Hefeteig, der an Heiligabend verwendet wird, hat verschiedene Formen. Ein sehr bekanntes Gericht ist ein traditioneller Kuchen, der mit Sauerkraut und Pilzen, Pilzen, Fleisch oder sogar Kartoffeln, genau wie der bekannte Brei, zubereitet werden kann. Es ist auch wichtig zu wissen, dass für die Zubereitung dieses Weihnachtskuchens nicht nur Hefeteig, sondern auch Mürbeteig nützlich ist, da dieses Gericht auch auf diese Weise zubereitet werden kann. Mal sehen, wie man einen Kuchen macht.
Wenn Sie nach weiteren Rezepten und Inspiration suchen, lesen Sie die Artikel über die Feiertage in diesem Abschnitt.
Kulebiak - ein Rezept für einen Kuchen mit Sauerkraut und Pilzen
Traditionelles Rezept für einen Kuchen mit Sauerkraut und Pilzen
Am Heiligabend spielen die Gerichte von Heiligabend eine sehr wichtige Rolle. Die Gerichte an Heiligabend sind sehr abwechslungsreich, angefangen bei Borschtsch mit Knödeln oder Pilzsuppe, über Kohl mit Pilzen, Knödel, Minze und einer Pastete. Denken Sie jedoch daran, dass wir für die Zubereitung dieser Heiligabendgerichte ein Rezept dafür benötigen. Sehen wir uns also an, wie man einen Kuchen mit Kohl und Pilzen zubereitet.
Zutaten für Hefeteig:
- 400 g Weizenmehl,
- 30 g frische Hefe,
- 250ml Milch,
- 3 Esslöffel Butter
- 2 Eigelb,
- Gewürze: ein Teelöffel Zucker, ein Teelöffel Salz.
Wenn wir keine Frischhefe haben, können wir Trockenhefe verwenden, aber dann reichen nur 7 Gramm.
Zutaten für die Füllung:
- 500 g Sauerkraut,
- 150g Zwiebel,
- 50 g Karotten,
- 25 g getrocknete Champignons,
- 1,75 Gläser Wasser
- 3 Esslöffel Öl,
- Gewürze: Pfeffer, Zucker, Salz, 1 Lorbeerblatt, 2 Pimentkörner.
Zusätzliche Zutaten:
- Mehl zum Bestäuben des Teiges,
- Ei zum Bestreichen des Kuchens.
Vorbereitung:
- Die getrockneten Pilze mit Wasser übergießen und 12 Stunden ziehen lassen.
- Gießen Sie nach dieser Zeit das Wasser aus dem Einweichen der Pilze in einen Topf.
- Die Champignons in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die gehackte Zwiebel in Öl anbraten.
- Geben Sie das Sauerkraut in das Wasser, nachdem Sie die Pilze eingeweicht haben.
- Karotten waschen, schälen und reiben. Die Karotten zusammen mit den Gewürzen, Champignons und Zwiebeln zum Kohl geben.
- Gießen Sie auch ein Glas kaltes Wasser in den Topf. Alles mischen, zum Kochen bringen und das Feuer reduzieren.
- Kochen Sie die traditionelle Füllung, bis der Kohl zart ist. Lassen Sie die fertige Füllung für den Kuchen abkühlen.
- Hefe mit Zucker, 3 EL Mehl und einigen EL warmer Milch vermischen.
- Den Hefebrei gründlich einreiben und an einen warmen Ort stellen. Nach etwa 10-15 Minuten den Sauerteig in eine große Schüssel umfüllen.
- Restliches Mehl, Milch, Eigelb, zerlassene Butter und Salz in den Sauerteig geben.
- Alles gut durchkneten, mit einem Tuch abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Nach dieser Zeit den Teig für das Gericht auf den Tisch nehmen. Den Teig zu einem länglichen Kuchen ausrollen. Die Füllung auf den Teig geben.
- Den gefüllten Teig zu einer Rolle rollen. Verteile das Ei auf dem Kuchen.
- 20 Minuten ruhen lassen und dann 35-40 Minuten bei 175 . backenÜberC.
