Erdbeeren sind aus der Kreuzung zweier Walderdbeersorten entstanden - Chilenischer und Virginia. Ihre zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften machen sie für Menschen mit Rheuma sowie für Menschen mit Leber- und Nierenerkrankungen empfehlenswert. Sie helfen beim Abnehmen, fördern die Schönheit und gelten auch als Aphrodisiakum. Sie schmecken roh und in Form von Konserven für den Winter.
Wenn Sie sich auch für den Erdbeeranbau interessieren, finden Sie in diesem Artikel alle nötigen Informationen.
Ideen für Erdbeerkonfitüre
Erdbeer Mousse
Suchen Sie Ideen für Erdbeerkonfitüre? Interessieren Sie sich für interessante Rezepte für Erdbeerkonfitüre? Wie wäre es mit einem Rezept, das perfekt für den Winter ist – Erdbeermousse? Wir schlagen eine etwas von den Standards abweichende Version vor, nämlich eine Kombination aus Tradition und exotischer Banane.
Wie macht man Erdbeermousse? Beginnen wir mit den Zutaten, die wir für die Zubereitung benötigen. Dies sind: 2 kg Erdbeeren und 1,5 kg Bananen, 0,5 kg Zucker, der Saft von 1 Zitrone und 25 g Fruchtpektin. Die präsentierte Menge reicht aus, um etwa 5 Gläser mit einem Fassungsvermögen von 330 ml zuzubereiten.
Wir beginnen mit dem Waschen und Abnehmen der Stiele von Erdbeeren. Dann mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden ruhen lassen, bis sie den Saft freisetzen – du kannst sie aber auch über Nacht stehen lassen. Nach dieser Zeit beschäftigen wir uns mit den Bananen. Diese Frucht schälen und in dünne Scheiben schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit dem restlichen Zucker bedecken. Schließlich mischen wir.
Jetzt ist es notwendig, zu den Erdbeeren überzugehen. Gießen Sie den Saft und zerdrücken Sie die Früchte. Dann in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Wenn die Erdbeeren zu viel Saft haben, den Überschuss abgießen. Als nächstes fügen Sie die geschnittenen Bananen hinzu. Wir kochen weitere 45 Minuten, bis unsere Mousse die richtige Konsistenz hat. Schließlich fügen wir die letzte Zutat hinzu - Fruchtpektin. Rühren und kochen Sie unsere Delikatesse weitere 5 Minuten. Die heiße Mousse sofort in zuvor gewaschene und gut gebrühte Gläser füllen. Drehen Sie sie fest und stellen Sie sie auf den Kopf. Nach dem Abkühlen sind sie fertig und im Winter wird unser Erdbeer-Bananen-Mousse nicht nur unseren Gaumen erfreuen, sondern auch an den Sommer erinnern.
Rezepte für Erdbeerkonfitüre: Tinktur
Möchten Sie etwas Stärkeres als Erdbeersaft oder Kompott? Mögen Sie Erdbeermarmelade für den Winter? Wie wäre es mit einem Erdbeerlikör? Dieses Getränk ist eine alte polnische Tradition. Die Rezepte für die Zubereitung variieren, aber die meisten sind beliebt, weil Tinkturen Sie schmecken nicht nur gut, sondern haben auch wärmende Eigenschaften.
Was brauchen wir, um eine Erdbeertinktur zuzubereiten? Sammeln Sie folgende Zutaten: 1 kg Erdbeeren, 1 Glas 96% Spiritus, 0,5 l Wodka, 2 Gläser Wasser, 2 Gläser Zucker und einen Schuss Zitronensäure. Etwa 2 Liter Tinktur werden aus der angegebenen Menge der Zutaten herauskommen, also bereiten Sie zwei Flaschen vor, in die Sie das zubereitete Getränk gießen. Ohne Zucker kann dieses Rezept nicht verwendet werden, daher wird die Tinktur nicht für Menschen mit Diabetes oder anderen Problemen empfohlen.
