Cucumis metuliferus ist eine afrikanische Gurke, Kiwano-Gurke, auch gehörnte Gurke oder afrikanische gehörnte Melone genannt. In Polen sind exotische Pflanzen nicht sehr beliebt, aber Menschen, die eine Vorliebe für leckere Früchte entwickelt haben, nehmen sie gerne in ihre Ernährung auf. Wir präsentieren eine gesunde und schmackhafte Frucht und schlagen vor, wie man Kiwano anbaut und isst.
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Eine Frucht mit Stacheln - Anbau und Pflege
Kiwano-Gurke ist eine Pflanze aus der Familie der Kürbisgewächse, die aus Afrika stammt. Etwa 2 Monate nach dem Einpflanzen der Sämlinge erscheinen am kriechenden Stängel Blüten und 2 Wochen später - ovale Früchte, etwa 15 cm lang und bis zu 30 Gramm schwer. Kiwano-Frucht, anfangs grün, wird schließlich orange. Die Haut ist mit scharfen Stacheln bedeckt. Die afrikanische Gurke hat ein essbares, schmackhaftes gelbes Fruchtfleisch, in dem sich zahlreiche Samen befinden.
In Polen wird Kiwano in Gewächshäusern angebaut. Im Mai und Juni, wenn der Frühlingsfrost endet, können Sie Setzlinge im Garten pflanzen, da die Pflanze zum Wachsen eine hohe Temperatur benötigt - über 15 Grad Celsius. Die Pflanzenpflege basiert auf ausreichender Bewässerung, insbesondere in Trockenzeiten. Zu wenig Wasser wirft Blüten und Fruchtknospen ab. Üppiges Wachstum wird durch regelmäßiges Jäten des Standorts und Fütterung der Pflanzen mit Mehrkomponentendünger begünstigt.
Die Vermehrung des Kiwanos erfolgt durch Samen. Im April säen wir Gurken in Töpfen und stellen sie nachts an einen warmen Ort, bei einer Temperatur von etwa 17 Grad Celsius und tagsüber etwa 26 Grad Celsius. Die Setzlinge werden alle 50 cm auf den Boden gepflanzt, in den Beeten 1 m voneinander entfernt. Wie beim Anbau von Klettergurken verwendet man am besten Stützen oder Gerüste, auf denen die Gurken klettern können. Wir sammeln nicht vollreife Früchte – diese schmecken am besten. Wir können sie bis zu sechs Monate lagern. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel über Drachenfrucht?
Afrikanische Gurke - Verwendung in der Küche
Kiwano-Gurke hat ein erfrischendes Fruchtfleisch, dessen Geschmack an Kiwis, Melonen und Gurken erinnert. Der charakteristische Bananenduft regt den Appetit an. Kiwano-Früchte können roh gegessen werden, fügen Sie sie zu Salaten, Desserts, Getränken hinzu, sie eignen sich auch für Fischgerichte. Kiwano-Konfitüren werden sehr geschätzt, die aufgrund ihres Reichtums an Mineralien und Vitaminen (A, C, B1, B2, B3, B6 und Folsäure) eine gesunde Bereicherung der Herbst- und Winterernährung darstellen. Kiwano ist eine Frucht, die für Menschen empfohlen wird, die Wert auf eine schlanke Figur legen - 100 g Kiwano haben nur 44 kcal. Dank seiner harntreibenden und abführenden Wirkung hilft der Verzehr von Kiwano, schädliche Abfallprodukte aus dem Körper zu entfernen.
Kiwano-Salat
Kiwanofrüchte können eine schmackhafte Grundlage für Obstsalate bilden. In Salatschüsseln aufgeteilt in Mandarinenstücke, Bananen, Kiwimark, Granatapfelkerne und Trauben geben. Die Gurke halbieren und mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch aus jeder Hälfte herauslösen und mit den Kernen zum Salat geben. Das Ganze mit Zitronensaft beträufeln und vermischen. Wir servieren nach dem Abkühlen. Rohe Früchte erfrischen uns im heißen Sommer. Salat kann beispielsweise eine Ergänzung zu Eisdesserts sein. Die Auswahl der Früchte hängt von unserer Vorstellungskraft und unserem Geschmack ab - es lohnt sich zu experimentieren. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit Tipps zum Pflanzen einer Avocado.
Konserven mit Kiwano
Aus der afrikanischen Gurke können Sie leckere Konfitüren machen. Es lohnt sich, den Geschmack von Kiwano durch Hinzufügen von Birnen oder Äpfeln zu bereichern, die gut zum erfrischenden Geschmack einer exotischen Frucht passen. Wir bereiten Konfitüren und Konfitüren auf traditionelle Weise zu, indem wir Früchte zu einem süßen Sirup hinzufügen. Nachdem Sie die Konfitüren konzentriert haben, geben Sie sie in die gebrühten Twist-Gläser und ziehen Sie die Kappen fest. Drehen Sie die Gläser auf den Kopf. Bewahren Sie die Marmelade und die Kiwano-Konfitüre nach dem Abkühlen in Ihrer heimischen Speisekammer auf.
Horngurke in Snacks
- Kiwano ist ein großartiger Rohstoff für die Herstellung von schnellen Snacks. Vor dem Servieren des Hauptgangs können wir die Haushaltsmitglieder mit einer leckeren Kiwanopaste verwöhnen. Die Frucht halbieren und mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch entfernen. In einer Schüssel das Fruchtfleisch einer afrikanischen Gurke mit Ziegenkäse mischen, mit Pfeffer würzen und auf Knäckebrot servieren. Diese Paste ist auch eine gute Ergänzung zu Nachos.
- Kiwano-Gurken eignen sich für die Zubereitung eines gesunden und nahrhaften Cocktails. Für die Zubereitung des Getränks wählen Sie Ihre Lieblingsfrüchte, z.B. Banane und Mango, aus, teilen diese in Stücke und geben sie in einen Mixer. Das Fruchtfleisch der Kiwano von den Hälften der Frucht zupfen und zu den restlichen Zutaten geben. Alles mit Naturjoghurt übergießen und verrühren. Ein Cocktail kann ein Snack oder eine Ergänzung zum Frühstück, Nachmittagstee oder Dessert sein.
- Kiwanofrüchte können für die Zubereitung von Pfannkuchenfüllungen verwendet werden, genau wie wir es mit Früchten der Saison tun. Kiwano kann verwendet werden, um einen Leckerbissen zu dekorieren und roh zu essen. Eine Mischung aus Lieblingsfrüchten unter Beteiligung von Kiwano wird uns außergewöhnliche Geschmackserlebnisse bescheren. Oder vielleicht interessiert es dich auch Dieser Artikel über den Anbau von Wassermelonen im Boden?
Die nickte Gurke kann aufgrund ihrer langen Lagerzeit zu einem originellen Dekorationselement werden. Das Dekorieren des Tisches mit gehörnten Früchten schafft eine exotische Atmosphäre während der Party. Das Vorhandensein afrikanischer Früchte in den Küchenregalen verleiht dem Raum eine einzigartige Farbe.