Brennnessel kommt fast überall auf der Welt vor, außer in den Tropen. In Polen ist es häufig in Straßengräben, Lichtungen und Dickichten sowie in der Nähe menschlicher Siedlungen zu finden. Staude ist eine der Pflanzen mit außergewöhnlicher Wirkung. Meinungen moderner Wissenschaftler und Ärzte weisen darauf hin, dass die seit der Antike bekannte Pflanze heilende Eigenschaften hat. Es kann auch für kosmetische Zwecke und in der Küche verwendet werden. Lesen Sie, wie Sie gesunde Brennnesselkonserven herstellen.
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Brennnessel - Beschreibung und Eigenschaften
Beschreibung der Stauden und Gewinnung des Rohstoffs
Brennnessel ist meistens eine zweihäusige Staude mit einem charakteristischen kriechenden gelben Rhizom und einem aufrechten Stiel. Er wird bis zu 1,5 m hoch. Die Blattstielblätter sind spitz und am Rand grob gesägt. Die Ober- und Unterseite der Blattspreite sind mit Brennhaaren bedeckt. Von Juni bis Oktober blüht die Brennnessel und produziert Blüten mit grüner Blütenhülle in hängenden Trauben. Staude vermehrt sich vegetativ durch unterirdische Ausläufer und Samen.
Brennnesselblätter und -wurzel sind Rohstoffe mit einzigartigen heilenden Eigenschaften. Sie werden von Juni bis September aus der Brennnessel gewonnenUrtica dioica und Meernesseln Urtica urens. Die voll entwickelten Blätter werden an einem luftigen und schattigen Ort getrocknet. Die leicht welken Blätter stechen weniger. Im Frühjahr und Herbst werden Brennnesseln ausgegraben, die bei einer Temperatur von etwa 40 Grad Celsius getrocknet werden sollten.
Brennnesselblätter enthalten unter anderem organische Säuren, Gerbstoffe, einige ätherische Öle, Phytosterine, Flavonoide und Vitamine - C, K, B-Vitamine, sowie Mineralsalze und Verbindungen, die die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen erhöhen. In brühenden Haaren sind flüchtige Bestandteile enthalten, während die Wurzel organische Säuren, Mineralsalze, Phytosterine, Lecithin sowie Wachs- und Schleimstoffe enthält. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit einem Rezept für Ingwersirup?
Brennnesselextrakt - Heilwirkung und Anwendung
Brennnessel gilt seit der Antike als Kraut, das das Blut von gif.webptigen Substanzen reinigt, was durch die Meinungen moderner Wissenschaftler und Ärzte bestätigt wird. Brennnesselblatt-Präparate senken den Blutdruck, regen die Magensaftsekretion an und tragen zu einer Erhöhung des Hämoglobinspiegels bei. Dank der harntreibenden Wirkung helfen die Kräuter bei der Entfernung von Harnstoff, Chloriden und anderen schädlichen Stoffwechselprodukten.
Brennnesselextrakt wird bei Entzündungen der Harnwege und bei Verdauungsproblemen eingesetzt. Es wird auch in den Anfangsstadien von Diabetes eingesetzt. Eine Abkochung von Brennnesselblättern ist ein wirksames Mittel, das das Haarwachstum fördert und hilft, Schuppen und Seborrhoe loszuwerden. Auch Menschen mit Hautproblemen, einschließlich Hautkrankheiten im Jugendalter, profitieren von der wohltuenden Wirkung der Brennnessel.
Kräuter mit Brennnessel werden bei Darmerkrankungen, bei Schwächung der Potenz und Abwehrmechanismen des Körpers sowie bei Rekonvaleszenten, nach Virushepatitis, bei Gastritis und Gallenwegskatarrh eingesetzt. Überprüfen Sie auch dieser Artikel für japanische Quittensaft- und Siruprezepte.
Die beliebtesten Brennnesselkonserven
- Abkochen von Brennnesselblättern - verbessert den Stoffwechsel, wird bei Anämie eingesetzt, trägt zur Entgif.webptung des Körpers bei und erhöht die Sekretion von Pankreassaft. Eine Abkochung ist ein geeignetes Medikament für ein Kind.
- Brennnessel Honig - erhöht die Abwehrkräfte des Körpers gegen Infektionen. Es wird auch zur prophylaktischen Behandlung von Brustkrebs eingesetzt. Wenn es auch nur für kurze Zeit verabreicht wird, senkt es den Blutdruck und gleicht ihn aus. Bei der Rezeptur werden gemahlene Brennnesselblätter und Walnussblätter im Verhältnis 1:1 zu 0,5 l Honig hinzugefügt. Dosierung von medizinischem Honig - 3 mal täglich, je 1½ Teelöffel.
