Ostersalate schon zubereitet, gebackene Schinken, bunte Eier? Jetzt ist es Zeit für Kuchen! Auch wenn du denkst, dass du nicht das Backtalent hast, schnelle und einfache Osterkuchen reichen für dich aus. Probieren Sie unsere Rezepte aus, denn was ist Weihnachten ohne Osterkuchen, Mazurkas oder Käsekuchen.
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Traditionelle Kuchen zu Ostern
Ostergebäck: traditionelle Mazurka mit Trockenfrüchten und Nüssen
Die Tradition, Mazurkas zu backen, stammt nicht wirklich aus Polen. Sie kam mit den Türken zu uns, aber sie hat sich schon so lange eingelebt, dass die Mazurkas am meisten mit dem polnischen Osterfest in Verbindung gebracht werden. Dies sind definitiv einfache Kuchen, die Sie sehr schnell zubereiten können. Das Problem ist, dass es diese Osterkuchen in Hunderten, wenn nicht Tausenden von Versionen gibt. Auf Mürbeteig, auf Waffel, auf Waffeln, mit Nüssen, mit Nüssen und Trockenfrüchten, mit Schokolade, mit Orange … Bisher präsentieren wir das wohl traditionellste Rezept.
- 250 g Mehl,
- 125 g Puderzucker,
- 1 Päckchen Vanillezucker,
- ein halber Würfel Margarine,
- 1 Ei,
- eine Handvoll Rosinen,
- 2 getrocknete Feigen,
- 2 Handvoll Mandeln,
- 1 Esslöffel Honig
- 3 Weiße zum Schlagen.
Die Zubereitung dieser Mazurka ist nicht schwierig. Wenn Sie Weihnachtskuchen sehr kompliziert finden, beginnen Sie mit diesem Rezept. Schnelle Mazurkas mit einer kurzen Liste von zu erledigenden Aufgaben sind wirklich lecker und erfordern keine Erfahrung.
- Margarine mit Mehl, Puderzucker, Vanillezucker und Ei hacken. Mit schnellen Bewegungen kneten, um den Teig nicht zu erhitzen.
- Den Teig in Folie wickeln, 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Trocknen Sie die gebrühten Trockenfrüchte und hacken Sie sie.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, fügen Sie Honig, Kardamom und Trockenfrüchte hinzu. Mischen.
- Den Teig zu einem dünnen Kuchen ausrollen, auf einen niedrigen Bräter oder eine ofenfeste Form legen.
- Legen Sie die Trockenfrüchte auf den Kuchen.
- 30 Minuten bei 170 Grad Celsius backen.
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Osterkuchen: alter polnischer Flaumkuchen
Osterkuchen, also fluffige, leckere Kuchen, ohne die man sich die Feiertage nicht vorstellen kann. Heutzutage gibt es Tausende von Rezepten mit banalen Richtlinien, aber die besten, leckersten und flauschigsten Kuchen sind die traditionellen - groß, ausgewachsen, mit weißem Zuckerguss bedeckt. Wenn Sie selbst Osterkuchen zubereiten, ist eine Oma ein Muss!
- 500 g Weizenmehl,
- 400 ml Milch + 100 ml extra,
- 40 g Hefe,
- 10 Eigelb
- 150 g Puderzucker,
- 150 g Butter, geschmolzen und abgekühlt,
- ein kleines Glas Rum (40 ml),
- optional 200 g Rosinen.
Hefekuchen brauchen etwas Zeit, aber es sind wirklich leckere Kuchen, daher lohnt es sich, sie zuzubereiten. Zumal das Grundrezept gar nicht so schwer ist.
- Kochen Sie die Milch. Beim Kochen 150 g Weizenmehl einfüllen, bis es glatt ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Hefe in warmer Milch mit der Hälfte des Puderzuckers auflösen, zum gebrühten Mehl geben. An einem warmen Ort gehen lassen.
- Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Geschlagenes Eigelb, restliches Mehl, Butter, eine Prise Salz und Rum zum Sauerteig geben.
- Die Masse sollte gut durchgeknetet werden, damit sie flauschig wird, sonst wächst sie nicht. Sie können es von Hand, mit einem Mixer oder in einer Brotmaschine tun. Die Knetzeit beträgt in der Regel mehrere Minuten.
- Eine Kuchenform (4 Liter) mit Mehl bestäuben oder mit Fett bestreichen. Gießen Sie den Kuchen und stellen Sie ihn beiseite, damit er aufgeht (um das Volumen zu verdoppeln).
- 55 Minuten bei 170 Grad Celsius backen, bis ein Stock trocken ist.
- Den Kuchen glasieren oder mit Puderzucker bestäuben.
Kuchen zu Ostern in einer neueren Ausgabe
Einfache Kuchen: Orangenkuchen mit Schokolade
Traditionelle Osteraufnäher können auch in einer moderneren Version hergestellt werden. Dies sind oft einfache, schnelle Kuchen und lecker. Sehr interessant sind die Kombinationen, die die Süße des Desserts brechen, zum Beispiel mit Orangen, Preiselbeeren oder Johannisbeermarmelade. Ein orangefarbener Wegerich ist ein gutes Beispiel.
- 100g Margarine,
- 120 g weiße Schokolade,
- 4 Eier,
- 130 g feiner Zucker,
- 70 g Weizenmehl,
- 1,5 Teelöffel Backpulver,
- 100 g gemahlene Mandeln,
- frisch abgeriebene Schale von 1 Orange.
