Fliederblüten und -früchte gehören zu den wertvollsten pflanzlichen Rohstoffen. Ihre einzigartigen heilenden Eigenschaften sind seit Jahrhunderten bekannt. Obwohl die rohen Früchte nicht besonders schmackhaft sind und die Blüten zu dekorativ sind, taucht Holunder immer häufiger in unseren Gärten auf. Wir wissen ihre Wirkung wieder zu schätzen und Holunder-Tinktur wird zu einer immer beliebter werdenden Delikatesse. Erfahren Sie, wie Sie es für Ihre Gesundheit zubereiten und trinken!
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Fliederblüten und -früchte - Ernte und heilende Eigenschaften
Holunderfrucht
Die schwarze, kugelige Holunderfrucht, ähnlich der aus Aronia geernteten Frucht, ist ein wahrer Nährstoffschatz. Sie enthalten beeindruckende Mengen an Vitamin C und H sowie Vitamine der Gruppe B. Sie zeichnen sich auch durch den Gehalt an Mineralsalzen, insbesondere Calcium, Kalium, Eisen und Natrium aus. Holunder- und Holunder-Tinktur-Rezepte sind daher eine Aufmerksamkeit wert.
Holunderbeeren sind auch eine Quelle für Tannine, Anthocyane und Pektine. Dem verdankt die Pflanze ihre heilenden Eigenschaften. Sie helfen, landwirtschaftliche Radikale zu bekämpfen und die Haut vor UV-Strahlung zu schützen. Sie werden häufig verwendet, um Cremes für reife Haut und verschiedene Arten von Anti-Cellulite-Lotionen herzustellen. Die Eigenschaften des Holunders konzentrieren sich jedoch nicht nur auf die Verbesserung unserer Schönheit.
Holunder ist der beste Weg, um Gif.webptstoffe aus dem Körper zu entfernen. Holundertinktur reguliert den Darm und beeinflusst wie die Aronia-Tinktur die Arbeit des Kreislaufsystems. Sie werden verwendet, um Kapillaren abzudichten und Druck zu reduzieren. Sie verbessern nicht nur die Durchblutung, sondern auch die Sehkraft, dank der Rekonstruktion kleiner Blutgefäße um die Augen. Du findest ein Rezept für Hagebutten-Tinktur In diesem Artikel.
Holunderblüten
Blumen haben ganz andere Eigenschaften. Holunderblütensirup ist der beste Weg, um eine Erkältung zu heilen. Die darin enthaltenen Flavonoide bekämpfen Fieber, lindern Husten und beruhigen eine laufende Nase, sodass sie bei jeder Grippe unverzichtbar sind. Es kann auch vorbeugend bei Sturzerkrankungen eingenommen werden.
Holunderblüten haben auch harntreibende Eigenschaften. Sie werden verwendet, um Tees gegen Entzündungen der Harnwege herzustellen. Darüber hinaus verbessern sie auch das Kreislaufsystem, unterstützen die Kapillaren und erhöhen deren Elastizität. Sie haben auch eine gute Wirkung auf den Teint. Sie helfen im Kampf gegen Ekzeme und wirken gut bei schwer heilenden Wunden. Sie können auch dem Bad zugesetzt werden, da die darin enthaltenen Stoffe die Haut gut aufhellen und dauerhaften Verfärbungen wirksam entgegenwirken.
Ernte und Lagerung
Die Blütenstände sollten im Mai geerntet werden, wenn alle Blüten im Kronendach bereits voll entwickelt sind. Sie werden an einem warmen, wolkenlosen Tag gesammelt. Es lohnt sich, die Blütenstände der Pflanze gleichmäßig auszudünnen und an jedem Zweig einen Teil zu belassen. Dadurch wird die sich entwickelnde Frucht viel größer.
Geschnittene Blütenstände sollten vor Gebrauch gut getrocknet werden. Dazu werden sie an einen luftigen, leicht schattigen Platz gestellt. Wenn sie nicht zu heiß sind, sollten sie trocknen, ohne die Farbe zu verändern. Sie werden bei Hitze gelb, verlieren aber nicht ihre heilenden Eigenschaften. Während der Ruhephase sollten alle Würmer aus den Blüten entweichen, aber es lohnt sich, sie für alle Fälle zusätzlich zu überprüfen.
Holunderbeeren werden im September oder Ende August geerntet. Dann sind sie zu 100 % ausgereift und nur solche Produkte bieten eine ganze Reihe ihrer einzigartigen Eigenschaften. Die Frucht muss nicht eingefroren werden, die Holunder-Tinktur verliert ihren Geschmack nicht, wenn sie direkt nach der Ernte hergestellt wird. Es ist jedoch zu beachten, dass unverarbeitete Stoffe gif.webptige Stoffe enthalten, daher sollten Sie sie nicht roh essen. Echinacea und weißes Echinacea eignen sich auch für Tinkturen. Tipps zum Anbau findest du in diesem Artikel.
Tinktur mit Blumen Schwarzer Flieder
Basis: Holunderblütensirup
Jede Holunderblütentinktur wird auf der Basis eines Sirups hergestellt. Es ist auch für den Genuss ohne Alkoholzusatz geeignet, hat einen süßlichen Geschmack, eine zarte Apfelsaftfarbe und die Konsistenz von Gießhonig. Holunderblütensirup ist perfekt für Tee, Sie können ihn vorbeugend bei Erkältungen und Grippe trinken. Am häufigsten wird es jedoch gekocht, um eine Tinktur mit medizinischen Eigenschaften herzustellen.
