Weißdornwein

Weißdorn ist einer der häufigsten Sträucher in Polen, für den es sich besonders im Herbst zu interessieren lohnt. Aus seinen Früchten lässt sich ein ausgezeichneter Weißdornwein herstellen, der sowohl lecker ist als auch… den Körper unterstützt! Sind Sie neugierig, wie man aus Weißdornfrüchten Wein macht?

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Weißdornwein Rezept

Der Wein aus Weißdornfrüchten ist so süffig und aromatisch, dass er Hagebutten- oder Apfelwein in nichts nachsteht. Der Geschmack erinnert ein wenig an Traubenwein - Kenner sagen sogar, Weißdornwein sei in Farbe und Geschmack ähnlich. Um dieses leckere Getränk zuzubereiten, ist es gut, nach dem ersten Frost Weißdornfrüchte zu sammeln. Natürlich benötigen Sie - wie bei jedem Wein - einen Weinballon zusammen mit einem Gärröhrchen, um ihn herzustellen. Später können Sie… shoppen!

Zutaten für Weißdornwein

5 Kilogramm Weißdornfrucht
10 Liter Wasser
4 Kilogramm Zucker
Hefemutter
Nährstoff für Hefe

Denken Sie daran, dass die Zubereitung von Weißdornwein ein ziemlich mühsamer Prozess ist. Sie müssen also mindestens ein Jahr warten, bis das Weißdornweinrezept vollständig umgesetzt ist. Wenn Sie weitere Ratschläge suchen, schauen Sie auch vorbei dieser Artikel über Früchte, die es wert sind, Wein zu machen.

Weißdornwein - eine Zubereitungsmethode

Die Weißdornfrüchte gründlich abspülen und trocknen. Entfernen Sie die Reste von Blütenständen - Sie können die Kerne belassen.
Zerdrücken Sie die Früchte in einem beliebigen Gefäß und gießen Sie sie in einen Weinballon.
Den zerdrückten Weißdorn mit kochendem, aber abgekühltem Wasser übergießen. Hefemutter und Nährlösung zugeben - dann den Ballon mit einem Stopfen verschließen und das Gärröhrchen darin belassen.
Kehren Sie nach 3 Tagen aus dem Aushärten zur Mischung zurück und fügen Sie ca. 3 kg Zucker hinzu. Denken Sie an eine wichtige Regel – je mehr Zucker, desto stärker der Wein!
Nach den nächsten 7 Tagen muss der Weißdorn abgeseiht werden - z.B. ist ein Flanellbeutel sinnvoll (vorher sollte er gedämpft werden). Gießen Sie die vorbereiteten Einstellungen in ein separates Gefäß. Die Tüte bleibt dann in der Tüte und muss gut durchgeknetet werden! Gießen Sie den Wein zurück in den Ballon und lassen Sie ihn mindestens einen Monat lang reifen. Drücken Sie nach dieser Zeit den Wein vorsichtig aus dem Sediment. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel über Brombeerwein?
Die Vorbereitung der Einstellung hängt von der Zeit des Abkühlens des Sirups ab. Das Endergebnis wiederum wird erst nach etwa einem Jahr erreicht - dann ist der Wein trinkfertig. Glauben Sie mir, aber es lohnt sich ein bisschen Geduld!

Zusammenfassung

Weißdornwein hat heilende Eigenschaften - viel davon! Die Rezepturen zeigen eine positive Wirkung des Getränks auf ein geschwächtes Herz (infolge von Stress, Infektionskrankheiten oder nach einem Herzinfarkt) und seine Wirksamkeit (bei Bluthochdruck). Es ist auch ein Diuretikum und diastolisch und bekämpft Probleme mit Herzrhythmusstörungen. Vielleicht lohnt es sich also, Reiswein oder einen anderen Wein durch diesen Weißdorn zu ersetzen?

Rezept für getrockneten Weißdornwein und Hagebutten

Wein aus getrocknetem Weißdorn und Hagebutte

Weißdornwein ist eine angenehme und wirksame Methode zur Behandlung von Beschwerden im Zusammenhang mit fast allen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Was ist, wenn Sie Weißdorn mit… Wildrose kombinieren? Bereiten Sie einen solchen Wein am besten selbst zu – nur dann können Sie zu 100 % sicher sein, dass der Wein aus Weißdorn und Rosenfrucht nur aus gesunden Früchten besteht und all seine positiven Eigenschaften zeigt. Rezepte für Wein aus getrocknetem Weißdorn sind nicht kompliziert - wir präsentieren das einfachste, das Sie leicht zu Hause zubereiten können und das sehr lecker sein wird! Überprüfen Sie auch Hier gesammelte Artikel über einheimische Alkohole.

