TOP 5 Weihnachtslebkuchenrezepte. Wir erklären, wie man den perfekten Kuchen macht

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Anonim

Lebkuchen ist genau wie Mohnkuchen oder Torte ein weihnachtliches Accessoire und eine köstliche Ergänzung, die gut zu Kaffee oder Tee passt. Dieser Kuchen kann leicht auf einem Backblech gebacken werden, aber wir müssen wissen, wie es geht. In diesem Fall hilft das Lebkuchenrezept. Natürlich können leckere Rezepte verschiedene Zutaten haben, also erkunden Sie die Möglichkeiten.

Wenn Sie nach weiteren Rezepten und Inspiration suchen, lesen Sie die Artikel über die Feiertage in diesem Abschnitt.

Ein gelungenes Rezept für traditionellen Lebkuchen – wie man einen saftigen und guten Lebkuchen macht

Lebkuchen ist, genau wie Mohnkuchen oder Torte, ein bekanntes Element von Weihnachten. Wenn Sie einen traditionellen und einfach zuzubereitenden Lebkuchen herstellen möchten, lohnt es sich, sich mit diesem Rezept vertraut zu machen. Mal sehen, welche Zutaten wir brauchen, um diesen köstlichen Kuchen zuzubereiten. Denken Sie jedoch daran, dass Sie für dieses Rezept ein großes Blech oder zwei Förmchen mit einem Boden von 9 × 27 cm benötigen.

Zutaten für den Teig:

  • 1 Tasse Sahne 18%,
  • 1 Tasse Honig
  • 1 Tasse Zucker,
  • 2 Tassen Mehl,
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Backpulver,
  • 0,5 Würfel Margarine,
  • 6 Eier,
  • 20 g Lebkuchengewürz.

Zutaten für die Schokoladenglasur:

  • 80 g Butter
  • 60 g dunkle Schokolade,
  • 40 g dunkle Schokolade.

Wenn wir möchten, können wir zum Schluss noch zusätzlich zerkleinerte Walnüsse zum Bestreuen verwenden.

Vorbereitung:

  1. Die Margarine mit Honig, Zucker und Lebkuchengewürz schmelzen.
  2. Sahne in die geschmolzene Mischung geben.
  3. Das Ganze aufkochen und abkühlen lassen.
  4. Mehl mit Zimt und Backpulver mischen.
  5. Die Mischung mit Mehl und Eigelb zur abgekühlten Masse geben.
  6. Schlagen Sie das Eiweiß. Fügen Sie dem Teig steifen Schaum hinzu. Wir mischen sanft.
  7. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen.
  8. Backen bei 175ÜberC für 60 Minuten.
  9. Nach dieser Zeit den Teig herausnehmen und abkühlen lassen.
  10. Wir brechen die Schokolade in kleine Stücke.
  11. Gib die gebrochene Schokolade in einen kleinen Topf. Wir fügen Butter hinzu.
  12. Die Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen.
  13. Die geschmolzene Schokolade über den abgekühlten Kuchen gießen.

Wir können so einen festlichen und feuchten Weihnachtslebkuchen noch mit klein zerbröckelten Nüssen bestreuen, die an der noch warmen Glasur haften bleiben. Nüsse sind das perfekte Element der Knusprigkeit und passen perfekt zu unserem Lebkuchen. Wenn Sie nach mehr Inspiration suchen, schauen Sie auch vorbei dieser Artikel mit Rezepten für getrocknetes Weihnachtskompott.

Ein gelungenes Lebkuchenrezept mit Marmelade – welche Zutaten wählen

Schichtlebkuchen mit Grieß und Marmelade – so wird's gemacht

Lebkuchenteig muss nicht nur ein trockenes Produkt sein. Dazu passen sehr gut Zusatzstoffe in Form von zB Marmelade und verschiedenen Massen, die unseren Teig geschmacklich bereichern. Eine solche Wahl ist die Kombination aus Marmelade und Grieß, was schade ist, denn sein Geschmack ist perfekt mit dem Geschmack von Lebkuchen verbunden. Sehen wir uns also an, wie man einen köstlichen und festlichen Lebkuchen backt.

Zutaten für den Teig:

  • 200ml Milch,
  • 330 g Weizenmehl,
  • 180g Zucker,
  • 120g Butter,
  • 0,5 Teelöffel Zimt
  • 2 EL Backpulver,
  • 1 Esslöffel Lebkuchengewürz,
  • 2 Esslöffel Pflaumenmus,
  • 3 Esslöffel Honig,
  • 3 Esslöffel Kakao,
  • 2 Eier.

Denken Sie daran, dass Sie Bitterkakao verwenden sollten.

