In unserer Speisekammer finden Sie viele Rezepte für Konfitüren. Darunter gibt es auch gute Rezepte für Paprikakonserven, die sich perfekt für den Winter, aber auch das ganze Jahr eignen. Mal sehen, welches Rezept für eingelegten Pfeffer wir in unserer Küche verwenden können.
Wenn Sie noch mehr Tipps und Inspiration suchen, lesen Sie auch hier die Paprika-Artikel.
Rote Paprikakonserven - Rezept für Gläser
Eingelegter Paprika kann auf viele Arten zubereitet werden und sein Geschmack hängt hauptsächlich davon ab, wie gewürzt der Paprika ist. Es lohnt sich, einige Rezepte für diese Konfitüren zu kennen, dank denen wir das perfekte Rezept für zu Hause auswählen können.
Rote Paprikakonserven sind sehr einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- 1 kg rote Paprika,
- 2 Zwiebeln, in Federn geschnitten,
- körniger Pfeffer,
- Senf.
Zutaten für Gurke für eingelegte Paprika:
- 2,5 Gläser Wasser,
- 0,5 Tassen Zucker,
- 0,5 Tassen Essig,
- 1 Esslöffel Salz.
Wenn wir möchten, dass die Paprika in den Gläsern einen saureren Geschmack haben, können wir etwas mehr Essig verwenden.
Vorbereitung:
- Paprika waschen, entkernen und in Gläser füllen.
- Geben Sie in jedes Glas einen Teelöffel Senfkörner und 5 Körner schwarzen Pfeffer.
- Kochen Sie die Zutaten der Gurke für Pfeffer mit Senf.
- Die Gurke für eingelegte Paprika kann bereits in Gläser gegossen werden.
- Die Gläser sorgfältig verschließen und 10 Minuten pasteurisieren.
Denken Sie daran, dass rote Paprikakonserven etwas länger bleiben sollten, dann schmeckt ihr Geschmack besser. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit Rezepten zum Konservieren von Paprika für den Winter.
Ein anderes Rezept ist auch eine tolle Idee für den Winter.
Zutaten:
- 1,5 kg rote Paprika,
- 4 Gläser Wasser
- 0,5 Tassen 10% Essig,
- 1 Esslöffel Salz
- 2 Esslöffel Zucker,
- 2 Körner Piment,
- 1 Lorbeerblatt,
- 1 Esslöffel Öl,
- 0,5 Teelöffel Senfkörner,
- 1 Knoblauchzehe.
Die Menge an Piment, Lorbeerblatt, Senf, Knoblauch und Öl wird pro Glas angegeben.
Vorbereitung:
- Paprika waschen, entkernen und in Stifte schneiden.
- Kochen Sie das Gemüse 3 Minuten lang.
- Gewürze und Paprika in die Gläser füllen.
- Aus Wasser, Zucker, Essig und Salz eine Marinade herstellen.
- Die Flüssigkeit über die Gläser gießen und das Öl darüber geben.
Es ist wichtig, dass der eingelegte Pfeffer beim Gießen heiß ist. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit Rezepten für Gurken mit Paprika?
Eingelegter Pfeffer mit Zusatzstoffen
In Konserven finden wir sehr oft die Verwendung anderer Zusätze zu unseren roten Paprikakonserven. Die Wahl hängt nur von uns ab, denn wir entscheiden, welche Konserven wir im Winter in unserer Speisekammer haben möchten. Schauen wir uns die nächsten Rezepte an.
Paprikakonserven mit Chili sind eine wissenswerte Zubereitung.
Zutaten:
- 2 kg rote Paprika,
- 5 Chilischoten,
- 10 Körner Piment,
- 10 Pfefferkörner,
- 0,5 Teelöffel Senfkörner,
- 10 Nelken,
- 1 Tasse Essig,
- 3 Esslöffel Zucker,
- 1 Esslöffel Salz
- 5 Gläser Wasser.
Piment, Pfeffer, Nelken und Senfkörner werden pro Literglas serviert.
Vorbereitung:
- Die rote Paprika waschen, die Samennester entfernen, in Stücke schneiden und 15 Minuten in kochendes Wasser werfen.
- Geben Sie die Paprika in Gläser und fügen Sie Gewürze und eine Chilischote hinzu.
- Aus Wasser, Essig, Zucker und Salz eine Marinade herstellen.
- Die heiße Marinade über die Paprika gießen.
- Verschließe die Gläser und stelle sie 30 Minuten lang auf den Kopf.
Die Pfefferkörner müssen heiß sein.
Zu solchen Rezepten können Sie zusätzlich ein paar Karottenstücke hinzufügen, die den Geschmack unserer Konfitüren bereichern, und die Chilischote wird dann nicht so ausdrucksstark sein. Es ist eine perfekte Lösung für Leute, die den Geschmack und das Aroma von Chilischoten mögen, aber nicht zu scharf sind. Überprüfen Sie auch Hier gesammelte Artikel über Nachtschattengemüse.
Chili-Pfeffer - interessante Möglichkeiten, Konserven für den Winter zuzubereiten
Verschwendete Chilischoten mit Honig werden immer beliebter. Sehen wir uns also das Rezept an, wie man es macht.
Zutaten:
- beliebig viele Chilischoten,
- Wasserglas,
- 1 Tasse 10% Essig,
- 1/3 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Honig
- 0,5 Teelöffel granulierter Knoblauch,
- 0,5 Teelöffel Zimt
- Zitronenscheibe,
- 1 Lorbeerblatt,
- 5 Körner Piment,
- 2 Nelken.
Wenn uns der Geschmack von Nelken nicht gefällt, müssen wir sie nicht hinzufügen.
Vorbereitung:
- Die Chilischoten unter warmem Wasser waschen und mit einem Zahnstocher dick einstechen.
- Wasser mit Essig, Salz und Zucker aufkochen.
- Lorbeerblatt, Nelken, Zitrone und Piment zur Gurke geben und weiterkochen.
- Nimm nach ein paar Minuten die Zitrone heraus und füge Knoblauch, Zimt und Paprika hinzu.
- Kochen Sie es etwa 10 Minuten lang.
- Vor dem Ausschalten Honig hinzufügen.
- Die Paprika in Gläser füllen und mit heißer Marinade übergießen.
- Stellen Sie die geschlossenen Gläser auf den Kopf, bis sie abgekühlt sind.
Die so zubereiteten Paprika sind nach ca. 3 Wochen fertig.
Neben Honig können Chilischoten auch mit Feta mariniert und sogar mit Frischkäse gefüllt und in die Gurke gegeben werden. Es gibt viele Möglichkeiten, und Sie müssen nur die richtige Methode für Ihre Vorlieben auswählen. Ein wichtiges Element bei allen Paprikas, die auf verschiedene Weise mariniert werden, ist, mindestens 2 Wochen zu warten, bevor Sie das erste Glas öffnen, da die Paprika die der Salzlake hinzugefügten Gewürze passieren müssen. Überprüfen Sie auch dieser Artikel über den Anbau von Chilischoten.