Mais ist ein weithin bekanntes Gemüse, das nicht nur von Landwirten angebaut werden kann, sondern in jedem Gemüsegarten erfolgreich einen Platz findet und reiche Ernten liefert. Der Anbau von Mais ist nicht anspruchsvoll, und seine Sorgfalt besteht darin, zu wissen, wann Mais gesät wird und wie er richtig gedüngt, gegossen, gejätet und gelockert wird. Zahlreiche Nährwerte und gesundheitliche Eigenschaften führen dazu, dass sich viele Menschen dazu entscheiden, ihre Pflanzen nicht nur für Futter, sondern auch für Getreide zu verwenden.
Tipps und Inspirationen zum Anbau von anderem Gemüse haben wir hier für Sie zusammengestellt.
Beschreibung und Eigenschaften von Mais
Mais - Beschreibung
Wer weiß nicht, wie Mais aussieht. Es wird sowohl in der Küche als auch im Anbau auf Bauernfeldern (hauptsächlich für Futtermittel und Getreide angebaut) häufig verwendet und ist fast jedem bekannt. Mais ist eine Pflanze, die auch im eigenen Garten erfolgreich angebaut werden kann, als eines der Gemüse in einem Gemüsegarten. Mais kam in Europa dank des berühmten Christoph Kolumbus auf, der ihn von seiner Reise nach Amerika mitbrachte, und seitdem ist der Maisanbau auch in Polen sehr beliebt. Diese Pflanze hat sich perfekt an unsere klimatischen Bedingungen angepasst. Der Anbau von Mais auf dem Grundstück ist möglich.
Mais - Eigenschaften
Mais (Mais) ist eine einjährige Frühjahrspflanze und gehört zu den Kurztaggewächsen. Gehört zur Gruppe der Gräser, ist ein thermophiles und photophiles Gemüse aus der Familie der Gräser. Derzeit gibt es weltweit 5 Maisarten, deren Vertreter natürlich in Mexiko, Nicaragua und Guatemala vorkommen. Unter polnischen Bedingungen wird Mais bis zu zwei Meter hoch. Charakteristisch für Mais sind die Stängel, die in die sogenannten die Knoten, aus denen die Blätter wachsen. Diese Pflanze produziert zwei Arten von weiblichen und männlichen Blüten. Aus den weiblichen Blüten werden die bekannten Flakons hergestellt, in denen sich viele kleine Blüten mit langen Stempeln befinden. Diese Riegel sind eigentlich lange Haare am Ende des Hinterns. Jeder Kolben enthält nach dem Abbinden zusätzlich ca. 1000-2500 Samen. Männliche Blüten sind wie hängende Rispen geformt. Oder vielleicht interessiert es dich auch weiße Rübe im Garten?
Die beliebtesten Maissorten
Mais ist ein weltweit bekanntes Gemüse mit 5 Arten. Am beliebtesten ist Mais. Diese Art wird auch am häufigsten in Polen angebaut. Gewöhnlicher Mais hat mehrere Sorten, die je nach Verwendungszweck und Wachstumsbedingungen von polnischen Landwirten und Gärtnern ausgewählt werden. Die beliebtesten Maissorten sind:
- Stärkerer Mais (Zea Mays Gruppe Amylacea) - durch Mutation gebildet. Es zeichnet sich durch glatte, abgerundete Körner mit schneeweißem Endosperm und keinem harten Endosperm aus. Die Zerbrechlichkeit dieser Sorte, die sie auch nach dem Rösten behält, ist der größte Vorteil des Stärkemaises. Sie reift spät, und die leichte Auslaugung der Stärke macht diese Sorte zu einer hauptsächlichen Verwendung für industrielle Zwecke.
- Mais brechen (zea mays group everta) - diese Sorte kennen wir hauptsächlich von daraus hergestelltem Popcorn. Der Anbau von Crackermais ist einfach und sehr einfach, diese Pflanze mag einen sonnigen, windgeschützten Standort und fruchtbaren, humosen Boden mit einem pH-Wert von 6-7. Diese Pflanze wird direkt in den Boden gesät oder aus Sämlingen gezogen. Bei letzteren ist zu beachten, dass sich die Wurzeln des Spaltmaises nicht regenerieren, so dass Schäden beim Pflanzen zu einem geringeren Ertrag führen können. Der brechende Mais wird im September geerntet, wenn die Körner trocken und hart sind und die Blätter, die die Kolben bedecken, vollständig trocken sind. Zu den für den Hobbyanbau empfohlenen Crackermaissorten zählen die Maissorten "Perłowa" und "Płomyk".
