Kirschen Cerasus sind Pflanzen der Rosengewächse. Unter polnischen klimatischen Bedingungen tragen Kirschen unregelmäßig Früchte, da Frühlingsfröste oft Blütenknospen und Blüten beschädigen. Je nach Sorte können sich die Früchte leuchtend rot, dunkelrot oder sogar gelb verfärben. Sie zeichnen sich durch dunklen Saft und einen charakteristischen weinsäuerlichen Geschmack aus. Sie enthalten die Vitamine C, A, B2 und Mineralstoffe, darunter Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium und Natrium. Der Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile von Kirschen sind seit der Antike bekannt. Es lohnt sich, sie das ganze Jahr über zu essen - frisch, in warmen und kalten Kompott sowie in Marmeladen oder Konfitüren. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man ein leckeres Kirschkompott zubereitet. Wir listen die besten Rezepte auf.
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Hausgemachte Kirschkonfitüre – das ganze Jahr über lecker und gesund
Beliebte Kirschkonserven
Der Verzehr von frischen Kirschen versorgt uns mit Vitaminen, hilft dabei, gefährliches LDL-Cholesterin loszuwerden und verbessert das Erscheinungsbild unserer Haut. Die Anwesenheit von Antioxidantien hat einen Einfluss auf die Verzögerung der Alterungsprozesse und die Sehschärfe. Die Obstsaison dauert jedoch nur von Juni bis August, daher lohnt es sich, leckere Eingemachte zuzubereiten, um den Geschmack von Kirschen lange zu genießen.
Die beliebtesten Kirschfruchtkonserven sind Konfitüren, Konfitüren sowie Weine und Liköre:
- Marmelade aus Kirschen - wir bereiten es aus entkernten Früchten zu. Wir brauchen 1 kg Kirschen und etwa 70 Gramm Zucker, den wir über zerkleinerte Kirschen gießen und einige Stunden stehen lassen. Sie erhalten eine leckere Marmelade, nachdem Sie das Ganze gekocht haben, bis die Marmelade ausreichend dick ist. Heiße Konfitüren in Gläser füllen. Wir drehen sie auf den Kopf und lassen sie abkühlen.
- Kirschmarmelade - Sie sind die köstlichste Ergänzung zum Tee während des kalten Herbst- und Winterwetters. Das traditionelle Rezept erfordert 1 kg Zucker auf 1 kg Kirschen und ¼ l Wasser. Legen Sie die Früchte in das kochende Wasser mit Zucker und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, indem Sie den Topf häufig schütteln. Nach 30 Minuten die Konfitüren beiseite stellen und am nächsten Tag erneut kochen, bis sie dick und glasig sind. Heiße Konfitüren in Gläser füllen und dann auf den Kopf stellen. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit Apfelkompottrezept?
- Kirschwein - ist ein beliebter Kirschbrand, der wohlschmeckendste hausgemachte Likör mit niedrigem Alkoholgehalt. Die entkernten Früchte werden mit Spiritus oder Wodka mazeriert. Ein wichtiger Bestandteil ist die Weinhefe, die für die alkoholische Gärung der Früchte verantwortlich ist. Die entsprechende Süße des Kirschbaums wird durch die Zugabe von Zuckersirup erreicht. Kirschwein kann auch aus Kirschen mit Steinen zubereitet werden – Kirschwodka-Gourmets betonen seinen einzigartigen Geschmack.
- Tinktur mit Kirsche - Es wird hergestellt, indem die entkernten, reifen Früchte mit 70% Alkohol gegossen werden - erhalten nach dem Mischen der Spirituose mit Wasser. Gießen Sie die Tinktur nach sechs Wochen in eine Flasche, bestreuen Sie die Kirschen mit Zucker und stellen Sie sie zwei Wochen beiseite. Nach dem Kombinieren der Kirschsirup-Tinktur ist der Kirschlikör fertig. Gießen Sie es in Flaschen und lassen Sie es für etwa 8 Monate fest verkorkt. Abgetropfte Kirschen sind eine leckere Ergänzung zu Desserts und Tee. Die aus einigen Früchten mit Kernen zubereitete Tinktur erhält einen originellen, intensiven Geschmack, der von Liebhabern dieses gesunden Getränks geschätzt wird.
Gesundheitliche Eigenschaften von Kirschkompott
Kompotte aus frischen oder getrockneten Früchten sind seit der Antike bekannt. Sie wurden nach dem Essen serviert, unterstützten die Verdauung, waren aber auch ein leckeres Dessert oder ein erfrischendes Getränk, das bei sommerlicher Hitze den Durst löschte. Noch heute trinken wir nach jahrhundertealter Tradition zum Weihnachtsessen Kompott aus getrockneten Früchten. Obwohl hausgemachte Kompott heute durch verschiedene Arten von kohlensäurehaltigen und kohlensäurefreien Fertiggetränken ersetzt werden, lohnt es sich, ein nahrhaftes Kompott aus saisonalen Früchten selbst zuzubereiten.
Kirschkompott ist freundlich zu unserem Körper. Trotz des Garens von Obst, wodurch einige Vitamine verloren gehen, enthalten Kompotte viele wertvolle Nährstoffe, z.B. Ballaststoffe und Mineralstoffe. Ein warmes Getränk wärmt Sie bei kaltem Wetter, während ein kaltes Sie erfrischt. Kompotte hydratisieren perfekt und durch das Trinken stellen wir den richtigen Ablauf der Verdauungsprozesse sowie den richtigen Flüssigkeitsspiegel sicher. Das Essen eines Kirschgenusses hilft bei Schlaflosigkeit, verbessert das Herz-Kreislauf-System und stärkt den Herzmuskel. Kompott ist nicht nur ein leckerer Snack. Dank Pektinen sind sie ein Verbündeter von Menschen, die unnötige Kilogramm loswerden wollen. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit Rezepten für Kirschkonserven.
Präventive Gastgeber kümmern sich um die Vorbereitung von Kirschkompott für den Winter - Sommer in Gläsern geschlossen. Dank eines gesunden Getränks, ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker, werden wir die Winterkarte bereichern und unseren Körper mit vielen Nährstoffen versorgen. Verfeinern wir die Rezepte für hausgemachtes Kirschkompott durch Zugabe von Vanille, Zimt oder Zitronensaft, erhalten wir ein Getränk mit einzigartigem Geschmack und verstärken seine heilende Wirkung.
Wie macht man Kirschkompott? Bewährte Rezepte Schritt für Schritt
Rezept für Kirschkompott zum Abendessen
Bevor wir mit der Zubereitung des Kompotts beginnen, müssen wir die Kirschen aussortieren, um die beschädigten und verdorbenen zu entsorgen. Nach dem gründlichen Spülen die Früchte entsteinen - wir können sie für Desserts verwenden. Wenn wir es nicht tun, können wir die Kirschen bei den Steinen lassen.
Zutaten:
- Kirschen - ca. 0,5 kg
- Wasser - 1 l
- Zucker - 6-7 EL
Additive:
- Zimt - 1 TL
- Abgeriebene Zitronenschale - 1 TL
Vorbereitung:
- Die gewaschenen und ausgewählten Kirschen (entkernt oder mit Steinen) in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und 1 Stunde ruhen lassen, um den Saft freizusetzen
- Den Inhalt der Schüssel in den Topf mit Wasser geben - Kirschen mit Saft, Zimt und Zitronenschale.
- Jetzt müssen wir das Kirschkompott kochen, zum Kochen bringen und weitere 4 Minuten kochen.
- Das fertige Kirschkompott abkühlen lassen und in Kompottboxen servieren oder warm servieren.
- Wer süße Getränke bevorzugt, kann seine Portion z.B. mit Honig süßen.
Wenn Sie das Kompott schneller kochen möchten, können Sie die Kirschen in einen kochenden Sirup aus Wasser mit Zuckerzusatz geben, etwa 15 Gramm (12 Esslöffel). Das Kompott 5 Minuten kochen und abkühlen lassen oder warm servieren.
Wie kocht man ein Kirschkompott für den Winter? Die besten Rezepte
Pasteurisieren ist der einfachste Weg, Konserven und frisches Obst zu konservieren, um sie jederzeit sicher zu verwenden. Die am häufigsten verwendeten sind Drehgläser, die mit heißer Konfitüre gefüllt werden, dann den Deckel vorsichtig festziehen und die Gläser auf den Kopf stellen. Nach dem Abkühlen werden die Konfitüren kühl und dunkel gelagert.