Die Herstellung eines Sirups ist nicht kompliziert. Es reicht aus, etwa 40 Fliederdolden zu sammeln und ihre Blüten zu pflücken, um alle Blattstiele zu entfernen - sie sind sehr bitter. Gründlich mit kaltem Wasser gespült, sollten sie mit kochendem Wasser übergossen und über Nacht beiseite gestellt werden. Die mazerierten Blüten werden in einem großen Topf mit 2 kg Zucker und Zitronensaft gekocht.
Holunderblütensirup wird nicht gekocht. Sofort nach dem Aufkochen ausschalten, abseihen und das heiße in kleine Gläser gießen. Wenn Sie sie auf den Kopf stellen, müssen sie nicht pasteurisiert werden. Der Sirup kann außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden, er ist zum sofortigen Verzehr geeignet, es gibt keine Reifezeit.
Holunderblütentinktur auf Sirup
Der vorgestellte Sirup ist die Basis fast jeder Holunderblütentinktur. Es hat schleimlösende und fiebersenkende Eigenschaften und eine ungewöhnliche, cremige Farbe. Um es zu machen, benötigen Sie den gesamten Sirup aus 40 Blütendolden.
Nach dem Abkühlen den Sirup mit 1 Liter Spiritus aufgießen. Sie können nach Belieben etwas Zitronensaft oder in Wasser aufgelösten Zucker hinzufügen. Wenn die Tinktur zu schwach ist, sollte Alkohol hinzugefügt werden. Die resultierende Tinktur sollte etwa 3 Monate halten. Nach 1 können Sie es durch Gaze oder Filterpapier in die Kaffeemaschine filtern. Oder interessieren Sie sich vielleicht für den Anbau von Ginkgo biloba zur Tinktur? Schau dir die Tipps an In diesem Artikel.
Zitronentinktur aus Holunderblüten
Holundertinktur kann jedoch auch ohne Blütensirup hergestellt werden. Andere Rezepte beinhalten das Gießen von einfachem Zuckersirup in Blumen. Dazu werden dicke Zitronenscheiben, geschält (ca. 2 mittelgroß) zu den Blüten gegeben.
Aus 1 Liter Wasser und 1 kg Zucker wird ein dickflüssiger Zuckersirup hergestellt, der nach dem Abkühlen über die Blüten gegossen wird. Die Mischung muss sich in einem solchen Glasbehälter befinden, in dem alle Blumen gründlich mit Wasser bedeckt sind. Das Gefäß ist mit Gaze bedeckt, damit der Einsteller gut atmen kann und wird für etwa eine Woche an einem hellen Ort aufbewahrt.
Nach dieser Zeit die Einstellungen gut abseihen und 1 Liter Spiritus in die gefilterte Flüssigkeit geben. Wenn Sie nicht möchten, dass die Tinktur zu stark wird, verwenden Sie eine 2: 1-Mischung aus Spiritus und Wodka. Die Tinktur muss in fest verschlossenen Flaschen 3 Monate stehen. Vor dem Verzehr und dem Umfüllen in Karaffen sollte er gefiltert werden - er kann zur Trübung neigen.
Holunderfrucht-Tinktur
Holunderbeeren sollten nicht roh gegessen werden - sie können etwas gif.webptig sein. Daher müssen sie mit hoher Temperatur verarbeitet und behandelt werden, dann ist ihr Verzehr sicherlich sicher. Aus diesem Grund sind gekochte Tinkturen am beliebtesten.
Holundertinktur hat eine einzigartige Farbe, die viel Frucht verdankt. Sie benötigen bis zu 700 g pro 900 ml Alkohol. Alle müssen reif und frei von Stielen sein, die ziemlich bitter sind und den Geschmack der ganzen Tinktur verderben. Die Frucht sollte einige Minuten in 0,5 Liter Wasser gekocht werden, bis sie kocht. Nach dem Abseihen müssen sie nicht weggeworfen werden - sie eignen sich perfekt für Marmelade oder Konserven.
Auf diese Weise zubereiteter Holundersaft wird mit Alkohol vermischt. Liebhaber stärkerer Getränke können 900 ml Spirituosen hinzufügen, Leute, die einen milderen Geschmack bevorzugen, können 700 ml Spirituosen und 200 ml Wodka verwenden. Holundertinktur sollte mit Zitronensaft gewürzt werden. Die Hälfte davon reicht aus, um einen leicht säuerlichen, erfrischenden Geschmack zu erhalten, und die Farbe der Tinktur ändert sich nicht. Wenn Sie sich auch für Aronia-Tinktur interessieren, In diesem Artikel findest du Rezepte.
Die Mischung sollte in einem warmen Raum in einem geschlossenen Glasbehälter aufbewahrt werden. Nach einer Woche wird in Wasser gelöster Zucker hinzugefügt (ein Glas Zucker für ein halbes Glas Wasser). Wenn es sich nicht ausbreiten möchte, können Sie das Wasser etwas erhitzen, aber nach dem Abkühlen hinzufügen. Holundertinktur muss mindestens 3 Monate gereift sein, bevor Sie die Flasche öffnen und Sie können sich selbst bedienen, aber die schöne Farbe und der trockene Geschmack verführen Sie dazu, es früher zu tun. Verstecken Sie die Flaschen tief und nehmen Sie sie nur im Winter heraus. Die Tinktur ist ein tolles Mittel gegen bewölkte Tage und wärmt selbst die frostigsten Menschen auf. Und gleichzeitig werden sie sicherlich besser. Holunder- und Holunder-Tinktur-Rezepte sind auf jeden Fall eine Option, die einen Blick wert ist.