Die kurze Zutatenliste bedeutet ein wirklich einfaches Rezept und der Kuchen ist wirklich lecker. Weihnachtskuchen müssen gar nicht kompliziert sein. Wenn Sie dem Kuchen noch etwas Orangensaft oder Orangenöl hinzufügen, wird er noch besser.
- Die Butter in einem Topf schmelzen. Die gehackte Schokolade dazugeben und einige Minuten beiseite stellen. Rühren, bis der Saft glatt ist.
- Eier mit Zucker schaumig schlagen. Gießen Sie sommerliche Schokoladensauce hinein.
- Orangenschale und eventuell Saft hinzufügen. Rühren Sie weiter und fügen Sie dann das Weizenmehl mit Backpulver und den gemahlenen Mandeln hinzu.
- Rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel um, um die Zutaten zu kombinieren.
- In eine Backform oder eine kleine Kuchenform gießen.
- 45 Minuten bei 170 Grad backen oder bis ein Stock trocken ist.
Coole Kuchenrezepte sagen dir sofort, wie du den Kuchen dekorieren musst. In diesem Fall funktioniert eine weiße Schokoladen- und Sahnesauce gut, zusammen mit Mandelblättchen, die unregelmäßig über die gesamte Oberfläche des Kuchens geklebt werden.
Ostergebäck: Kajmak Mazurek
Der innovative Ansatz beim Osterbacken bedeutet coole Rezepte für traditionelle Gerichte. Das Thema der Oster-Mazurka ist wohl das vielfältigste. Tatsächlich kann der Boden von Mürbeteig oder Waffel mit allem gefüllt werden. Sogar eine Torte mit Rhabarber, Schokolade oder Sahne und Kirschen lässt sich auf diese Weise herstellen. Ein interessantes Rezept für Kajmak Mazurek ist völlig anders als das traditionelle.
- 1 Würfel Margarine,
- 400 g Fudge-Bonbons oder 1 Dose Butterscotch,
- 45ml Milch,
- 5 rechteckige Waffeln oder eine Waffel, wenn Sie von Weihnachten übrig haben,
- geriebene Schokolade zum Bestreuen.
Der Kuchen ist ganz einfach. Früher wurden zur Herstellung dieser Art von Mazurkas Waffeln verwendet, heute werden Waffeln oder dünne Oblaten (Andruts) verwendet.
- Schmelzen Sie den Fudge bei schwacher Hitze, fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie ständig um.
- Kombinieren Sie den abgekühlten Fudge mit einem Mixer mit Margarine.
- Die Waffeln mit der Fudge-Masse passieren. Den letzten mit geriebener Schokolade zur Dekoration bestreuen.
Kuchen zu Ostern, das ist Käsekuchen auf traditionelle Art
Traditionelle Ostergerichte und Weihnachtskuchen reichen nicht aus. Es gibt noch einen Kuchen, der in keinem Haushalt fehlen sollte - Käsekuchen. Jeder mag es anders – wienerisch, mit Rosinen, königlich, fluffig oder deftig, mit Schokolade oder Nüssen, mit Früchten, Streuseln oder Gelee. Wir empfehlen Ihnen, für diesen Feiertag Marzipan-Käsekuchen zuzubereiten. Süß, exquisit und originell. Und für einen festlicheren Charakter können Sie es mit kleinen Schokoladeneiern mit Füllung dekorieren.
Unterseite:
- 100 g Vollkornkekse, wie Kekse
- 60 g Mandelkuchen,
- 40 g geschmolzene Butter.
Quark:
- 750 g Hüttenkäse zweimal gemahlen,
- 150 ml Sahne,
- 3 große Eier,
- 1 Tasse Zucker,
- 1,5 Esslöffel Kartoffelstärke oder ½ Vanillepudding,
- 3 Esslöffel Mandelextrakt.
Oberteil:
- Marzipanmasse,
- Orangenmarmelade.
Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Bodens, denn entgegen dem Anschein müssen Sie ihn backen.
- Die Kekse mit einem Nudelholz oder in einer Küchenmaschine zerdrücken. Die geschmolzene Butter einrühren, bis es nasser Sand ist.
- Eine Springform mit Backpapier auslegen, dann den Keksteig gleichmäßig auslegen.
- Bei 170 Grad goldbraun backen (ca. 10 Minuten).
- Geben Sie alle Zutaten in die Schüssel des Mixers, mischen Sie sie nur, bis sie sich vermischt haben, um die Käsemasse nicht zu lüften - sie sinkt schnell.
- Die Käsemasse auf den Boden legen.
- Den Käsekuchen 75 Minuten bei 150 Grad backen. Während dieser Zeit sollte der Käse fest und fest, glatt und gleichmäßig sein.
- Lassen Sie den Käsekuchen im Ofen abkühlen und stellen Sie ihn dann 12 Stunden in den Kühlschrank, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
- Den Käsekuchen mit einer dünnen Schicht Orangenmarmelade belegen.
- Die Marzipanmasse ausrollen und dann einen Kreis in Kuchengröße ausstechen.
- Kleben Sie die Käsekuchenmasse mit Marmelade. Dekorieren Sie den Kuchen mit Schokoladeneiern, es kann auch solche mit Marzipanfüllung geben.
- Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf.