit allen Gewürzen aufkochen.
- Waschen Sie das Fleisch, binden Sie es mit einer Schnur zusammen oder legen Sie es in ein spezielles Netz.
- Tauchen Sie es in Wasser, damit das Fleisch vollständig untergetaucht ist.
- Den Schinken in der Marinade ca. 5 Minuten kochen, dann ausschalten und abkühlen lassen.
- Legen Sie das Fleisch in die Salzlake in den Kühlschrank.
- Nach 24 Stunden den Schinken erneut zum Kochen bringen, diesmal ca. 7 Minuten.
- Nehmen Sie es aus dem Topf und lassen Sie es abkühlen. Das Fleisch wird saftig, komplett verzehrfertig und schmackhaft.
Rezepte zu Ostern: Braten mit Ei
Eier sind das wichtigste Symbol von Ostern, daher lohnt es sich, sie in einer Vielzahl von Gerichten zu verwenden. Ein guter Braten mit Ei ist perfekt für Weihnachten. Wenn Sie interessante Gerichte mögen, die nicht zu klischeehaft, aber einfach zuzubereiten sind, ist ein Braten eine gute Idee.
- 1 kg gemischtes Hackfleisch,
- 2 Eier,
- 2 kleine Zwiebeln,
- Majoran, Salz und Pfeffer,
- 5 hartgekochte Eier.
Sie können aus jedem Hackfleisch einen Joint machen. Am gebräuchlichsten ist Schweine- und Rindfleisch, aber Sie können auch Truthahn oder anderes Geflügel verwenden. Dann wird der Braten trockener, hat aber weniger Kalorien.
- Hacken Sie die Zwiebel in kleine Stücke.
- Fleisch, Eier, Zwiebel und Gewürze mischen, mit den Händen gründlich durchkneten.
- Das Hackfleisch in eine Kuchenform schichten, die gekochten Eier darauf legen und mit dem zweiten Teil des Hackfleisches bedecken.
- 60 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.
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Rezepte für Ostern: Beilagen
Gefüllte Eier zu Ostern – ein Rezept für gefüllte Eier
Zu den Ostergerichten gehören auch Vorspeisen, die nicht nur zum Frühstück serviert werden können. Gefüllte Eier sind eines der Flaggschiffgerichte, die man nicht verpassen sollte. Dies sind wahrscheinlich Weihnachtsgerichte, die in jedem Haushalt auftauchen. Und sie werden in jedem von ihnen anders hergestellt: Meistens werden Eier mit Gemüse, Lachs oder Thunfisch gefüllt. Wenn Sie interessante Gerichte mögen, werden Ihnen gefüllte Frühlingseier gefallen.
- 4 Eier,
- 6 Radieschen,
- 0,5 Gurke,
- 1 Esslöffel Schnittlauch,
- 2 Teelöffel Mayonnaise,
- Salz und Pfeffer.
In der Osterzeit ist Frühlingsgemüse schon sehr lecker. Frisches Gemüse ist toll, verleiht dem Gericht ein wenig Leichtigkeit und wird sehr mit dem Frühling in Verbindung gebracht. Gefüllte Eier bekommen einen Frühlingscharakter.
- Die Eier hart kochen.
- Radieschen und Gurke in kleine Stücke schneiden.
- Schnittlauch sehr fein hacken.
- Die gekochten, abgekühlten Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig herausziehen, um das Eiweiß nicht zu beschädigen.
- Das Eigelb mit Mayonnaise zerdrücken und mit Gemüse und Gewürzen mischen.
- Die Eier füllen und mit einem Blatt frischer Petersilie dekorieren.
Festliche Gerichte: Frühlingssalat
Ostersalate sind auch in den Ferien ein Muss. Im Frühjahr ist es einfacher, sie zuzubereiten, weil frisches Gemüse dann sehr lecker ist. Osterrezepte im Internet gibt es in verschiedenen Variationen und Varianten von Salaten, auch in schwereren, zum Beispiel mit Hühnchen oder Speck. Wir schlagen eine andere Lösung vor - einen Frühlings- und frischen Salat mit Eiern.