Wie macht man eine Tinktur? Wir beginnen damit, die Erdbeerstiele zu waschen und loszuwerden. Dann die Erdbeeren halbieren und in das Glas geben. Gießen Sie nun die Früchte mit der angegebenen Menge Spirituosen und Wodka auf. Lassen Sie das Glas 24 Stunden beiseite. Nach dieser Zeit den Inhalt des Glases in ein großes Gefäß, einen Topf oder ein sauberes Glas abseihen. Wir lassen die Früchte auf dem Rost, um so viel Saft wie möglich abzulassen. Wenn wir den Saft abgelassen haben, nehmen Sie den leeren Topf heraus, gießen Sie die angegebene Menge Wasser ein und gießen Sie Zucker hinein. Gießen Sie unsere Tinktur langsam in die heiße Mischung aus Wasser und Zucker. In der Zwischenzeit rühren wir ständig um und fügen eine Prise Zitronensäure hinzu. Nach dem Abkühlen den Erdbeerlikör in Flaschen füllen - vorher gut gewaschen und überbrüht. Wir schalten es aus und es ist fertig! Denken Sie jedoch daran, dass es mindestens einen Monat an einem dunklen und kühlen Ort, vorzugsweise im Keller, aufbewahrt werden sollte. Oder vielleicht interessiert es dich auch Walderdbeere im Garten?
Beliebte Erdbeerkonfitüre
Rezept für Erdbeerkompott
In der Erdbeersaison lohnt es sich, darüber nachzudenken, ein Erdbeerkompott zuzubereiten. Solche Süßigkeiten sind perfekt für den Winter. Die Rezepte variieren, aber wenn Sie den Geschmack der Kindheit lieben, haben wir etwas Perfektes für Sie.
Wenn Sie ein Kompott zubereiten möchten, brauchen Sie nur: Erdbeeren, Zucker und Wasser. Passen Sie die Menge dieser Zutaten an die Anzahl der Kompottgläser an, die Sie zubereiten möchten. Denken Sie daran, dass Sie 3 Esslöffel Zucker für 1 l Wasser benötigen, aber es gibt Leute, die zuckerfreies Kompott zubereiten.
Wie bereiten Sie unser einfaches und traditionelles Kompott zu? Beginnen Sie mit dem Reinigen, Waschen und Entfernen der Erdbeerstiele. Wenn Sie damit fertig sind, ordnen Sie die Früchte in den Gläsern an. Gießen Sie Wasser in jedes 0,9-Liter-Glas und fügen Sie etwa 3 Esslöffel Zucker hinzu. Schließen Sie die Gläser. Jetzt müssen Sie nur noch Pasteurisieren. Gläser mit Erdbeerkompott müssen mindestens 15-20 Minuten behandelt werden. Zum Schluss auf den Kopf stellen und warten, bis sie abgekühlt sind. Erdbeerkompott mit oder ohne Zucker fertig! Schauen Sie sich auch die Rezepte an Apfelkonserven für den Winter.
Rezept für Erdbeersaft
Immer mehr Menschen schätzen natürliche Aromen und die Möglichkeit, viele Produkte bequem zu Hause zuzubereiten. Wenn Sie Erdbeeren lieben, lohnt es sich, einen Saft im Hinblick auf den Winter zuzubereiten. Diese Erdbeerkonfitüren erfordern keine besonderen Kochkünste und können uns viel Freude und Freude bereiten, wenn es draußen weiß und frostig ist.
Was brauchen wir, um es vorzubereiten? Die Zutaten für Erdbeersaft sind: 2 kg Erdbeeren und 0,5 kg Zucker. Wenn wir eine größere Menge Saft zubereiten wollen, reichen die meisten Früchte und der Zuckeranteil. Ohne Zucker wird der Saft leider nicht sehr lecker, aber Sie können ihn durch einen Ersatz Ihrer Wahl ersetzen.
