Stevia ist eine Pflanze, deren Blätter einen extrem süßen Geschmack haben. Dadurch ist es eine sehr gesunde Alternative zu Zucker geworden. Außerdem ist Stevia eine sehr pflegeleichte Pflanze. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Stevia pflanzt und welche Eigenschaften es hat.
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Stevia - sein Anbau und seine Pflege
Wachsende Stevia (Stevia-Sämlinge)
Stevia ist eine mehrjährige Pflanze. Es kann in einem Topf und in der Erde angebaut werden. Leider ist es keine frostbeständige Pflanze. Stevia kann aus Stecklingen oder aus Samen gezogen werden. Samen werden am besten im zeitigen Frühjahr in kleine Töpfe gesät. Denken Sie daran, dass die Samen nicht mit Erde bedeckt werden müssen. Stevia mag hohe Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit. Damit die Samen richtig keimen, sollte die Temperatur etwa 25 Grad betragen. Bei dieser Temperatur sollten nach etwa 2 Wochen Sprossen erscheinen. Wenn die Stevia-Sämlinge gewachsen sind, können sie in einzelne Töpfe gegeben werden. Der Anbau im Boden sollte erfolgen, wenn es draußen frostfrei ist und die Temperatur um die 15 Grad liegt. Eine beliebte Sorte ist beispielsweise Stevia rebaudiana.
Stevia-Sämlinge im Garten können von Juni bis September oder bis zum ersten Frost angebaut werden. Stevia-Sämlinge sollten an einem sonnigen Platz mit einem Abstand von etwa 70 Zentimetern aufgestellt werden. Stevia mag kein verweilendes Wasser. Daher ist es gut, es mit einem durchlässigen Substrat zu versehen. Stevia-Sämlinge mögen keine Trockenheit, die dazu führt, dass ihre Blätter welken. Denken Sie daran, es regelmäßig zu gießen, aber nicht zu reichlich.
Die Vermehrung von Stevia ist nicht nur aus Samen möglich, sondern auch durch die Ernte von Pflanzenfragmenten am Ende des Sommers. Stevia-Stecklinge können auch für den Winter ausgegraben und für den Winter in Töpfe gepflanzt werden. Stevia mag sauren Boden. In salzigen und alkalischen Böden fühlt es sich jedoch schlecht an.
Wenn wir fertige Stevia-Setzlinge kaufen, denken Sie daran, diese nicht starker Sonneneinstrahlung auszusetzen. Es lohnt sich, sie an einer nach Osten ausgerichteten Stelle zu platzieren, um eine optimale Sonneneinstrahlung zu gewährleisten. Wenn Sie sich auch für den Anbau von Ringelblumen interessieren, Tipps zum Anbau findest du in diesem Artikel.
Stevia-Pflege
Das Hauptpflegeverfahren ist das regelmäßige Gießen des Stevias. Stevia mag kein überschüssiges Wasser, verträgt aber auch keine Trockenheit. Es ist eine schädlingsresistente Pflanze und wird selten krank. Bei übermäßigem Gießen kann es von Pilzen befallen werden.
Ein vorteilhaftes Pflegeverfahren ist das Entfernen der Pflanze, was sich in ihrem Wachstum niederschlägt. Aufgrund des flachen Wurzelsystems ist es wichtig, daran zu denken, den Boden um die Pflanze herum zu mulchen. Stevia bevorzugt die Düngung, die von April bis Juli alle zwei Wochen erfolgen sollte. Am besten eignen sich hierfür natürliche Düngemittel, die beispielsweise aus Regenwürmern gewonnen werden. Stewie sollte auch häufig gejätet werden.
