Gurken sind eine sehr verbreitete Gurkensorte, die wir bei der Herstellung von Chiligurken, Eingelegten Gurken, Eingelegten Gurken, Niedrigsalzgurken, Gurken mit Kurkuma, Gurken in Senf und vielen mehr verwenden. Die Rezepte für Gurken sind sehr vielfältig, daher lohnt es sich, unter ihnen gute Rezepte zu wählen, die unseren Anforderungen entsprechen und unserem Geschmack entsprechen.
Wenn Sie nach mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Gurken.
Rezept für scharfe Gurken, z.B. mit Chili und Kurkuma
Scharfe Gurkenrezepte sind sehr beliebt, daher lohnt es sich, mehrere verschiedene Rezepte zu vergleichen und das am besten geeignete Rezept auszuwählen. Am häufigsten werden Gurken zum Würzen in Gläsern empfohlen, wodurch sie sehr lange in der heimischen Vorratskammer aufbewahrt werden können.
Gurken mit Kurkuma erfreuen immer mehr Menschen aufgrund des erstaunlichen Geschmacks, den Gewürze erzeugen. Mal sehen, wie man Gurken in Gurken mit Kurkuma macht.
Zutaten:
- 3 kg Gurken.
Für die Gurke:
- 2 und 1/4 Tassen Zucker,
- 6 Gläser Wasser,
- 1,5 Tassen 10% Essig,
- 3 Teelöffel Kurkuma
- 1,5 flache Esslöffel Steinsalz.
Für jedes Glas:
- 1 Knoblauchzehe,
- 0,5 Teelöffel Senfkörner,
- 1 Zweig Dill,
- 1 Lorbeerblatt,
- 4 Körner Piment,
- 6 Körner grüner Pfeffer.
Schwarzer Pfeffer kann im Austausch für grünen Pfeffer verwendet werden, aber er muss auch in Körnern enthalten sein.
Vorbereitung:
- Gurken waschen und längs in 4 bis 6 Teile schneiden.
- Die Gläser müssen nun Dill, Lorbeerblatt, grüne Pfefferkörner, Senfkörner, eine halbierte Knoblauchzehe und Piment enthalten.
- Gurken und Gurken fest in die Gläser geben.
- In einem Topf alles aufkochen, was für die Gurke benötigt wird und die heiße Salzlake über die vorbereiteten Gläser gießen.
- Nachdem Sie die Gläser hineingegossen haben, ziehen Sie sie fest und pasteurisieren Sie sie etwa 10 Minuten lang.
Das Rezept für Gurken mit Kurkuma ist sehr einfach und es reicht für 6 Gläser mit einem Fassungsvermögen von ca. 900 ml. Sie werden erfolgreich für Abendessen, als Salate, aber auch als Snacks verwendet. Überprüfen Sie auch dieser Artikel über eingelegte Gurken.
Es lohnt sich auch zu wissen, wie man Gewürzgurken mit Chili zubereitet, die unserer Küche ein wenig Würze verleihen und eine großartige Ergänzung zu verschiedenen Gerichten sind. In Rezepten werden diese Konfitüren auch sehr oft verwendet, also sehen wir uns an, wie ein einfaches Chili-Gurken-Rezept aussieht.
Zutaten:
- 5 kg Gurken,
- 6 Esslöffel Salz
- 2 Teelöffel Pfeffer,
- 2 Teelöffel Chili
- 2 Knoblauchzehen,
- 16 Esslöffel Öl
- 3 Tassen Essig,
- 6 Gläser Zucker.
Die Zuckermenge kann reduziert werden, aber es ist es, die zusätzliche Geschmackserlebnisse erzeugt und sie auf ein höheres Niveau hebt.
Vorbereitung:
- Gurken müssen zuerst gründlich gewaschen und dann der Länge nach in 2 oder 4 Stücke geschnitten werden.
- Dann die Gurken mit Salz bestreuen und 6 Stunden ruhen lassen.
- Gießen Sie Wasser aus den Gurken, fügen Sie Pfeffer, Chili und Knoblauch hinzu, die durch die Presse gepresst werden.
- Wir vermischen alles.
- Öl, Essig und Zucker in den Topf geben und daraus eine Marinade zubereiten.
- Die Gurken und Gewürze mit heißer Salzlake übergießen, mischen und etwa 12 Stunden ruhen lassen.
- Nach dieser Zeit die Gurken in Gläser geben und mit der Gurke gießen.
- Verschließe die Gläser und stelle sie in die Speisekammer.
Wichtig ist, dass die Gurken beim Gießen vollständig mit der Gurke bedeckt sind. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel über Gurkenkonserven?
