Patisons kommen aus Nordamerika und gehören zur Familie der Kürbisgemüse. Sie haben wertvolle Nähr- und Geschmackseigenschaften, weshalb Patison-Konfitüren sehr beliebt sind. Die Rezepte für Patisons sind nicht die schwierigsten, daher werden wir einige davon vorstellen - vielleicht gibt es darunter ein Rezept für Patisons im Glas, das dauerhaft in der Küche bleibt?
Wenn Sie weitere Ratschläge und Inspiration suchen, lesen Sie hier die Artikel zu Konserven.
Vorbereitungen von Patisons für den Winter
In süß-saurer Gurke marinierte Patisons
Wenn Sie eine ausgefallene Ergänzung zu Ihrem Abendessen oder Sandwiches mit Würstchen suchen, sind marinierte Patisons eine großartige Zubereitung. Die Rezepte für marinierte Patissons sind sehr vielfältig, aber wir werden uns auf die süß-saure Sauce konzentrieren.
Die Zutatenliste
- beliebig viele Patisonen
- Lorbeerblätter
- Piment
- Knoblauch
- Zutaten für die Gurke: 6 Gläser Wasser, 1 Glas Zucker, 1 Glas Essig, 2,5 Esslöffel Salz
Um es Ihnen leichter zu machen, bereiten Sie gleich zu Beginn einen Kanal vor. Einfach die oben genannten Zutaten für die Sole in einem Topf zusammengeben und abkühlen lassen. Fahren Sie dann mit den nächsten Schritten im Rezept fort. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel über thermophiles Gemüse?
Marinierte Patison-Konfitüren - eine Zubereitungsmethode
- Schäle die Pfannen, falls sie eine harte Haut haben. Schneiden Sie sie in Stücke – wenn sie klein sind, müssen Sie sie nicht schälen oder schneiden.
- Die Patisons in die überbrühten Gläser geben, dann Knoblauch, Lorbeerblätter und Piment dazugeben.
- Gießen Sie die kalte Salzlake über die Gläser, ca. 3 cm unter dem Deckel. Wischen Sie die Ränder ab und biegen Sie die Gläser fest.
- In einen großen, mit Papier oder Tuch ausgelegten Topf geben und kaltes Wasser bis etwa zur Höhe der Gläser gießen.
- Den Topf zum Kochen bringen, ca. 15 Minuten kochen lassen.
- Nehmen Sie es zum Abkühlen heraus und stellen Sie es an einen kühlen und möglicherweise dunklen Ort.
Süß-saure Marinade Patisons – sind sie kalorienreich?
Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften dieses Gemüses hängen hauptsächlich von ihrer Art ab. Um den Brennwert müssen Sie sich jedoch keine Sorgen machen - 100 g Patisons sind nur … 20 kcal! Wenn Sie eine gewichtsreduzierende Diät einhalten, können Sie auch große marinierte Patisons ohne große Reue essen. Überprüfen Sie auch Hier gesammelte Artikel über Konserven für Gläser.
Erhaltene Patisonen
Vorbereitungen aus Konserven-Patisons für den Winter
Patisons sind leicht verdaulich, haben einen delikaten Geschmack und können dank des geringen Kohlenhydratgehalts perfekt in jede Schlankheitsdiät eingesetzt werden. Dosenpfannen erweisen sich als eine gute Option. Wir haben ein ganz einfaches Rezept für Patisons in Gläsern vorbereitet, die Sie das ganze Jahr über essen können!
Die Zutatenliste
- 3 kg Patisons
- Karotte
- 2 Stk. Zwiebeln
- Lorbeerblätter, Piment, Pfefferkörner
- Senf
- eine Knoblauchzehe und ein Zweig Dill
- Zutaten für die Gurke: 5 Gläser Wasser, 1 Glas Essig, Zucker und Salz
Denken Sie daran, die Patisons zu schneiden, wenn sie groß sind. Sie müssen die kleinen nicht schneiden oder schälen. Es lohnt sich auch, ihre Spitzen abzuschneiden. Überprüfen Sie auch dieser Artikel über Tomatenkonserven für den Winter.
Patisons aus der Dose - eine Zubereitungsmethode
- Möhren und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Dill waschen.
- Senf, Kräuter, Pfeffer, Lorbeerblätter und einen Zweig Dill mit Karotten- und Zwiebelscheiben in die gebrühten Gläser geben. Dann die Patisons (auf halber Höhe) hinzugeben und mit den gleichen Zusätzen wieder auffüllen. Bedecken Sie die Zutaten wieder mit den Patisons (bis zum Ende des Glases).
- Kochen Sie eine Karaffe Wasser und Essig und fügen Sie Lorbeerblätter und Piment hinzu. Lassen Sie das Ganze abkühlen.
- Füllen Sie die Dosen mit der abgekühlten Sole und schrauben Sie sie auf, dann drehen Sie die Gläser auf den Kopf.
- Pasteurisieren Sie die Gläser etwa 20 Minuten lang, vorzugsweise in einem großen Topf mit einem Tuch.
Welche Eigenschaften haben Konserven-Patissons?
Ihre Nährwerte sind in erster Linie Kalium, Magnesium und Calcium. Diese Elemente wirken sich perfekt auf das Nerven-, Herz- und Muskelsystem aus. Interessanterweise verbessert der hohe Kaliumgehalt die Gesamtarbeit des Gehirns und … den Gedächtnisprozess erheblich! Oder vielleicht interessieren sie dich auch Artikel über Kürbisgemüse hier gesammelt?
Rezept für Patisons im Glas in Currysauce
Der perfekte Snack für den Winter
Große, in Curry marinierte Patisons sind ein toller Snack für die kalte Jahreszeit. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und man muss nicht viel Zeit damit verbringen, wie bei anderen Konserven für Gläser. Curry ist eine sehr gute Zutat für … Fleischsauce - neben der Zwiebel oder dem Knoblauch können Sie diese am Ende des Schmorens hinzufügen.
Die Zutatenliste
- 1 kg Patisons
- Sellerieblätter
- Piment
- Senf
- Öl
- Zutaten für die Sole: ½ Tasse Zucker, 2 Teelöffel Salz, 3 Tassen Wasser, ¾ Tasse Essig, 2 Esslöffel Curry
Bereiten Sie die Gläser vor - waschen Sie sie und dämpfen Sie sie gründlich. Spülen Sie die Pfannen aus, um den Prozess der Konfitüre zu beschleunigen. Überprüfen Sie auch Kochrezeptartikel hier gesammelt.
Curry Patisons - Zubereitungsmethode
- Die Patisons in die Gläser geben und Sellerie, Piment, Senf und Öl dazugeben.
- Die Gurke in einem Topf kochen und mit den Gläsern auffüllen - ca. 1 cm vom Rand weglassen.
- Alles klassisch pasteurisieren oder im Backofen (ca. 100 Grad C) 15 Minuten backen.
Inspirationen für Rezepte für Patison-Konfitüren
Patisons können Kartoffeln erfolgreich ersetzen. Sie eignen sich auch hervorragend zum Einlegen. Wer es wagt, Patison-Rezepte in seinen Speiseplan aufzunehmen, wird von einer solchen Veränderung positiv überrascht sein!