Stevia kann bis zu 80 Zentimeter hoch werden. Aufgrund seines eher hohen Wuchses ist es manchmal notwendig, eine Stütze zu verwenden, da die Triebe unter ihrem Eigengewicht brechen können. Wenn es zu blühen beginnt, ist es ratsam, die Blumen zu entfernen. Die Blüte stoppt das Wachstum neuer Blätter und führt dazu, dass alte Blätter dunkel werden. Oder vielleicht interessieren Sie sich auch für den Anbau einer anderen Pflanze mit medizinischen Eigenschaften, d.h. Brennnesselanbau?
Stevia - ein großartiger Zuckerersatz, seine Eigenschaften und Nährwerte
Stevia stammt aus den Regionen Brasilien und Paraguay. Es wird in vielen Teilen der Welt angebaut. Viele hundert Jahre lang wurde sie von Indianerstämmen kultiviert und geschätzt.
Stevia enthält in seiner Zusammensetzung Stevil-Glykoside. Steviablätter enthalten den größten Teil dieser Zutat. Dank dieses Inhalts hat sich Stevia zu einem großartigen Zuckerersatz entwickelt.
Seine bemerkenswerten Eigenschaften werden nicht nur als Zuckerersatz, sondern auch in der Medizin als Antiseptikum verwendet. Stevia hat positive Eigenschaften bei Krankheiten im Zusammenhang mit Bluthochdruck und Diabetes. Es ist ein idealer Zuckerersatz für Diabetiker. Stevia erhöht den Blutzuckerspiegel nicht und kann daher von Menschen mit Diabetes sicher verwendet werden. Mahlzeiten mit Stevia-Zusatz garantieren eine niedrigere Insulinkonzentration. Dies trägt dazu bei, eine Hyperglykämie während der Mahlzeiten zu verhindern, die zu Typ-2-Diabetes beitragen kann.
Die positiven Eigenschaften von Stevia nutzen Menschen, die ihr Körpergewicht reduzieren möchten. Stevia hat keine Kalorien und ist daher ein idealer Zuckerersatz. Aus diesem Grund kann es süßen Speisen und Getränken zugesetzt werden. Seine Verwendung wird für fettleibige und übergewichtige Menschen empfohlen. Um den gewünschten Geschmack des Gerichts zu erreichen, müssen Sie keine großen Mengen an Stevia verwenden, denn laut Forschung ist es bis zu 300-mal süßer als Zucker. Dadurch werden die Kalorien in der Mahlzeit nicht erhöht. Dieser natürliche Süßstoff wird auch für Menschen empfohlen, die mit Bluthochdruck zu kämpfen haben. Stevil-Glykoside haben keinen Einfluss auf die Höhe des Blutdrucks.
Stevia wurde auch in Kosmetika verwendet. Es ist Bestandteil von Masken und wirkt sehr gut auf der Haut, wodurch ihr Aussehen verbessert wird. Es heilt Aknehaut, Hautunreinheiten, absorbiert auch Talg und schließt die Poren. Es funktioniert auch gut bei der Behandlung von Wunden, da es desinfizierende und bakterizide Eigenschaften hat. Aus diesem Grund wird es auch als Zutat in Zahnpasten verwendet. Es ist kein Nährboden für Bakterien, die für die Bildung von Karies verantwortlich sind, da es keinen Zucker enthält. Diese Pflanze hat nicht nur positive heilende Eigenschaften, sondern auch einen hohen Nährwert. Lesen Sie auch, was Sie wissen sollten der Anbau von Ginkgo bilobadie auch eine Reihe von positiven gesundheitlichen Eigenschaften hat.
Steviablätter enthalten sehr nützliche Mikroelemente und Mineralien wie Kalzium, Kalium, Eisen, Silizium und Zink. Stevia enthält außerdem Beta-Carotin, B-Vitamine sowie Vitamin C, A und Folsäure. Dank dessen hat es in der Küche breite Anwendung gefunden. Frische Steviablätter können beispielsweise in Salaten verwendet werden. Im Gegensatz dazu ist pulverisiertes oder getrocknetes Stevia der perfekte Süßstoff für Tee. Auch als Beigabe zu Säften und verschiedenen Fruchtzubereitungen eignet sich Stevia hervorragend.
