Eingelegte Gurken sind eine großartige Ergänzung zu Ihrem Abendessen. Meistens werden sie alleine serviert, aber Sie können auch eine wirklich leckere Beilage zubereiten. Eingelegter Gurkensalat ist sowohl für Fisch als auch für das typische Sonntagsset ein Volltreffer: Fleisch plus Kartoffeln. Lernen Sie die besten Rezepte kennen!
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Salat mit eingelegten Gurken und Zwiebeln
Stärke in Einfachheit! Dies ist der gewöhnlichste Salat der Welt und gleichzeitig wie lecker! Eingelegte Gurken können Sie wie Sauerkraut zubereiten - mit Zugabe von Zwiebeln und Äpfeln. Es ist perfekt für Fleisch, insbesondere für Eintöpfe mit Grütze oder für Schweinekoteletts mit Kartoffeln. Dieser Dinner-Salat aus eingelegten Gurken und Zwiebeln ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und gleichzeitig leicht und kalorienarm, es sei denn, man fügt ihm viel Öl hinzu.
- 5-6 größere eingelegte Gurken,
- 1 Apfel,
- 1 große Zwiebel,
- ½ Bund Petersilie,
- 1 Esslöffel Öl,
- 1 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer.
Durch die Zugabe von Äpfeln erhält der Salat einen zarten, leicht süßlichen Geschmack. Wenn Sie Petersilie nicht mögen, können Sie beliebige Kräuter, getrocknet oder frisch, wie Salatmischung oder Dill hinzufügen. Eingelegte Gurken mit Zwiebeln können auch noch etwas würziger gemacht werden, zum Beispiel durch Zugabe von etwas Peperoni oder Chili-Pfeffer-Einlegeöl.
- Die Gurken auf einer grobmaschigen Reibe reiben oder in kleine Würfel würfeln. In ein Abflusssieb geben.
- Apfel schälen, auf einer grobmaschigen Reibe reiben.
- Die Zwiebel schälen und würfeln.
- Petersilie hacken.
- Alle Zutaten mischen, Öl dazugeben und abschmecken.
Eingelegter Gurkensalat mit Zusätzen - Rezepte
Eingelegter Gurkensalat und es ist Zeit zum Abendessen
Wer es eher trocken mag, wird sicherlich den eingelegten Gurkensalat mit Lauchzusatz mögen. Der Lauch hat einen interessanten, leicht würzigen Geschmack, der etwas an eine Zwiebel erinnert, aber weniger süß ist. Deshalb ergänzt er perfekt den Salat, der sich perfekt zum Abendessen eignet, auch zu Fisch oder vegetarischen Koteletts, Linsen oder Eiern.
- 5-6 eingelegte Gurken,
- 1 kleinerer Lauch,
- 1 Karotte,
- 1 rote Zwiebel,
- 2-3 Esslöffel Olivenöl,
- 1 Knoblauchzehe,
- Teelöffel Salz und Pfeffer.
Sie können den Salat im Handumdrehen vor dem Abendessen zubereiten und haben die Zutaten immer zu Hause, sodass er in wenigen Augenblicken zubereitet werden kann. Er rettet die Situation, wenn ungebetene Gäste auftauchen.
- Zwiebeln und Karotten schälen, beschädigte und dunkle Blätter vom Lauch entfernen.
- Die Zwiebel würfeln.
- Reiben Sie die Karotten auf einer grobmaschigen Reibe.
- Die Zeit in kleine Stücke schneiden.
- Knoblauch schälen und in einer Presse zerdrücken.
- Gurken in kleine Würfel schneiden, auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Alle Zutaten miteinander vermischen, Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen.
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Salat mit eingelegten Gurken und Paprika
Dies ist ein weiterer einfacher, aber äußerst leckerer Gurkensalat. Dank Paprika ist er feiner im Geschmack und passt sehr gut zu verschiedenen Fleischsorten. Es ähnelt dem von eingelegten Gurken und Zwiebeln, aber Paprika verleiht ihm etwas mehr Süße.
