Wenn die Frühlingssaison beginnt, freuen wir uns auf das erste frische Gemüse aus dem eigenen Garten. Junges Gemüse ist nicht nur lecker und knusprig, sondern auch sehr gesund. Aus diesem Grund lohnt es sich, sich über den Anbau von Frühlingsgemüse sowie die Aussaat von Samen zu informieren, um so schnell wie möglich die erste Ernte einfahren zu können.
Wenn Sie Inspiration für Ihren Garten suchen, lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel zum Thema Gemüse.
Frühlingsfrühgemüse
Junges Gemüse – was ist das?
Frühlingsgemüse sind alle Frühgemüse, die direkt nach der Wintersaison geerntet werden können. Es ist eine echte Vitaminbombe, besonders nach der kargen Winterzeit, wenn wir Konserven aus Gläsern, Tiefkühlkost oder gekauftem Gemüse essen. Nowalijki sind auch junge Gemüse, die ihre reife Größe noch nicht erreicht haben. Dadurch sind sie jedoch oft schmackhafter und aromatischer.
Frühlingsgemüse sind Rettich, Schnittlauch, Salat, junge Karotten, Kohl, Petersilie, Tomate, Brunnenkresse, Gurke, Zwiebel, Rote Bete, grüne Erbsen oder Kohlrabi. Natürlich kann es noch mehr solcher Gemüse und Kräuter geben, alles hängt von unseren Anbaufähigkeiten sowie dem Zugang zu Samen ab, die uns seltene Gemüsesorten liefern. Oder vielleicht interessiert es dich auch Artikel über den Anbau von Kohlrabi im Garten?
Nowalijki - Anbau im Garten, im Gewächshaus oder auf der Fensterbank
Beim Anbau von Frühlingsgemüse besteht völlige Freiheit. Es hängt alles von unseren Veranlagungen, unserem Ort und unseren Erwartungen an die Größe der Ernte ab. Die meisten Gemüse lassen sich problemlos zu Hause, auf der Fensterbank oder auf dem Balkon anbauen. Dann können wir jedoch mit einem begrenzten Platz rechnen, sodass die Ernte nicht allzu beeindruckend ausfallen wird. Am häufigsten können wir zu Hause Schnittlauch, Radieschen, Petersilie, Brunnenkresse, verschiedene Kräuter oder Salat anpflanzen.
Die besten Ergebnisse werden mit Sicherheit in einem Gewächshaus oder in speziellen Tunneln erzielt. Frühlingsgemüse an solchen Orten ist außergewöhnlich widerstandsfähig gegen ungünstige Wetterbedingungen. Zu erwähnen ist, dass die Aussaat von Gemüse in den Boden immer häufiger durch häufige Fröste verzögert wird, die auch im späten Frühjahr unsere Klimazone heimsuchen. Viele von ihnen sind nicht resistent gegen plötzliche Temperaturabfälle. Auf der anderen Seite ist der Anbau in einem Gewächshaus viel sicherer und bringt sehr fruchtbare Ernten.
Eine andere Idee kann eine spezielle Truhe für Frühgemüse sein. Es ist eine Holzkiste auf einer speziellen Plattform, die sowohl im Garten als auch auf der Terrasse aufgestellt werden kann. Dadurch sind die Samen vor Bodenfrost geschützt. Ihre Vegetationsperiode ist deutlich länger und ermöglicht uns gleichzeitig frühere Ernten als direkt vom Boden. Ein zusätzlicher Vorteil der Frühgemüsekiste ist ein noch besserer Schutz vor diversen Krankheiten, sowie Schädlingen wie Schnecken oder Raupen. Überprüfen Sie auch dieser Artikel über den Anbau von Zucchini im Garten.
Frühlingssnacks und gesunde Ernährung
Nowalijki oder Frühlingsgemüse sind aufgrund ihres Nährwerts einen Verzehr wert. Viele Fachleute halten Frühlingsgemüse für das gesündeste Gemüse der Saison. Junges Gemüse soll die größte Anhäufung von Vitaminen, Spurenelementen und anderen Nährstoffen aufweisen. Es gibt jedoch auch Stimmen, dass wir durch die Verwendung von Frühgemüse Gefahr laufen, Gemüse mit der höchsten Konzentration an Schwermetallen sowie anderen ungünstigen Elementen zu essen.