Zutaten für die Glasur:

  • 100 g dunkle Schokolade,
  • 50 ml 30 % schwere Sahne,
  • 30 g Walnüsse.

Anstelle von Walnüssen können wir auch Mandelflocken verwenden.

Zutaten für die Grießmasse:

  • 250ml Milch,
  • 80 g Butter
  • 4 Esslöffel Grieß,
  • 1/3 Tasse Zucker.

Denken Sie daran, weiche Butter zu verwenden.

Darüber hinaus erfordert das Lebkuchenrezept die Verwendung von Pflaumenmarmelade. Mit solchen Zutaten erhalten wir einen gelungenen und festlichen Weihnachtslebkuchen.

Vorbereitung:

  1. Die Butter in einem Topf schmelzen. Zucker, Kakao, Zimt, Lebkuchengewürz, Honig und Pflaumenmarmelade in die geschmolzene Butter geben.
  2. Alles mischen und beiseite stellen. Nach ca. 3-5 Minuten die Milch einfüllen und verrühren.
  3. Schlagen Sie die Eier. Die warme Masse mit Mehl, Ei und Backpulver vermischen.
  4. Gießen Sie den fertigen Teig in die Pfanne.
  5. Kuchen bei 180 . backenÜberC für 45 Minuten.
  6. Lassen Sie den guten Lebkuchen abkühlen.
  7. Die Milch bei schwacher Hitze in einem Topf aufkochen.
  8. Grieß und Zucker in die Milch geben und verrühren, bis sie eindickt.
  9. Die Butter mischen und langsam zur abgekühlten Masse geben.
  10. Den abgekühlten Lebkuchen quer in 3 Teile schneiden.
  11. Den ersten Teil mit Pflaumenmarmelade und den zweiten Teil mit Grieß bestreichen.
  12. Wir legen den oberen Teil auf die Masse.
  13. In einem kleinen Topf die Sahne kochen und Schokoladenstückchen dazugeben.
  14. Alles gründlich mischen, bis es glatt ist.
  15. Gießen Sie den Lebkuchen über den fertigen Lebkuchen. Die Oberseite des Lebkuchens mit Nüssen bestreuen.

Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Lebkuchen auf einem Backblech - ein Rezept für Lebkuchen mit Marmelade und Marzipanmasse

Wenn wir leckere Rezepte für einen gelungenen und festlichen Lebkuchen finden wollen, wird es auf jeden Fall ein Lebkuchenrezept mit Marzipan und Marmelade sein. Ein solcher Kuchen eignet sich perfekt als Dessert nach dem Weihnachtsessen, der eine perfekte Ergänzung zu Kaffee oder Tee ist. Schauen wir uns an, welche Zutaten wir für diesen Kuchen vorbereiten müssen.

Zutaten für den Teig:

  • 700 g feines Weizenmehl,
  • 260 g Butter
  • 200 g Pflaumen,
  • 100g Zucker,
  • 500ml Milch,
  • 6 Eier,
  • 12 Esslöffel Honig,
  • 4 Teelöffel Backpulver,
  • 4 Teelöffel Zimt
  • 4 Teelöffel Kakao
  • 2 Teelöffel gemahlener Koriander.

Denken Sie daran, dass Sie für die Herstellung dieses Lebkuchens ein großes Backblech benötigen. Wenn Sie möchten, können Sie die Zutaten jedoch auf die Hälfte reduzieren und Lebkuchen in einer Kuchenform herstellen.

Die anderen Zutaten:

  • 400 g Johannisbeermarmelade,
  • 300 g weißes Marzipan,
  • 2 Esslöffel Zimt,
  • 2 Esslöffel Kakao,
  • Puderzucker.

Vorbereitung:

  1. Honig, Zucker, Butter, Pflaumenscheiben, Kakao, Zimt und Koriander in einen Topf geben.
  2. Wir erhitzen es bei schwacher Hitze für 5 Minuten.
  3. Entfernen Sie nach dieser Zeit den Topf und gießen Sie langsam die Milch hinein. Wir vermischen alles.
  4. Fügen Sie die Eier hinzu und vermischen Sie das Ganze. In einer Schüssel Soda mit Mehl mischen.
  5. Gießen Sie die warme Masse in das Mehl und mischen Sie alles.
  6. Den Teig auf ein Backblech legen und 60 Minuten bei 170 . backenÜberC.
  7. Den fertigen Teig abkühlen lassen.
  8. Den abgekühlten Teig halbieren, um 2 dünne Blätter zu erhalten.
  9. Die untere Schicht mit Pflaumenmarmelade bestreichen.
  10. Marzipan ausrollen, in der Zwischenzeit mit Puderzucker bestreuen.
  11. Nachdem Sie eine dünne Schicht erhalten haben, legen Sie sie auf das zweite Teigblatt.
  12. Den Marzipankuchen auf den Pflaumenmuskuchen legen.
  13. Das Ganze mit Kakao bestreuen.