- 5-6 eingelegte Gurken,
- 1 rote Zwiebel,
- ½ rote Paprika,
- 2 Esslöffel Öl oder Olivenöl,
- ½ Teelöffel scharfer Pfeffer, Pfeffer und Salz.
Dieser Mittagssalat ist herrlich knackig, weshalb er zu vielen verschiedenen Gerichten passt. Sie werden es gerne zu anderen Mahlzeiten oder auch alleine essen, denn es schmeckt hervorragend.
- Die Gurken in dünne Scheiben schneiden. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Zwiebel schälen, würfeln.
- Paprika kleinschneiden, Kerne entfernen, abspülen und in 2-3 cm breite Streifen schneiden.
- Alle Gemüse mischen, Olivenöl und Gewürze hinzufügen.
Mittagessen Französischer Salat in Gläsern
Französischer Salat für Gläser
Eine gute Idee ist der sogenannte französische Salat, ein Salat, der für den Winter in Gläsern zubereitet wird. Sie können sofort mehr daraus machen und bei Bedarf einfach öffnen und sofort auf dem Tisch servieren. Es ist eine wirklich bequeme Lösung, weshalb viele Leute sie wählen. Der Salat wird auf unterschiedliche Weise zubereitet. Tatsächlich können Sie mit Gurken sofort viele verschiedene Gemüsesorten einlegen, sogar eingelegten Salat oder Radieschen lassen sich zubereiten, sodass Sie einen wirklich großen Raum zum Präsentieren haben.
Am beliebtesten ist jedoch der französische Salat, also der in Essig zubereitete. Es wird unter Zugabe von verschiedenen Gemüsesorten hergestellt, die normalerweise ein wenig scharf sind. Manchmal wird der Gurke etwas Senf hinzugefügt, um dem ganzen Gericht noch mehr Schärfe zu verleihen, oder Sie können etwas Curry darauf streuen. Wir präsentieren die einfachste Version.
Eingelegte Gurken mit Zwiebeln und Paprika
Sie können Ihren eigenen eingelegten Gemüsesalat in Gläsern zubereiten. Es dauert nicht lange, zunächst reicht es aus, ein paar Gläser mit 2,5 kg Gurken zuzubereiten.
- 2,5 kg Gurken (vorzugsweise mittel und klein),
- 2 rote Paprika,
- 1 Fenchelblüte,
- 1 Meerrettichwurzel,
- 4 Knoblauchzehen,
- 1 große Zwiebel,
- Salz und heißes Wasser (4 Teelöffel pro 1 Liter - Menge je nach Größe der Gläser)
Der Salat ist ziemlich süß, wenn Sie würzigere Aromen bevorzugen, geben Sie einfach ein Stück Chilischote in jedes Glas. In dieser Version ist er jedoch ein toller Dinner-Salat, der sich für jedes Gericht eignet, von Wild über Hühnchen bis hin zu Fisch.
- Gurken waschen.
- Paprika waschen, entkernen und in 3-4 cm breite Streifen schneiden.
- Meerrettich und Knoblauch schälen.
- Zwiebel schälen, in Federn schneiden.
- Das Salz in heißem Wasser auflösen. Etwas abkühlen lassen.
- Gurken, Paprika, Knoblauch, Meerrettich und Zwiebeln in die Gläser geben.
- Salz einfüllen und sofort ausschalten.
- Beiseite stellen, nach dem Silieren (3-4 Tage, wenn das Wasser aufhört zu sprudeln und die Kappe aufhört zu zischen), in die Speisekammer oder in den Keller stellen.
- Vor dem Abendessen das gesamte Gemüse aus dem Glas nehmen, abseihen.
- Gurken und Paprika in kleinere Stücke schneiden, alles miteinander vermischen.
- Sie können optional Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen.