Sauerkrautsuppen sind sehr gesund und lecker. Wir können sowohl Sauerkrautsuppe als auch Sauerkraut-Borschtsch kochen, was auch sehr lecker ist. Bevor wir uns jedoch mit dem Kochen von Kohlsuppen beschäftigen, sollten wir uns mit den Rezepten dafür vertraut machen. Mal sehen, was das Rezept ist, um Sauerkrautsuppe lecker zu machen.
Wenn Sie weitere Tipps und Informationen suchen, lesen Sie die Artikel über Kohl hier.
Sauerkraut Kohlsuppe auf Fleisch - Rezepte
Sauerkrautsuppe auf Rippen - das Rezept kennenlernen
Sauerkraut-Kohlsuppen werden auf verschiedene Arten zubereitet. Eine solche Kohlsuppe kann auch nach einem Rezept gekocht werden, das auf Speck oder sogar Hühnchen basiert. Wir stellen jedoch ein etwas anderes Rezept vor, nämlich ein Rezept für Sauerkrautsuppe, das auf leckeren Rippchen basiert. Mal sehen, wie diese Sauerkrautsuppe gekocht werden sollte.
Zutaten:
- 0,5 kg Rippen,
- 0,5 kg Sauerkraut,
- 0,5 mittelgroßer Sellerie,
- 7 Kartoffeln,
- 2 Karotten,
- 2 Petersilie,
- Schalotten Zwiebeln,
- 1,5 Esslöffel Butter
- Gewürze: Meersalz, 8 Körner schwarzer Pfeffer, 5 Lorbeerblätter, 10 Körner Piment, 0,5 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel.
Vorbereitung:
- Die Rippchen waschen und in Stücke schneiden. Die gehackten Rippchen in einen Topf geben und 2 Liter Wasser einfüllen.
- Kochen Sie das Ganze und entfernen Sie den Schaum.
- Sellerie, Petersilie und Karotten schälen und in den Topf geben.
- Wir geben auch Pfeffer, Salz, Piment und Lorbeerblätter in den Topf.
- Alles zugedeckt eine Stunde kochen.
- Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben. Weitere 20 Minuten kochen.
- Den Kohl unter Wasser abspülen und in kleinere Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen, würfeln und in Butter anbraten.
- Kohl und Kümmel zur Zwiebel geben und 10 Minuten in einer Pfanne dünsten.
- Nehmen Sie das Gemüse und das Fleisch aus der Suppe und fügen Sie dann den Kohl hinzu. Alles 5 Minuten kochen.
Kohlsuppe wird mit Fleisch und Kartoffeln serviert, die in kleinere Stücke geteilt sind. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit Tipps zur Zubereitung von Sauerkrautsuppe.
Leckeres Kohlsuppen-Rezept ohne Fleisch, aber mit Kartoffeln - probier es aus
Sauerkrautsuppe, die eine sehr bekannte Kohlsuppe ist, muss nicht nur auf Fleisch gekocht werden. Wir können es auch ohne Gemüse erfolgreich zubereiten, was eine gute Alternative für Menschen ist, die kein Fleisch essen. Eine solche Suppe wird auch trotz Fleischmangels sehr vollmundig, denn die Kartoffeln füllen unsere Mägen. Mal sehen, welche Zutaten für eine leckere Sauerkrautsuppe benötigt werden.
Zutaten:
- 0,5 kg Sauerkraut,
- 0,5 Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe,
- 1 Petersilie,
- 2 getrocknete Champignons,
- 2 Karotten,
- 6 Kartoffeln,
- Gewürze: Salz, ein Teelöffel geräucherter Paprika, ein Teelöffel Paprika, ein halber Teelöffel Kreuzkümmel, 2 Lorbeerblätter, 3 Pfefferkörner, 3 Pimentkörner.
Wenn wir keine Pilzfans sind, können wir diese Zutat überspringen.
Vorbereitung:
- Das Sauerkraut in kleinere Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Schneide die Zwiebel. Drücken Sie den Knoblauch durch die Presse.
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
- Paprika, Kümmel zur Zwiebel geben und mischen.