Es hängt sicherlich alles davon ab, wo wir Gemüse anbauen wollen. Ihr Anbau zu Hause oder im heimischen Garten, abseits verschiedener Industriezentren, Autobahnen, sollte keine solche Bedrohung darstellen. Natürlich müssen Sie berücksichtigen, dass das Substrat in unserem Garten durch sauren Regen, Smog und andere Umweltgefahren mit Schwermetallen belastet ist. In diesem Fall ist es sicherer, wenn die frühen Ernten tatsächlich nach Hause gebracht werden.
Nowalijki - was gibt es sonst noch zu wissen?
Aussaat- und Pflanztermine Frühlingsgemüse
Es lohnt sich, sich mit dem allgemeinen Kalender für die Aussaat von Gemüse in den Boden vertraut zu machen. Natürlich ist zu bedenken, dass praktisch jedes Gemüse seine eigene frühe und spätere Sorte hat. Beim Anbau von Frühlingsgemüse sollten wir uns für die früheren Sorten interessieren.
Nachfolgend sind die Monate aufgeführt, in denen wir zum ersten Mal Gemüse säen können:
- Schnittlauch - von März bis April
- Spinat - von März bis April
- Salat - im April
- Rettich - von März bis September
- Rapunzel - von März bis April
- Lauch - von März bis April
- Wurzelpetersilie - von März bis April
- Karotten - von März bis Juni - Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel über den Anbau von Karotten?
- Dill - von März bis September
- Kohl - von April bis Juni
- Grünkohl - von März bis April
- Erbsen - von März bis April
- Grüne Bohnen - von Ende April bis Juli
- Gewöhnliche Zwiebel - von März bis April
- Blattrote Beete - von April bis Juni
- Saubohnen - von März bis April
Frühlingsgemüse - Anbau
Wenn wir einen Folientunnel oder ein Gewächshaus haben, ist die Aussaat von Gemüse oft viel früher möglich. Dann beginnen wir unseren Anbau mit der Vorbereitung von Töpfen für Setzlinge. Die meisten Samen können in lauwarmer Gaze eingeweicht werden, damit sie sprießen. Diese Lösung eignet sich am besten für größere Samen wie Tomaten, Kürbis, Zucchini, Kürbis, Erbsen, Bohnen. Ansonsten reicht es, einfach in einen Topf zu säen. Wenn die ersten bis zu einigen Zentimeter hohen Sämlinge erscheinen, können wir zu den Sämlingen übergehen. Je nach Witterung werden die Setzlinge direkt in die Erde oder in größeren Töpfen eingepflanzt.
Eine große Erleichterung ist, dass Frühlingsgemüse alle wertvollen Informationen auf den Samenpackungen enthält. Sie betreffen nicht nur das Datum der Aussaat, sondern auch die Größe des Abstands oder die Position, die wir für eine bestimmte Sorte vorsehen sollten. Nowalijki werden in zuvor gegrabene und aufgelockerte Erde gepflanzt, die mit Mehrkomponentendünger versorgt wird.
Nowalijki - Pflege
Entgegen dem Anschein ist die Pflege von Frühlingsgemüse gar nicht so kompliziert. Bei größeren Ernten kann es jedoch ziemlich mühsam erscheinen. Sie sollten auf jeden Fall daran denken, Ihre Pflanzen regelmäßig zu gießen. Vor allem, wenn Frühlingsgemüse Trockenheit ausgesetzt ist. Außerdem müssen wir alle Betten regelmäßig weben. Unkräuter nehmen gerne Positionen ein, die wir nicht wollen. Wenn wir sie nicht abholen, wird unsere Ernte ersticken.
Bei einigen Gemüsesorten, den sogenannten "Tearing", dh das Ausreißen einiger Sämlinge, die zu nahe beieinander wachsen. Dies ist eine wichtige Aktivität, die es uns ermöglicht, große und stattliche Gemüse zu erhalten. Vermeiden Sie nach Möglichkeit chemische Mittel, die sog spritzen und düngen. Versuchen wir, natürliche Methoden wie Komposter oder Mist oder natürliche Sprays auf Brennnesselbasis zu verwenden.
Gesunde Ernährung ist die Grundlage für ein gesundes Leben. Für Frühlingsgemüse finden Sie zahlreiche Rezepte für Salate, Suppen und gekochtes Gemüse. Wenn wir können, sollten wir so oft wie möglich solche Rezepte einschließen, die alle unsere Mängel im Körper perfekt ergänzen. Lassen Sie uns daher, wann immer wir eine solche Gelegenheit haben, zu Hause, auf dem Balkon, auf der Terrasse oder im Garten im Hinterhof junges Gemüse anbauen.