Der Anbau von Zitronengras zu Hause ist eine gute Möglichkeit, sich und Ihren Lieben eine gesunde Atmosphäre und originelle kulinarische Erlebnisse zu sichern. In Räumen mit zartem Zitronenaroma ist es besser zu arbeiten, denn der erfrischende Duft wirkt sich positiv auf unsere Konzentration aus. Küchengewürze, angereichert mit einem angenehmen Zitronenduft und charakteristischem Geschmack, stimulieren die Geschmacksknospen und aromatische Empfindungen. Zitronengras, seit Jahrhunderten in asiatischen Ländern bekannt, gewinnt auch auf dem polnischen Markt an Popularität.
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Zitronengras pflanzen
Zitronengras - Anforderungen
Zitronengras Cymbopogon citratus, auch Zitronengras und Citronella genannt, ist eine Staude, die große, originelle und aromatische Klumpen bildet. Die 1,5 m bis 1,8 m hohe Pflanze hat sehr lange lanzettliche Blätter, die aus einem dicken Rhizom wachsen. Die Blätter wirken scharf, haben einen hervortretenden Mittelnerv und verströmen beim Reiben in den Fingern einen intensiven Zitronenduft.
Die Pflanze produziert im Sommer grüne, rote und rote Blüten in Form von überhängenden Trauben. Unter polnischen klimatischen Bedingungen funktioniert der Anbau zu Hause gut. Das Pflanzen von Zitronengras erfolgt am besten in großen Behältern an sonnigen Orten. Im Sommer schmückt Zitronengras Garten, Terrassen und Balkone, aber im Winter muss es in einen kühlen Innenraum mit positiver Lufttemperatur verlegt werden. Unter Gewächshausbedingungen sollte die Umgebungstemperatur 8 Grad Celsius nicht unterschreiten. Schauen Sie sich auch andere interessante an Pflanzen für den Balkon.
Zitronengras - zu Hause wachsen
Wie man Zitronengras anbaut? Der Preis für einen Zitronengras-Setzling in Gartencentern beträgt etwa 8 PLN / Stück. Leider ist ihre Verfügbarkeit nicht üblich, daher ist es am besten, Samen zu verwenden.
Das Pflanzen von Zitronengras ist wie folgt:
- im März müssen die Samen in einen Topf gesät werden, der mit einem speziellen Fertigmedium für die Aussaat gefüllt ist, wodurch die Pflanzen erfolgreich keimen. Der Preis für 20 Liter Substrat beträgt ca. 15 PLN,
- Legen Sie die Samen auf den Boden in den Topf und drücken Sie sie leicht an,
- wir bestreuen den Boden reichlich mit Samen,
- wir sorgen für einen geeigneten Standort - sonnig und windgeschützt,
- wir gießen regelmäßig, um ein feuchtes Substrat zu gewährleisten,
- Grassämlinge erscheinen nach einigen Tagen.
Der Preis für 0,1 g Samen in der Packung beträgt ca. 7 PLN.
Zitronengras Pflege
- Im Sommer braucht das Zitronengras reichlich Wasser.
- Die Fütterung mit Mehrkomponentendünger versorgt die Pflanze mit allen notwendigen Nährstoffen.
- Im Winter hat Zitronengras eine Ruhezeit, daher gießen wir die Pflanze nur einmal pro Woche.
- Schneiden Sie das Gras im Frühjahr auf eine Höhe von ca. 5 cm und verpflanzen Sie es in größere Töpfe.
- Trennen Sie große Klumpen, um neue Sämlinge zu bilden. Oder vielleicht interessiert es dich auch Lavendelanbau?