Das Rezept für diesen Kuchen ist nicht schwer und wir können ihn sowohl kalt als auch heiß essen. Denken Sie daran, dass der Teig ein wenig klebt, daher lohnt es sich, die Tischplatte vor der Herstellung des Teigs mit Mehl zu bestreuen. Wenn Sie nach mehr Inspiration suchen, schauen Sie auch vorbei dieser Artikel mit Rezepten für getrocknetes Weihnachtskompott.
Pie mit Sauerkraut und Champignons – wie man ein traditionelles Heiligabend-Rezept umwandelt
Kulebiak ist ein köstliches Gericht, das an Heiligabend interessante Aromen auf unseren Tisch bringen kann. Denken Sie daran, dass ein Kuchen manchmal als größerer Knödel bezeichnet wird. Genau wie Knödel ist auch ein Kuchen eine Kombination aus Teig und Füllung. Denken Sie daran, dass Hefeteig für dieses Gericht am besten geeignet ist.
Hefeteig muss jedoch nicht die einzige Option sein, zumal wir dafür Mürbeteig verwenden können. Darüber hinaus ist es wichtig zu wissen, dass der Kuchen selbst mit Kümmel oder provenzalischen oder italienischen Kräutern bestreut werden kann, wenn wir keinen Kreuzkümmel mögen.
Darüber hinaus sollten wir auch erwähnen, dass dieses Gericht aus getrockneten Waldpilzen oder aus frischen und gefrorenen Pilzen zubereitet werden kann. Es wird empfohlen, Steinpilze, Steinpilze oder Steinpilze zu verwenden. Wenn wir jedoch keine Waldpilze essen, können wir einen Pilzkuchen machen.
Traditionelle Fleischpastete - wie man dieses Gericht macht
Rezept für leckeren Kuchen und Füllung - wie man einen Kuchen macht
Wenn wir möchten, dass der gedämpfte Bart oder die Pastete nach unserem Rezept lecker und richtig zubereitet wird, sollten wir die Rezepte für diese Gerichte lesen. Eine sehr interessante Lösung für Heiligabend und traditionelle Gerichte ist eine Fleischpastete. Es ist wissenswert, dass dies eine sehr gute Alternative für Menschen ist, die kein Sauerkraut und keine Pilze essen. Mal sehen, wie wir ein Fleischpastetengericht zubereiten können.
Zutaten für den Teig:
- 500 g Weizenmehl,
- 43 g Hefe,
- 150ml Milch,
- 80 ml Rapsöl,
- 1 Ei,
- Gewürze: 2 Esslöffel Bärlauch, 0,5 Teelöffel Salz, 0,5 Teelöffel Knoblauch, Kräutersalz.
Zutaten für die traditionelle Füllung:
- 340 g Sauerkraut,
- 210 g Fleisch,
- 2/3 Eier
- Gewürze: Fenchelsamen, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, gemahlener Piment.
Zu wissen ist, dass man hier am besten gekochtes und gehacktes Fleisch vom Schulterblatt verwendet.
Vorbereitung:
- Mehl in die Schüssel geben. Gießen Sie Hefe, Zucker und ein paar Löffel Milch in die Mitte. Wir lassen alles für 10 Minuten.
- Nach dieser Zeit die restlichen Zutaten für den Teig hinzufügen. Alle Zutaten gründlich durchkneten.
- Den fertigen Teig unter einem Tuch gehen lassen.
- Das Sauerkraut fein hacken.
- Den gehackten Kohl mit dem Hackfleisch mischen. Alles in einer Pfanne anbraten und würzen. Zum Schluss das Ei dazugeben und verrühren.
- Den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Die Füllung auf den Teig geben. Wir wickeln alles in eine Rolle.
- Die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes und leicht mit Öl eingefettetes Backblech legen.
- Die Torte mit geschlagenem Ei einfetten.
- Das vorbereitete Rezept ca. 1 Stunde bei 170-180 . backenÜberC.
Bei der Zubereitung dieses Rezepts müssen wir daran denken, die Proportionen für den Teig einzuhalten.
