Die Frage, wann Aronia-Früchte gepflückt werden sollen, betrifft nicht nur die Reife der Früchte, sondern auch das erste Datum nach dem Pflanzen eines jungen Busches. Es stellt sich heraus, dass die schwarze Apfelbeere wegen ihres Geschmacks und ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften immer mehr geschätzt wird. Darüber hinaus eignen sich dunkle Beeren hervorragend zur Herstellung von Tinkturen und verschiedenen Konserven.
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Wann Apfelbeere sammeln?
Die Begriffe, wann Aronia geerntet werden soll, sind auf zwei Arten zu verstehen. Es wurde bereits erwähnt, dass sich der erste Begriff auf die Reife der Frucht beziehen kann. Andererseits betrifft die zweite Antwort auf die Frage, wann Aronia-Früchte gepflückt werden sollen, den im Garten gepflanzten Busch. Theoretisch ist die erste Aronia-Ernte bereits im zweiten Anbaujahr möglich. Sie werden jedoch nicht so zufriedenstellend sein wie in den kommenden Jahren. Daher ist die echte Ernte im dritten und vierten Anbaujahr zu sehen.
Was die Reife der Früchte betrifft, so sind die Erntedaten nicht so schwer zu merken. Es gibt viele Symptome, die darauf hinweisen, dass die Aronia reif ist. Meistens ist es Ende August oder Anfang September. Das erste Symptom, das anzeigt, wann Aronia-Früchte geerntet werden sollten, ist die Verfärbung der Blätter. Wenn sie orange und gelb werden, können wir auch eine Veränderung der Farbe der Früchte mit zunehmender Reife feststellen. Ein weiterer Tipp, der uns sagt, wann man Aronia ernten sollte, ist natürlich, den Farbton der Frucht in eine dunkle Himbeere, fast schwarz, zu ändern. Sicherlich lohnt es sich ab diesem Zeitpunkt noch 2 Wochen zu warten. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit Rezepten für Aronia-Konfitüre.
Wann Apfelbeere pflücken? Aronia-Ernte nach dem ersten Frost
Es wird oft gesagt, dass Aronia erst nach dem ersten Frost für die Tinktur gesammelt wird. Daran ist tatsächlich viel Wahres. Denn je länger die Frucht am Strauch bleibt, desto mehr verliert sie ihren herben Geschmack. Anstelle des unangenehmen Nachgeschmacks beginnt köstliche Süße einzutreten. Eine solche Aronia eignet sich nicht nur als Tinktur, sondern auch für andere Konserven. Außerdem müssen Rezepte, die gefrorene Aronia berücksichtigen, nicht so viel Zucker enthalten. Wenn wir Angst haben, die Apfelbeere bis zum Frost zu lassen, weil ein zu später Erntetermin dazu führen kann, dass die Früchte fallen, kann ein einfacher Trick angewendet werden. Aronia-Marmelade und Aronia-Tinktur werden genauso lecker, wenn die zuvor gepflückten Beeren für 24 Stunden in den Gefrierschrank gelegt werden. Überprüfen Sie auch dieser Artikel über den Anbau von schwarzer Aronia.
Schwarze Apfelbeere im Garten – wie lagert man die Früchte nach der Ernte?
Wenn Sie frische Aronia aufbewahren möchten, finden Sie sie an einem kühlen Ort, zum Beispiel im Kühlschrank. Auf diese Weise kann Aronia bis zu zwei Wochen gelagert werden. Es ist viel besser, wenn wir Aronia einfrieren. Sicherlich sind herbe Früchte, die sehr viel Tannin enthalten, roh lagerfähiger als süße Beeren.
Denken Sie daran, dass Aronia-Frucht auch in verschiedenen Konserven weit verbreitet ist. Wir verwenden Aronia beispielsweise als Tinktur oder Wein. Darüber hinaus finden wir auch Rezepte für Säfte, Marmeladen oder Konfitüren in Kombination mit anderen Früchten. Die verarbeiteten Früchte können wir den ganzen Winter über lagern. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit Rezepten für Aronia-Tinktur?