Gebraten, eingelegt, in Form von Eintopf, Salat, Blau, Peking und schließlich in Gemüsesuppe schwimmender Rosenkohl. Kohl erscheint auf polnischen Tischen in verschiedenen Formen. Und das zu Recht, denn es ist sehr nahrhaft und extrem kalorienarm. Außerdem lassen sich viele verschiedene Gerichte daraus zubereiten. Darüber hinaus ist der Anbau von Kohl nicht schwierig, daher lohnt es sich, einen Platz in Ihrem Gemüsehändler einzurichten.
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Weißkohl, Rotkohl, Chinakohl, Rosenkohl
Kohl ist eine sehr geräumige Pflanzenart. Mehrere Dutzend Arten sind davon betroffen, von denen viele essbar und sehr nahrhaft sind. Am beliebtesten ist natürlich Weißkohl, der eigentlich Gemüsekohl ist, mit weißen oder leicht grünen Blättern.In Polen ist auch Rotkohl, auch Blaukohl genannt, sehr beliebt. Dies ist jedoch nicht alles, die Auswahl an Kohlpflanzen ist viel länger. Rosenkohl nimmt auf vielen Tellern einen wichtigen Platz ein und die Basis vieler Salate und Salate ist Chinakohl. Nur wenige wissen, dass Kohl auch Blumenkohl, Brokkoli, Grünkohl und Raps ist. Kopfkohl ist jedoch führend und konkurriert mit Chinakohl.
Kohl und seine Arten
In Polen sind vier Arten im Anbau zu finden. Das häufigste Gemüse ist natürlich Weißkohl, der einen runden, meist sehr kompakten Blattkopf mit glatter, graugrüner oder weißer Oberfläche hervorbringt. Die Blätter sind sehr lecker, haben einen leicht süßlichen Geschmack. Zu wissen ist, dass die späten Kohlsorten kompakter sind und ihre Blätter mit einem wachsartigen Belag bedeckt sind, die früheren Sorten lockerer. Der Anbau von Frühkohl unterscheidet sich nicht wesentlich vom Anbau von Spätsorten. Ähnlich verhält es sich mit Rotkohl, mit der Maßgabe, dass seine Anbauanforderungen viel höher sein können. Wenn Sie auch daran interessiert sind, Tomaten anzubauen, In diesem Artikel finden Sie die nötigen Ratschläge.
Chinakohl
Manchmal kommt auch Chinakohl im Anbau vor. Sie hat ovale, geäderte und leicht gewellte Blätter, die einen langen, langen Kopf bilden. Die Blätter des Chinakohls haben zwei Farben - die Innenseite ist weiß und hart, die Außenseite ist grün und dünner. Chinakohl wird auf der ganzen Welt sehr häufig angebaut und seine Blätter sind sehr lecker, sie können sowohl roh als auch heiß gegessen werden. Chinakohl lässt sich zu verschiedenen Salaten und Salaten verarbeiten, ähnlich schmecken auch Weißkohlgerichte.
Rosenkohl
Ein weiteres Kohlgemüse, auf das man achten sollte, ist Rosenkohl. Seine Köpfe können wie kleine Kohlköpfe aussehen, bestehen aus zahlreichen grünen Blättern, die eng zusammenpassen. Rosenkohl wächst anders als der zuvor erwähnte Kohl. Seine Köpfe wachsen in großer Zahl an einem hohen, aufrechten Stängel, der 50 bis 100 cm hoch wird. Rosenkohl hat einen eher charakteristischen, leicht bitteren Geschmack, in dem man ein wenig vom Geschmack seines unmittelbaren Vorfahren - Grünkohl - spüren kann. Kopfkohl hat nicht nur in Form von Chinakohl, sondern auch Rosenkohl eine starke Konkurrenz.
Wachsender Kopfkohl - Anforderungen
Weißkohl ist eine der Pflanzen, die sich in unseren klimatischen Bedingungen perfekt anfühlen. Ebenso Rotkohl. Beide Pflanzen vertragen Temperaturen bis -5 Grad Celsius gut, sodass Sie keine Angst haben sollten, dass sie in den Frühlingsferien bei der Witterung einfrieren.
Kopfkohl - Temperatur
Kohl gedeiht am besten im Bereich von 15-18 Grad Celsius, aber das bedeutet nicht, dass der Anbau von Kopfkohl bei höheren oder niedrigeren Temperaturen unmöglich ist. Wenn die Temperatur 30 Grad Celsius überschreitet, hört der Kohl auf, die Blätter zu kräuseln, was eine Rosette um den zuvor gerollten Kopf bildet.
Weißkohl - gemahlen
Weißkohl hat im Gegensatz zum Rotkohl keine besonderen Lebensraumansprüche. Beide bevorzugen lehmige Böden, die etwas Feuchtigkeit speichern – sie haben einen relativ hohen Wasserbedarf. Rotkohl erfordert eine ziemlich hohe Bodenfruchtbarkeit, Weißkohl ist ausreichend mittelhoch. Außerdem ist es wichtig zu wissen, dass Pflanzen mit einem Substrat mit einem pH-Wert im Bereich von 6,2-7,7 versorgt werden sollten. Pflanzen sollten nicht auf zu leichten Böden angebaut werden, die schnell Feuchtigkeit abgeben. In einem solchen Substrat kann nur Frühkohl angebaut werden, da diese Sorten nicht viel Wasser benötigen. Wenn du Gemüse anbaust, haben wir weitere Tipps für dich zusammengestellt an diesem Ort.
Weißkohl - Position im Garten
Die wichtigste Voraussetzung für einen erfolgreichen Kohlanbau ist jedoch eine gute Position im Garten. Es darf nicht länger als 4 Jahre am selben Ort angebaut werden und es sollte kein Heu sein, wo zuvor andere Kreuzblütler waren, wegen der Schädlinge, die oft im Boden leben. Weißkohl ist die beliebteste Sorte im Garten.
Wachsender Kopfkohl
Der Anbau von Kohl ist nicht anspruchsvoll, aber Sie sollten wissen, dass Weißkohl einen recht hohen Nährstoffbedarf hat. Aus diesem Grund ist die Düngung der wichtigste Vorgang beim Anbau dieses Gemüses. Die erste Behandlung sollte vor dem Pflanzen erfolgen, damit der Kohl alle Nährstoffe bekommt, die er benötigt. Daher sollte das Substrat vor Beginn der Kultivierung mit Dünger und zusätzlich mit einem Magnesiumpräparat ergänzt werden, da Weißkohl unter dem Mangel dieses Elements am meisten leidet.
Der Anbau von Frühkohl sollte mit der Vorbereitung von Sämlingen in einem beheizten Raum beginnen. Der Kohlanbau mit späterem Erntetermin und längerer Vegetation ist jedoch auch ab Aussaat möglich. Es ist wichtig, dass die Samen gut angezogen sind, insbesondere der Anbau von Frühkohl ist verschiedenen Arten von Pilzkrankheiten ausgesetzt. Der richtige Sämling geht erst zu Boden, wenn er etwa 10 cm hoch ist und aus 4-6 Blättern besteht. Die Aussaat kann auch kühl erfolgen, denn Weißkohl verträgt Temperaturschwankungen recht gut.
Kohl hat einen sehr hohen Wasserbedarf, daher sollten Sie das Gießen nicht vergessen. Besonders beim Binden der Köpfe ist es sehr wichtig, dass die Pflanze genügend Wasser hat. Dadurch werden die Blätter fester und damit - viel schmackhafter. Wenn Sie auch daran interessiert sind, Zwiebeln im Garten anzubauen, Lesen Sie diesen Artikel.
Anbau von Chinakohl
Der Anbau von Chinakohl ist etwas komplizierter. Chinakohl kommt aus China, wo das Klima etwas gemäßigter ist und die Temperaturen nicht extrem kalt oder extrem hoch sind.
Voraussetzungen für den Anbau von Chinakohl
Es wird empfohlen, Chinakohl im Spätsommer auszusäen, damit er im Herbst wächst. Dann hat es eine angemessene Temperatur im Bereich von 16-18 Grad Celsius beim Setzen der Köpfe und über 20 Grad beim Keimen. Im Gegensatz zu seinem weißen Cousin ist Chinakohl einjährig, und eine zu hohe Temperatur kann dazu führen, dass er sehr schnell in einen Blütenstandstrieb übergeht, was bedeutet, dass seine Blätter nicht essbar sind. Es lohnt sich, Chinakohl in Ihren Garten einzuladen, da er dem Geschmack von Weißkohl entspricht. Junger Kohl ist am leckersten.
Ein Substrat für Chinakohl
Der Anbau von Chinakohl funktioniert am besten auf fruchtbaren Böden, aber es ist zu wissen, dass die Pflanze nicht an Orten angebaut werden sollte, an denen vor einigen Tagen Dünger ausgebracht wurde. Liebt feuchten Boden und Zugang zu Sonnenlicht, sollte jedoch an einem ruhigen, windgeschützten Ort gepflanzt werden. Sie sollte nicht auf zu durchlässigen Böden angebaut werden, da sie einen recht hohen Wasserbedarf hat. Der beste pH-Wert für seine Entwicklung liegt zwischen 6,5 und 7,5.
