Heiligabend-Fischsuppe, wie griechischer Fisch, Weihnachtskarpfen mit Kartoffeln und Pilzen, oder für manche Leute gekochter Speck oder schlesische Wurst, sind Gerichte, die an Heiligabend und an Feiertagen auf unserem Tisch stehen. Bevor wir jedoch mit der Zubereitung dieser mehr und weniger traditionellen Gerichte beginnen, sollten wir herausfinden, wie die besten Rezepte für diese Gerichte für Weihnachten und Heiligabend aussehen.
Wenn Sie nach weiteren Rezepten und Inspiration suchen, lesen Sie die Artikel über die Feiertage in diesem Abschnitt.
Heiligabend Fischsuppe - Rezepte für Suppe vom Karpfenkopf
Weihnachtssuppe mit Karpfenköpfen - traditionelle Suppe
Festliche Gerichte können nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich auf Griechisch um Fischsuppe, Champignonrahmsuppe, gekochten Speck oder Fisch handelt. Wenn wir jedoch möchten, dass unsere Karpfenfischsuppe die beste ist, sollten wir uns mit dem Rezept für dieses Gericht vertraut machen.
Zutaten:
- 2 Karpfenfilets,
- 2 Karpfenköpfe,
- 0,5 Sellerie
- 0,5 Saison,
- 1 Petersilie,
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten,
- 2 flache Esslöffel Mehl,
- 3 Esslöffel Zitronensaft,
- 4 Esslöffel dicke und saure Sahne,
- Gewürze: 2 Lorbeerblätter, Salz, 3 Piment, Pfeffer, 1 flacher Löffel Zucker.
Vorbereitung:
- Karpfenköpfe waschen und in den Topf geben. Gießen Sie Wasser in die Köpfe.
- Piment und Lorbeerblatt in den Topf geben. Alles 20 Minuten kochen. Nach dieser Zeit ziehen wir unsere Köpfe heraus.
- Karotte, Petersilie, Zwiebel, Sellerie und Lauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Gemüse in die Brühe geben.
- Karpfenfilets schneiden und in den Topf geben. Alles kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe mit Zitronensaft, Salz und Zucker abschmecken.
- Mehl und Sahne mit einigen Löffeln Brühe vermischen und langsam in die Suppe geben.
- Zum Kochen bringen.
Nach dieser Zeit kann die Suppe mit Kartoffeln oder Nudeln serviert werden. Wenn Sie nach mehr Inspiration suchen, schauen Sie auch vorbei dieser Artikel mit Rezepten für getrocknetes Weihnachtskompott.
Heiligabend Fischsuppe mit Karpfen - ein hervorragendes Rezept für ein Gericht an Heiligabend
Zu Weihnachten können wir verschiedene Gerichte servieren. Wir können Fisch in griechischer Form, gebratenen Karpfen, gekochten Speck, schlesische Wurst oder einfach nur Heiligabend-Fischsuppe servieren, die mit Kartoffeln oder Nudeln serviert wird. Oft wird Cremesuppe auch aus traditioneller Fischsuppe zubereitet. Mal sehen, wie Karpfensuppe gekocht wird.
Zutaten:
- 1 Karpfen,
- Zwiebel,
- Dill,
- 2 Esslöffel Grieß,
- 150 ml Sahne für Suppen 30%,
- Karotte,
- Lauch,
- Sellerie, Petersilie,
- Gewürze: Salz und Pfeffer.
Vorbereitung:
- Reinigen Sie den Karpfen von Knochen und Kopf. Kopf und Knochen zusammen mit dem geschälten Gemüse in den Topf geben. Kochen Sie es etwa 30 Minuten lang.
- Nach dieser Zeit nehmen wir die Knochen und den Kopf heraus. Zwiebel schälen, würfeln und in heißem Öl anbraten.
- Das Karpfenfleisch zur Zwiebel geben und etwa 5 Minuten braten.
- Grieß und Zwiebel mit Karpfen in die Brühe geben. Alles 15 Minuten kochen.
- Nach dieser Zeit die Sahne hinzufügen und alles vermischen.
- Zum Schluss die Suppe mit Gewürzen abschmecken.
Beim Servieren die Suppe mit Dill bestreuen. Aus einer solchen Suppe können wir auch eine Suppe namens Creme machen.
Traditionelle Fischsuppe - Rezepte für Suppe aus anderen Fischen
Weihnachtszandersuppe - Rezept ansehen
Wenn wir Karpfen nicht mögen, können wir auch andere Fischarten erfolgreich einsetzen, wie zum Beispiel Seefische, die von vielen Menschen als besser und wertvoller angesehen werden. Einer dieser Fische ist der Zander, mit dem wir Heiligabend-Fischsuppe kochen können. Mal sehen, wie das geht.
Zutaten:
- 0,5 kg Zanderfilets,
- 1,5 l Gemüsebrühe,
- 0,25 Sellerie
- 0,5 Zwiebeln
- 1 Tomate
- 1 Karotte
- 1 Petersilie,
- 1 Lauch,
- 1 Esslöffel Petersilie,
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Tomatenmark,
- 2 Esslöffel Weizenmehl,
- Gewürze: Salz, Pfeffer, 4 Piment, 2 Lorbeerblätter, 0,5 Teelöffel Peperoni, 0,5 Teelöffel Paprika, 1 Teelöffel Oregano.
Vorbereitung:
- Das Gemüse waschen, schälen und auf einer grobmaschigen Reibe reiben.
- Butter und Öl in einem Topf schmelzen. Gib die Zwiebel in den Topf und warte, bis sie durchscheinend ist.
- Lauch zur Zwiebel geben und weitere 2 Minuten braten.
- Das restliche Gemüse in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 3 Minuten braten.
- Restliche Gewürze dazugeben und vermischen.
- Gießen Sie heiße Brühe in den Topf und kochen Sie.
- Nach dem Aufkochen das Tomatenmark und die geschälte, gewürfelte Tomate hinzufügen.
- Die Suppe zugedeckt 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- Spülen Sie den Zander ab und entfernen Sie Haut und Knochen. Den Fisch würfeln, salzen und in Milch geben, in Mehl wenden und in einer Pfanne anbraten.
- Legen Sie diesen Fisch in einen Topf und kochen Sie ihn etwa 5 Minuten lang. Zum Schluss die Petersilie hinzufügen.
Kabeljau-Lachs-Suppe - die beste Suppe für die Feiertage
Ein weiteres Rezept ist ein Rezept für Kabeljau- und Lachsfischsuppe, obwohl wir Lachs beispielsweise durch Forelle oder anderen Fisch ersetzen können. Diese Suppe kann mit Nudeln oder Brot serviert werden, je nachdem, was Ihnen besser passt. Mal sehen, wie man diese Heiligabend-Fischsuppe zubereitet.
Zutaten:
- 200g Lachs,
- 200 g Kabeljau,
- 2 Karotten,
- 2 Zwiebeln,
- 0,5 Sellerie
- Petersilie,
- Apfelessig,
- Öl,
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Peperoni, Knoblauchpulver.
Vorbereitung:
- In einem Topf die gewürfelte Zwiebel anbraten und die Karotten und den Sellerie verlieren.
- Wir fügen scharfe und süße Paprika hinzu. Wir mischen. 2 Liter Wasser einfüllen.
- Wir salzen und zum Kochen bringen.
- Gehackten Fisch hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
- Zum Schluss mit den restlichen Gewürzen und Essig abschmecken.
Mit gehackter Petersilie servieren.
Traditionelle russische Suppe - wie das Ohr gemacht wird
Schlesische und russische Gerichte unterscheiden sich leicht von der traditionellen polnischen Küche, haben aber andererseits viel mit ihr gemeinsam. Die russische Version der Fischsuppe ist eine Kombination aus kleinen und großen Fischen, die in Seen und Teichen gefangen werden. Mal sehen, wie das traditionelle Ohr hergestellt wird.
Zutaten:
- 0,5 kg Plötze,
- 0,5 kg Hecht,
- ein Bündel Gemüse,
- 0,5 Zitrone
- Zwiebel,
- 1 Teelöffel gehackter Dill,
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie,
- Gewürze: 4 Pimentkörner, 2 Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung:
- Fisch säubern und in Stücke schneiden.
- Gemüse und Zwiebeln schälen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Alle 45 Minuten zugedeckt kochen.
- Nach dieser Zeit die Abkochung abseihen.
- Die Fischstücke in die heiße Brühe geben und 15 Minuten garen.
- Alles würzen und zum Kochen bringen.
Die Suppe mit einer Zitronenscheibe, Dill und Petersilie servieren.