Birnenkompott ist eine der besten Möglichkeiten, den Sommer länger zu halten. Diese süßen, saftigen Früchte schmecken natürlich frisch gut, aber gut konserviert verhalten sie sich auch super. Sie eignen sich für Teig und Kompott ist ein idealer Ersatz für süße Getränke. Entdecken Sie das beste Birnenkompott-Rezept!
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Birnenkompott zum Abendessen und in Gläsern
Birnenkompott ist eines der leckersten Kompotts, die Sie selbst herstellen können. Es ist süß – von Natur aus viel süßer als Rhabarberkompott, Stachelbeerkompott oder Johannisbeerkompott. Daher müssen Sie nicht viel zusätzlichen Zucker hinzufügen. Das macht es gesund und kalorienärmer.
Sie können es in Gläsern zubereiten - gut pasteurisiert überstehen sie den ganzen Winter und Birnen werden fest und lecker. Dies ist eine der besten Früchte aus dem Glas, sie eignen sich perfekt als Beigabe zu Desserts, Eis oder Pudding, sie können auch gebacken werden, zum Beispiel im Blätterteig, auf Mürbeteig in Form einer Torte oder mit einem Puddingcreme auf einem Biskuitkuchen. Zusammen ergeben sie eine leichte Mousse, die perfekt für Kinder ist. Sie können auch regelmäßig Birnenkompott zubereiten. Es reicht aus, sie mit Wasser zu gießen und in einer kleinen Menge Wasser zu kochen. Es ist eine echte Delikatesse, die gut zum Abendessen oder Dessert passt. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit Apfelkompottrezept.
Birnenkompott – das Grundrezept
Birnen für Gläser - Fruchtauswahl
Nicht alle Birnensorten eignen sich für Kompott. Viele Dessert-Sorten sind wunderbar roh, aber in Kompott oder anderen Konserven funktionieren sie nicht - sie haben ein zu cremiges Fruchtfleisch, daher zerfallen sie beim Kochen und sind nicht sehr lecker. Um ein wirklich gutes Birnenkompott herzustellen, wählen Sie härtere und ausdrucksstärkere Sorten.
Beliebte Sorten wie „Konferencja“, „Faworytka“, „Klapsa“, „Komisówka“ oder „Lipcówka“ sind nicht für Konserven geeignet. Sie können jedoch beliebige harte Mischungen oder harte, kräftige Früchte von 'Red Favorite', 'Bonkret Williams', 'Parisian' oder 'General Lecrelc' verwenden.
Ein gutes Rezept für Birnenkompott
Selbst das beste Birnenkompottrezept funktioniert nicht, wenn Sie keine guten Früchte wählen. Wenn Sie es jedoch schaffen, schöne, reife und feste Birnen zu kaufen, können Sie mit der Herstellung von Kompott fortfahren. Du brauchst:
- 2-3 kg Birnen
- ca. 9 Liter Wasser
- Zucker
Birnenkompott für den Winter muss nicht sehr süß sein. Pro 1 kg Obst werden maximal 0,5 kg Zucker verwendet, aber Sie können die Menge reduzieren. 2 Esslöffel pro Glas sollten ausreichen, da die Früchte erhalten bleiben und das Kompott nicht zu süß wird. 1 kg Birnen entspricht etwa 6 Liter Kompott.
Die Früchte schälen, vierteln oder achteln. Dann den Zitronensaft gut beträufeln, damit er nicht dunkel wird. Wasser mit Zucker mischen und zum Kochen bringen, damit sich die Kristalle gut auflösen. Dann die Birnen in Gläser geben und mit lauwarmem Wasser mit Zucker übergießen. Machen Sie eine gute Kurve. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit Erdbeerkompottrezepten?
Birnenkompott für den Winter - Einmach- und Kochgläser
Birnenkompott im Winter ist die beste Erinnerung an den Sommer. Die Gläser können pasteurisiert werden, aber die Garzeit ist ziemlich lang. Die Konfitüren mit Birnen werden in einem großen Topf gekocht, das Wasser sollte ca. 1 cm unter dem Deckel stehen. Dampf und Wasser mit hoher Temperatur sollten die Kappe ansaugen. Da die Gläser beim Kochen hüpfen, ist es eine gute Idee, den Boden des Glases mit einem Tuch abzudecken.
