Kürbiskonserven sind die perfekte Lösung, wenn Sie leckere und gesunde Kürbiskonserven für den Winter aufbewahren möchten! Süße Kürbismarmelade oder Kürbissalat sind nicht nur für Kinder perfekt, sondern auch für jeden Kenner von hausgemachten Konfitüren. Wie macht man Kürbiskonserven? Hier sind die Top 3 Rezepte!
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Kürbiskonserven - Rezept für Orangengemüse
Rezept für Kürbis in Essig
Kürbis mit etwas Essig in einer süß-sauren Gurke ist eine wirklich tolle Lösung, wenn es um leckere und gesunde Rezepte geht. Er passt gut zu gebratenem Fleisch – am besten zu Geflügel oder Schweinefleisch. Sie können viele Salate damit erfolgreich ersetzen - Sie können sogar einen Kürbis anstelle von eingelegten Gurken verwenden! Sie müssen es jedoch überhaupt nicht zum Gericht hinzufügen, da der Kürbis anbraten es schmeckt genauso lecker direkt aus… einem Glas! Wir haben derzeit eine Kürbissaison, daher lohnt es sich, in den Laden oder zu einem bewährten Züchter zu gehen, um ihn zu besorgen. Sie werden schnell feststellen, dass Kürbiskonserven eine tolle Idee sind.
Die Zutatenliste
- 1 kg Kürbis
- eine Handvoll Senfkörner
- ein paar Nelken
- Zutaten für die Gurke: 1 Glas Weinessig (10%), 1 Glas Zucker, 2 Teelöffel Salz, ca. 6 Gläser Wasser (oder 5, wenn Sie einen saureren Kürbis bevorzugen)
In Essig marinierter Kürbis - Zubereitungsmethode
- Alle Zutaten für die Gurke vermischen, den Essig weglassen. Kochen Sie es in einem Topf und fügen Sie nach dem Kochen den Essig hinzu.
- Die dicke Schale des Kürbisses schälen, entkernen und würfeln. Tauchen Sie diese Würfel für etwa 30 Sekunden in heißes Wasser. Nach dem Abtropfen in die überbrühten Gläser für den Kürbismörser geben.
- Geben Sie in jedes Glas ein paar Senfkörner und gießen Sie die vorbereitete Marinade über den Kürbis - denken Sie daran, dass er noch heiß sein muss.
- Pasteurisieren Sie die gekochten Kürbiskonserven ab dem Moment, in dem das Wasser im Topf kocht, etwa 20 Minuten lang. Kürbiskonserven … fertig! Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit Rezepten für Kürbismarmelade?
Kürbiszubereitungen in Essig - was essen?
Kürbisgewürze können mit Ingwer ergänzt werden, um ihnen einen noch ausgeprägteren Charakter und Geschmack zu verleihen. Ein marinierter Kürbis passt perfekt zu einem gebratenen Truthahn - besonders wenn Sie den Geschmack des Geflügels ausgleichen möchten. Chinesische Gerichte schmecken dazu genauso gut. Rezepte für "Essig-Kürbis" eignen sich später super als Ergänzung zu … Fingerfood. Es reicht aus, Kürbisstücke mit Zahnstochern zusammen mit Oliven oder Geflügel-Kabanos-Würstchen zu töten. Stolz!
Kürbissalat für den Winter
Wie macht man Kürbismarmelade – einen leckeren… Salat?
Wie macht man Kürbiskonserven? Das Rezept für einen Gurkenkürbis ist nicht kompliziert. Eingelegter Kürbis ist nicht das einzige Winterrezept, das Sie machen können. Kürbiszubereitungen in Salatform sind auf dem Teller ebenso schmackhaft wie wirkungsvoll. Solche Kürbiskonserven werden die perfekte Ergänzung zu vielen Gerichten sein. Sie sind perfekt anstelle von traditionellen Kohlsalaten und liefern viele Vitamine und Mineralien. Es lohnt sich auch, es zum Kinderessen zu geben - zum Beispiel im Herbst und Winter, wenn der Körper geschwächt und anfällig für Infektionen ist. Mit Kürbis angereicherte Lebensmittel helfen, Bakterien zu bekämpfen und sie stärker zu machen!
Die Zutatenliste
- 1 kg Kürbismark
- 2 große Paprika
- 3 mittelgroße Karotten
- 3 Zwiebeln
- 2 Esslöffel Salz
- Rapsöl (kann auch Sonnenblumenöl sein)
- Zutaten für die Gurke: 1 Tasse Wein- (oder Apfel-)Essig, 4 Esslöffel Zucker, 5 Gläser Wasser, 2 kleine Teelöffel Salz, eine Prise Peperoni, 4 Lorbeerblätter, ein paar Pimentkörner
Für das beste Rezept den Kürbis und die Karotten schälen und dann das Gemüse würfeln. Sie können das Ganze auch auf einer Reibe (vorzugsweise einer Stahlreibe) mit größeren Ösen reiben. Restliches Gemüse würfeln, Zutaten in eine große Schüssel geben und gründlich vermischen. Später müssen Sie eine Essiggurke mit Öl, Salz und Zucker zubereiten. Es ist keine schwierige Aufgabe, so dass jeder selbst einen solchen Salat für den Winter zubereiten kann. Was ist der Reihe nach zu tun? Überprüfen Sie auch Artikel über Kürbisgemüse hier gesammelt.
