Zucchini ist ein Gemüse aus Südamerika, das in Polen perfekt zu Hause ist. Für die Zubereitung von Speisen eignet sich am besten junge Zucchini, die noch weich ist und sich leicht schneiden lässt. Zucchini können roh mit der Haut oder geschält gegessen werden. Es kann zu Salaten oder Suppen hinzugefügt werden. Winter-Zucchini-Konfitüren sind genauso gut wie Gurken-Konfitüren. Zucchini kann auch nach Rezepten für salzarme Gurken eingelegt werden. Lernen Sie die interessantesten Rezepte, um Zucchini für den Winter auf Ihrem Tisch zuzubereiten, zu einer Zeit, in der es schwierig ist, das leckerste Gemüse zu finden.
Wenn Sie weitere Informationen und Ratschläge suchen, lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Zucchini.
Vorbereitungen von Zucchini für den Winter
Zucchini ist ein leicht verdauliches Gemüse mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Ein besonderer Vorteil der Zucchini ist die Tatsache, dass keine Schwermetalle darin eingelagert werden. Zucchini entsäuert den Körper und unterstützt das Abnehmen.
Gemüse ist das leckerste und nahrhafteste in der Saison, daher lohnt es sich, Zucchini-Konfitüren für den Winter zuzubereiten. Zucchini in Gläsern gelingt normalerweise und ist nicht schwer zu machen.
Eines der beliebtesten Rezepte ist ein köstlicher Zucchinisalat für den Winter. In diesem Rezept Zucchini mit Paprika, Knoblauch, Zwiebeln kombinieren und in Essig einlegen. Eine andere Variante dieses Rezepts ist statt Paprika ein leckerer Gurkensalat.
Die Zucchini für den Winter kann man ganz, in eigener Soße, in Form von Ketchup oder in Form von Püree haltbar machen. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel über den Anbau von Zucchini im Garten?
Zucchini für den Winter - die beliebtesten Rezepte
Die beliebtesten Rezepte für Zucchini in Gläsern für den Winter sind Salat- und Zucchinikur für den Winter. Die Kombination aus Zucchini und Paprika ergibt eine hervorragende Geschmackskomposition. Wir wählen gesundes und gesundes Gemüse für Konserven. Außerdem benötigen Sie gewaschene und gebrühte Gläser, in denen wir unsere Konfitüren lagern, um im Winter köstliche Zucchini zu genießen.
Salat mit Zucchini für den Winter
Zutaten
- 2 kg Zucchini
- 3 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1/2 kg verschiedenfarbiger Pfeffer
- 2 Chilischoten
- Öl
- 4 Esslöffel Salz
FLUT:
- ein Glas Branntweinessig
- ein Glas Zucker
- ein paar Pimentkörner
- Cayennepfeffer
- 2 Teelöffel Senfkörner
- 4 Lorbeerblätter
- ein paar Pfefferkörner
Um einen leckeren Zucchinisalat für den Winter zu kreieren, schneiden Sie die Zucchini in kleine Stücke oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Die Zwiebel in Federn schneiden. Das Gemüse mit Salz würzen und 2 Stunden ziehen lassen. Nach dieser Zeit Zucchini und Zwiebel vom Saft abtropfen lassen, gehackte Karotten, Paprika und Chili hinzufügen. Anschließend die Lake aus den angegebenen Zutaten aufkochen und heiß über das Gemüse gießen. Erst nach 2 Stunden füllen wir alles in Gläser. Einen Esslöffel Öl darüber geben. Wir schrauben die Gläser auf und pasteurisieren. Wenn Sie nach mehr Inspiration suchen, schauen Sie auch vorbei hier gesammelte Artikel über Konserven.
Zucchini für den Winter behandeln
Zucchini ist einer der Hauptbestandteile von Aleo, in dem wir es mit Paprika kombinieren. Mit konservierter Zucchini für den Winter in Form von Aleo können Sie schnell ein köstliches Gericht zubereiten. Es reicht aus, das Glas zu öffnen und den Inhalt unter Zugabe von Wurst zu erhitzen.
Zutaten:
- 1 kg Zucchini
- 1 kg Paprika in verschiedenen Farben
- 1 kg Tomaten
- 2 Zwiebeln (ca. 250 g)
- 2 Knoblauchzehen
Gewürze:
- 1 Chili oder Peperoni, Cayennepfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 4 Körner Piment
- 1 Teelöffel Liebstöckel
- 1 Teelöffel provenzalische Kräuter
- 1 Teelöffel Paprika
- und Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gehackte Paprika, Zwiebel und Knoblauch in eine Pfanne für heißes Öl geben und bei schwacher Hitze 15 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Zucchini und geschälte Tomaten in kleine Stücke schneiden und in einer separaten Schüssel vermischen. Nach 15 Minuten Gewürze, Zucchini und Tomaten in den Topf geben und etwa 20 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu diesem Zeitpunkt ist die Zucchini-Kur für den Winter fertig zum Abfüllen.
Damit die leckere Zucchini im Glas den Winter übersteht, muss sie pasteurisiert werden. Nachdem Sie die Konfitüren in die Gläser gefüllt haben, schrauben Sie sie fest und geben Sie sie in einen Topf, dessen Boden mit einem Tuch ausgekleidet ist. Gießen Sie warmes Wasser über die Gläser bis zur Höhe von. Stellen Sie den Topf dann auf den Herd und pasteurisieren Sie ihn für 15 Minuten, nachdem Sie ihn bei schwacher Hitze gekocht haben. Nehmen Sie dann die Gläser aus dem Wasser und stellen Sie sie auf den Kopf. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel über Gurkenkonserven?
Leckere Zucchini im Glas – was kann man noch tun?
Zucchini für den Winter ist nicht nur ein Salat oder eine Kur. Interessanterweise können Rezepte für Gurkenkonserven auch für Zucchinikonserven verwendet werden. Sie können Zucchini in Gläsern einlegen, genau wie Sie salzarme Gurken machen. Zucchini und Gurken können zusammen oder getrennt eingelegt werden, zum direkten Verzehr oder in Gläsern für den Winter.
Eingelegte Zucchini wird wie salzarme Gurken hergestellt, aber die Zucchini braucht länger zum Einlegen. Zum Einlegen verwenden wir kleine Zucchini, die in Gläser passen. Wir geben sie zusammen mit Dill, Meerrettichblättern, Meerrettichstücken und Knoblauch in Gläser. Bereiten Sie als Sole eine Lösung von 1 Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser zu. Wir pasteurisieren die Gläser für den Winter. Verschließen Sie dazu die Gläser und stellen Sie sie in einen Topf mit warmem Wasser, der unten mit einem Tuch ausgekleidet ist. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Deckel heiß sind. Nehmen Sie dann die Gläser heraus, ziehen Sie die Deckel vorsichtig fest und stellen Sie sie auf den Kopf.
Wie Sie sehen, sind Rezepte für Zucchini-Konfitüre für den Winter nicht schwer zuzubereiten. Zubereitungen von Zucchini, Paprika oder Gurken verleihen Ihrem Tisch an Wintertagen Glanz, wenn es schwierig ist, Gemüse zu finden, das in der Sonne reift. Überprüfen Sie auch Die hier gesammelten Artikel mit Rezepten für Konserven für Gläser.