Traditioneller Kuchen mit Fleisch und Sauerkraut - was wir über die Möglichkeit der Rezeptänderung wissen sollten
Wenn unser Weihnachtstisch ein festliches Gericht wie eine Torte beinhalten soll, sollten wir das traditionelle Rezept lernen, wie es zubereitet wird, aber es lohnt sich auch, sich damit vertraut zu machen, wie wir dieses Rezept ändern können. Vergessen wir jedoch nicht, dass das Hefeteigrezept ziemlich universell ist.
Daher reicht es bei der Zubereitung größerer Kuchenmengen aus, die Zutaten für den Hefeteig proportional zu erhöhen oder, wenn wir eine kleine Pastete zubereiten möchten, die Zutatenmenge zu reduzieren. Sehen wir uns auch an, was wir an der Herstellung der Füllung ändern können und welche Ersatzzutaten wir verwenden können.
Was die Füllung für Heiligabendkuchen mit Fleisch angeht, sollten wir wissen, dass es nicht unbedingt mit Sauerkraut sein muss. Wir können auch Fleisch mit Waldpilzen oder Pilzen zubereiten. Außerdem lohnt es sich, das Fleisch mit verschiedenen Zusatzgewürzen zu würzen, damit es uns gut schmeckt. Das Fleisch für die Pastete muss nicht nur Schulterfleisch sein, sondern wir können auch anderes Schweinefleisch oder Geflügelfleisch verwenden, was beispielsweise auch gut zu Pilzen passt.
Ein Rezept für einen traditionellen Kuchen - wie man einen Kuchen mit Sauerkraut und Buchweizen macht
Die Rezepte für Torten sind sehr vielfältig und es ist möglich, Hefe- oder sogar Mürbeteig mit allem, was wir zur Hand haben, zu kombinieren. Fleischlose Produkte, die auf dem Weihnachtstisch serviert werden, sind sehr beliebt. Ein solcher Vorschlag für ein fleischloses Gericht ist eine Torte mit Buchweizen und Sauerkraut. Dieser traditionelle Kuchen ist ein ausgezeichnetes, schmackhaftes und sättigendes Gericht, das unseren Weihnachtsfeiertagen zusätzliche Aromen verleihen kann. Mal sehen, wie das Rezept für Pie and Pie-Füllung aussieht.
Zutaten für den Teig:
- 600 g Weizenmehl,
- 50 g frische Hefe,
- 300 ml warmes Wasser,
- 4 Esslöffel Öl,
- 1 Ei,
- Gewürze: 1 Teelöffel Zucker, 2 Teelöffel Salz.
Zutaten für die Füllung:
- 150 g Buchweizen,
- 500 g Sauerkraut,
- 2 Zwiebeln,
- 5 Kartoffeln,
- Öl,
- Gewürze: Salz, Pfeffer.
Vorbereitung:
- Buchweizen kochen, bis er weich ist. Kartoffeln waschen, schälen und kochen.
- Das Sauerkraut in kleinere Stücke schneiden und weich kochen.
- Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel mit Salz würzen und in einer Pfanne glasig braten.
- Die gekochten Kartoffeln dünsten und mit den restlichen Zutaten mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schlage das Ei. Die restlichen Zutaten für den Teig vermischen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Nach dieser Zeit den Teig erneut kneten. Vom fertigen Teig ein Stück abreißen. Den restlichen Teig zu einem Rechteck ausrollen.
- Die Füllung auf den ausgerollten Teig geben. Den gefüllten Teig zu einer Rolle rollen.
- Den fertigen Kuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Aus dem Rest der Torte schneiden wir dekorative Formen aus. Kleben Sie die Formen auf den Kuchen.
- Den ganzen Kuchen mit geschlagenem Ei bestreichen.
- Den fertigen Kuchen 20 Minuten in 200 . backenÜberC und 20 Minuten bei 180ÜberC.
Wir können Weihnachtslebkuchenformen verwenden, um dekorative Formen für einen Kuchen zu schneiden.