Stachelbeermarmelade - die besten Rezepte für die Herstellung von Marmelade, Marmelade und Stachelbeermarmelade

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Anonim

Stachelbeermarmelade ist eine wertvolle Vitaminquelle. Früher waren Stachelbeerkonserven sehr beliebt, heute weniger, aber sie werden langsam wieder beliebt. Immer häufiger findet man in polnischen Haushalten Konserven wie: Stachelbeertinktur, Stachelbeersaft, Stachelbeerwein, aber auch Stachelbeermarmelade oder andere leckere Stachelbeerwürze für den Winter. Was sind die beliebtesten Rezepte für diese saisonalen Früchte?

Wenn Sie noch mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Konserven.

Stachelbeermarmelade

Rezept für Stachelbeermarmelade

Stachelbeermarmelade ist eine der beliebtesten Konserven - sie vereint sowohl den sauren Geschmack von Stachelbeeren als auch die Süße von Zucker. Sein einzigartiger Geschmack erfordert jedoch ein wenig Arbeit.

Die Zutatenliste

  • 2 kg Stachelbeeren
  • ½ l Wasser
  • 1,5 kg Zucker

Denken Sie daran, die Stachelbeerstiele gründlich zu waschen, zu schälen und abzuschneiden. Sie sollten auch die Samen im Inneren loswerden!

Stachelbeermarmelade - Zubereitungsmethode

  1. In einem großen Topf Wasser mit Zucker aufkochen, dann die Stachelbeeren hineingießen und bei schwacher Hitze erhitzen.
  2. Fast zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und ca. 12 Stunden abkühlen lassen.
  3. Am nächsten Tag die Konfitüren bei schwacher Hitze erhitzen - nicht kochen!
  4. Kochen Sie die Brühe einige Stunden lang - die Früchte müssen durchscheinend und weich sein. Denken Sie daran, abzuschaumen.
  5. Die Marmelade in die überbrühten Gläser füllen, verschließen und kühl lagern.

Stachelbeermarmelade - was ist zu beachten?

Kürbismarmelade oder Himbeermarmelade ist einfacher zuzubereiten, da die Früchte dort nicht so leicht zerbrechen. Die Stachelbeerfrucht lässt sich leicht verkochen und bricht schnell. Sie verhindern dies, wenn Sie sie mit … einem Edelstahlstift stechen! Überprüfen Sie auch Artikel über Stachelbeere hier gesammelt.

Stachelbeermarmelade

Stachelbeermarmelade perfekt für… Fleisch?

Stachelbeermarmelade in Form von Konfitüre schmeckt richtig lecker – vor allem, wenn Sie Marmelade aus noch nicht vollreifen Stachelbeeren zubereiten. Solche Stachelbeer-Konfitüren eignen sich nicht nur als Beilage zu Pfannkuchen oder Kuchen, sondern auch als ausgefallene Kombination mit gebackenem Geflügel oder Schweinefleisch. Sie sind so einfach zuzubereiten wie Stachelbeer-Tinktur, aber sie sind viel kürzer als andere Konserven - um beispielsweise Stachelbeerwein zuzubereiten, braucht es die richtige Ausrüstung und viel… Geduld.

Die Zutatenliste

  • 1,5 kg fast reife Stachelbeeren (können auch rot sein)
  • 1 kg Zucker

Denken Sie daran, dass solche Stachelbeermarmelade viel Pektin enthält! Rezepte dafür sind daher sowohl bei der Vorbeugung von Darmerkrankungen als auch bei Vergif.webptungen des Körpers, z.B. mit Schwermetallen, sinnvoll.

Stachelbeermarmelade für den Winter - eine Zubereitungsmethode

  1. Die Früchte waschen und etwa 1/3 der ganzen Früchte abtropfen lassen.
  2. Restliche Stachelbeeren mit Zucker bestreuen und zerdrücken. Bringen Sie die Früchte zum Kochen und entfernen Sie den Schaum von der Oberseite.
  3. Geben Sie die ganze Frucht in die Konfitüre und bringen Sie sie zum Kochen.
  4. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und fest verschließen.