- Brennnesselsaft - wird aus gepressten jungen Blättern gewonnen. Es wird empfohlen, den Saft nach den Mahlzeiten zu trinken, je 1 Teelöffel. Brennnesselsaft ist für ein Kind geeignet. Brennnesselsaft, verdünnt und mit Honig und Zitrone serviert, ist ein gesundes, schmackhaftes Getränk.
- Brennnesselsirup - vorbereitet für den Winter, hergestellt aus Brennnesselblättern, Wasser und Zucker, ist es ein Hausmittel, das Erkältungen, Körperschwäche, Blutarmut oder Schwellungen durch überschüssiges Wasser im Körper vorbeugt. Schwangeren wird der Sirup nicht gegeben.
- Brennessel-Tinktur - aus frischen Kräutern und Spirituosen ist es nach 14 Tagen als Mischung zum Einreiben der Kopfhaut sowie an Stellen, die Wärme erfordern - Gelenke und Muskelkater - fertig. Die Brennnessel-Tinktur ist nach ca. 3 Monaten Reifezeit trinkfertig. Es wird empfohlen, die Tinktur in kleinen Mengen, 1 Teelöffel pro Tag, bei allen Verdauungsbeschwerden zu trinken.
Beliebte Brennnesselkonserven - Schritt für Schritt
Wie macht man Brennnesselsaft? Rezept für frischen Saft aus jungen Brennnesseln
Brennnesselsaft gilt als das wirksamste Arzneimittel, das aus Heilkräutern hergestellt wird. Brennnesselsäfte werden im Frühjahr aus den Spitzen junger Triebe hergestellt. Saft von jungen Brennnesseln ist für Schwangere nach ärztlicher Beratung geeignet. Es stärkt und verbessert den Gesundheitszustand des gesamten Organismus. Wir können seinen Geschmack bereichern, indem wir Honig-, Zitronen- oder Ananasscheiben hinzufügen. Mit Wasser verdünnt ergibt es das perfekte Erfrischungsgetränk. Brennnesselsaft eignet sich zum Einfrieren. Eiswürfel, die zu Getränken hinzugefügt werden, werden zu einer gesunden und originellen Ergänzung. Wie macht man Brennnesselsaft?
Zutaten:
Junge Brennnesseltriebe - 1 kg
Vorbereitung:
- Junge Brennnesseltriebe sollten gründlich gewaschen und gehackt werden.
- Geben Sie das Rohmaterial für den Brennnesselsaft in einen langsam laufenden Entsafter oder einen Entsafter. Frischer Saft ist dickflüssig und konzentriert.
- Gießen Sie die erhaltene Flüssigkeit in dunkle Flaschen und bewahren Sie sie etwa 48 Stunden im Kühlschrank auf. Die Saftdosierung beträgt 1 Teelöffel, eingenommen nach einer Mahlzeit.
- Saft junger Brennnesseln kann nach der Pasteurisierung etwa 10 Tage gelagert werden.
- Wir bekommen ein leckeres Brennnesselgetränk nach dem Verdünnen mit Wasser, vorzugsweise mit Honig und Zitrone, um den Geschmack zu verbessern.
Rezept für Brennnesselsirup - gesundheitliche Auswirkungen
Brennnesselsaft wird aus gepressten frischen Kräutern hergestellt, Brennnesselsirup enthält auch Zucker, ist also lange haltbar und wird von Kindern leichter verzehrt. Das Trinken des Sirups hat positive Auswirkungen auf die Gesundheit: Es stärkt die Immunität des Körpers, hilft, Schwellungen und Anämie loszuwerden. Den Rohstoff für den Brennnesselsirup gewinnen wir im Mai aus den nährstoffreichen Triebspitzen.
Brennnesselsirup - Rezeptnummer 1
Zutaten:
- Junge Brennnesselblätter - 1 kg
- Wasser - 1,5 l
- Zucker - 150g
- Zitrone - gepresster Saft von 1 Stk.
Vorbereitung:
- Gießen Sie Wasser über die gründlich gewaschenen und zerkleinerten Brennnesselblätter.
- Das Ganze 1 Stunde kochen lassen, dann die resultierende Masse abseihen.
- Zucker und Zitronensaft zur Blattmasse geben. Die Zutaten köcheln lassen, dabei rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Gießen Sie den erhaltenen dicken Sirup in verbrühte Gläser oder Flaschen.
