Die Quittenfrucht ist einer kleinen Birne oder einem Apfel täuschend ähnlich. Sein Geschmack wird Sie jedoch nicht an diese Früchte denken lassen. Quitte ist sauer und herb. Daher fragen sich viele Leute, wie man es in die Ernährung schmuggelt. Immerhin ist es die größte heimische Schatzkammer an Vitamin C und anderen wichtigen Inhaltsstoffen, es wäre zumindest ab und zu einen Versuch wert. Wie isst man eine Quitte?
Weitere Ratschläge und Informationen finden Sie auch hier in den Quittenartikeln.
Gewöhnliche Quitte - Eigenschaften
Um jeden Zweifel auszuräumen: Ja, die Quitte ist voll essbar. Rohe Quitten sind jedoch keine sehr gute Idee. Es ist nicht gif.webptig, aber sein Geschmack lässt zu wünschen übrig. Essbare Früchte findet man auch in der Quitte, einem Zierstrauch, der auch kleine, säuerliche und herbe Früchte hervorbringt. Allerdings handelt es sich um zwei völlig unterschiedliche Arten, wobei die Quitte auch nicht zum Rohverzehr geeignet ist. Die Früchte unterscheiden sich in der Form. Gewöhnliche Quitten haben kleine, geschwollene Birnen oder Äpfel, die normalerweise von einer gelben, dünnen Schale umgeben sind.
Aufgrund ihres Geschmacks wird Quitte als polnische Zitrone bezeichnet. Es ist sehr sauer und hat viel Vitamin C. Es enthält auch andere Vitamine wie B1, B2 und Beta-Carotin. Wir finden darin viele Mikronährstoffe, Eisen, Kalium, Kupfer, Bor, Aluminium, Nickel, Titan und Mangan. Es ist eine wertvolle Quelle für Aminosäuren und gesundheitsfördernde Verbindungen. Bemerkenswert sind auch die antioxidativen Eigenschaften der Quitte, also ihre Fähigkeit, freie Radikale zu bekämpfen, die für die Hautalterung und die Entstehung von Krebszellen verantwortlich gemacht werden.
Eine große Menge Pektin in Quittenfrüchten hilft bei Verdauungsbeschwerden. Die Forschung zeigt auch, dass Quitten eine positive Wirkung auf trockene und rissige Haut haben können. Es kann auch die Funktion der Harnwege verbessern und Erkältungen bekämpfen. Es lohnt sich, es in Ihre Ernährung aufzunehmen, zumal Sie es das ganze Jahr über lagern können.
Wie man Quitten isst - häufige Verwendung von Quitten
Die Verwendung von Quitte ist ziemlich weit verbreitet. Rohe Quitten sind säuerlich und sehr sauer, fast unmöglich zu essen. Nach der Wärmebehandlung mit Zucker oder Honig verliert die Quittenfrucht jedoch ihre Adstringenz und ist einfach köstlich. Getrocknete Quitten und Quittensaft sind im Handel erhältlich. Beide Produkte können auch zu Hause zubereitet werden. Getrocknete Quitten bringen Abwechslung in Frühstücksmüsli, Kuchen, Desserts und Tee, und der Saft ist ein guter Begleiter für Cocktails, erfrischende Getränke und wärmende Herbsttees.
Essbare Quitten werden jedoch am häufigsten zur Herstellung von Konfitüren verwendet - Konfitüren, Konfitüren und verschiedene Mousses. Sie können daraus auch Tinkturen und Liköre herstellen, zum Beispiel auf Spirituosen. Eine Quitte kann auf ähnliche Weise behandelt werden. Die Rezepte sind zahlreich, es lohnt sich also, zu experimentieren und zumindest einige auszuprobieren.
Quitten-Schnelltinktur
Quitten-Tinktur-Rezepte könnten in einem großen Buch zusammengefaltet werden, es gibt so viele davon. Manche kombinieren es mit anderen Früchten, manche fügen Spiritus hinzu, andere fügen Wodka hinzu. Einige basieren auf Zucker, andere auf Honig. Einige nehmen Einstellungen vor, andere verwenden Quittensaft aus einem Entsafter. Wir präsentieren das typischste Rezept, das ganz schnell und einfach ist.
- 1 kg Quittenfrucht,
- 1kg Zucker,
- 0,5 l Wodka,
- 0,5 l Spirituosen
Quitten-Schnelltinktur ist sehr einfach zuzubereiten. Wenn Sie etwas stärker trinken möchten, ändern Sie die Proportionen und fügen Sie mehr Spirituosen und weniger Wodka hinzu oder verzichten Sie ganz darauf. Um die Tinktur noch wärmer zu machen, können Sie pünktlich zu den Winterabenden etwas Würze hinzufügen.
- Die Quittenfrucht waschen, trocknen und in Stücke schneiden. Saathülsen entfernen. Sie müssen nicht schälen.
- Gib die geviertelte oder achte Frucht in ein großes Glas. Mit Zucker bedecken.
- Decken Sie das Glas mit einem Tuch ab und stellen Sie es 2 Wochen lang an einen warmen Ort.
- Gießen Sie den vorbereiteten Sirup in ein separates Gefäß. Mischen Sie es mit der Hälfte des Alkohols.
- Gießen Sie die restliche Frucht mit Wodka und lassen Sie sie noch ein paar Tage laufen. Filtern und an die Lösung anhängen. Mischen.
- Die Tinktur kann sofort getrunken werden, aber die beste Lösung ist nach 2-3 Monaten Reifung.
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Quittenmarmelade für Tee Schritt für Schritt
Viele Quittenmenschen bereiten Marmelade oder besser eine Portion Obst in Zucker zu, die sich perfekt für Tee eignen. Ihre Zubereitung erfolgt sofort, außerdem können Sie sofort eine größere Portion zubereiten und in Gläsern pasteurisieren.
- 1 kg Quitte,
- 1 kg Zucker
Bereiten Sie die Quitte in kleinen Gläsern zu, damit Sie eine Portion schnell verbrauchen. Auf diese Weise zubereitete Früchte werden Tee oder anderen Getränken zugesetzt.
- Waschen Sie die Früchte mit der Schale.
- Reiben Sie die Früchte auf einer Reibe oder schneiden Sie sie in kleine Stücke und überspringen Sie das Nest.
- Die Früchte in ein Glas geben und mit Zucker bestreuen.
- Wenn der Fruchtsaft ausgeht (nach mindestens 3-4 Stunden, maximal 2-3 Tagen), geben Sie die Früchte aus den Sirupen in die Gläser.
- Pasteurisiert 20 Minuten in heißem Wasser. Stellen Sie die Gläser dann auf den Kopf, damit die Deckel einrasten.