Kürbis ist ein gesundes und schmackhaftes Gemüse mit vorteilhaften diätetischen Wirkungen. Eine der beliebtesten Arten ist der Kürbis Cucurbita Pepo, Butternusskürbis Cucurbita moschata und der Riesenkürbis Cucurbita maxima. Früchte erscheinen im Herbst an langen, mehrere Meter langen Trieben mit großen Blättern - prächtige Beeren, die vor Frostbeginn geerntet werden. Kürbis hat einen hohen Nährwert. Es enthält Zucker, Mineralsalze - Eisen, Phosphor, Kalzium und Vitamine - A, C, B1, B2 und PP. Kürbiskonserven bereichern Ihre heimische Speisekammer.
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Einfaches Rezept für Kürbismarmelade
Aus Butternusskürbis der provenzalischen Sorte - Muscat do Provence, auch Muskatnuss oder Französisch genannt - bereiten wir eine leckere Kürbismarmelade zu. Sein Geschmack erinnert ein wenig an eine Karotte. Ein Kürbis hat eine grüne Haut, die orange und gelb wird. Das intensiv orange gefärbte Fruchtfleisch kann roh verzehrt werden, zum Beispiel in Salaten und Salaten. Kürbismarmelade ist auch ausgezeichnet. Überprüfen Sie auch dieser Artikel über Kürbiskonfitüre für den Winter.
Rezept für Kürbismarmelade
Zutaten:
- ½ großer provenzalischer Kürbis (ca. 1 kg)
- ½ Tasse Zucker
- der Saft einer halben Zitrone
- 1 Tasse Wasser
- 2 Teelöffel Zimt
Ausführung:
Bevor Sie Kürbismarmelade herstellen können, müssen die Früchte richtig zubereitet werden. Wir waschen die Haut gründlich, dann halbieren wir den Kürbis und reinigen ihn von Kernen. Die Haut schälen. Schneiden Sie das Ganze in kleinere Stücke und geben Sie es in einen Topf, auf dessen Boden wir Wasser gießen, damit der Kürbis nicht klebt. Fügen Sie eine Tasse Zucker und Zimt hinzu. Den Inhalt abgedeckt dünsten, bis er weich ist. Wenn wir mehr Kürbismark verwenden, erhöhen wir die Menge der verwendeten Zutaten - nach unserem eigenen Geschmack.
Den weichen Kürbis mischen oder zerdrücken oder mit dem restlichen Zucker und Zitronensaft mischen. Alles kochen, bis das Wasser verdampft ist. Wir mischen oft, damit die Masse nicht verbrennt. Gießen Sie die heiße Marmelade in die überbrühten Gläser und schrauben Sie den Deckel fest. Stellen Sie die Gläser auf den Kopf. Wenn sie abgekühlt sind, können sie in der heimischen Speisekammer landen. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit einem Rezept für Quittenmarmelade?
Rezept für Kürbis-Orangen-Marmelade
Zutaten:
- 1 kg Kürbismark
- 1,5 Tassen Zucker
- der Saft von 2 Orangen
- der Saft von 1 Zitrone
- Żelfix zum Andicken der Marmelade
Den gereinigten Kürbis, in Partikel zerteilt, in ½ Glas Wasser dünsten und dabei häufig umrühren, damit der Kürbis nicht am Boden klebt. Nach etwa 30 Minuten Orangen- und Zitronensaft hinzufügen, Żelfix hinzufügen und kochen. Wenn die Masse überkocht, Zucker hinzufügen und eine Weile kochen. Gießen Sie die heiße Kürbis- und Orangenmarmelade in die überbrühten Gläser, schließen Sie die Deckel und drehen Sie die Gläser auf den Kopf. Kürbismarmelade in einer kühlen und dunklen Speisekammer aufbewahren.