Rezept für Gewürzgurken in Senf und eingelegte Gurken
Die Rezepte für Gurken sind sehr vielfältig, daher ist es gut, gute Rezepte für ihre Zubereitung und ein einfaches Rezept zu finden, das unseren Gaumen zufriedenstellt und oft verwendet wird, um Konserven für unsere heimische Speisekammer zuzubereiten. Mal sehen, wie das Rezept für Gurken in Senf aussieht, sowie die beliebten und bekannten eingelegten Gurken und salzarmen Gurken.
Gurken in Senf, obwohl sie nicht sehr beliebt sind, sowie Gurken in Honig haben einen sehr köstlichen Geschmack, den es wert ist, mindestens einmal im Leben probiert zu werden.
Zutaten:
- 4 kg Gurken,
- Piment,
- Lorbeerblatt.
Für die Gurke müssen wir vorbereiten:
- 10 Gläser Wasser,
- 2 Tassen 10% Essig,
- 6 flache Esslöffel Steinsalz,
- 10 Esslöffel Senf.
Zusätzlich können wir granulierten Knoblauch hinzufügen, der die Geschmackskompositionen von Gurken bereichert.
Vorbereitung:
- Alle für die Zubereitung der Gurke benötigten Zutaten in einen Topf geben, mischen und aufkochen.
- Die Sole muss abgekühlt werden.
- Die Gurken gründlich waschen und der Länge nach in 4 Teile schneiden, aber nicht bis zum Ende durchschneiden.
- Die Gurken in Gläser geben, Lorbeerblatt und 2 Piment in jedes Glas geben und dann die Gurke darüber gießen.
- Die Gläser verschließen und 5 Minuten pasteurisieren.
Pasteurisierung hält unsere Produkte gut. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit Rezepten für Gurken mit Paprika.
Ein weiteres Rezept für die Zubereitung dieser Gurken sind salzarme Gurken, die nach einiger Zeit reifen und eingelegte Gurken bilden. Eingelegte Gurken haben viele Verwendungsmöglichkeiten, daher lohnt es sich, mindestens ein einfaches Rezept für die Zubereitung zu kennen.
Zutaten:
- 2 kg Gurken,
- 4 Liter Wasser,
- 4 flache Esslöffel Steinsalz,
- 12 Knoblauchzehen,
- 6 Zweige Fenchel,
- Dillwurzel,
- Kirschblätter,
- schwarze oder rote Johannisbeerblätter.
Anstelle von Johannisbeerblättern können Sie auch Weinblätter verwenden, die Gurken einen köstlichen Geschmack verleihen.
Vorbereitung:
- Gurken gründlich waschen.
- Wasser und Salz in einem Topf aufkochen und abkühlen lassen.
- 2 Knoblauchzehen, ein Stück Meerrettich, Blätter und einen Zweig Dill in die Gläser geben.
- Legen Sie die Gurken fest in die Gewürzgläser und gießen Sie die warme Salzlake darüber.
- Schalten Sie die Gläser ein und stellen Sie sie für einige Stunden an einem warmen Ort oder mit einer Decke bedeckt auf den Kopf.
Nach einer Woche sind unsere salzarmen Gurken fertig, während Sie auf die eingelegten Gurken 2 bis 3 Wochen warten müssen.
Gurken in Essig oder eingelegte Gurken
Besondere Aufmerksamkeit verdienen eingelegte Gurken, für die wir gleich das Rezept vorstellen werden. Natürlich unterscheiden sich Rezepte für diese Gurken in Anteilen und Zusatzstoffen, daher haben wir ein Rezept für eingelegte Gurken in Essig ausgewählt, das sehr gute Bewertungen hat und von vielen Menschen empfohlen wird.
Sehen wir uns also an, wie man eingelegte Gurken macht.
Zutaten:
- 3 kg Gurken,
- Lorbeerblatt,
- Kräuterpfeffer,
- Piment,
- Dill,
- Senf.
Für die Gurke:
- 1 Liter Wasser,
- 4 Esslöffel Zucker,
- 1 Esslöffel Salz
- 10 Esslöffel 10% Essig.
Sie können schwarzen Pfeffer anstelle von Kräutern verwenden.
Vorbereitung:
- Gurken waschen und fest in Gläser füllen.
- Piment, Lorbeerblatt, Dill, Senf und Kräuterpfeffer in die Gläser geben.
- Wir müssen die Zutaten für die Gurke kochen und dann die fertige Gurke über die Gurken gießen.
Nach dem Schließen der Gläser dürfen Sie eine 5-minütige Pasteurisierung nicht vergessen, die ab dem Kochen des Wassers gezählt wird.
Gurken sind sehr gute Gemüsesorten, die auf vielfältige Weise zubereitet werden können. Wenn wir die guten Rezepte kennen und die nächsten Punkte befolgen, können wir unsere Speisekammer mit erstaunlichen Konfitüren dieser Gurken füllen. Vergessen wir also nicht, im Sommer und Herbst ein paar Gläser dieser Gurken zuzubereiten.