- Pferdezahn aus Mais (zea mays Grupa Indentata) - diese Sorte ist eine der am weitesten verbreiteten Sorten in unserem Land. Dies liegt vor allem an dem bemerkenswerten Ertrag dieser Pflanze. Dadurch wird der Maisanbau, auch Dent genannt, massiv erreicht. In Polen nehmen die Flaschen normalerweise eine gelbe Farbe und eine Höhe von 2-3 Metern an, aber auf der Welt gibt es auch Sorten mit einer weißen, roten und mehrfarbigen Farbe und einer Höhe von nicht mehr als mehreren Dutzend Zentimetern, und solche, die auf über 5 Meter wachsen. Dieser Mais ist sehr beliebt als Hauptbestandteil von Grünfutter, Silage und getrocknetem Mahlgut, das als wertvolles Futter für Rinder und Schweine verwendet wird. Wenn Sie sich auch für den Anbau von Frühlingszwiebeln interessieren, einige Tipps findest du in diesem Artikel.
- Hartmais (zea mays indurata) - wird auch Feuerstein, Glas oder Feuerstein genannt. Diese Sorte wird in feinkörnig und grobkörnig unterteilt, aber alle sind sehr tolerant gegenüber Frühlingskälte. Hartmais zeichnet sich durch eine Verzweigung, einen feinen Kolben und einen geringen Anteil an Internodien aus. Darüber hinaus ist das Korn glatt mit einem hohen Gehalt an glasigem Endosperm und gelb-orange Farbe. Aus dieser Sorte wird eines der wertvollsten Futtermittel für die Tiermast, aber auch zur Herstellung von Mehl und Grütze hergestellt.
- Zuckermais (zea mays saccharta) - diese Pflanze wird weltweit als Gemüse zur Herstellung von Tiefkühl- und Konserven angebaut. Wir kaufen es in einer Dose als Dosenmais. Das Endosperm dieser Sorte enthält eine große Menge an Polysaccharidkettenzuckern, und die Körner sind runzlig, wenn sie ihre volle Reife erreichen. Außerdem sollten Maiskolben geerntet werden, wenn sie die milchig-wachsige Phase erreichen und unmittelbar nach der Ernte verarbeitet werden, da sich diese Sorte durch einen schnellen Eigenschaftsverlust auszeichnet. Zu den bekanntesten Zuckermaissorten gehören die mit dem F1-Symbol gekennzeichneten, zum Beispiel "Kerze", "Gucio", die sich perfekt für den Anbau auf einer Parzelle eignen, außerdem Sorten wie "Golden Bantam", "Tauris", "Andrea “ oder Erdbeermais und viele mehr.
Erwähnenswert ist auch die Existenz verschiedener Ziermaissorten, die bei Gärtnern immer beliebter werden. Diese Pflanze hat einen hohen Zierwert dank farbenfroher, dekorativer Samen, die gesammelt, getrocknet und zu trockenen Sträußen verarbeitet werden. Sein schnelles Wachstum und der geringe Kultivierungsbedarf fördern zusätzlich den Einsatz nicht nur in der Küche, sondern auch als Pflanze, die weniger ästhetische Stellen im Garten schützt, z.B. Komposter, Körbe oder Mauern etc.
Anbau von Mais
Wann wird Mais gesät und wie?
Beim Anbau von Mais sind einige Dinge zu beachten. Mais ist eine einjährige Kulturpflanze, die hauptsächlich als Futter- oder Getreidepflanze angebaut wird und auf zwei Arten angebaut werden kann, indem Mais in den Boden gesät und gepflanzt wird. Die erste Methode ist jedoch aufgrund der Empfindlichkeit der Maiswurzeln definitiv empfehlenswerter, die, wenn sie während des Umpflanzens beschädigt werden, keine reichliche Ernte bringen. Wann Mais säen? Dies sollte Ende Mai, Anfang Juni erfolgen. Mais wird gesät, indem etwa 3-4 Samen in einer Tiefe von 5 cm und in einem Abstand von etwa 3-4 Samen alle 10 cm in den Boden gelegt werden. Die so erstellte Gruppe sollte etwa 60 cm von der nächsten entfernt sein. Achten Sie nach dem Auflaufen der Sämlinge auf einen Abstand von 30 cm, ggf. mit Unterbrechungen. Es ist sehr wichtig, dass die Samen gut mit Erde bedeckt sind, sonst können sie von Vögeln aufgenommen werden. Der so durchgeführte Maisanbau bringt die erste Ernte etwa im September und Oktober, wenn der Mais geerntet wird. Der beste Erntezeitpunkt wird durch das Auftreten der Milchphase der Körner bestimmt. Es ist ein Auge. 3 Wochen nach dem Erscheinen der Fäden auf den Kolbenoberseiten und läutet die Erntezeit ein. Oder vielleicht interessiert es dich auch Süßkartoffeln anbauen?
Wenn wir aus Setzlingen Mais anbauen wollen, wird dieser in Multitöpfen zubereitet und nach der Frostgefahr, also etwa in der zweiten Maihälfte, gepflanzt.
Was sind die Voraussetzungen für den Anbau von Mais?