Anbau von Chinakohl
Chinakohl wird am häufigsten als Nachfrucht angebaut. Dies liegt daran, dass seine Samen erst im Spätsommer ausgesät werden. Grundsätzlich ist der Anbau dieser Kohlart als Zwischenfrucht nach allen anderen Gemüsesorten erfolgreich, sollte aber nicht dort liegen, wo früher andere Kreuzblütler angebaut wurden. Chinakohl ist ziemlich anfällig für gewöhnliche Kohlschädlinge, also seien Sie vorsichtig. Die Pflanze wird aus der Aussaat direkt in den Boden gezogen.
Der wichtigste Vorgang, der regelmäßig durchgeführt werden sollte, ist natürlich die Bewässerung der Plantage. Chinakohl reagiert schlecht auf Wassermangel, insbesondere in der Zeit der Kopfbildung, daher lohnt es sich, ihm täglich kleine Mengen Wasser zu geben.
Da die Pflanze einen recht hohen Nährstoffbedarf hat, sollten Sie daran denken, die Kultur regelmäßig zu düngen. Zunächst kann beim Anbau dieser Kohlart nicht nur natürlicher Dünger verwendet werden, der bereits ein Jahr vor der Kohlaussaat über den Boden verteilt werden sollte, sondern auch Mineraldünger. Als Top-Dressing wird hauptsächlich Ammoniumnitrat verwendet, da es die Stickstoffverbindungen sind, die die Pflanze am meisten benötigt. Lesen Sie auch unseren Artikel: Wie und wann Knoblauch pflanzen? Ein praktischer Leitfaden.
Rosenkohl anbauen - Anforderungen
Rosenkohl, auch einfach Rosenkohl genannt, passt perfekt zu unseren klimatischen Bedingungen. Tatsächlich mögen Rosenkohl kühle Temperaturen, sodass Sie sie sehr früh pflanzen können. Während der Abbindezeit kann Rosenkohl die ganze Zeit 12 Grad Celsius warm sein. Natürlich gedeiht es auch bei höheren Temperaturen, fühlt sich aber bei niedrigeren Temperaturen viel besser an. Wie alle Kohlarten hat auch Rosenkohl einen recht hohen Bodenbedarf. Wassermangel mag er nicht, aber zu viel Wasser verträgt er auch nicht.
Die wichtigste Voraussetzung für den Anbau von Rosenkohl ist eine angemessene Bodenfruchtbarkeit. Die Pflanze mag ein reichhaltiges Substrat, da sie einen enormen Mineralstoffbedarf hat. Wenn Sie Rosenkohl anbauen möchten, sollten Sie daher ein Jahr früher natürlichen Dünger und einige Mineraldünger auf dem Gelände verteilen.
Rosenkohl - Pflege und Anbau
Rosenkohl sollte auch als Top-Dressing mit Mineralien gedüngt werden, allerdings lohnt es sich zu diesem Zeitpunkt auf den Stickstoffgehalt zu achten, da die Pflanze diesen in den Blättern anreichert. Indem wir Rosenkohl aus Setzlingen züchten, haben wir die besten Chancen, schöne, hohe Pflanzen zu erhalten. Denken Sie beim Pflanzen im Garten jedoch daran, dass sie nicht zu nahe beieinander stehen dürfen - sie sind eine große Konkurrenz und bei höherer Dichte werden die Köpfe viel kleiner und ungleichmäßiger.
Außerdem sollte man nicht vergessen, dass Rosenkohl eine Pflanze für die wirklich Geduldigen ist. Seine Setzlinge werden im April dauerhaft gepflanzt, aber die Köpfe können wir erst im Oktober genießen. Vorher sind sie noch nicht reif und zum Verzehr ungeeignet. Wenn Sie feststellen, dass die Köpfe nur wenige und klein sind, entfernen Sie zumindest einige der oberen Blätter. Es kann sich herausstellen, dass sie den Zugang der Pflanze zur Sonne blockieren und die Pflanzenentwicklung hemmen. Entfernen Sie jedoch nicht alle, da dies die Kälteresistenz der Pflanze verringern kann. Wenn Sie sich auch für Gesundheitspflanzen für den Garten interessieren, Lesen Sie diesen Artikel.