Kürbis zum süßen Füllen – ein Rezept für Kürbismarmelade
Marmeladen ähneln einem glatten Püree, sie können in hart und weich unterteilt werden. Sie enthalten viel Zucker und eignen sich dank ihrer kompakten Konsistenz zum Füllen von süßen Brötchen, Donuts oder Kuchen. Bevor wir mit der Zubereitung der Marmelade fortfahren, müssen wir den Kürbis vorbereiten. Wir schrubben die Haut gründlich, teilen den Kürbis in Stücke und entfernen die Kerne. Wir schälen die Haut. Das erhaltene Rohmaterial sollte gewogen werden, um die anderen Zutaten richtig auszuwählen.
Rezept für Kürbismarmelade
Zutaten:
- 1 kg Kürbismark
- 2 Tassen Zucker
- Zitronensaft
Ausführung:
In einem Topf etwa ¼ l Wasser aufkochen. Kürbispartikel in kochendes Wasser geben. Wenn es glasig wird, gießen Sie das Wasser aus und fügen Sie Zucker hinzu. Kochen, bis die Marmelade eindickt. Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen. Wir kochen eine Weile. Die heiße Marmelade in verbrühte Gläser füllen. Schließen Sie die Kappen und drehen Sie die Gläser auf den Kopf. Wir können Marmeladengläser auch pasteurisieren, indem wir sie etwa 20 Minuten kochen. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit einem Rezept für Erdbeermarmelade.
Rezept für Kürbis-, Apfel- und Orangenmarmelade
Bereiten Sie eine leckere Marmelade aus Kürbissen, Äpfeln und Orangen in folgenden Anteilen zu: 1 kg Äpfel, 1 kg Kürbismark und 2 Orangen pro 1 kg Zucker. Die abgespülten, geschälten und kernlosen Äpfel, Kürbis- und Orangenstücke in einen Topf mit ½ l kochendem Wasser geben. Wir kochen das Ganze unter Rühren, damit die Marmelade nicht anbrennt. Nach 30 Minuten mit Zucker bestreuen und mit dem Saft von 1 Zitrone abschmecken. Kochen Sie die Masse weitere 30 Minuten, bis sie eindickt. Gießen Sie heiße Marmelade in die gebrühten Gläser und ziehen Sie die gebrühten Kappen fest. Wir drehen die Gläser auf den Kopf. Der Kürbis-Leckerbissen ist gebrauchsfertig für die originelle Füllung von hausgemachtem Gebäck.
Eine Delikatesse für kalte Tage - eine einzigartige Kürbismarmelade
Wir erhalten Konserven, indem wir dem kochenden Sirup Kürbispartikel hinzufügen. Die Essenz traditioneller Konserven ist die Zugabe einer großen Menge Zucker zu den Früchten - ein natürliches Konservierungsmittel, dank dem die Konserven nicht verderben. Der resultierende Leckerbissen kann verwendet werden, um Kuchen zu übersetzen, auf Pfannkuchen, Sandwiches zu verteilen oder zum Tee hinzuzufügen.
Zutaten:
- 2 kg Kürbismark
- 1 ½ kg Zucker
- Żelfix zum verdicken
- der Saft von 2 Zitronen
- Nelken und Zimt
- 2 Gläser Wasser
Ausführung:
Den gereinigten und in Stücke geschnittenen Kürbis bei schwacher Hitze in 2 Gläsern Wasser unter Zugabe von Nelken und Zimt kochen. Rühren Sie die Masse ständig um, damit sie nicht anbrennt. Nachdem der Kürbis glasiert ist, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie die Konfitüre, bis sie sich auflöst. Mit Zitronensaft abschmecken, kurz mischen und Żelfix hinzufügen, wodurch die Kürbismarmelade gut andickt. Kochen Sie es für weitere 2 Minuten. Gießen Sie die fertige Marmelade in die gebrühten Gläser, schrauben Sie sie fest und drehen Sie sie auf den Kopf. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit einem Rezept für Stachelbeermarmelade?