Gelbe Tomaten unterscheiden sich von den typischen roten nicht nur im Aussehen. Ihr Fleisch hat auch einen anderen Geschmack und ein anderes Aroma sowie leicht unterschiedliche Eigenschaften und Nährstoffgehalte. Erfahren Sie, wie Sie gelbe Tomaten anbauen und welche für Ihren Garten am besten geeignet sind.
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Gelbe Tomaten - Eigenschaften und Anwendung
Gelbe Tomaten erscheinen immer häufiger an Marktständen und in unseren Gärten. Kein Wunder, sie sind wirklich interessant. Vor allem sehen sie gut aus und ihre interessante, gelbe Haut lässt Kinder eifrig danach greifen. Darüber hinaus passt diese wunderschöne Farbe perfekt zu Salaten, Tortillas und Gemüseeintöpfen – die perfekte Option für Ihre Ernährung! Sie eignen sich auch hervorragend in Pasten, gebraten oder in einem Glas eingelegt, sie können auch für Saft oder Püree verwendet werden.
Gelbe Tomaten haben einen interessanten Geschmack. Er ist etwas weicher und etwas süßer als die typischen roten Sorten. Außerdem haben sie ein intensiveres Aroma und ihr Fruchtfleisch ist zarter. Diese Tomaten sind jedoch nicht nur wegen ihres Geschmacks und Geruchs einen Verzehr wert. Es ist wichtig zu wissen, dass sie wirklich einzigartige Nährwerte haben.
Diese Farbe der Schale und des Fruchtfleisches hängt damit zusammen, dass Tomaten weniger Lycopin enthalten. Und obwohl diese Zutat auch interessante Eigenschaften hat (hauptsächlich gegen Krebs), sind gelbe Tomaten wirklich es wert, gegessen zu werden. Vor allem regulieren sie den Stoffwechsel perfekt. Sie können auch beruhigend, aufmunternd und gegen Stress wirken – das liegt am Kalium. Außerdem sind gelbe Tomaten ein echter Schatz an Vitamin C und Gruppe B. Auch die in der Menge an Mikronährstoffen gemessenen Nährwerte sind deutlich höher als bei roten Sorten.
Gelbe Tomate - Sorten und Typen
Gelbe Tomaten werden immer beliebter. Aus diesem Grund wurden viele Sorten mit einer solchen Fleisch- und Hautfarbe geschaffen. Gelbe Tomate ist auch ein Begriff für Früchte, die orange werden.
Tomatensorten nach Farbe sind nur eine der Klassifizierungen. Die zweite ist die Aufteilung nach Form und Größe der Frucht. Fast jede dieser Kategorien hat gelb gefärbte Sorten auf ihrer Liste. Tomaten werden also unterschieden:
- länglich (sog. Pflaume),
- Cocktail - klein, wächst auf niedrigen Sträuchern,
- Datum - klein, länglich,
- Buffalo Heart Tomate - herzförmig und sehr groß, Name abgeleitet vom Namen der Sorte,
- Birne (sog. San Marzano) - mit typischer Birnenform,
- großfruchtig - mit großen Früchten.
Gelbe Sorten all dieser Typen sind in Polen erhältlich. Die meisten Sorten bringen gute Leistungen im Gartenanbau, ob im Feld oder unter Folie, sogar unter Amateurbedingungen. Es lohnt sich, mindestens ein paar Büsche mit gelben Tomaten zu pflanzen, um ihren interessanten Geschmack zu genießen. Wenn Sie nach mehr Inspiration suchen, Lesen Sie auch diesen Artikel über Tomatensorten.
Gelbe Tomate - Sorten, die sich am besten für den Garten eignen
Es gibt mindestens mehrere Dutzend Tomatensorten mit gelbem Fruchtfleisch (wenn auch wahrscheinlich noch mehr). Welchen sollten Sie also wählen? Hier eine kurze Zusammenfassung der interessantesten Tomatensorten:
Cocktail: 'Blondknopfchen', 'Ola Polka', 'Aztek', 'Figiel',
länglich: 'Basinga', 'Jokato' (orange),
Gruszkowe: 'Bohnen Gelbe Birne', 'Gelbe Birnenform',
Datum: 'Orange Banane',
Große Frucht: 'Summer Cider', 'Azoycha', 'Ananas Pig', 'La Carotina', 'Złoty Ożarowski', 'White Beauty'.
Gelbe Tomaten im Garten - Anbau
Der Anbau gelber Tomaten unterscheidet sich nicht vom Anbau roter Tomaten. Egal, ob Sie eine längliche, Cocktail- oder großfrüchtige Tomatensorte anbauen, sie alle erfordern mehr oder weniger die gleichen Wachstumsbedingungen. Kleine Kirschtomaten wie 'Figiel' oder 'Ola' können auch in Töpfen auf Balkonen angebaut werden. Größere müssen jedoch bereits im Boden kultiviert werden. Die Wahl des Ortes - ein Garten oder ein Gewächshaus - hängt von den Vorlieben und dem Ziel einer bestimmten Sorte ab.
Gelbe Tomaten brauchen jedoch bestimmte Bedingungen. Sie müssen mit Wärme und einem sonnigen Standort versorgt werden. Andernfalls kann es zu Problemen mit der Reifung der Früchte kommen. Je mehr Sonne, desto schmackhafter und aromatischer ist die Frucht. Außerdem sollte das Substrat natürlich fruchtbar und relativ feucht sein. Im Herbst, vor dem Pflanzen der Pflanzen, können Sie das Substrat mit mineralischem oder organischem Dünger düngen. Dadurch haben die Tomaten ausreichend fruchtbaren Boden.
Gelbe Tomatenpflege
Tomaten können besonders während der Reife- und Reifezeit sehr viel Wasser brauchen. Sie sollten reichlich gegossen werden, auch während der Trockenheit täglich. Pass auf, dass du die Tomatenblätter nicht nass machst. Bei hellem Sonnenlicht können sie Schäden und Verbrennungen ausgesetzt sein, und ein gebrochenes Blatt ist wie ein offenes Tor für Viren und Pilze.
Auch beim Tomatenanbau ist die Düngung ein sehr wichtiges Verfahren. Dies ist von größter Bedeutung, da Tomaten viele Nährstoffe benötigen. Gefräßige Pflanzen müssen mit Phosphor und Kalium sowie Mikronährstoffen versorgt werden. Es lohnt sich, nach Düngemitteln für Tomaten zu greifen. Nur sie enthalten eine ausreichend große Dosis an Inhaltsstoffen, um für die stabile Entwicklung von Pflanzen ausreichen zu können.