Cymbopogon citratus - Eigenschaften
Zitronengras und seine heilenden Eigenschaften
Die Volksmedizin in Asien und Südamerika schätzt seit langem die Eigenschaften von Zitronengras und wendet es in verschiedenen Formen bei vielen gesundheitlichen Beschwerden an. Moderne wissenschaftliche Forschung bestätigt seine heilenden Eigenschaften. Der Gehalt an Vitamin C in 100 Gramm roher Pflanze beträgt 2,6 g. Darüber hinaus enthält Zitronengras Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure und die Vitamine B6 und A. Zitronengras ist reich an Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium, Natrium und Zink. Eine solche Zusammensetzung von gesundheitsfördernden Substanzen ermöglicht eine breite Anwendung.
Medizinische Eigenschaften der Infusion
Es wird von Menschen geschätzt, die sich über Probleme des Verdauungssystems beschweren. Zitronengras-Infusion hilft, Sodbrennen und unangenehme Blähungen loszuwerden - die Wirkung von Gasansammlungen im Darm, und lindert auch Darmentzündungen und lindert Magenschmerzen. Das Vorhandensein von Vitamin C, das den Kampf gegen Erkältungen unterstützt, erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen und senkt die erhöhte Körpertemperatur. Teetrinken hat eine entgif.webptende Wirkung. Gif.webptige Abfallprodukte werden zusammen mit dem Urin aus Ihrem Körper ausgeschieden.
Zubereitung des Aufgusses:
1 Teelöffel gehacktes getrocknetes Zitronengras sollte mit 200 ml kochendem Wasser übergossen, dann mit einem Deckel abgedeckt und 10 Minuten gewartet werden. Wir trinken tagsüber Tee, nicht mehr als vier Tassen.
Preis für getrocknete Blätter Cymbopogon citratus es ist ungefähr 4 PLN für 50 g getrocknet bis ungefähr 30 PLN für 500 g. Siehe auch wie man anbaut Basilikum im Topf.
Medizinische Eigenschaften des Öls
Zitronengrasöl verleiht Zitronengrasöl besondere Eigenschaften. Der hohe Gehalt an Citral, ungesättigtem Terpenaldehyd, übersteigt 85% des Gehalts aller Bestandteile der Substanz. Das Öl hat einen intensiven Zitronenduft, wird vom Menschen angenehm wahrgenommen und weist Insekten ab.
- Das Öl reinigt fettige Haut, lindert Hautirritationen und heilt sogar Geschwüre. Perfekt für die Massage von Muskelkater. Das Öl sollte mit anderen Ölen gemischt werden, bevor es auf die Haut aufgetragen wird. Mischen Sie drei Tropfen des Öls mit einem Löffel Öl und beginnen Sie mit der Behandlung.
- Der Zitronengeschmack hat auch heilende Eigenschaften. Wir können ein paar Tropfen des Öls in den Luftbefeuchter geben oder es in einem Aromatherapie-Kamin verwenden, um uns mit einem angenehmen Duft zu umgeben, der Kopfschmerzen lindert und die Konzentration bei der Arbeit fördert.
- Das im Bad verwendete Zitronengrasöl ermöglicht es Ihnen, nach einem anstrengenden Tag zu entspannen und gleichzeitig Ihre Haut zu regenerieren.
- Zitronengras in Form eines Öls kann mit Basilikum-, Jasmin-, Pelargonien- und Lavendelöl gemischt werden, was sein Aroma bereichert und seine Wirkung verstärkt. Das Öl verjüngt und regeneriert wunderbar schlaffe Haut nach Gewichtsverlust. Für eine Flasche Öl zahlen wir von ca. 6/10 ml bis ca. 90 PLN/100 ml.
- Wissenschaftler haben die krebshemmende Wirkung von Citral bestätigt, dank der beschädigte Zellen aus dem Körper entfernt werden. Dieser Vorgang wird als Apoptose bezeichnet. Oder vielleicht interessiert es dich auch der Anbau von Zitronenmelisse?
