Nicht jeder weiß, dass Aronia als Superfood gilt, also als eines der Produkte mit den meisten ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Jeder kleine schwarze Ball ist eine echte Vitaminbombe! Seine Eigenschaften bleiben auch nach der Verarbeitung erhalten, so dass Aronia eine ideale Frucht für Konserven ist. Eine Aronia-Tinktur oder -likör ist eine der größten Delikatessen, die vor vielen Jahren in Polen serviert wurde. Informieren Sie sich über die besten Rezepte für dieses erstaunliche Produkt.
Wenn Sie sich auch für den Anbau dieser Kirsche interessieren, finden Sie in diesem Artikel Tipps und Tricks zu diesem Thema.
Aroniafrüchte - Eigenschaften und Ernte
Ernte und Lagerung
Aronia-Früchte reifen im Herbst, mehr oder weniger zeitgleich mit Eberesche (beide Pflanzen sind Cousins). Sie haben einen recht herben, nicht sehr angenehmen Geschmack, daher werden sie nicht roh gegessen, obwohl sie überhaupt nicht gif.webptig sind. Damit sie etwas an Bitterkeit verlieren, können Sie sie bis zum ersten Frost auf den Büschen lassen - die Kälte macht sie schmackhafter. Dies ist jedoch eine Delikatesse für Vögel, daher muss die Ernte manchmal früher erfolgen.
In diesem Fall ist es notwendig, die Aronia-Frucht im Gefrierschrank zu lagern. Lassen Sie sie mindestens 24 Stunden dort, danach verlieren sie schnell ihren unangenehmen Nachgeschmack und werden nur noch leicht säuerlich. Aronia-Früchte können im Gefrierschrank lange aufbewahrt werden, die Tinktur kann jedoch möglichst frisch hergestellt werden, die oft ohne Kochen verwendet wird.
Aronia-Früchte: der Gehalt an Vitaminen und Inhaltsstoffen
Aroniafrüchte gehören zu den gesündesten Beeren. Sie sind sehr klein, wachsen auf langen Stielen und haben die Form winziger, winziger Beeren mit schwarzer Farbe und glänzender Oberfläche. Sie wachsen in Büscheln und ein einziger Busch produziert Tausende von ihnen. Eine Aronia im heimischen Garten reicht aus, um sich den ganzen Winter mit Säften und Tinkturen einzudecken. Wenn Sie sich auch für hausgemachte Hartriegel-Tinktur interessieren, In diesem Artikel Du findest ein einfaches Rezept.
Aronia ist vor allem reich an Vitaminen. Große Mengen an Vitamin C, B1, B2 und B6 sind nur der Anfang einer langen Liste seiner Vorteile. Es ist auch reich an Vitamin E, das oft als das Vitamin der Jugend bezeichnet wird. Darüber hinaus ist es eine großartige natürliche Quelle für Vitamin P oder Bioflavonoide. Sie sind für die Aufnahme anderer Vitamine, insbesondere C, verantwortlich. Deshalb ist Aronia-Alkohol-Tinktur so wertvoll und ihre Einnahme ist viel effektiver als die Einnahme von Vitamin-C-Tabletten, die nicht vollständig absorbiert werden.
Der größte Vorteil der Apfelbeere ist ihr Bioflavonoidgehalt. Sie sind für die antimykotischen und antibakteriellen Eigenschaften der Früchte verantwortlich. Darüber hinaus ist es auch eine reiche Quelle für Anthocyane und Routine. Der Verzehr von Aronia in jeglicher Form versorgt den Körper mit Eisen, Kalzium, Kupfer, Bor, Jod und Mangan.
Heilwirkung Apfelbeere
Aronia-Tinktur sollte aus vielen Gründen auf Ihrem Tisch stehen. Diese Pflanze gilt als eines der besten Krebsmedikamente. Bekämpft effektiv und aktiv freie Radikale, aber nicht nur. Es ist auch das beste natürliche antibakterielle und antimykotische Mittel. Aus diesem Grund wird es bei der Behandlung verschiedener Arten von Infektionskrankheiten eingesetzt. Es unterstützt die Behandlung von Erkältungen und Grippe.
Aronia-Tinktur ist jedoch am besten für ihre kardiovaskulären unterstützenden Eigenschaften bekannt. Es ist die beste Waffe im Kampf gegen Herzkrankheiten. Es wirkt wohltuend auf die Blutgefäße, festigt sie nicht nur und erhöht die Durchlässigkeit, sondern stärkt und verschließt sie auch. Es reguliert die Arbeit des Herzens und beruhigt zu hohen Blutdruck.
Durch die aktive Verbesserung der Arbeit selbst kleinster Blutgefäße ist es auch eine gute Möglichkeit, die Sehkraft zu verbessern. Aronia hat einen großen Einfluss auf den Zustand der Augen, verbessert die Durchblutung der Netzhaut und beugt dem Abbau der Makula vor. Durch den regelmäßigen Verzehr der Fruchtkonserven dieser Pflanze können wir uns keine Sorgen mehr über Katarakte, Glaukom und andere Augenkrankheiten machen.
Aronia-Tinktur mit Kirschblättern
Leicht säuerliche Aronia-Tinktur mit Kirschblättern
Aronia-Tinktur mit Kirschblättern ist köstlich - sie hat einen etwas milderen Geschmack als die ohne sie. Die Blätter verleihen ihm auch etwas mehr Geschmack, weshalb sie oft verwendet werden. Eines der einfachsten Rezepte für Aronia-Tinktur beginnt mit der Saftzubereitung - 2 Kilogramm Obst und ca. 400 Stück Kirschblätter werden mit Wasser übergossen und ca. 40 Minuten lang - bis die Aronia Saft abgibt. Das Ganze sollte durch ein großmaschiges Sieb gesiebt werden, um Früchte und Blätter aufzufangen.
Gekühlter Saft sollte mit ca. 1 kg Zucker gewürzt werden, Sie können auch Zitronensäure verwenden. Zitronensaft funktioniert auch gut - am besten probieren Sie es aus, wenn die Mischung zu sauer ist. Die Spirituose wird in die kalte Einstellung gegossen (ca. 1 Liter reicht). Eine so zubereitete Aronia-Tinktur muss noch reifen - in ca. 2-3 Monaten können Sie sie probieren. Dies ist eine sehr berühmte Aronia-Tinktur mit Kirschblättern, die bei Erkältungen verabreicht wird. Du findest ein Rezept für Hagebutten-Tinktur In diesem Artikel.
Aronia-Tinktur mit Kirschblättern ohne Aufkochen
Das Rezept für Aronia-Tinktur ohne Kochen ist etwas komplizierter. Zunächst sollten die Früchte sofort in Spiritus mazeriert werden. 1 kg schwarze Kugeln mit einer Gabel verreiben und einen halben Liter Spiritus einfüllen. Die so vorbereiteten Einstellungen werden ca. 3-4 Wochen in einem Glasbehälter aufbewahrt. Erst nach dieser Zeit geben die Früchte ihren Saft ab und Sie können mit dem nächsten Teil fortfahren.
Rezepte ohne Kochen erfordern die Herstellung von Zuckersirup, in diesem Fall wird er mit Kirschblättern hergestellt. Etwa 150 Blattstücke sollten mit 600 ml Wasser übergossen und mit etwa einem Glas Zucker gesüßt werden. Sie können der Brühe noch einige Himbeer- oder Brombeerblätter hinzufügen - sie verleihen der Mischung einen süßen, angenehmen Nachgeschmack. Der auf diese Weise zubereitete Zuckersirup wird abgeseiht und zu den Einstellungen hinzugefügt, aus denen wir die Früchte geworfen haben. Das Ganze kann mit Honig gewürzt werden, Liebhaber ausdrucksstarker Aromen fügen noch Zitronensäure hinzu. Es wird empfohlen, eine Tinktur aus Honig-Aronia zuzubereiten, sie wird etwas süßer. Das vorgestellte Rezept zeichnet sich dadurch aus, dass je länger die Tinktur reift, desto schmackhafter ist sie. Seine schöne rubinrote Farbe ist jedoch so verlockend, dass es schwierig ist, 4-5 Monate zu warten, bevor man ihn probiert.
Rezept für Aronia-Tinktur ohne Blätter
Rezept für Vanille-Aronia-Tinktur
Aronia-Tinktur ohne Blätter kann genauso lecker sein, ist aber manchmal etwas herber. Deshalb werden oft zusätzliche Gewürze verwendet, um seinen Geschmack auszugleichen. Eine davon ist eine Vanilleschote, Zitronensaft und Kardamom sind auch toll. Eine solche aromatische Wodka-Tinktur besteht aus 2 kg gefrorenen Früchten, die Sie mit 1 kg Zucker bedecken und eine Vanilleschote, etwas Kardamom und getrockneten Ingwer (optional) hinzufügen müssen.
Das Setup sollte für ein paar Tage oder so stehen. Später wird es mit 1 Liter Spirituosen und 1 Liter Wodka ergänzt. Die Mischung wird alle paar Tage geschüttelt, um den Zucker vollständig aufzulösen. Nach ca. 3 Wochen können Sie die Tinktur in die Flaschen gießen. Aronia-Tinktur ohne Blätter hat jedoch einen gravierenden Nachteil - sie ist erst nach 6 Monaten zum Verzehr geeignet, was mehr oder weniger bei Frühlingserkältungen der Fall ist. Es ist auch ideal zur Prophylaxe von Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System. Echinacea und weißes Echinacea eignen sich auch für Tinkturen. Tipps zum Anbau findest du in diesem Artikel.
Aronia-Tinktur ohne Blätter mit Zitronenduft
Aronia-Tinkturrezepte verwenden oft Zitronensaft oder Zitronensäure. Dadurch hat die Tinktur einen einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack und einen angenehmen Zitrusduft.
Es reicht 1 kg verkleidete Aroniafrüchte, die bei schwacher Hitze mit Zucker (ca. 400 g) und geriebener Zitronenschale gekocht werden. Das Ganze sollte mit 0,5 Liter Wasser aufgegossen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen gebracht werden. Der so erhaltene Sirup wird über Nacht beiseite gestellt und anschließend filtriert.
Der kalte Sirup wird mit etwas Wasser mit Honig und dem Saft der verwendeten Zitronen (ein halbes Glas Honig) versetzt. Das Ganze wird mit ca. 1 Liter Spirituosen (oder einer Mischung aus halb und halb mit Wodka) zubereitet. Die so zubereitete Tinktur kann mit einer angeschnittenen Vanilleschote gewürzt werden - sie bekommt Zartheit und einen angenehmen Geschmack. Das Set sollte ca. 4 Monate kühl und dunkel gelagert werden. Nach dieser Zeit ist es ein tolles Mittel gegen Erkältungen, Herzprobleme und der beste „Wärmer“ für Winterabende. Oder interessieren Sie sich vielleicht für den Anbau von Ginkgo biloba zur Tinktur? Schau dir die Tipps an In diesem Artikel.