Leckere Rezepte - wie können wir Lebkuchen backen

Marmeladenlebkuchen – einfacher und schneller Lebkuchen für alle

Bei der Entscheidung, Weihnachtslebkuchen zu Weihnachten zu backen, suchen einige von uns nach einem sehr einfachen und schnellen Rezept, wie man einen feuchten und guten Lebkuchen macht. Ein köstlicher Lebkuchen auf Marmelade ist eine perfekte Lösung. Ein solcher Teig auf einem Backblech kann von Menschen ohne Backerfahrung gebacken werden, und dennoch wird der Lebkuchen erfolgreich sein. Schauen wir uns also an, wie das Weihnachts-Lebkuchen-Rezept aussieht und welche Zutaten dafür benötigt werden.

Zutaten:

  • 0,5 Tassen Puderzucker,
  • 0,5 Tassen blanchierte Rosinen
  • 1 Tasse Milch,
  • 2,5 Tassen Weizenmehl,
  • 30 g Vanillezucker,
  • 40 g Lebkuchengewürz,
  • 120 g geschmolzene Butter,
  • 200 g Pflaumenmus,
  • 1 Teelöffel Backpulver,
  • 2 Esslöffel Honig,
  • 2 Esslöffel Kakao,
  • 3 Eier.

Vorbereitung:

  1. Mehl, Kakao, Puderzucker, Natron, Lebkuchengewürz und Vanillezucker in eine Schüssel sieben.
  2. Schlagen Sie die Eier in die zweite Schüssel und schlagen Sie sie zu einer leicht fließenden, schaumigen Creme.
  3. Marmelade, Butter, Milch und Honig in die nächste Schüssel geben. Alles vermischen.
  4. Geben Sie die erste Schüssel in die dritte Schüssel und mischen Sie alles gründlich.
  5. Fügen Sie der Mischung Eier und Rosinen hinzu. Wir mischen alles vorsichtig.
  6. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und backen Sie ihn eine Stunde lang bei 175 ° CÜberC.
  7. Nach dieser Zeit den Lebkuchen herausnehmen und abkühlen lassen.

Wir können auch Schokolade auf einen gelungenen Lebkuchen gießen.

Lebkuchenrezept - Weihnachtslebkuchen mit Milchmasse und Marmelade

Wie Sie sehen, kann Lebkuchenteig auf verschiedene Arten hergestellt werden. Eine andere ist die Verwendung von Milchmasse zur Umwandlung von Lebkuchen. Es lohnt sich auch, sich mit dieser Methode vertraut zu machen und zu sehen, was für die Zubereitung benötigt wird und wie lange dieser Lebkuchen gebacken wird.

Zutaten für den Teig:

  • 1 Tasse Zucker,
  • 1 Tasse Öl,
  • 3 Gläser Kuchenmehl,
  • 250g Honig,
  • 5 Eier,
  • 1 Esslöffel Kakao,
  • 1 Teelöffel Backpulver,
  • 1 Teelöffel Backpulver,
  • 3 Esslöffel Lebkuchengewürz.

Zutaten für die Milchmasse:

  • 200g Butter,
  • 1 Teelöffel Vanillezucker,
  • 0,5 Tassen Zucker,
  • 1/3 Tasse Milch
  • 1 Tasse Milchpulver.

Zutaten für die Glasur:

  • 70 ml 30 % schwere Sahne,
  • 70 g dunkle Schokolade.

Der Rest:

  • 400g Marmelade.

Vorbereitung:

  1. Das Mehl mit Backpulver, Lebkuchengewürz, Soda und Kakao sieben.
  2. Eiweiß steif schlagen und zum Schluss Zucker hinzufügen.
  3. Fügen Sie nach und nach Eigelb und Honig zum geschlagenen Eiweiß hinzu.
  4. Fügen Sie die trockenen Zutaten langsam zur Masse hinzu und mischen Sie sie die ganze Zeit bei niedriger Geschwindigkeit.
  5. Den Kuchen etwa eine Stunde bei 180 . backenÜberC. Den fertigen Teig zum Abkühlen beiseite stellen.
  6. Den abgekühlten Kuchen in 3 Blätter teilen.
  7. Die Zutaten für die Masse in einen Topf geben und erhitzen, bis sich die Zutaten verbinden.
  8. Den Boden des Teigs mit Marmelade bestreichen, mit einer weiteren Schicht bedecken, mit Milchmasse bestreichen und mit dem letzten Teig bedecken.
  9. Die Glasurzutat im Wasserbad auflösen und über den Lebkuchen gießen.