Festliches Sauerkraut mit getrockneten oder frischen Champignons sowie gebratener Karpfen ist ein traditionelles Gericht auf der Weihnachtstafel. Es ist jedoch erwähnenswert, dass wir uns, wenn wir Kohl für Heiligabend machen, über Heiligabendrezepte informieren sollten, in denen wir auch ein Rezept für Lebkuchen finden, der auch ein Symbol für Weihnachten ist. Sehen wir uns also an, wie man Kohl mit Pilzen kocht und welche Gewürze am besten zum Würzen eines Gerichts geeignet sind.
Wenn Sie nach weiteren Rezepten und Inspiration suchen, lesen Sie die Artikel über die Feiertage in diesem Abschnitt.
Kohl mit Pilzen - ein leckeres Heiligabendgericht
Festlicher und traditioneller Kohl mit getrockneten Pilzen - wie man ihn kocht und wie man Pilze zubereitet
Gebratener Karpfen, Lebkuchen oder einfach nur Sauerkraut sind traditionelle Gerichte, die in praktisch jedem Haushalt auf dem Weihnachtstisch stehen. Wenn Sie jedoch mit dem Rezept für Lebkuchen, Karpfen oder Sauerkraut nicht vertraut sind, gibt es einige Möglichkeiten zu erkunden. Eines der verfügbaren Rezepte ist ein Rezept für Sauerkraut mit getrockneten Steinpilzen. Mal sehen, wie man dieses Gericht zubereitet.
Zutaten:
- 800 g Sauerkraut,
- 60 g getrocknete Steinpilze,
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Esslöffel Mehl,
- 4 Esslöffel Pflanzenöl,
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Zucker.
Es lohnt sich, frisch gemahlenen Pfeffer zu verwenden, da er viel aromatischer ist.
Vorbereitung:
- Die getrockneten Champignons waschen und in einen kleinen Topf geben.
- Gießen Sie die Pilze mit einem Glas warmem und gekochtem Wasser.
- Lassen Sie die vorbereiteten Steinpilze über Nacht im Wasser.
- Nach dieser Zeit die Steinpilze 20 Minuten garen. Die gekochten Champignons abtropfen lassen.
- Den Steinpilz in kleinere Stücke schneiden.
- Sauerkraut mit kaltem Wasser abspülen, abdrücken und hacken.
- Den gehackten Kohl in einen Topf geben und über den Pilzsud gießen.
- Das Ganze 10 Minuten bei starker Hitze kochen, dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Kohl weitere 45-60 Minuten garen.
- Karotten waschen, schälen und auf einer grobmaschigen Reibe reiben.
- Die geriebene Karotte zum Kohl geben.
- Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel in Öl anbraten, Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze zubereiten.
- Zwiebel, Champignons und Mehlschwitze zum Kohl geben und aufkochen.
- Mit Gewürzen würzen.
Kohl mit getrockneten Pilzen ist für den zweiten oder sogar dritten Tag am besten. Wenn Sie ihn also für Heiligabend zubereiten möchten, lohnt es sich, ihn früher zu kochen.
Heiligabend-Kohl mit getrockneten Pilzen - Rezept
Unabhängig davon, ob wir uns für die Zubereitung von Chili con Carne oder für Heiligabend-Rezepte entscheiden, sollten wir die Zubereitung dieses Gerichts sorgfältig lesen. Wichtig sind auch Gewürze, vor allem Salz und Pfeffer, die bei der Zubereitung von Chili con Carne, Sauerkraut und anderen salzigen Speisen verwendet werden. Aber mal sehen, wie Kohl mit Pilzen gemacht werden sollte.
Zutaten:
- 2 kg Sauerkraut,
- 100 g Steinpilze,
- 2 Tassen gekochtes Wasser,
- 4 Schalotten,
- 1 Esslöffel Öl,
- Gewürze: granulierter Pfeffer, Himalayasalz, 4 Lorbeerblätter, Piment, Farbpfeffer.
Vorbereitung:
- Getrocknete Pilze in einen Topf geben und mit Wasser übergießen.
- 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- Sauerkraut abspülen, Wasser abgießen, zerkleinern und in den Topf geben.
- Wasser und Gewürze zum Kohl geben.
- Den Kohl 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- Schalotten schälen und hacken. Die Schalotten in eine Pfanne mit Öl geben und anbraten.
- Die Champignons abgießen und abkühlen lassen. Die Champignons in kleinere Stücke schneiden.
- Pilze, Zwiebel und ein halbes Glas Pilzwasser in den Sauerkrauttopf geben.
- Alles vermischen und würzen. Wenn Sie nach mehr Inspiration suchen, schauen Sie auch vorbei dieser Artikel mit Rezepten für getrocknetes Weihnachtskompott.
Kohl mit getrockneten Champignons und Champignons – leckerer Kohl für Heiligabend
Heiligabendkohl mit Pilzen kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Darüber hinaus können wir dem traditionellen Kohl auch andere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Pilze, die perfekt zum Kohl passen. Mal sehen, wie man diesen Kohl mit Pilzen kocht und welche Rezepte für Heiligabend beliebt sind.
Zutaten:
- 2 kg Sauerkraut mit Karotten,
- 1,7 kg Champignons,
- 100 g getrocknete Champignons,
- 3 Zwiebeln
- Gewürze: 5 Lorbeerblätter, 8 Pimentkörner, 2 Esslöffel getrockneter Majoran, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung:
- Die Pilze in Wasser einweichen und über Nacht stehen lassen. Nach dieser Zeit die Pilze 10 Minuten kochen.
- Die gekochten Champignons abtropfen lassen und in kleinere Stücke schneiden.
- Kohl hacken und in den Topf geben. Lorbeerblätter und Piment zum Kohl geben.