Produktliste

10l getrockneter Weißdorn + 2l Wildrose
125g Zitronensäure
3l Zuckersirup (ab 2 kg Zucker)
Hefemutter (muss ca. 5 Tage im Voraus zubereitet werden)
Hefenährstoff (z.B. Biowin, ca. 4 PLN 1 Box / 10g)

Bevor Sie mit der Weinherstellung beginnen, sollten Sie die Früchte unbedingt im Gefrierschrank einfrieren - bis zu maximal 3 Tage. Denken Sie daran, dass Weißdornwein in Kombination mit Wildrose einen ausdrucksvolleren Geschmack erhält und seine heilenden Eigenschaften verstärkt - dies ist eine großartige Nachricht für Menschen mit Herzerkrankungen. Zutatenliste fertig? Kommen wir also zur Weinherstellung!

Weißdornwein mit Wildrose - eine Zubereitungsmethode

Nehmen Sie die gefrorenen Früchte heraus, waschen und reinigen Sie sie - dann brechen Sie sie auf, damit die Schale nicht reißt.
Gießen Sie die Früchte in einen großen Behälter (ca. 20 Liter) und gießen Sie 10 Liter kochendes Wasser darüber. Kühlen Sie dann die resultierende Maske auf Raumtemperatur ab und rühren Sie gelegentlich um. Sobald sich eine wirklich dicke Masse gebildet hat, müssen Sie sie in einen Fermentationsballon (vielleicht einen mit einem Fassungsvermögen von 35 Litern) umfüllen.
Zitronensäure, Zuckersirup, Nährlösung und Gärhefemutter zu der Mischung geben. Verkorken Sie den Ballon mit einem Stopfen mit einem Gärröhrchen und lassen Sie die Substanz „erholen“.
Nach 2 Wochen den Most abseihen und das Fruchtfleisch auspressen – ähnlich dem Standardrezept für Weißdornwein. Entsorgen Sie den Trester und gießen Sie den Most in den Ballon. Geben Sie dann 4 Liter Zuckersirup hinein und füllen Sie den Ballon mit gekochtem Wasser (bis zu 30 Liter). Weißdorn und Roséwein ca. 6 Wochen gären lassen.
Dekantieren Sie Ihren Wein aus dem Weißdorn und den Rosenfrüchten aus dem Sediment und filtern Sie ihn. Wenn Sie eine rosa Farbe des Getränks erhalten möchten, können Sie schwarze Johannisbeere oder Traube hinzufügen!
Füllen Sie das Ganze in Flaschen und fügen Sie jeweils ca. 1 ml Spiritus hinzu – Sie werden sicher sein, dass Weißdorn und Roséwein nicht verderben.
Verkorken Sie die Flaschen und ziehen Sie Thermo-T-Shirts an oder… versiegeln Sie sie einfach. Beschreiben Sie dann das Abfülldatum und die Zusammensetzung des Weines - natürlich bei Bedarf. Überprüfen Sie auch Dieser Artikel über die Herstellung von Wein aus Trauben.

Zusammenfassung

Dieser Wein ist - wie die meisten Besonderheiten mit Zusatz von Weißdorn - für Menschen mit Herzproblemen oder Blutdruck zu empfehlen. Interessanterweise enthält Weißdornwein auch viel Vitamin C! Sie können den Weißdorn selbst pflücken oder auf dem Markt kaufen. Denken Sie jedoch daran, es selbst aus Büschen zu sammeln, die nur weit von der Straße entfernt und frei von städtischer Verschmutzung wachsen.

Ein ebenso leckeres Getränk mit ähnlichen heilenden Eigenschaften ist … Weißdorn-Tinktur! Für die Zubereitung werden keine Fermentationsballons benötigt - ein einfaches großes Glas reicht aus. Der Gärungsprozess dauert etwa ein halbes Jahr – wie beim Wein gilt: je länger desto besser. Sie müssen jedoch bedenken, dass dieser Alkohol auf Spiritus basiert – er ist also stärker als Weißdornwein und Sie sollten die Tinktur bis zu 2 Teelöffel pro Tag trinken!