Jeder kennt den Kuchen auf Mürbeteigboden mit Rhabarber und Eiweißschaum. Aber das Rezept für einen leckeren Rhabarber-Pudding-Kuchen? Es ist nicht so kompliziert, wie es scheinen mag! Schauen Sie sich unsere Vorschläge für Rhabarber- und Puddingkuchen an!
Weitere Ratschläge und Informationen finden Sie auch hier in den Rhabarber-Artikeln.
Shortbread Cake mit Rhabarber und Pudding – ein einfaches Rezept
Shortbread mit Rhabarber und Pudding - Zutaten
Sie wünschen sich eine Rhabarber-Delikatesse, die perfekt zu Kaffee oder Tee passt und gleichzeitig elegant und ausgefallen genug ist, um auf einer Party serviert zu werden? Rhabarberpuddingkuchen ist genau so. Lecker, sehr einfach zuzubereiten und effektiv. Was will man mehr? Hier die Zutaten für den besten Rhabarber-Pudding-Kuchen:
Kuchen:
- 500 g Weizenmehl, Sorte: 450,
- ¾ Glas Zucker,
- 1 Päckchen Vanillezucker,
- 2 EL Backpulver,
- 250 g Butter (mehr als 1 Würfel) sehr gekühlt,
- 3 Eigelb aus großen Eiern,
- 2 Esslöffel Sahne (optional)
Puddingmasse:
- 1l Milch,
- 2 Sahne- oder Vanillepudding,
- 400 g Rhabarber
Wenn Ihr Pudding zuckerfrei ist, können Sie der Zutatenliste eine zusätzliche Tasse Zucker hinzufügen. Dadurch wird der Kuchen viel süßer und schmackhafter. Die Basis für dieses Rezept ist ein gewöhnliches Shortbread. Sauerrahm ist nicht notwendig - es hängt davon ab, wie Sie es kneten. Fügen Sie es daher nach und nach hinzu und passen Sie die Menge an die Konsistenz des Teigs an.
Rezept für einen Kuchen mit Rhabarber und Pudding
Knuspriger Boden, Schmelz im Mund, süßer Pudding und die kontrastierende Säure von Rhabarber. Es ist ein einfaches Rezept und so effektiv! Vielleicht ist es kein besonders schneller Kuchen - die Puddingmasse muss abkühlen und der zerbrechliche Boden muss in der Kühle ruhen, also beginnen Sie früh genug mit der Zubereitung. Es stellt sich heraus, dass es eine köstliche Rhabarbertarte ist.
- Den krümeligen Boden kneten: Mehl mit Butter mischen. Verwenden Sie ein großes Messer, um sie zu kombinieren, um sie zu kombinieren.
- Backpulver, Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Mit einem Löffel schnell vermischen.
- Fügen Sie das Eigelb hinzu und kneten Sie es mit schnellen Bewegungen.
- Wenn Sie den Teig nicht kneten können, fügen Sie Sahne hinzu.
- Teilen Sie den vorbereiteten Teig im Verhältnis 1: 2 in zwei Teile. Wickeln Sie jedes in Folie ein und legen Sie es für 60 Minuten in den Kühlschrank.
Hinweis: Mürbeteig sollte nicht erhitzt werden! Versuchen Sie daher, sie mit den Händen so kurz wie möglich zu machen, um sie nicht zu erwärmen!
- Rhabarber waschen, von allen Blättern schälen. In Zentimeter große Stücke schneiden.
- Bereiten Sie den Pudding zu: Mischen Sie die Pulver mit etwas Zucker in 250 ml Milch. Die restliche Milch aufkochen und das Pulver heiß übergießen. Unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt sind.
- Die Puddingmasse muss abkühlen.
- Rhabarber in die lauwarme Puddingmasse geben. Gründlich mischen.
- Ein kleines Backblech (20 x 30 cm) oder eine runde Kuchenform mit einem größeren Teigstück bestücken.
- Den Rhabarberpudding auf den Teig geben.
- Den kleineren Teil des Teigs zerbröseln und über den Pudding streuen, sodass ein Streusel entsteht.
- 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Temperatur von 180 Grad beim Auf- und Abheizen.
Wenn Sie viel Rhabarber haben, probieren Sie es auch aus dieser Artikel über Rhabarbersaft-Rezepte.
Einfacher Rhabarber-Pudding-Kuchen
Rhabarber-Semi-Shortbread mit Pudding
Wenn Sie einen schnelleren, aber ebenso leckeren Rhabarberkuchen zubereiten möchten, dann wird Ihnen dieses Rezept sicherlich besser gefallen. Semi-Mürbteig wird schneller und funktioniert auch für diejenigen, die keine Erfahrung mit der Herstellung von Süßwarenwundern haben. Einfacher Teig ist nicht nur Hefeteig, er funktioniert auch hervorragend mit Kruppzatka-Mehl. Es ist ein wirklich leckeres Dessert: Rhabarberkuchen und süßer Streusel sind die perfekte Kombination.
- 500 g feines Mehl,
- 250 g Butter oder Margarine,
- 2 Eigelb,
- 200g Zucker,
- 1,5 Teelöffel Backpulver,
- 2 Esslöffel Sahne (optional),
- 1kg Rhabarber,
- 1l Milch,
- 2 Sahnepuddings
Der Puddingkuchen funktioniert auch gut mit anderen Früchten. Rhabarber lässt sich zum Beispiel mit Erdbeeren mischen – die Aromen passen gut zusammen. Apfelkuchen kann auf die gleiche Weise hergestellt werden, direkt unter Dieser einfache Kuchen, der schön aussieht, mit Puderzucker bestreut.
Leichter Semi-Shortbread-Kuchen mit Pudding und Rhabarber
Die Zubereitung dieses Kuchens dauert viel weniger Zeit, da er nicht gekühlt werden muss. Es ist weniger knusprig als eine normale Rhabarbertarte, aber das hat auch seinen Reiz. Ich bin sicher, es wird jedem gefallen.
- Kochen Sie die Puddings nach dem Rezept auf der Verpackung des Herstellers. Legen Sie sie zum Abkühlen beiseite.
- Bereiten Sie den Rhabarber vor - waschen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in etwa Zentimeter große Stücke.
- Gießen Sie das Mehl auf ein großes Nudelbrett, fügen Sie Zucker und Backpulver hinzu.
- Verwenden Sie ein Messer, um die Margarine oder Butter in mehrere kleinere Stücke zu teilen. Zum Mehl geben.
- Eigelb und Sahne hinzufügen.
- Verwenden Sie die angegebenen Zutaten, um den Teig zu kneten.
- Ein Teller mit den Maßen 35 x 25 cm, nehmen Sie 2/3 des Teigs heraus.
- Den abgekühlten Pudding auf den Kuchen geben.
- Den Rhabarber so anrichten, dass er leicht in die Puddingmasse sinkt.
- Den restlichen Teig zerdrücken oder mit den Fingern zu einem Streusel trennen. Alles auf dem Teig verteilen.
- 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
Rhabarberkuchen mit Karpatencreme - einfache Rezepte
Zutaten für einen Kuchen mit Rhabarber und Pudding
Rhabarberkuchen mit Sahne von Karpatka ist einfach eine tolle Idee! Auf den ersten Blick mag es den oben genannten sehr ähnlich erscheinen, aber die Verwendung von Puddingcremes hat einen etwas anderen Geschmack. Sie werden am häufigsten für gedämpften Teig verwendet, der dann separat im Ofen oder Blätterteig gebacken wird. Hier schlagen wir jedoch eine ganz andere Version vor.
- 1 Päckchen Karpatencreme,
- 500ml Milch,
- 500g Rhabarber,
- ½ Würfel Butter
Kuchen:
- 2 Gläser Mehl Typ 450,
- 1 Tasse feiner Zucker zum Backen,
- 4 L Eier,
- ¾ Margarinewürfel,
- 1 Teelöffel Backpulver,
- 1 Teelöffel Kartoffelmehl
Wenn der Teig nicht kneten möchte, geben Sie standardmäßig etwas Sahne hinzu. Ein oder zwei Esslöffel sollten auf jeden Fall ausreichen. Das hängt von der Mehlsorte und der Größe der Eier ab.
Rhabarber-Delikatesse - Rezept
Während der Rhabarberkuchen auf den ersten Blick kompliziert erscheinen mag, ist er eigentlich ganz einfach. Und es braucht nicht viel Zeit, viel weniger als eine Rhabarbertarte, ein Käsekuchen oder ein normaler Apfelkuchen. Wo soll man anfangen?
- Den Frischkäse nach den Rezepten auf der Packung kochen. Abkühlen lassen.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Margarine und Eigelb zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Das Eiweiß in eine Schüssel geben und im Kühlschrank beiseite stellen.
- Rhabarber waschen und in 1 cm breite Streifen schneiden.
- Die abgekühlte Karpatkowy-Creme mit Margarine mischen. Es muss gut gekühlt werden, damit die Masse nicht wiegt.
- Teilen Sie den Teig im Verhältnis 2:1 in zwei Teile.
- Den größten Teil des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (25 x 35 cm) blasen. Die Puddingmasse auf dem Kuchen verteilen. Darauf die Rhabarberstücke anrichten.
- Das Eiweiß unter Zugabe von Kartoffelmehl steif schlagen.
- Den Eiweißschaum über den Rhabarber legen.
- Mit einem Streusel aus dem restlichen Teig dekorieren.
- Bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen. Den Teig mit Puderzucker bestreuen.