- Kohl und Karotten auf groben Maschen gerieben hinzufügen. Alles 10 Minuten dünsten.
- Petersilie, Sellerie, Champignons, Piment, Pfeffer und Lorbeerblätter in den Topf geben. 2 Liter Wasser einfüllen.
- Bringen Sie alles zum Kochen.
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und in die Suppe geben.
- Übersetzen Sie nach 10 Minuten den Inhalt der Pfanne in die Suppe.
- Sellerie und Petersilie aus dem Topf nehmen und mit Salz würzen.
Sauerkrautsuppe - Ukrainischer Borschtsch
Neben Kohlsuppe ist auch Sauerkraut-Borschtsch beliebt. Denken Sie daran, dass Borschtsch auf traditionelle Weise hergestellt werden kann, aber wir können ein etwas anderes und komplexeres Rezept verwenden, nämlich das Rezept für ukrainischen Borschtsch.
Zutaten:
- rote Beete,
- ein Stück Lauch,
- 0,5 Sellerie
- 1 Karotte
- 1 Petersilie,
- 2 Kartoffeln,
- 300 g Sauerkraut,
- 300 g geräucherte Rippchen,
- 1 Dose weiße Bohnen
- 1 Dose rote Bohnen
- Knoblauchzehe,
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Piment, Majoran.
Vorbereitung:
- 2 Liter Wasser in einen Topf geben und Rippchen, Lorbeerblatt und Piment dazugeben. Auf mittleres Gas stellen und kochen.
- Das Gemüse schälen und auf einer grobmaschigen Reibe reiben.
- Gemüse in einen Topf geben, Gas reduzieren und kochen, bis das Gemüse weich ist. Wir fügen das Sauerkraut hinzu.
- Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Schluss den durch die Presse gepressten Knoblauch dazugeben.
- Nachdem die Zwiebel weich ist, fügen Sie die Bohnen hinzu. Wir kochen alles.
Sauerkraut Borschtsch - bewährte Rezepte
Kohlsuppe - wie man roten Borschtsch kocht
Kohlsuppen, insbesondere solche aus Sauerkraut, sind aufgrund der Eigenschaften von Sauerkraut und seiner Wirkung auf unseren Körper sehr beliebt. Die Kohlsuppe assoziieren wir am meisten mit Sauerkraut, aber wir können auch Borschtsch daraus machen.
Zutaten:
- 6 Rüben,
- 2 Rippen
- 1 Petersilie,
- 3 Karotten,
- 7 Kartoffeln,
- 0,5 kg Sauerkraut,
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Majoran, Piment, Lorbeerblatt.
Vorbereitung:
- Den Kohl in einen Topf mit Rippchen geben, 1 Liter Wasser einfüllen und kochen, bis er weich ist.
- Gießen Sie 4 Liter Wasser in den zweiten Topf und fügen Sie Piment, Lorbeerblatt, gehackte Rote Bete, Karotten, Kartoffeln und Petersilie hinzu.
- Kochen Sie das Gemüse etwa 30 Minuten lang.
- Den Inhalt des zweiten Topfes in den Gemüsetopf geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Weißer Borschtsch - Sauerkrautsuppe
Roter Borschtsch und Kohlsuppe sind nicht die einzigen Möglichkeiten, Kohlsuppe zuzubereiten. Es lohnt sich auch, andere Rezepte kennenzulernen, darunter ein Rezept für weißen Borschtsch aus Sauerkraut. Schauen wir uns also an, welche Zutaten wir für die Zubereitung benötigen und wie das Rezept für die Suppe aussieht.
Zutaten:
- Sauerkraut,
- Speck,
- Sahne 18%,
- 2 Esslöffel Weizenmehl,
- Salz.
Vorbereitung:
- Gießen Sie 3 Liter Wasser in den Topf und fügen Sie den Kohl hinzu. Wir kochen 30 Minuten.
- Sahne mit Mehl und Wasser mischen und in den Topf geben.
- Weitere 10 Minuten kochen.
- Den Speck in kleine Würfel schneiden und anbraten.
- Grieben zum Borschtsch geben.