Der Anbau von Mais ist nicht anspruchsvoll. Wenn Sie wissen, wann Sie Mais aussäen müssen, müssen Sie auch die Grundvoraussetzungen für den Anbau dieses Mais kennen. Mais, der hauptsächlich für Futter- und Getreidezwecke angebaut wird, erfordert vor allem einen ausreichend sonnigen und windgeschützten Standort, da er zu den thermophilen Arten gehört. Über 8 Grad Celsius beginnen die Samen zu keimen, aber für das richtige Wachstum von Mais sind Temperaturen über 25 Grad Celsius erforderlich.
Das beste Substrat für den Maisanbau ist sandiger Lehmboden, gleichzeitig sollte er humos, warm, durchlässig sein und einen pH-Wert von 6,0-7,0 aufweisen. Auf nassen, schweren Lehmböden und auf Sand darf diese Pflanze keine Früchte tragen. Beachten Sie außerdem, dass sich Mais nicht an Orten durchsetzt, an denen zuvor Zwiebeln oder Radieschen angebaut wurden.
Getreideanbau – Was ist die richtige Pflege?
Mais hat bestimmte Pflegeanforderungen, die für seine Entwicklung notwendig sind, hauptsächlich Düngung, Jäten, Gießen und Bodenlockerung. Diese Pflanze benötigt zunächst ausreichend nährstoffreiche Böden, daher ist bei schwächeren Böden eine spezielle Düngung erforderlich, für die sich Mehrkomponentendünger am besten eignen. Auch eine Düngung des Bodens für den Maisanbau wird vor der Aussaat empfohlen. Auf diese Weise lohnt es sich, den Boden mit Stickstoff-, Kalium- und Phosphatdüngern anzureichern.
Darüber hinaus erfordert der Anbau von Mais regelmäßiges Jäten, insbesondere in den frühen Entwicklungsstadien, wenn das Pflanzenwachstum recht langsam ist. Es lohnt sich auch, den Boden zu lockern und darauf zu achten, die empfindlichen Wurzeln nicht zu beschädigen.
Darüber hinaus ist zu bedenken, dass Mais empfindlich auf niedrige Temperaturen reagiert, so dass eine zu frühe Aussaat nicht die gewünschten Ernten bringt und bei längerer Trockenheit für die richtige Feuchtigkeitsversorgung sorgt. Mais weist während der Blüte und des Aufwachsens der Kolben den größten Wasserbedarf auf. Überprüfen Sie auch wie und wann man Knoblauch pflanzt. Viele Gerichte können aus Mais zubereitet werden, aber das beliebteste ist wahrscheinlich einfacher Mais, der mit Butter und Salz gekocht wird.
Nährwerte und gesundheitliche Eigenschaften
Nährwerte von Mais
Der Nährwert dieses Gemüses ist einer der Hauptgründe, warum heute weltweit Mais angebaut wird. Dieses Gemüse ist dank des hohen Gehalts an Proteinen und Stärke sowie Fetten und Phosphor äußerst nahrhaft. Ein ganz wesentlicher Vorteil dieser Pflanze ist auch das Fehlen von Glutenproteinen in den Körnern. So werden aus Mais neben hochwertigem Futter auch Mehl, Dosenmais, Grütze, Flocken und natürlich Popcorn hergestellt. Der hohe Gehalt an B-Vitaminen und Vitaminen C, A, PP, sowie Folsäure und Pantothensäure sowie Kalium, Mangan, Magnesium, Eisen, Natrium, Selen, Phosphor, Zink, Jod und Ballaststoffe machen dieses Gemüse weit verbreitet und es ist auch für seine heilenden Eigenschaften bekannt. Darüber hinaus sind Maiskeime eine wertvolle Quelle für die Vitamine C, H, PP, K und E sowie für Eisen, Magnesium, Kalium, Calcium und viele weitere Mikronährstoffe.
Gesundheitliche Eigenschaften von Mais
Mais ist auch ein Gemüse, dessen gesundheitliche Eigenschaften auf der ganzen Welt bekannt und geschätzt sind. Das darin enthaltene Selen sowie Vitamin E und Beta-Carotin sind von besonderer Bedeutung, so dass der regelmäßige Verzehr von Mais vor freien Radikalen schützt, die Immunität erhöht und die Jugend verlängert. Lutein und Zeaxanthin unterstützen die Sehkraft, indem sie die Makula vor Degeneration schützen. Darüber hinaus wirkt Zeaxanthin sehr gut als prophylaktisches Mittel für neoplastische Erkrankungen (hauptsächlich Prostatakrebs, Darmkrebs und Brustkrebs). Der regelmäßige Verzehr von Mais reduziert das Risiko von Harnwegserkrankungen und wirkt sich dank des Gehalts an Ballaststoffen positiv auf die Darmfunktion aus und reinigt den Körper von Schadstoffen. Der Mangel an Gluten in den Samen dieser Pflanze macht sie zu einem ausgezeichneten Produkt für Menschen, die sich glutenfrei ernähren. Es sollte daran erinnert werden, dass frischer Maiskolben die meisten Gesundheitsstoffe enthält.