Es hat einen so charakteristischen Kopf, der aus mehreren Zwiebeln (Nelken) besteht. Wenn wir in Geschäften schön geflochtene Zöpfe sehen, fragen wir uns manchmal, wie wir Knoblauch pflanzen können, um unseren auch so fest zu machen. Die Entscheidung in dieser Angelegenheit erfordert vom Hobbygärtner viel Engagement, schließlich wird Knoblauch nicht in Töpfen angebaut. Die gesundheitlichen Vorteile der Pflanze sind jedoch jeden Versuch wert. Wo also mit der Planung beginnen? Von der Frage, ob es sich wirklich lohnt, Knoblauch zu pflanzen, wann man Knoblauch pflanzt und wie man Knoblauch pflegt.
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Eine kurze Geschichte und Verwendung von Knoblauch
Knoblauch ist fünftausend Jahre alt. In der Antike wurde sie in Griechenland, Rom, Ägypten, Palästina und China angebaut. Im alten Ägypten war es einer der Hauptbestandteile von Lebensmitteln. Die beim Bau der Pyramiden beschäftigten Arbeiter dienten auch als Medizin und schützten unter anderem vor Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Knoblauch ist eine sehr schädlingsresistente Pflanze aus der Familie der Liliengewächse, die wahrscheinlich in Zentralasien beheimatet ist und dort wild wächst.
Knoblauch ist auch ein weltweit beliebtes Gewürz, vor allem in der mediterranen Küche. In Frankreich, Griechenland und Spanien werden spezielle Knoblauchsaucen serviert, die Rouille, Kolben, Alidi und Alade genannt werden. Knoblauch wird Hammelfleisch, Kalbfleisch, Wild und Gemüse hinzugefügt. Diese Pflanze wird auch zum Würzen von Salat, Gurken, Aufschnitt, Saucen und Suppen verwendet. Es unterstützt auch die Konservierung von Gemüse, Fisch und Fleisch. In diesem Artikel findest du die besten Grillrezepte, auch unter Verwendung des Gewürzes Knoblauch.
Knoblauch wird auch in der Ernährung von Haustieren verwendet, um die natürliche Immunität von Schweinen und Hausvögeln zu erhöhen und Parasiten in ihnen zu bekämpfen. Im Garten hingegen wird Knoblauch in Form von Fertigpräparaten oder selbst zubereiteten Wassermazeraten verwendet. Pflanzen werden damit zum Schutz vor Schädlingen bestreut. Auch das Aufsprühen von Knoblauchsaft führt zu guten Ergebnissen.
Für die Gesundheit oder was sind die Vorteile des Anpflanzens von Knoblauch?
Knoblauch sollte zu Hause immer dabei sein, denn er ist nicht nur ein gesundes und aromatisches Gewürz, sondern auch ein Heilmittel gegen viele Beschwerden – mit nachgewiesenen Ergebnissen einer umfassenden und effektiven Anwendung. Es ist in erster Linie bakterizid und entzündungshemmend, daher hilft es bei der Behandlung von Entzündungen, einschließlich der oberen Atemwege. Es reduziert Kontraktionen, regt die Schleimsekretion an, erleichtert das Abhusten und lindert das Gefühl der Atemnot. Knoblauch hat sich auch als wirksam gegen Pilze und Parasiten erwiesen. Es wird auch bei chronischer Bronchitis, Harnwegsinfektionen, Arthritis, Gastroenteritis, Blähungen, Arteriosklerose, Bluthochdruck, Diabetes und bei Alterskrankheiten: Kopfschmerzen und Schwindel, Gedächtnisverlust oder geistiger Beeinträchtigung eingesetzt. Außerdem stärkt Knoblauch den Körper und erhöht die Widerstandskraft gegen Zivilisationskrankheiten. Obwohl es wenig toxisch ist, sollte es von stillenden Müttern nicht konsumiert werden. Es wird auch nicht für Personen mit niedrigem Blutdruck, Blutgerinnungsstörungen und akuter Gastritis empfohlen.
Der Rohstoff sind in erster Linie frisch geriebene oder geschnittene Nelkenstücke und frisch gepresster Saft. Zu Hause können Sie Knoblauch auch in Form von Tinkturen, Extrakten und Sirupen verwenden. Knoblauch enthält Wasser, Stickstoff und stickstofffreie Stoffe, Zellulose, anorganische Verbindungen, Enzyme, ätherisches Öl, Spurenelemente (Magnesium, Eisen, Zink, Selen, Calcium, Molybdän, Kupfer, Mangan, Bor und Jod) und Vitamine: A, B, B1, B2, C, PP. Die heilenden Eigenschaften von Knoblauch sind auch auf Schwefelverbindungen, insbesondere Allicin, zurückzuführen. Pharmazeutische Knoblauchpräparate liegen in Form von Kapseln, Dragees, Extrakten, Mazeraten und getrocknet vor. Diese Zubereitungen sind umso weniger wirksam, je geruchloser sie sind. Dies liegt daran, dass die flüchtigen Knoblauchverbindungen zuerst im Darm aufgenommen werden müssen, dann in die Lunge eindringen und zusammen mit der ausgeatmeten Luft auf Bronchien, Rachen und Mund wirken.
Große Anforderungen, oder wie man Knoblauch anpflanzt
Aufgrund des Pflanzdatums werden Frühlings- und Wintersorten unterschieden, und sie entscheiden, wann Knoblauch gepflanzt wird. Das Pflanzen von Knoblauch ist daher im Frühjahr und Herbst. Winterknoblauch wird in Polen hauptsächlich in trockenen Gebieten angebaut und ist keinem starken Frost ausgesetzt. Im Herbst gepflanzt, wenn es in schneefreien Wintern nicht friert, bringt es höhere Erträge. Wann also Winterknoblauch pflanzen? Sie wird am besten in der zweiten Oktoberhälfte gepflanzt, damit sie lange vor dem Winter Wurzeln schlägt. Und wie pflanzt man Winterknoblauch? Vorzugsweise in einer Tiefe von vier bis sechs Zentimetern, die Zehen des Winterknoblauchs fest in den Boden drücken, mit einzelnen Zehen im Abstand von zehn bis fünfzehn Zentimetern. Bei der Aussaat im Frühjahr graben wir den Boden viel früher aus, am besten im Herbst des Vorjahres. siehe auch ein Artikel über den Anbau und die Eigenschaften von Bärlauch.
Es lohnt sich auch genau zu wissen, wann man Frühlingsknoblauch pflanzen sollte? Am besten Ende März oder Anfang April. Dies ist ein bequemer Pflanztermin im zeitigen Frühjahr. Das Pflanzen von Frühlingsknoblauch erfordert einen Reihenabstand von etwa zwanzig Zentimetern und einen Nelkenabstand von sechs bis zehn Zentimetern. Und wie pflanzt man Frühlingsknoblauch? Etwas flacher als der Winter - in einer Tiefe von zwei bis vier Zentimetern. Dazu bereiten wir den Boden mindestens einen Monat im Voraus vor, graben ihn aus und harken ihn gut.
Das Pflanzen von Knoblauch sollte in gut ausgehobenem und aufgelockertem Boden erfolgen, der vor dem Pflanzen vorbereitet werden muss. Nur in humusreichen Böden werden hohe Erträge erzielt. Knoblauch mag keinen sauren und undurchlässigen Boden. Ist das Substrat im Garten also sauer, muss Kalk hinzugefügt werden. Schwerere Böden können mit etwas Sand oder Kies aufgelockert werden. Das Pflanzen von Knoblauch sollte erst im zweiten Jahr nach dem Düngen erfolgen. Der Anbau von Knoblauch erfordert mehrere Monate mit niedrigen Temperaturen - von null bis zehn Grad Celsius. Auch diese Pflanze mag Sonne und Wasser. Aufgrund des relativ flachen Wurzelsystems sowie der schlechten Aufnahme von Nährstoffen aus dem Boden erfordert Knoblauch eine systematische Düngung. Wir düngen den Boden mit Präparaten mit geringen Chloridmengen, auf die Knoblauch sehr empfindlich ist. Es lohnt sich, dafür beispielsweise Azofoska zu verwenden.
Wenn wir bereits wissen, wie man Knoblauch anbaut, sollten wir auch die sogenannte gute Nachbarschaft von Pflanzen berücksichtigen. Es ist wichtig zu wissen, dass Knoblauch die Gesellschaft von Erdbeeren, Karotten und Petersilie mag. Sie wächst gut nach Tomaten, Gurken, Bohnen, Kohl, Blumenkohl und Sellerie. Wir pflanzen Knoblauch nicht dort, wo früher Zwiebeln, Kartoffeln, Rüben und Kohl wuchsen. Wie pflanzt man Knoblauch? In vertikaler Position, mit der Ferse nach unten. Wählen Sie bei der Pflanzvorbereitung zunächst gesunde und unbeschädigte Köpfe. Wir teilen sie in einzelne Zähne auf und entfernen die hervorstehenden Fragmente der Schale. Unmittelbar vor dem Pflanzen empfiehlt es sich, die Nelken zu würzen und leicht mit Wasser anzufeuchten.
Wie pflegt man Knoblauch?
Wie man Knoblauch anbaut? Nach dem Pflanzen wird die Pflanze bewässert, dann kann sie von selbst zurechtkommen. Bei der Kultivierung ist es wichtig, dass in Trockenperioden gewässert werden muss, da Knoblauch Wasser mag. Auch das Mulchen mit Stroh, Folie oder Vlies verträgt er gut. Der Anbau von Knoblauch erfordert auch eine systematische, aber flache Lockerung des Bodens und Unkrautjäten, da die Pflanze die Gesellschaft von Unkraut hasst. Wenn Triebe erscheinen und wir keine Zwiebeln zur Vermehrung von ihnen erhalten möchten, entfernen wir sie.
Obwohl es zwei Pflanztermine gibt, wird Knoblauch nur in Abständen von wenigen Wochen geerntet. Winterknoblauch beginnt normalerweise Ende Juli zu reifen, Frühlingsknoblauch drei Wochen später. Die Reifung erkennt man an der Gelbfärbung der Blätter und dem schlaffen Stängel. Den Knoblauch vom Boden pflücken, wenn die Stiele und der Schnittlauch noch nicht ganz trocken sind. Wenn sie zu trocken sind, brechen sie während der Ernte ab und ihre schützenden Schuppen fallen ab, die Köpfe fallen auseinander und die Nelken verderben schnell. Wenn die Zwiebel nicht rechtzeitig entfernt wird, wurzeln einige der verbleibenden Nelken wieder und wachsen in den Boden. Daher ist es besser, den Knoblauch einige Tage früher zu ernten als zu spät. Wir wählen Knoblauch bei sonnigem und trockenem Wetter und hebeln ihn mit breitzinkigen Heugabeln. Danach trocknen wir es einige Tage, bringen es dann in einen feuchten, luftigen Raum und verteilen es in einer dünnen Schicht, bis es vollständig trocken ist. Schneiden Sie dann den Schnittlauch in einer Höhe von fünf Zentimetern ab oder flechten Sie die Köpfe zu Zöpfen. Außerdem kürzen wir die Wurzeln auf eine Länge von einem Zentimeter.
Wie baut man Knoblauch im Winter an, um unseren Knoblauchanbau nicht zu verschwenden? Zuerst bewahren wir es in einem trockenen und ziemlich kühlen Raum auf (1-3ÜberC). Bei einer höheren Temperatur und zu hoher Luftfeuchtigkeit gelagert, treibt sie vorzeitig aus und verrottet manchmal, während die Zwiebeln bei ziemlich trockener Luft vollständig trocknen. Getrockneter Knoblauch kann lose, in Netzen, auf Gitterrosten oder in Kränzen gelagert werden.
Knoblauch kann selbst aus Nelken und einigen Arten vermehrt werden - aus Luftzwiebeln, die an der Spitze des Samentriebs produziert werden. Wann sollte man Knoblauch pflanzen, der aus Luftzwiebeln vermehrt wird? Luftzwiebeln sind nur für die Herbstpflanzung geeignet. Von ihnen werden jedoch kleine Köpfe erhalten. Daher ist es vorteilhafter, Nelken zu pflanzen, die eine bessere Ernte bringen. Durch den Kauf von etwa einem halben Kilo Gewürznelken werden wir hundert Morgen Land pflanzen und zehn bis fünfzehn Kilogramm Gesundheit erhalten. Natürlich können Sie auf Wunsch mehr oder weniger kaufen. Auf jeden Fall können wir sicher sein, dass wir Knoblauch aus ökologischer und zuverlässiger Quelle verwenden. Obwohl der Anbau von Knoblauch in Ihrem Garten Opfer erfordert, gilt dies auch für den Anbau von Gemüse einer anderen Art. Es ist einfach einen Versuch wert, und Sie können Knoblauch versuchsweise sogar in Töpfe pflanzen.