Stachelbeermarmelade als Magen-Darm-Medikament!

Alles, was Sie tun müssen, ist täglich mindestens 2 Esslöffel Stachelbeermarmelade zu essen - es besteht eine gute Chance, dass Sie lästige Verstopfung loswerden! Ein wichtiger Bestandteil von Stachelbeeren sind Ballaststoffe, die die Arbeit des Verdauungstraktes erleichtern. Vielleicht lohnt es sich, diese hausgemachte Konfitüre zuzubereiten? Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit einem Rezept für Stachelbeermarmelade?

Stachelbeermarmelade

Ist es schwierig, Stachelbeermarmelade zuzubereiten?

Dieses Rezept zeichnet sich durch einen leicht rauchigen Geschmack und ein intensives Aroma aus. Es ist nicht schwer zu machen, erfordert aber ständige Überwachung und häufiges Mischen! Denken Sie daran, dass gute Marmelade ein wenig anbrennen muss. Dies wird ihren Geschmack etwas aufpeppen und die Bitterkeit, die in der sauren Schale "versteckt" ist, hervorheben.

Die Zutatenliste

  • 3 kg Stachelbeeren
  • 1 kg Zucker

Marmelade eignet sich hervorragend als Lebkuchenmasse oder als Beigabe zu Fleisch. So lass uns gehen!

Stachelbeermarmelade - Zubereitungsmethode

  1. Die Früchte schälen und gründlich waschen. Die Stachelbeeren in ein großes Glas geben und mit Zucker bedecken.
  2. Decken Sie das Glas mit Gaze ab und stellen Sie es etwa eine Woche lang an einen sonnigen Ort.
  3. Den Stachelbeersaft abgießen und die Früchte in die Pfanne geben. 1,5 Stunden am Tag (4 Tage) bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren rösten.
  4. Übertragen Sie die vorbereitete Marmelade in die überbrühten Gläser. Schleudern und pasteurisieren.

Wie wäre es mit… Stachelbeersaft?

Natürlich darf nichts verschwendet werden! Gießen Sie den eingegossenen Stachelbeersaft in verbrühte Flaschen, schrauben Sie den Deckel auf und pasteurisieren. Sie werden schnell feststellen, wie herrlich warm dank ihm im Winter ist! Überprüfen Sie auch dieser Artikel über Stachelbeersaftrezepte.

Stachelbeermarmelade

Stachelbeeren als Quelle der Immunität

Stachelbeeren enthalten eine große Dosis Vitamin C, das das Immunsystem und den gesamten Körper auf natürliche Weise stärkt. Außerdem fördern die Inhaltsstoffe dieser Früchte die Konzentration und beruhigen die Nerven!

Die Zutatenliste

  • 1 kg Stachelbeeren
  • 1,5 Zitronen
  • ¾ Glas Wasser

Denken Sie daran, die Stachelbeeren sorgfältig zu schälen und zu waschen! Kochen Sie es später in Wasser (ca. 30 Minuten).

Stachelbeermarmelade - eine Zubereitungsmethode

  1. Die Stachelbeeren vom Herd nehmen und nach 10 Minuten mischen.
  2. Setzen Sie es wieder auf das Feuer, fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu. Mischen Sie es.
  3. Unter Rühren ca. 50 Minuten kochen - die Marmelade darf nicht anbrennen!
  4. In gedämpfte Gläser füllen und auf den Kopf stellen.

Unscheinbare und kleine Stachelbeeren sind eine Bombe voller gesundheitsfördernder Eigenschaften - sie ist perfekt für "faulen Darm", Immunschwäche und Herz. Nutzen Sie also die Stachelbeermörserrezepte und werden Sie noch heute stärker! Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit einem Rezept für Stachelbeerwein?