Birnenkompott für den Winter sollte etwa 25 Minuten nach dem Kochen des Wassers gekocht werden. Nachdem Sie die Gläser aus dem Topf genommen haben, können Sie sie auf den Kopf stellen, dann sind Sie sicherer, dass die Kappen "gefangen" sind. Sie können es überprüfen - die Kappen sollten konkav sein, nach dem Kippen des Glases sollte das Kompott nicht seitlich auslaufen. Nach dem Kochen sollte die Farbe des Wassers der von Holzfaserkompott ähneln.
Das Kompott ist gut erhalten, vorausgesetzt, Sie bewahren es gut auf. Achten Sie auch auf die Nüsse. Sie dürfen nicht uneben, abgeplatzt oder verbogen sein. Es darf kein Rost an ihnen sein. Sie sollten auch keine Birnen in Gläser mit abgebrochenen Fäden oder solche, in denen zuvor Silage war, geben. Kaufen Sie am besten neue, wenn Sie jedoch alte Gläser verwenden möchten, müssen Sie diese gut dämpfen. Lagern Sie die Gläser bei Zimmertemperatur oder etwas niedriger, idealerweise an einem nicht sehr sonnigen Ort - sonst kann das Kompott seine Farbe verlieren. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit Rezepten für verarbeitete Birnen.
Birnenkompott mit Zusatzstoffen
Wie man Birnen mit Gewürzen würzt
Wenn Sie viele Birnen haben, können Sie auch mehrere Kompottgläser mit einem interessanteren, etwas würzigeren Geschmack herstellen. Wie es geht? Es genügt, die Birnen wie bei der Zucker-Essig-Marinade mit Gewürzen zu würzen. Ein Kompott mit Nelken ist eine großartige Lösung. Es reicht aus, 2-3 Nelken in ein Glas zu geben, damit das Getränk orientalischer schmeckt und wärmer ist. Aber das ist nicht alles.
Sie können dem Zuckerwasser Gewürze hinzufügen. Dadurch hat der Sirup selbst ein angenehmes Aroma und einen interessanteren Geschmack. In diesem Fall ist zum Beispiel Vanille perfekt. Feine Körner oder hochwertiges Vanilleöl verleihen Kompott ihr Aroma und ihre Zartheit, so dass der Geschmack von Birnen viel subtiler wird. Anstelle von Vanille können Sie andere Zutaten probieren. Hier funktionieren viele Gewürze - Kardamom, Zimt, sogar ein Stück Ingwer oder eine Mischung aus allen. Ein solches Birnenkompott ist sehr aromatisch und sehr wärmend. Perfekt für Winternachmittage.
Kompott aus Birnen und anderen Früchten
Ein weiteres gutes Rezept ist Fruchtmischung. Die beste Lösung ist das Mischen von Äpfeln und Birnen, aber die Möglichkeiten sind viel mehr.
Wie wäre es mit einem Kürbis-Birnen-Kompott? Oder vielleicht Birnen und Pflaumen? Haben Sie Himbeeren in Ihrem Garten? Sie können sie auch zum Kompott geben. Die Regeln sind die gleichen wie bei der Basisversion. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Hälfte oder 1/3 der Birnen durch andere Früchte zu ersetzen. Mischen Sie sie in einem Glas. Sauer Pflaumen oder Himbeeren können Sie etwas mehr Zucker hinzufügen. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit Rezepten für Birnentinktur?
Dies ist eine großartige Lösung - saure Früchte ergänzen die leicht milde Süße von Birnen und werden wirklich sehr lecker sein. Plus diese Farbe! Birnenkompott ist fast farblos, aber man braucht nur etwas Kürbis, Pflaumen oder Himbeeren, damit es viel appetitlicher aussieht.