Bei der Zubereitung von gemahlenen Gurkenkonserven ist zu beachten, dass Gurkenmarinaden sehr unterschiedliche Geschmacksrichtungen haben können, sich aber auch im Aussehen unterscheiden. Vergessen wir jedoch nicht, dass Gurken für den Winter eine sehr nützliche Lösung sind, die sich gut als Beilage zum Abendessen eignet, aber auch als Snack.
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Beliebte gemahlene Gurkenkonserven, d.h. salzarme Gurken, eingelegte und eingelegte Gurken
Eingelegte Gurken und Eingelegte Gurken
Sehr beliebte Gurken für den Winter sind traditionelle salzarme Gurken, die später zu eingelegten Gurken verarbeitet werden, aber auch eingelegte Gurken, sogenannte eingelegte Gurken. Solche Gurken können den ganzen Winter oder sogar mehrere Jahre in Ihrer Speisekammer gelagert werden. Mal sehen, wie man aus Gurken Konserven macht.
Beim Umgang mit niedrig eingelegten Gurken und eingelegten Gurken müssen wir wissen, dass sie nach einem Rezept zubereitet werden, denn schlecht eingelegte eingelegte Gurken werden als klein eingelegte Gurken bezeichnet.
Zutaten:
- 1 kg Gurken,
- 2l Wasser,
- 2 Esslöffel Steinsalz,
- Meerrettichwurzel,
- 6 Knoblauchzehen, 3 Fenchelzweige,
- Kirsch- oder Eichenblätter,
- Senfkörner.
Was die Menge an Meerrettich-Fenchel angeht, gibt es 3 Stücke von ca. 3 cm pro Glas.
Vorbereitung:
- Gurken sehr sorgfältig waschen.
- Wasser und Salz in den Topf geben, aufkochen und abkühlen lassen.
- Meerrettich, 2 Knoblauchzehen, einen Zweig Dill, Senfkörner und Blätter in 3-Liter-Gläser geben.
- Dann die Gurken sehr fest anziehen und warm über die Gläser gießen.
- Nach dem Ausgießen die Gläser verschließen und an einem warmen Ort kopfüber für einige Stunden beiseite stellen.
Nach einer Woche sind salzarme Gurken fertig, während Sie bei eingelegten Gurken etwa 2-3 Wochen warten müssen. Überprüfen Sie auch dieser Artikel über eingelegte Gurken.
Eingelegte Gurken - Eingelegte Gurken in Essig
Das nächste Gewürz sind eingelegte Gurken, die in Essig eingelegte Gurken sind. Lassen Sie uns also herausfinden, wie das Rezept zum Konservieren von Gurken aussieht.
Zutaten:
- 3 kg gemahlene Gurken,
- Piment,
- Lorbeerblatt,
- Senf,
- Kräuterpfeffer,
- Dill.
Für die Gurke brauchst du:
- 4 Esslöffel Zucker,
- 1 Liter Wasser,
- 10 Esslöffel 10% Essig,
- 1 Esslöffel Salz.
Anstelle von Kräuterpfeffer können Sie auch normalen schwarzen Pfeffer verwenden, jedoch in Körnern.
Vorbereitung:
- Gurken gründlich waschen und fest in Gläser füllen.
- Lorbeerblatt, Senf, Dill, Piment und Kräuterpfeffer in jedes Glas geben.
- Die Zutaten der Gurke in einen Topf geben, mischen und kochen.
- Über die vorbereiteten Gurken mit heißer Salzlake gießen und die Gläser verschließen.
Es lohnt sich auch, den Pasteurisierungsprozess für ca. 5 Minuten durchzuführen, da die Gurken dann besser gewürzt werden. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel über Gurkenkonserven?
Gurkenmörser - Currygurken und Chiligurken
Gurken für den Winter sind sehr beliebt, besonders wenn die Gurken vielfältig sind und einen einzigartigen Geschmack haben. Es lohnt sich herauszufinden, was das Geheimnis des Geschmacks von Currygurken und Chiligurken ist, die sehr oft in Salaten verwendet werden. Mal sehen, wie die Rezepte für diese gemahlenen Gurkenkonserven aussehen.
Currygurken sind das erste Rezept, das wir behandeln werden, denn diese Gurken haben neben ihrem ausgezeichneten Geschmack auch eine schöne und leicht gelbliche Farbe. Das Rezept für sie sieht so aus.
