Gekochter Spargel in Speck ist eine sehr einfach zuzubereitende Vorspeise. Wie glamourös! Sie können es sogar für ein offizielleres Treffen vorbereiten, sie werden sicherlich schön aussehen und für alle gut schmecken. Wir präsentieren Ihnen das beste Rezept für Spargel mit Speck.
Weitere Tipps und Informationen finden Sie auch hier in den Rezeptartikeln.
Spargel im Speck - Rezepte für die besten Vorspeisen
Grüner Spargel im Speck
Grüner Spargel ist am beliebtesten. Im Frühjahr erscheinen viele von ihnen in Geschäften und Ständen. Die dünneren sind am besten, weil sie die weichsten und zartesten sind. Sie können jedoch auch etwas dicker zum Einwickeln in Speck wählen, da sie schöner aussehen und gebacken oder gebraten noch weich sind. Hier das Rezept für Standardspargel mit Speck:
- 1 Bund grüner Spargel
- 200 g geräucherter Speck, in dünne Streifen geschnitten,
- Kräutersalz,
- Chilipulver,
- 2 Esslöffel Dill,
- gemahlener Pfeffer,
- 3 Esslöffel Olivenöl
Spargel mit Speck zuzubereiten ist nicht schwierig. Allerdings muss man darauf achten, ob das Fleisch sehr dünn geschnitten ist. Dünne Scheiben besser einwickeln und am Spargel kleben. Ebenso können Sie mit Speck gebackene Pflaumen zubereiten.
- Spargel waschen, harte Enden abbrechen.
- Bedecken Sie jeden Spargel mit einer Scheibe Speck. Bevor Sie dies tun, bestreuen Sie den Speck mit Gewürzen.
- Die Pfanne mit Olivenöl vorheizen. Braten, bis der Speck gebräunt ist.
Weißer Spargel im Speckmantel mit Käse
Weißer Spargel ist auch eine tolle Grundlage für eine solche Vorspeise. Für die Zubereitung brauchst du allerdings etwas mehr Zeit, denn am Anfang sollte der Spargel gekocht werden, damit er zart wird. In diesem Rezept müssen Sie es in einem Ofen backen, wodurch der eingewickelte Spargel gut braten und der Käse wunderbar schmilzt.
- 24 weißer Spargel,
- 18 Scheiben Speck,
- 6 Scheiben Käse,
- 2 Liter Wasser,
- 1 Esslöffel Butter
- Dill und Salz
Im Ofen gebackener weißer Spargel eignet sich sowohl für den Hauptgang als auch als Beilage. Sie sehen toll aus und schmecken lecker! Sie können sie mit Käse servieren, aber Parmesan ist auch gut und Sie können ihn darüberstreuen.
- Das Salzwasser in einen Topf mit breitem Boden geben.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die holzigen Enden des Spargels abschneiden und leicht auskratzen. Ausspülen und mit Schnur binden.
- Kochen Sie es etwa 5 Minuten in kochendem Wasser. Herausnehmen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
- Wenn der Spargel abgekühlt ist, verteilen Sie 3 Scheiben dünn geschnittenen Speck so, dass eine die andere leicht überlappt. Wählen Sie vier gleich große Spargel und wickeln Sie sie alle auf einmal ein. Sie erhalten 6 Rollen.
- Die Brötchen in einen Bräter geben und etwa 10 Minuten backen.
- Die Brötchen mit Käse oder Parmesan bestreuen und weitere 5 Minuten backen.
- Mit Dill und Salz bestreuen und heiß servieren.
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Spargel in Speck und Käse im Ofen gebacken
Grüner Spargel im Speckmantel kann auch im Ofen gegart werden. In diesem Fall geht es jedoch nicht um einen Käseauflauf, sondern darum, sie im Ofen zu backen, anstatt eine Bratpfanne mit viel Öl zu verwenden.
- 2 Bund grüner Spargel,
- ca. 400 g Speck in dünnen, langen Scheiben,
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
Wenn der Spargel jung ist, müssen Sie ihn nicht kochen, da er durch die Hitze im Ofen weich wird. Wenn sie jedoch älter sind, werden sie möglicherweise nicht weich. In diesem Fall ist gerollter Spargel nicht sehr lecker, daher lohnt es sich, ihn mindestens 3-4 Minuten in kochendem Wasser zu kochen.
- Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz einreiben.
- Jeden Spargel schräg mit einer Scheibe Speck umwickeln, sodass der Spargelkopf sichtbar ist.
- Den gerollten Spargel auf einem mit Papier bedeckten Backblech verteilen.
- 20-25 Minuten goldbraun backen. Die optimale Temperatur beträgt 180 Grad.
- Den gebackenen Spargel warm servieren.
Spargel im Speck für eine Party
Spargel im Speck - wie servieren?
Der Spargel im Speck sieht toll aus. Sie scheinen sehr exklusiv zu sein und damit verbinden sie am meisten. Und es ist so eine einfache Vorspeise! Sie können sie auf verschiedene Weise servieren, zum Beispiel als Vorspeise zu einem Hauptgericht, als Partysnack oder sogar als Hauptgericht. Es hängt alles davon ab, wie es zubereitet wird.
Gebackener Spargel im Ofen mit Käse eignet sich besser als Hauptgericht. Sie können sie mit Beilagen servieren - Ofenkartoffeln und Salat oder mit einem Spiegelei. Auch gerollter Spargel aus der Pfanne oder im Ofen gebacken kann so behandelt werden. Als Vorspeise eignen sie sich jedoch viel besser. Wie kann man ihnen dienen? Sie schmecken am besten und sehen am besten mit einem Poche-Ei aus, das sich beim Schneiden effektiv verteilt. Es ist auch eine gute Idee, eine Sauce zuzubereiten, mit der Ihre Gäste während des Essens über ihren Spargel gießen können. Wie macht man eine solche Soße? Eine Balsamico- oder Standard-Vinaigrette wird gut funktionieren. Sie können auch Olivenöl mit fein gehacktem Dill kombinieren und diese Sauce über das Gericht gießen. Es wird sich super einfügen.
Spargel im Speck als Partysnack
Gebratener Spargel in Speck ist perfekt als Partysnack. Sie können in dieser Form auch kalt serviert werden. Sie brauchen nichts besonderes mehr - einfach schön auf einer Platte anrichten und eventuell mit frischen Dillzweigen garnieren, damit sie toll aussehen. Es lohnt sich, einen solchen Snack zuzubereiten, denn er sieht elegant aus und lässt sich leicht auf einen Teller legen. Sie können Spargel auf einer speziellen Spargelplatte mit einer kleinen Servierzange servieren, dies ist jedoch nicht notwendig.
Spargel im Speck passt zu vielen anderen Gerichten. Hübsch verpackte Tortillas, kleine Pesto-Baguettes oder ein interessant angerichteter Caprese-Salat. Ein Schweizer Salat oder gefüllte Eier gehen auch gut. Und was ist das Hauptgericht für eine solche Kombination? Finden Sie heraus, wie man Speck backt, um daraus ein Partygericht zu machen.