In den meisten Haushalten sind Suppen ein sehr wichtiger Bestandteil des täglichen Speiseplans. Sie werden in der Regel als erstes Abendessen serviert oder in Form eines vollwertigen Eintopfgerichts – zum Mittag- oder Abendessen. Kalorienarme Tomaten ermöglichen eine leichte und gesunde Küche. Eine cremige Tomatensuppe, dick und aromatisch, wird Kinder begeistern. Entdecken Sie das beste Rezept für eine gesunde und leckere Tomatencreme.
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Tomatensuppe - der schnelle Weg zu einer gesunden Mahlzeit
Frische Tomaten sind Fruchtgemüse, die vollreif verzehrt werden können. Sie enthalten Vitamine, Mineralstoffe und Zucker, obwohl der Geschmack nicht süß ist. Der wahre Reichtum von Gemüse ist Lycopin, eine chemische Verbindung, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt. Laut Ernährungswissenschaftlern vermeidet der regelmäßige Verzehr von frischen Tomatengerichten und deren Konserven viele gesundheitliche Beschwerden und verbessert die Kondition unseres Körpers.
Tomatensuppe wirkt sich dank des hohen Gehalts an Lycopin positiv auf die Herzarbeit und das gesamte Kreislaufsystem aus. Menschen, die häufig Tomaten essen, leiden seltener an Krebs, erfreuen sich einer gesünderen Haut und stärkeren Knochen. Die leckere Tomatensuppe ist kalorienarm und leicht verdaulich, daher empfehlenswert für Figurbewusste, für Senioren und Kinder geeignet. Wir können es sowohl mit frischen als auch mit Dosentomaten zubereiten.
Cremesuppe ähnelt einer dicken Mousse. Wir können verschiedenes Gemüse verwenden, um es zuzubereiten. Die Basis der Suppe ist Gemüsebrühe, vorzugsweise hausgemacht. Nach dem Garen alle Zutaten mit einem Mixer zu einer samtigen Creme verrühren. Die cremige Tomatensuppe schmeckt köstlich und sieht auf dem Teller wunderschön aus. Eine bunte und köstliche Dekoration kann eine Zugabe von Sahne, gerösteten Kürbiskernen, Croutons oder Blätterteig sein.
Sahnesuppe - eine leckere Suppe aus frischen Tomaten
Tomatencreme - ein schnelles Rezept
Die Tomatencreme soll eine dickflüssige Konsistenz bekommen, deshalb verwenden wir feste und fleischige Tomaten zur Zubereitung der Suppe. Nach dem Überbrühen die Haut entfernen und die Tomaten in kleinere Stücke schneiden. Kochen Sie die Suppe in einem größeren Topf mit einem Fassungsvermögen von mindestens 2 Litern.
Zutaten:
- Tomaten - 1 kg
- Zwiebel - 1 Stück
- Knoblauch - 2-3- Nelken
- Gemüsebrühe - 1½ Tasse (Sie können Hühnerbrühe hinzufügen)
- Olivenöl - 1 EL
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack
- Zucker - 1 TL
Vorbereitung:
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Wir haben es in einen Topf gegeben. Fügen Sie die geschnittenen Knoblauchzehen hinzu. Olivenöl einfüllen und die Zutaten kurz anbraten, bis die Zwiebel leicht goldbraun ist.
- Gehackte Tomaten dazugeben und mit der Brühe aufgießen. Topfinhalt mischen, Zucker, Pfeffer und Salz hinzufügen. Kochen Sie die Suppe ohne sie 15 Minuten lang unter leichtem Rühren.
- Lassen Sie die fertige Suppe aus dem Ofen. Wir mischen es mit einem Mixer zu einer glatten Creme.
Die so zubereitete Tomatensuppe ist ein echter Sommerschmaus. Wir servieren ihn, garniert mit Basilikumblättern oder grüner Petersilie, in Brühen. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit Tomatensuppenrezepten aus frischen Tomaten.
Tomatencreme - Italienische Suppe mit Parmesankäse
Die italienische Küche ist berühmt für ihr ausgezeichnetes Essen und Tomaten und Parmesankäse sind Grundzutaten vieler Gerichte. Wie in der polnischen Küche sind Suppen der erste Gang Primo.
Zutaten:
- Tomaten - 1 kg
- Zwiebel - 1 Stück
- Knoblauch - 3 Zehen
- Olivenöl - 1 EL
- Gemüsebrühe - 1½ Tasse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chili-Pfeffer-Pulver - auf der Spitze eines Teelöffels, nach Geschmack
- Lorbeerblätter - 2 Stück
- Rohrzucker - 1 TL
- geriebener Parmesankäse - ca. 50 g
- frische Basilikumblätter - zum Dekorieren der Suppe
Vorbereitung:
- Nach dem Brühen werden die fleischigen Tomaten geschält und gewürfelt.
- Die Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch wird in Scheiben geschnitten oder durch die Presse gepresst. Zwiebel und Knoblauch in Öl leicht anbraten.
- Die Brühe aufkochen und zur Zwiebel geben.
- Die in Scheiben geschnittenen Tomaten in die heiße Brühe geben. Wir fügen Lorbeerblätter und Gewürze hinzu. Alles zusammen etwa 15 Minuten kochen.
- Lassen Sie die fertige Suppe auf dem Herd und entfernen Sie die Lorbeerblätter. 2/3 geriebenen Parmesan dazugeben und die Suppe zu einer dickflüssigen Mousse verrühren.
Die Tomatencreme mit geriebenem Parmesan bestreut und mit frischen Basilikumblättern dekoriert servieren. Zur Suppe servieren wir ein frisches Baguette.
Tomatensuppe auf Spanisch - Gazpacho mit Croutons
Tomatensuppe, beliebt in Spanien, muss nicht gekocht werden. Gazpacho ist eine kalte kalte Suppe - eine köstliche Suppe, perfekt im heißen Sommer.
- große weiche Tomaten - ca. 1 kg - ohne Schale
- rote Paprika - 2 - 3 Stück
- grüner Pfeffer - 1 Stück
- grüne Gurke - 1 Stück - ohne Haut
- Zwiebel - 1 Stück - von den Schalen geschält
- Knoblauch - 4 Zehen
- Olivenöl - ½ Tasse
- Weinessig - 2-3 Esslöffel nach Geschmack
- Salz - nach Geschmack
- Mineralwasser - ½ Gläser
- ein paar Scheiben Brot
Vorbereitung:
- Die Tomatenwürfel und das restliche Gemüse in eine große Schüssel geben.
- Wir fügen Mineralwasser, Essig und Olivenöl hinzu.
- Von einer Weißbrotscheibe die Kruste abschneiden, das Fruchtfleisch zerdrücken und mit dem Gemüse mischen. Wir fügen Gewürze hinzu.
- Alle Zutaten zu einer glatten Mousse verrühren.
- Die fertige Suppe 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Gazpacho schmeckt mit verschiedenen Belägen, die nach Belieben hinzugefügt werden – mit Croutons, hartgekochten Eiern, Oliven oder Fleisch.
Rezept für Sahnesuppe - Tomatensuppe mit Dosentomaten
Tomatencremesuppe - mit Karotten
Tomatenkonserven machen es möglich, leckere und nahrhafte Tomaten außerhalb der Saison für frische Tomaten zuzubereiten. Dosentomaten sind auf dem Markt erhältlich - ganz oder in Scheiben geschnitten.
Zutaten:
- Dosentomaten 400 g - 2 Stück
- Wasser - 1 Glas
- Olivenöl - 4-5 EL
- Knoblauch - 4 Zehen
- Karotte - 2 Stück
- Zwiebel - 1 Stück
- Zucker, Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Vorbereitung:
- Die geschälte Zwiebel und Karotte in Scheiben schneiden. Drücken Sie den Knoblauch durch die Presse. Alles in eine Pfanne mit heißem Öl geben und bei schwacher Hitze weich braten.
- Fügen Sie Gewürze und Dosentomaten zu weichem Gemüse hinzu. Alles mischen und Wasser hinzufügen.
- Die Suppe weitere 5 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und glatt rühren.
Wir servieren die fertige cremige Suppe mit Croutons, dekoriert mit einem Teelöffel dicker Sahne und grüner Petersilie.
Cremige Tomaten-Dosensuppe - mit Mozzarella
Zutaten:
- Dosentomaten 400 g - 2 Stück
- Gemüsebrühe - 2 Gläser
- Olivenöl - 4-5 EL
- Knoblauch - 2 Zehen
- Mozzarella-Käse - etwa 20 Gramm
- Zwiebel - 1 Stück
- Tomatenpüree - 1 EL
- Zucker, Salz und Pfeffer - nach Geschmack
- getrocknetes Basilikum - 1 EL
Vorbereitung:
- Die geschälte und fein gehackte Zwiebel in einen Topf geben und in Olivenöl unter Zugabe von Knoblauch anbraten, der durch die Presse gepresst wird.
- Fügen Sie der Zwiebel einen Esslöffel Tomatenpüree und getrocknetes Basilikum hinzu - mischen Sie alles und braten Sie es eine Weile.
- Die Dosentomaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixer glatt rühren. Kombinieren Sie sie mit dem Inhalt des Topfes und fügen Sie 2 Tassen Gemüsebrühe hinzu. Wir kochen die Suppe etwa 5 Minuten lang. Nach Geschmack würzen.
- Lassen Sie die Suppe aus dem Ofen und pürieren Sie sie zu einer samtigen Creme.
- Den Mozzarella-Käse würfeln.
Wir servieren die Suppe in Brühen, fügen jeder Portion gehackten Käse hinzu und dekorieren sie mit frischem Basilikum. Wärmende Tomatencremesuppe schmeckt hervorragend zu Croutons.