Zitronengras - Verwendung in der Küche
Die medizinischen Eigenschaften von Zitronengras hängen eng mit seinem Nährwert zusammen. Eine Diät, die neben dem ursprünglichen Geschmack Zitronengras enthält, hilft bei der Bekämpfung des schlechten Cholesterins. Empfehlenswert auch für Menschen mit Diabetes Typ 2. Anwendung in der Küche ist der unterste verdickte Trieb und frische Blätter. Wir sammeln sie im Sommer bis zum Herbst. Die Blätter können während der gesamten Vegetationsperiode geerntet werden. Wir können eine frische Pflanze kaufen, und Zitronengras ist auch in pulverisierter, eingelegter und getrockneter Form auf dem Markt erhältlich. Die gesammelten Blätter und Knollen lagern wir gekühlt bis zu 3 Wochen. Gefroren sind sie nur zum Kochen geeignet.
▪ Aromatische und schmackhafte Gerichte
Der zitronige und leicht bittere Nachgeschmack von Zitronengras wird verwendet, um orientalische Gerichte oder traditionelle polnische Gerichte zuzubereiten, die auf ungewöhnliche Weise gewürzt werden. Es lohnt sich, den Geschmack von Gras mit Hühnchen, Meeresfrüchten, Gemüse zu kombinieren und zum Würzen von Saucen und Pasten zu verwenden. Ein Stück des Stängels, das dem Kochkompott hinzugefügt wird, verleiht ihm einen originellen und erfrischenden Geschmack. Palczatka eignet sich gut als Zusatz zu Tee - es reicht aus, um seinen Geschmack zu bereichern, indem Sie dem aufgebrühten Tee einen Teelöffel getrockneten Tee hinzufügen. Im Sommer perfekt zum Abkühlen, kalt serviert, mit Eis und Minzblättern.
▪ Thailändische Zitronengrassuppe
Die Verwendung einer aromatischen Pflanze in der Küche ermöglicht es Ihnen, orientalische Gerichte zuzubereiten, mit denen Sie Ihre Freunde beeindrucken und gleichzeitig Ihre Hauskarte erweitern können. Tom Yum Goong ist der Name einer thailändischen Suppe. Sie können es mit Hühnchen oder Garnelen zubereiten.
Hier ist ein Rezept für eine würzig-saure nahrhafte Suppe:
Zutaten: Zitronengrasstängel, Dose Kokosmilch, Limette, ein paar Knoblauchzehen, ein Stück Ingwer, 2 EL brauner Zucker, Chilipfeffer, Tom-Yum-Paste – ca. 3 EL, Salz (statt Salz liefern asiatische Rezepte für die Zugabe von Fischsauce), 2 Schalotten, 2 Tomaten und 5 Shiitake-Pilze (entfernter Verwandter des Pilzes), doppelte Hähnchenbrust, Kokosöl und ca. 300 ml Wasser. Produkte der asiatischen Küche sind in polnischen Geschäften erhältlich.
Ausführung:
- Knoblauch, Ingwer, Chili fein hacken, Tomatenwürfel und Hähnchenfleisch dazugeben,
- braten Sie die geschnittenen Produkte in Kokosöl und nachdem die Zwiebel glasiert ist, gießen Sie alles mit Wasser über,
- Wenn das Wasser zu kochen beginnt, werfen Sie einen Zitronengrasstengel hinein. Vorher den Stiel mit einem Messer zerdrücken, um den Saft herauszupressen und den Geschmack des Gerichts zu bereichern.
- braunen Zucker, gehackte Champignons, Fischsauce (oder Salz), Tom-Yum-Paste hinzufügen und den Saft einer halben Limette auspressen,
- Das Ganze sollte bei schwacher Hitze gekocht werden, bis das Huhn zart ist,
- Gießen Sie Kokosmilch in das fertige Gericht und dekorieren Sie es z.B. mit gehacktem frischem Koriander.
Zitronengras verdient unser Interesse. Wir können es in unserem Land erfolgreich anbauen und erhalten gesunde und schmackhafte Gerichte sowie heilende Aufgüsse und Öle.