Agave Agave es sind exotische Pflanzen mit äußerst bescheidenen Anbau- und Pflegeansprüchen. Die Ränder der langen, fleischigen, graugrünen Blätter haben scharf gezackte Ränder und scharfe Stacheln an den Blattspitzen. In der Natur können Agaven ziemlich groß werden. Sie werden für industrielle Zwecke in Mexiko und im amerikanischen Süden angebaut. In Polen werden Agaven als Zimmerpflanzen angebaut. Agavensirup, der als gesunder Zuckerersatz verwendet wird, erfreut sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit. Wir stellen die Eigenschaften von Agavensirup und seine Anwendung vor.
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Agavennektar - Gewinnung und Verwendung von süßem Sirup
Agavensirup wird aus dem aus dem Kern der Pflanze gepressten Saft hergestellt. Der Saft wird gekocht, um einen konzentrierten, sehr süßen Sirup freizusetzen, dessen Zusammensetzung aus natürlichen Kohlenhydraten, Vitaminen, Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium sowie Ballaststoffen und probiotischem Inulin besteht, das die Darmflora unterstützt. Nektar kann auch durch ein Verfahren ohne Verwendung von Wärme durch enzymatische Verfahren gewonnen werden. Der resultierende Sirup ist etwa 1,5-mal süßer als Zucker.
Agavennektar ähnelt Honig. Es kann eine helle, strohgelbe Farbe haben, ähnlich wie es, was auf einen zarten und milden Geschmack hindeutet. Es ist für Kinder als Beigabe zu Getränken geeignet. Eine etwas dunklere, gold-bernsteinfarbene Farbe des Nektars steht in Verbindung mit einem süßeren und ausdrucksstärkeren Geschmack. Der Sirup wird manchmal zu Desserts, Kuchen, Eis, Waffeln und Getränken hinzugefügt. Dunkelbrauner Sirup ist sehr süß, daher ist er oft in vielen exotischen Gerichten mit einer süß-säuerlichen Note enthalten.
Süßer Sirup wird im Haushalt zum Süßen von süßen Speisen und Getränken verwendet. Es ersetzt Zucker und hat viel weniger Kalorien, was von Menschen geschätzt wird, die Kalorien zählen und auf eine schlanke Figur achten. Agavensirup ist für Diabetiker geeignet, da er einen niedrigeren glykämischen Index als Zucker und Honig hat. Auch Vegetarier und Veganer werden nach Nektar greifen und auf den Verzehr tierischer Produkte verzichten. Überprüfen Sie auch dieser Artikel über den Anbau von Sukkulenten.
Dank der Anwesenheit von Saponinen im Sirup - chemischen Verbindungen pflanzlichen Ursprungs, die für den Körper wertvoll sind - wird der Verzehr des Sirups den Cholesterinspiegel senken und so die Arbeit des Kreislaufsystems verbessern. Dank der reichlichen Sekretion von Verdauungssäften werden wir widerstandsfähiger gegen Infektionen und verbessern die Verdauung.
Eigenschaften von Agavensirup - Meinungen von Ernährungswissenschaftlern und Ärzten
Agavendicksaft ist ein Süßstoff-, Zucker- und Honigersatz. Es wird zum Süßen von Getränken verwendet, es wird manchmal zu Gebäck hinzugefügt und um den Geschmack vieler Fleisch- und vegetarischer Gerichte zu unterstreichen. Es wird angenommen, dass es heilende Eigenschaften hat. Der niedrige glykämische Index wird von Diabetikern geschätzt, die den täglichen Verzehr von Süßwaren einschränken und von übergewichtigen Menschen, die Kalorien zählen.
Die Meinungen der Verbraucher geben den Geschmack des zum Süßen verwendeten Nektars an. Ernährungswissenschaftler und Ärzte achten jedoch auf die Auswirkungen eines übermäßigen Nektarkonsums. Das Hinzufügen von Agavensirup zu Getränken und täglichen Mahlzeiten kann dazu führen, dass Ihre Nieren weniger gut funktionieren. Menschen, die eine Anti-Krebs-Diät einhalten, sollten nicht zu oft nach Nektar greifen. Leckereien für Kinder und Diabetiker sind dank Agavensirup weniger kalorienreich, regen aber den Appetit an, was dazu führt, dass nach zusätzlichen Nahrungsportionen gegriffen wird. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit einem Rezept für Zwiebelsirup?
Es sei daran erinnert, dass Menschen, die anfällig für Allergien sind, gegen Agaven allergisch sein können. Bevor Sie Agavenprodukte in einem Reformhaus kaufen, vergewissern Sie sich, dass sie keine allergischen Reaktionen wie Husten, Atembeschwerden oder Hautausschlag verursachen. Agavensirup kann sich für Menschen mit Verdauungsproblemen als ungeeignetes Nahrungsmittel erweisen.
Rezept für ein leckeres Dessert mit Agavensirup
Wir mögen fast alle Pfannkuchen. Ein einfaches und leckeres Gericht kann die Hauptmahlzeit sein oder ein exquisites Dessert – je nach Füllung, mit der wir die goldenen Patties füllen. Pfannkuchen mit Erdbeeren, beträufelt mit süßem Agavendicksaft, werden sicherlich jeden Feinschmecker zufriedenstellen.
Zutaten:
- 1 Ei
- ½ Glas Milch
- Weizenmehl - 4 -5 EL
- Rapsöl - 3 EL
- Frische Erdbeeren (Äpfel, Bananen, Birnen, Pfirsiche, Nektarinen usw.)
- Agavendicksaft
Vorbereitung:
- 1 ganzes Ei in den Topf geben, Milch und Öl einfüllen. Das Ganze mit einem Schneebesen verquirlen. Wenn sich die Zutaten verbinden, mit Mehl bestäuben. Der Teig sollte dick, aber fließend sein, damit er nur leicht an den Federn des Schneebesens haftet. Wenn Sie zu viel Mehl hinzufügen, können Sie etwas Milch oder Wasser hinzufügen.
- Wir wärmen die Pfanne auf. Wir haben dem Teig Öl hinzugefügt, damit wir die Pfannkuchen nicht mit zusätzlichem Fett braten müssen. Eine Portion Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit frischen, pürierten Erdbeeren füllen.
- Jede Portion wird leicht mit hellem Agavendicksaft bestreut. Aus den angegebenen Proportionen erhalten wir etwa 5 Pfannkuchen.
Ein so zubereitetes Dessert ist ein gesundes und kalorienarmes Gericht. Ein Pfannkuchen mit Erdbeeren und Sirup enthält etwa 200 Kalorien. Als Füllung für Pfannkuchen können wir Apfelmousse mit Zimt, Birnen, Bananen, Pfirsichen, Nektarinen oder Quark mit Rosinen verwenden. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden von einem solchen Dessert eifrig verführt. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit Holunderblütensirup-Rezept.