Die Vogelkirsche gilt als ungenießbare Pflanze. Ist es überhaupt möglich, Vogelkirschkonserven herzustellen? Es stellt sich heraus, dass es in der Küche verwendet wird, insbesondere in Form von Konserven für den Winter. Besonders wertvoll sind die Eigenschaften von Vogelkirschsaft, der eine große Menge an Antioxidantien enthält. Lernen Sie die interessantesten Rezepte für Marmelade und Vogelkirschmarmelade kennen. Überzeugen Sie sich selbst, dass Ihnen diese Pflanze in Form von Winterkonserven wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin C, Mineralsalze oder Rutin liefert.
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Amerikanische Vogelkirsche - Anwendung und Eigenschaften
Die Amerikanische Vogelkirsche oder die Spätvogelkirsche ist bei uns so heimisch geworden, dass sie häufiger vorkommt als die einheimische Vogelkirsche. Die amerikanische Vogelkirsche gilt als ungenießbar, hat aber eine Reihe von medizinischen und kulinarischen Anwendungen.
Die Frucht der Vogelkirsche enthält viele Antioxidantien wie Rutin, Vitamin C und Anthocyane. Sie wirken antibakteriell, harntreibend und leicht abführend. Im Gegensatz dazu enthalten Vogelkirschkerne cyanogene Glykoside, die gesundheitsschädlich sein können. Daher sollten Sie keine Vogelkirschkerne essen. Entfernen Sie bei der Herstellung von Vogelkirschkonserven die Samen, was nicht schwierig ist, da die Samen groß sind und sich leicht trennen lassen.
Was kann man aus der Frucht der Vogelkirsche machen? Sie können es roh essen, aber es schmeckt bitter und ist abführend. Daher ist es am besten, aus den Früchten der Vogelkirsche Tinkturen oder Wein, Säfte, Marmeladen und Gelees herzustellen. Wir machen hauptsächlich Konserven für den Winter aus Vogelkirsche, da die Früchte schnell verderben. Überprüfen Sie auch Die hier gesammelten Artikel über Vogelkirsche.
Eigenschaften von Vogelkirschsaft
Von besonderem Interesse sind die Eigenschaften des Vogelkirschsaftes, der Antioxidantien am leichtesten zurückhält. Der Saft hat eine stärkende und tonisierende Wirkung. Es entgif.webptet den Körper und schützt vor Erkältungen. Sie können es mit Wasser anstelle von Tee trinken.
Das Rezept für Vogelkirschsaft
Die gereinigten Vogelstiele im Verhältnis 1:1 mit Zucker bestreuen. Wenn Sie ein weniger süßes Getränk wünschen, können Sie weniger Zucker hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, dann über Nacht beiseite stellen. Am nächsten Tag erhitzen wir es und gießen es heiß ab, um ein klares Getränk zu erhalten. Sie können dem Saft gepressten Zitronensaft hinzufügen. Gießen Sie den Saft in Gläser und pasteurisieren Sie ihn.
Zubereitungen aus Vogelkirsche - die besten Rezepte für Konfitüre und Marmelade aus Vogelkirsche für den Winter
Die Früchte der Vogelkirsche reifen Mitte August. Allerdings sollten Sie sich mit der Ernte beeilen, denn die Vogelkirsche wird schnell von den Vögeln gefressen.
Bei der Herstellung von Vogelkirsch-Konfitüre ist es wegen seines sauren und bitteren Geschmacks gut, ihn mit anderen Früchten zu kombinieren. Eine gute Ergänzung zu Vogelkirsche sind Äpfel, die zur Herstellung von Konfitüren und Marmeladen verwendet werden können. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel über den Anbau von Schlehenpflaumen?
Für diese Konfitüren von Vogelkirschfrüchten benötigen wir: 3 Gläser Vogelkirschpüree, 2 Gläser Zucker und 4 Gläser geriebene Äpfel.
Für ein Püree etwas Wasser über die Vogelkirsche gießen und einige Minuten kochen lassen. Dann reiben, um die Samen loszuwerden.
Das Schwarzkirschpüree zu den Äpfeln geben und in einem Topf etwa 30 Minuten braten. Dann Zucker hinzufügen und eine weitere Stunde braten. Die heiße Marmelade in Gläser füllen, aufschrauben und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.
Im Winter wird die leckere Marmelade für Sandwiches oder als Füllung für Pfannkuchen verwendet.
Diese Bestimmung kann auf verschiedene Weise modifiziert werden. Sie können dem Püree aus Vogelkirsche und Äpfeln Zimt oder Schokolade hinzufügen. Wenn wir Marmelade mit einem Hauch von Gewürzen möchten, können wir gehackte Chili oder geriebene Ingwerwurzel hinzufügen. Überprüfen Sie auch dieser Artikel für Honig-Tinktur-Rezepte.
Tinktur aus Vogelkirsche - ein Rezept für Tinktur aus Vogelkirsche
Eine Möglichkeit, die wertvollen Nährstoffe der Vogelkirsche für den Winter zu erhalten, ist die Tinktur. Rezepte für Tinkturen aus verschiedenen Früchten sind ähnlich. Für alle werden Zucker und Alkohol verwendet.
Wird benötigt werden:
- 1 kg Vogelkirschenfrucht - reif, ohne Stiel
- 400 g Zucker
- 700 ml Wodka und 300 ml Spirituosen
Die Vogelkirsche in ein großes Glas geben, mit Zucker bedecken und eine Stunde ruhen lassen. Nach einer Stunde Alkohol über die Früchte gießen und 2 Monate ruhen lassen. Nach dieser Zeit die Tinktur abseihen und in Flaschen füllen. Die Tinktur muss an einem kühlen Ort reifen und ist nach 6 Monaten trinkbar.
Rohe Vogelkirsche hat einen ziemlich seltsamen Geschmack, der nicht jedem gefällt, aber um die wertvollen Eigenschaften von Vogelkirschsaft zu nutzen, können wir Marmelade für Sandwiches oder Pfannkuchen für den Winter zubereiten. Dadurch erhält unser Körper im Winter eine große Dosis Antioxidantien. Zubereitungen aus der Frucht der Vogelkirsche sind einen Versuch wert. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit einem Rezept für eine Tinktur aus Vogelkirsche.