- 1 Salat
- 4 Eier,
- 1 rote Paprika,
- 1 Gurke,
- 100 g Schinken,
- 1 Esslöffel Mayonnaise,
- 1 Esslöffel Naturjoghurt,
- 1 Esslöffel Meerrettich,
- Salz und Pfeffer.
Der Salat ist durch die Zugabe von Schinken und Eiern vollmundig. Sie können es schön auf Tellern oder einer Servierplatte anrichten, wodurch es auf den Tischen schön aussieht.
- Die Eier hart kochen. Nach dem Abkühlen schälen und vierteln.
- Gurke und Paprika in mittelgroße Würfel schneiden.
- Salat hacken oder zerreißen.
- Den Schinken in kleine Streifen schneiden.
- Mayonnaise mit Joghurt und Meerrettich mischen.
- Salat, Gurke und Paprika auf dem Teller anrichten. Eier darauf legen und mit Schinken bestreuen.
- Mayonnaise und Meerrettichsauce über den Salat gießen und mit Gewürzen bestreuen.
Kuchen zu Ostern - Osterrezepte
Schnelle Rezepte: einfache Mazurka
Kuchen für Ostern sind wirklich schnell gemacht. Auch die traditionellen sind nicht besonders anspruchsvoll und brauchen nicht viel Zeit. Schnellrezepte für Mazurkas basieren meist auf Waffeln, Waffeln oder Weihnachtswaffeln. Und sie funktionieren super. Wir bieten eine wirklich einfache Mazurka an, die Sie in wenigen Augenblicken erstellen können.
- 1 Päckchen Waffeln,
- 1 Dose Butterscotch,
- eine Handvoll Rosinen, Mandelblättchen und eine Orangenschale zur Dekoration.
Die Vorbereitung ist sehr einfach, sodass Sie die Kinder um Hilfe bitten können. Dank der großen Menge an getrockneten Früchten wird die Mazurka schön aussehen. Und wenn Sie eine Basis aus weißen Mandelblättern machen, wird es sehr osterlich aussehen.
- Die Kajmakowa-Masse in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
- Die Waffeln mit Butterscotch passieren, etwas darauf lassen.
- Die Mazurka dünn auftragen und mit viel Trockenfrüchten und Nüssen garnieren. Lassen Sie den Teig abkühlen.
Sie können auch kleine Mazurkas zubereiten, zum Beispiel in Quadrate oder Dreiecke geschnitten.
Traditionelle Rezepte zu Ostern: Sandkuchen
Es mag den Anschein haben, dass Großmutter kein besonders interessantes Ostergericht ist, aber kann man sich einen Urlaub ohne sie vorstellen? Die Zubereitung der traditionellen Hefe kann einige Zeit in Anspruch nehmen, aber die normale Sandhefe ist ziemlich schnell fertig.
- 4 Eier,
- 200g Butter,
- 1 Tasse Zucker,
- 1 Teelöffel Vanillezucker,
- 1 Tasse Mehl,
- ½ Glas Kartoffelmehl,
- 1 Teelöffel Backpulver.
Der Kuchen sollte mit dickem Zuckerguss und gehackter oder kandierter Orangenschale dekoriert werden. Es wird nicht nur eine köstliche Delikatesse, sondern auch eine österliche Tischdekoration, besonders wenn Sie die Tortenplatte mit Buchsbaumzweigen oder Blumen dekorieren.
- Die Butter schmelzen und beiseite stellen.
- Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie etwa 10 Minuten lang, bis die Mischung hell, dick und luftig ist. Vanillezucker hinzufügen.
- Das Mehl sieben und mit dem Backpulver vermischen.
- Die Eimasse mit dem Mehl mischen und bei niedriger Geschwindigkeit kurz verrühren, bis sich die Zutaten zu einem glatten Teig verbinden.
- Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie, bis sich die Zutaten zu einer homogenen Masse verbunden haben. Die Konsistenz sollte der von Pudding ähneln.
- Die Masse in eine Pfanne mit Kamin gießen und 45 Minuten bei 180 Grad zu einem trockenen Stock backen.
Wegerich sollte schön wachsen, weich und gut durchlüftet sein. Verwenden Sie daher eine wirklich große Form (25 cm Durchmesser des Unterteils). Dadurch wird verhindert, dass der Kuchen beim Backen aus der Form fließt.