Wir beginnen damit, die Erdbeerstiele zu putzen, zu waschen und loszuwerden. Jetzt nehmen wir eine große Schüssel, einen Topf oder ein Glas und legen die Erdbeeren in Schichten dort aus - bestreuen Sie jede der Schichten mit Zucker. Wenn wir diese Aktivität beendet haben, lassen Sie die Erdbeeren mindestens ein paar Stunden stehen, am besten den ganzen Tag und die ganze Nacht, damit sie möglichst viel Saft abgeben. Nach dieser Zeit in einen Topf geben, auf ein kleines Feuer stellen und zum Kochen bringen. Nun müssen Sie die Frucht vom Saft trennen und den Saft in Flaschen abfüllen – vorher ordentlich gewaschen und verbrüht. Die Flaschen verschließen, auf den Kopf stellen und wenn sie abkühlen, ist unser Saft fertig. Am besten stellt man Flaschen mit Erdbeersaft in einen dunklen und kühlen Keller, damit sie dort bis zum Winter reifen können.
Rezept für Erdbeermarmelade
Marmelade mit Erdbeeren in Form von Fruchtstücken ist eine interessante Frühstücksvariante. Es gibt nichts Besseres als hausgemachte, traditionelle Erdbeermarmelade, die nach einem einfachen Rezept zubereitet wird. Rezepte für Erdbeermarmelade, die wir im Winter unseren Gaumen verwöhnen können und gleichzeitig an die angenehme Sommerzeit erinnern, finden Sie in verschiedenen Variationen.
Für die Zubereitung benötigen wir: 1,5 kg Erdbeeren, 300 g Zucker, Samen von 1 Vanilleschote oder 1-2 Teelöffel Vanillepaste, 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale. Die angegebene Menge ist nur ein Vorschlag, es reicht aus, um ein großes Glas Marmelade zuzubereiten. Wenn Sie mehr davon zubereiten möchten, erhöhen Sie die Anteile aller Zutaten entsprechend.
Wir beginnen natürlich mit Erdbeeren. Wir reinigen sie, waschen sie und entfernen die Stiele. Dann in den Topf geben und alle anderen Zutaten hinzufügen. Stellen Sie es auf ein wenig Gas und bringen Sie es unter ständigem Rühren zum Kochen - das Kochen dauert mehrere Stunden. Es lohnt sich nicht, diesen Prozess zu verkürzen, da die Erdbeeren erst vollständig zerfallen und das Wasser aus den Früchten verdunsten muss. Erst wenn unsere Erdbeerkonfitüre die richtige Konsistenz hat, ist sie fertig.
Wenn Sie diese Zubereitung zum ersten Mal machen, können Sie ganz einfach überprüfen, ob die Marmelade fertig ist. Es genügt, den Teller in den Gefrierschrank oder Kühlschrank zu stellen und die Marmelade auf die kühle Oberfläche zu gießen. Wenn nach dem Erstarren eine Haut darauf erscheint, ist dies ein Zeichen dafür, dass Sie den Brenner leicht ausschalten können.
Jetzt muss nur noch die heiße Marmelade in Gläser gefüllt werden - vorher ordentlich gewaschen und überbrüht. Sie müssen fest verschlossen und auf den Kopf gestellt werden. Nach dem Abkühlen ist unsere Erdbeermarmelade fertig. Es wird empfohlen, die Gläser an einem dunklen und kühlen Ort, vorzugsweise einem heimischen Keller, zu stellen, damit er dort bis zum Winter warten kann. Und wenn die kalte Jahreszeit kommt, werden Sie es genießen. Es eignet sich nicht nur als Erdbeerkonfitüre auf Sandwiches, sondern kann auch als Erdbeeraufstrich für Kuchen oder Desserts, zum Beispiel Käsekuchen mit Erdbeeren oder Mousse, verwendet werden.