Eine andere Methode der Pasteurisierung besteht darin, die Konserven in Gläsern in einem mit Wasser gefüllten Gefäß zu kochen. Der Vorteil dieses Verschließens ist, dass mehr Vitamin C erhalten bleibt. Die Früchte in gebrühten Gläsern fest anordnen und mit heißer Marinade übergießen. Die Deckel, Siegel und die Ränder der Gläser sollten trocken gewischt werden. Stellen Sie die Krüge für den Winter in einen bis zur Hälfte ihrer Höhe mit Wasser gefüllten Topf und pasteurisieren Sie sie für die vorgeschriebene Zeit. Entfernen Sie nach der Pasteurisierung die Dosen, kühlen Sie sie ab und entfernen Sie die Federn, um zu überprüfen, ob die Gläser richtig verschlossen sind.
Rezept für Kirschkompott:
Zutaten:
- Kirschen - 1 kg
- Zucker - 25 Gramm
- Wasser - ½ l
Zubereitung von Kirschkompott - Rezept 1:
- Die Kirschen gründlich abspülen und wechseln. Aus entkernten oder entkernten Kirschen können wir Konfitüren für den Winter zubereiten. Durchstechen Sie die Früchte mit den Steinen, damit sie beim Kochen nicht zerbrechen.
- Wir bereiten die Gurke vor, indem wir Wasser mit Zucker kochen. Wir können der Gurke Gewürze hinzufügen, z.B. abgeriebene Zitronenschale und 1 Teelöffel Zimt.
- Die in die Dosen gefüllten Kirschen werden mit heißer Marinade übergossen und ca. 30 Minuten pasteurisiert, gerechnet ab dem Zeitpunkt des Kochens.
- Wenn Sie Twist-Gläser verwenden, können Sie diese am einfachsten verschließen, indem Sie die Gläser auf den Kopf stellen.
Kirschkompott - Rezept 2:
- Wie macht man ein Kompott mit Kirschen? Die ausgewählten und gewaschenen Kirschen mit Zucker und optional mit Zusatzstoffen - geriebene Zitronenschale und Zimt - in kochendes Wasser geben.
- Wir kochen Kirschkompott 5 Minuten lang, gießen dann heiß in Gläser und pasteurisieren 25 Minuten lang.
- Nach dem Abkühlen kann das Kirschkompott in der heimischen Speisekammer versteckt werden.
Schnelles Kirschkompottrezept - Rezept 3:
- Die ausgewählten und gewaschenen Kirschen in gebrühte Gläser geben.
- Gießen Sie 4-5 Esslöffel Zucker in jedes Glas.
- Füllen Sie die Gläser mit gekochtem oder kaltem Wasser - das Kompott kocht während der Pasteurisierung.
- Wir pasteurisieren das Kirschkompott für ca. 25 Minuten.
Nach dem Abkühlen die Gläser mit Kompott kühl und dunkel lagern.
Wie macht man ein Kompott aus Kirschen und Äpfeln? Rezept für ein erfrischendes Kompott
Zutaten:
- Frische oder gefrorene Kirschen - 1 kg
- Äpfel - 1 kg
- Vanillezucker - 2 EL
- Wasser
- Extras, z.B. Zimt, Nelken, abgeriebene Zitronenschale
Vorbereitung:
- Wie macht man ein Kompott mit Kirschen und Äpfeln? Wir sortieren Kirschen, entsteinen und spülen gründlich. Äpfel waschen, vierteln und entkernen.
- Geben Sie die Früchte in einen Topf. Mit Vanillezucker bestreuen (Sie können Kristallzucker hinzufügen, wenn Sie süßere Getränke mögen). Wir fügen Gewürze hinzu.
- Gießen Sie Wasser über die Früchte und kochen Sie das Kompott, bis die Kirschen und Äpfel weich sind.
- Lassen Sie das Kompott abkühlen. Am besten schmeckt er am nächsten Tag, serviert mit Eiswürfeln.
Kirschen passen gut zu Äpfeln, Birnen, Erdbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren und Kirschen. Kompott aus gemischten Früchten ist sehr lecker und ein perfekter Durstlöscher. Es kann heiß oder kalt serviert werden. Gourmets empfehlen, das Kompott am zweiten Tag nach der Zubereitung mit Flugwürfeln zu trinken - an einem heißen Tag. Im Winter ist das aromatische Getränk eine perfekte Ergänzung zu Abendessen und Desserts.