- Wasser über den Kohl gießen und kochen.
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und die gehackte Zwiebel anbraten.
- Die fein gehackten Champignons zu den Zwiebeln geben und dünsten.
- Die Champignons mit Champignons und Gewürzen zum Kohl geben und mischen.
Heiligabend-Rezepte – wie soll der Kohl mit frischen Champignons zubereitet werden?
Kohl für Heiligabend – wie man mit frischen Champignons guten Kohl macht
Bei der Zubereitung von Gerichten für den Weihnachtstisch dürfen wir nicht vergessen, Kohl mit Pilzen zu kochen. Wie wir den Kohl mit Pilzen zubereiten, hängt jedoch nur von uns ab. Und es hängt von uns ab, ob wir für dieses Gericht getrocknete oder frische Champignons verwenden. Denken Sie daran, dass wir bei der Verwendung von getrockneten Pilzen für Kohl diese im Voraus vorbereiten müssen. Aber sehen wir uns an, wie Kohl mit frischen Pilzen zubereitet werden sollte.
Zutaten:
- 2 kg Sauerkraut,
- 1 kg Champignons,
- 100 g getrocknete Rosinen,
- 125 ml Rotwein,
- 125ml Öl,
- 4 Karotten,
- 3 Zwiebeln
- 3 Äpfel,
- Gewürze: 5 Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, 10 Pimentkörner.
Es ist erwähnenswert, dass wir anstelle von Äpfeln auch Birnen verwenden können. Und wenn unser Kohl zu sauer ist, können wir dem Sauerkraut ganz gewöhnlichen Weißkohl, fein gehackt, hinzufügen.
Vorbereitung:
- Reiben Sie die Äpfel auf einer grobmaschigen Reibe.
- Die Karotten schälen und auf einer grobmaschigen Reibe reiben.
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen, würfeln und in Öl anbraten.
- Möhren zur Zwiebel geben und 5-10 Minuten braten.
- Röstzwiebeln und Karotten zusammen mit Kohl, Äpfeln, Rosinen und Champignons in einen Topf geben.
- Wir fügen Wein und Gewürze zu Kohl und anderen Zutaten hinzu.
- Gießen Sie Wasser in den Kohl und kochen Sie ihn etwa 2 Stunden lang.
- Wenn nötig, am Ende des Garvorgangs den Kohl nach Geschmack würzen.
Köstlicher Kohl mit Pilzen, der auf diese Weise zubereitet wird, ist perfekt für Heiligabend. Es lohnt sich, es sogar drei Tage im Voraus zu kochen, denn dann passen die Pilze perfekt zum Geschmack von Sauerkraut und das Sauerkraut erhält zusätzliche Geschmacksnoten. Der Heiligabend-Kohl mit Pilzen sowie andere Gerichte harmonieren perfekt miteinander.
Rezepte für Heiligabend - wie man Kohl mit frischen Pilzen und Pflaumen macht
Einige Rezepte für Heiligabend sind sehr einfach zuzubereiten und benötigen nicht viel Energie. Es lohnt sich jedoch auch, sich mit komplizierteren Rezepten vertraut zu machen, die aus mehr Zutaten bestehen. Das gleiche gilt für Kohl mit frischen Champignons und Pflaumen.
Es ist erwähnenswert, dass wir, wenn wir keine frischen Pilze verwenden können, diese durch getrocknete ersetzen können. Wenn unser Kohl mit Pilzen jedoch gut sein soll, müssen wir daran denken, diese getrockneten Pilze im Voraus zu kochen. Darüber hinaus empfiehlt es sich, diese Pilze vor dem Kochen zu gießen und 24 Stunden stehen zu lassen, damit sie sich mit Wasser aufsaugen. Erst später gehen wir zum Kochen der Pilze über. Aber kommen wir zu der Zubereitung des Heiligabendkohls mit Pilzen und Pflaumen.
Zutaten:
- 1 kg Sauerkraut,
- 1 kg Waldpilze,
- 150 g Pflaumen,
- 300 g Knochen,
- Gewürze: Salz, 7 Körner schwarzer Pfeffer, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 5 Körner Piment, 3 Lorbeerblätter.
Vorbereitung:
- Das Sauerkraut aus dem Saft abtropfen lassen und in kleinere Stücke schneiden.
- Den Kohl unter fließendem Wasser abspülen. Den gewaschenen und gehackten Kohl in einen Topf geben, mit Wasser übergießen und aufkochen.
- Den Kohl würzen, Schweineknochen, Piment, Kreuzkümmel und Lorbeerblätter hinzufügen. Wir kochen alles.
- Die Champignons gründlich putzen, waschen und in kleinere Stücke oder Scheiben schneiden.
- Die vorbereiteten Champignons in einen anderen Topf geben und etwa 15 Minuten kochen lassen.
- Die gekochten Champignons zum Kohl geben. Wir geben auch Pflaumen in den Topf.
- Alles mischen und kochen, bis der Kohl weich ist.
So zubereiteter Kohl mit Pilzen ist ein ideales Gericht für Heiligabend für alle. Wenn wir Pflaumen nicht mögen, können wir natürlich auch Kohl ohne sie machen. Pflaumen verleihen unserem Heiligabendkohl jedoch den charakteristischen und einzigartigen Geschmack.
Wie Sie sehen, sind die Rezepte für Heiligabend nicht schwer und jeder kann damit umgehen. Bei der Zubereitung von Heiligabendgerichten müssen wir nur auf die richtigen Zutaten und die richtigen Proportionen achten. Denken Sie jedoch daran, dass wir die Rezepte nach unseren Bedürfnissen ändern und beispielsweise weitere Gewürze hinzufügen oder sogar unsere Favoriten hinzufügen können.