Zutaten:
- 2,5 kg gemahlene Gurken,
- 2 Esslöffel Salz,
- 3 Zwiebeln
- 2,5 Tassen Essig,
- 1,5 Tassen Zucker,
- 2 Esslöffel gemahlener Pfeffer,
- 2 Esslöffel süßer gemahlener Paprika,
- 2 Esslöffel weißer Senf,
- 2 Esslöffel Curry,
- 2 Esslöffel getrockneter und gehackter Dill.
Wenn uns der Geschmack von Fenchel nicht gefällt, müssen wir ihn nicht hinzufügen, aber der Geschmack ist damit besser.
Vorbereitung:
- Gurken gründlich waschen und in Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
- Gurken in eine Schüssel geben, salzen und mindestens eine Stunde ruhen lassen.
- In dieser Zeit aus den restlichen Zutaten die Marinade zubereiten.
- Die Gurken fest in Gläser füllen, mit der warmen Marinade übergießen und weitere 7 Minuten pasteurisieren.
Currygurken sind nach einer Woche verzehrfertig. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit Rezepten für Gurken mit Paprika.
Gurken mit Chili sind eine weitere Möglichkeit, die zeigt, wie wichtig die Essiggurke ist. Diese Gurken haben einen würzigen Nachgeschmack, den viele Menschen bewundern. Machen wir uns mit dem Rezept für diese Gurken vertraut.
Zutaten:
- 2,5 kg Gurken,
- 1 Teelöffel Chili
- 3 Esslöffel Salz,
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1,5 Tassen Essig,
- 1 Knoblauchzehe,
- 3 Tassen Zucker,
- 8 Esslöffel Öl.
All diese Gewürze verleihen diesen Gurkengewürzen einen unglaublichen Geschmack.
Vorbereitung:
- Die gemahlenen Gurken gründlich waschen und der Länge nach in 2 oder 4 Teile schneiden.
- Anschließend mit Salz bestreuen, mischen und ca. 6 Stunden ruhen lassen.
- Gießen Sie das Gurkenwasser und fügen Sie Pfeffer, Chili, Knoblauch durch die Presse gepresst hinzu und mischen Sie alles.
- Essig, Öl und Zucker in einen Topf geben und aufkochen.
- Gurken mit scharfer Sauce gießen und mischen.
- Lassen Sie die Gurken 12 Stunden in der Salzlake, geben Sie sie dann in Gläser und gießen Sie sie über die in der Schüssel verbliebene Gurke.
- Stellen Sie die geschlossenen Gläser beiseite.
Chili-Gurken sind eine großartige Ergänzung zu Abendessen und Salaten.
Gurken in Senf – eine bewährte Art, diese Konfitüren zuzubereiten
Gurken in Senf sind ein weniger verbreitetes Rezept, aber genauso beliebt wie eingelegte Gurken. Gurken in Senf eignen sich perfekt für die Zubereitung verschiedener Salate, aber auch als regelmäßiger und leckerer Snack. Mal sehen, was wir brauchen, um Gurken in Senf zuzubereiten.
Das Rezept für Gurken in Senf ist sehr einfach.
Zutaten:
- 2 kg kleine gemahlene Gurken,
- Piment,
- Lorbeerblatt.
Für die Gurke:
- 5 Gläser Wasser,
- 1 Tasse 10% Essig,
- 3 flache Esslöffel Salz,
- 5 Esslöffel Senf.
Sie können der Gurke auch Senf oder Knoblauchgranulat hinzufügen, dies hängt jedoch nur von unseren individuellen Veranlagungen ab.
Vorbereitung:
- Alle Zutaten der Gurke in einen Topf geben.
- Die Marinade aufkochen und nach dem Garen abkühlen lassen.
- Gurken waschen und längs aufschneiden.
- Die geschnittenen Gurken in Gläser geben und das Lorbeerblatt und 2 Piment dazugeben.
- Mit der Gurke über die Gläser gießen, aufschrauben und ca. 5 Minuten pasteurisieren.
Die so zubereiteten Gurken sind nach einer Woche fertig. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit Gurkenrezepten?
Wie Sie sehen können, können gemahlene Gurkenkonserven auf verschiedene Arten hergestellt werden. Die oben genannten Vorschläge sind nicht alle Möglichkeiten, die wir nutzen können. Auf verschiedene Weise zubereitete Gurken können unsere heimische Speisekammer auf sehr interessante Weise füllen.