Kürbissalat - eine Zubereitungsmethode
- Schälen Sie die Haut des Kürbisses und schnitzen Sie die Kerne. Die Karotten schälen und waschen, dann das Gemüse in Würfel schneiden oder auf einer grobmaschigen Reibe reiben.
- Paprika von den Saatnestern säubern und ebenfalls würfeln. Zwiebel schälen, in Federn schneiden. Gemüse in einer großen Schüssel umrühren und dann salzen.
- Die Zutaten für die Gurke geben oder in einen Topf geben (außer Essig) und aufkochen (klein). Nach dem Kochen den Essig hinzufügen und heiße Salzlake über das gehackte Gemüse gießen und in einer Schüssel vermischen. Lassen Sie das überflutete Gemüse ca. 3 Stunden ruhen, damit es sich "erholen" kann und in der Gurke einweichen.
- Nach dieser Zeit das Gemüse zusammen mit der Salzlake in zuvor aufgebrühte Gläser umfüllen.
- Kürbiskonserven mit Öl auffüllen und 1 Esslöffel auf jedes Glas geben.
- Pumpen Sie Marmeladen auf und pasteurisieren Sie sie - die Pasteurisierung muss ab dem Siedepunkt des Wassers etwa eine halbe Stunde dauern.
- Der so zubereitete Kürbissalat ist nach ca. 1 Monat nach der Zubereitung verzehrfertig!
Kürbismörser – warum lohnt es sich?
Es stimmt, dass wir im Herbst und Winter weniger Zugang zu frischem Gemüse haben. Aus diesem Grund lohnt es sich, für diese Jahreszeiten Kürbiskonserven herzustellen, die den perfekten Geschmack der Abendgerichte und unsere ausgewogene Ernährung gewährleisten. Kürbiskonservenrezepte sind für viele Gelegenheiten perfekt. Die Gläser stecken voller Vitamine, die eine wertvolle Quelle für beispielsweise Kalium und Folsäure sind. Wichtig ist, dass ihre Vorbereitung keine besonderen Fähigkeiten oder Ausrüstung erfordert. So lass uns gehen!
Kürbismarmelade
Kürbismarmelade – nur für Kinder?
Kürbismarmelade ist wirklich lecker, vor allem, wenn man das Rezept mit … Orangen vervollständigt! Kürbis mit Orange unterstreicht den Geschmack der Marmelade und ergänzt sie mit zusätzlichen Nährstoffen und Vitaminen. Das Kind wird sich sicherlich über so süße Marmelade freuen!
Die Zutatenliste
- 1 kg Kürbis
- 1 Zitrone
- 1 Beutel Żelfix (vorzugsweise 1: 3)
- 350 g Zucker
- 2 große Orangen
Vor Arbeitsbeginn den Kürbis waschen und schälen. Anschließend das Fruchtfleisch zusammen mit den Samen entfernen. Wie macht man Kürbismarmelade?
Kürbismarmelade - eine Zubereitungsmethode
- Den Rest des Kürbisses in Stücke schneiden und in einen Topf geben.
- 5 EL Wasser zugeben und den Kürbis zum Kochen bringen, bis er weich ist (ca. 25 Minuten). Sie müssen daran denken, zu mischen!
- Kürbis zu einer glatten Mousse pürieren, dann Zitronen- und Orangensaft und Żelfix dazugeben - mischen und aufkochen.
- Zucker hinzufügen und erneut mischen, weitere 3 Minuten kochen lassen. Der Zucker muss sich auflösen.
- Gießen Sie die noch heiße Brühe in die gekochten Gläser und verschließen Sie diese schnell. Bereit!
Kürbispräparate und ihre wertvollen Gesundheitseigenschaften
Leckere und süße Kürbismarmelade enthält sehr gesundes Fruchtfleisch. Er enthält eine ganze „Mine“ an Beta-Carotin – also der Substanz, der der Kürbis seine orange Farbe verdankt. Es ist wichtig zu wissen, dass der Kürbis selbst auch eine starke entzündungshemmende Wirkung hat. Schließlich ist Beta-Carotin ein starkes Antioxidans und hilft daher, das Risiko von Brust-, Lungen- oder Prostatakrebs zu reduzieren.
Erinnere dich daran…
Kürbis besteht auch zu 90% aus … Wasser! Es sei daran erinnert, dass Sie Ihren Körper perfekt mit Feuchtigkeit versorgen können. Trinken Sie also frisch gepressten Kürbissaft oder essen Sie Kürbiskonserven wie Kürbismarmelade oder eingelegten Kürbis in Essig. Die Kürbissaison ist in vollem Gange, also machen Sie sich an die Konfitüre! Sie werden schnell zugeben, dass es sich wirklich lohnt, Kürbiskonserven in Gläsern in der Speisekammer zu haben!