Was soll man wählen - Stevia oder Xylit?
Stevia
Sowohl Stevia als auch Xylit sind Süßstoffe, die eine gute Alternative für Diabetiker und mehr sind.
Im Handel finden wir Stevia in flüssiger Form, Tabletten, getrockneten Blättern oder in Pulverform. Stevia ist ein natürlicher Süß- und Heilstoff. Aufgrund seines pflanzlichen Ursprungs wird es eher als Zuckerersatz empfohlen. Stevia ist definitiv süßer als Xylit. Außerdem enthält es keine Kalorien, wie es bei Xylit der Fall ist. Bei der Verarbeitung von Stevia reibt es nicht an seinen Werten, was extrem wichtig ist. Es sei auch daran erinnert, dass getrocknetes Stevia mehr Mikronährstoffe enthält als in verarbeiteten Produkten.
Stevia erhält aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften nur positive Meinungen, hauptsächlich aufgrund des Vorhandenseins von Steviolglykosiden. Im Jahr 2011 gab die US-amerikanische Food and Drug Administration eine positive Stellungnahme ab und nahm die Stevil-Glykoside in die Liste der sicheren Produkte auf. Die Meinungen über den Geschmack von Stevia sind geteilt. Für manche ist der Geschmack von Stevia etwas bitter und nicht jeder wird es mögen. Oder vielleicht interessiert es dich auch Süßholz im Garten?
Xylit
Xylit wird nur in kristalliner Form, meist aus Birkenholz, gewonnen. Manchmal wird es auch aus Mais gewonnen. Es ist ein Süßungsmittel für Menschen, die keinen Zucker verwenden können. Es wirkt alkalisierend auf den Körper, hemmt das Wachstum von Bakterien im Verdauungstrakt. Es ist auch erwähnenswert, dass Xylit das Wachstum von Schimmel und Hefe hemmt. Daher wird es nicht für Hefeprodukte empfohlen.
Xylit kommt in einer Form vor, die Puderzucker oder grobem Zucker ähnelt. Es ist gesundheitlich unbedenklich und hinterlässt ein kühles Mundgefühl. Es wird bei Mundhöhlenentzündungen und Zahnfleischproblemen empfohlen. Es bewältigt auch gut mit Problemen im Zusammenhang mit Magenübersäuerung und verhindert die Ansammlung von Fäulnisbakterien. Es gärt nicht im Verdauungstrakt, wie es bei anderen Zuckern der Fall ist.
Xylit senkt wie Stevia den Cholesterinspiegel und hat auch krebshemmende Eigenschaften. Sie sollten jedoch keine zu hohen Dosen verwenden, da dies eine abführende Wirkung haben kann. Darüber hinaus hat Xylit einen süßen Geschmack, der dem von Zucker ähnelt. Wenn wir uns fragen, was Stevia oder Xylit vorteilhafter ist, denken Sie daran, dass beide Produkte eine sehr gute Alternative zu Zucker sind. Stevia hat trotz seines leicht bitteren Geschmacks keine Kalorien, was bei der Wahl von Menschen, die eine Diät einhalten, entscheidend sein kann.
Stevia ist eine erstaunliche Pflanze, die zu 100% natürlich ist und sich im Körper zersetzt. Es wird keine Probleme beim Anbau verursachen und seine großartigen Eigenschaften wurden von der Europäischen Kommission geschätzt. Denken wir daran, dass das, was wir jetzt essen, sich in Zukunft auf unsere Gesundheit auswirken wird. Deshalb lohnt es sich, zu natürlichen Produkten zu greifen, die wir problemlos zur Hand haben. Vor allem im Fall von Stevia bietet der Markt viel davon, wie pulverisierte getrocknete Blätter, Flüssigkeit oder Pulver. Positive Meinungen darüber und Nährwerte bedeuten, dass es in jedem Haushalt vorhanden sein sollte.