- Den Brennnesselsirup 20 Minuten pasteurisieren. Bewahren Sie das Arzneimittel nach dem Abkühlen etwa ein halbes Jahr an einem kühlen und dunklen Ort auf.
Brennnesselblattsirup - Rezeptnummer 2
Zutaten:
- Junge Brennnesselblätter - 1 kg
- Zucker - 1 Tasse Zucker
Vorbereitung:
- Das Glas für Brennnesselsirup sollte gründlich gewaschen und gedämpft werden.
- Legen Sie die Brennnesselblätter in Schichten und bestreuen Sie sie mit Zucker, sodass die letzte Schicht aus Zucker besteht.
- Nachdem Sie das Glas verschlossen haben, wickeln Sie es mit einem Küchentuch ein und stellen Sie es 2 Wochen lang auf eine sonnige Fensterbank, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Gießen Sie den fertigen Brennnesselsirup durch ein Sieb und gießen Sie ihn in gebrühte Flaschen oder Gläser.
Lagern Sie den Sirup an einem trockenen und dunklen Ort und nehmen Sie das Medikament 2-3 mal täglich ein, jeweils 1 Teelöffel. Wir können einen Teelöffel Sirup in Wasser auflösen, um ein stärkendes Getränk zu erhalten. Schwangere und Diabetiker sollten einen Arzt aufsuchen, um die Möglichkeit der Einnahme des Arzneimittels zu erfragen.
Rezept für Löwenzahnsirup - heilende Wirkung
Löwenzahn, gewöhnlicher Löwenzahn Taraxacum officinale Es ist ein weit verbreitetes Unkraut, das auf Rasen, Straßen, Brachflächen und Wiesen wächst. Erreicht eine Höhe von etwa 30 cm. Löwenzahnwurzel und -stängel enthalten Milchsaft. Die Blätter mit gezackten Rändern sind in Rosetten gerafft, während die gelben Blüten von Frühjahr bis Herbst erscheinen. Die gesundheitlichen Vorteile des Löwenzahns sind seit der Antike bekannt. Die Blätter der Pflanze sind reich an Vitamin A und C, sie enthalten Nikotinsäure - Vitamin B3, Ceratsäure, die auch in Bienenwachs enthalten ist, und Mineralsalze.
Präparate aus Löwenzahn werden wie Präparate aus Brennnessel bei vielen Krankheiten eingesetzt, darunter Leberschäden, Beschwerden im Zusammenhang mit Gallensteinleiden, Funktionsstörungen der Glomeruli, Ödeme, beginnender Diabetes und Erkrankungen des hämatopoetischen Systems. Äußerlich Taraxacum officinale es wird dem Bad hinzugefügt und milchiger Saft wird auf Hautläsionen aufgetragen - Warzen und Warzen.
Löwenzahnsirup, hergestellt aus den Blüten der Pflanze, ist sowohl im Geschmack als auch in der Anwendung mit Honig zu vergleichen. Löwenzahnhonig zeichnet sich durch seine Bernsteinfarbe und seinen leicht säuerlichen Geschmack aus. Wir können Brot mit einem gesunden und leckeren Sirup mit Butter bestreichen, Gebäck mit Löwenzahnhonig ist lecker und Sirup zu Getränken stillt Ihren Durst.
Löwenzahnsirup - Rezeptnummer 1
Zutaten:
- Löwenzahnblüten - 200 g
- Zucker - ½ kg
- Zitrone - 1 Esslöffel Saft (oder Zitronensäure)
- Wasser - ½ l
Vorbereitung:
- Wir waschen die gesammelten Blumen nicht - wir verteilen sie 20 Minuten lang auf weißem Papier, damit Sie die Würmer entfernen können.
- Die Blumen in einen Topf geben und mit kaltem Wasser übergießen. Alles auf einem langsamen Feuer köcheln lassen. Nach dem Aufkochen den Inhalt mazerieren lassen – am besten über Nacht.
- Gießen Sie Zucker und 1 Esslöffel Zitronensaft in das Mazerat. Lassen Sie das Wasser verdunsten, ohne den Topf mit einem Deckel zu bedecken, damit der Sirup die gewünschte Dicke hat.
Löwenzahnsirup - Rezeptnummer 2
Zutaten:
- Löwenzahnblüten
- Zucker - etwa 1 Tasse Zucker
- Spiritus - 1 EL
Vorbereitung:
- Pflücken Sie einige Blumen aus frisch gepflückten Blumenkörben und geben Sie sie in ein verbrühtes Glas.
- Die Blüten mit Zucker bestreuen. Die letzte Schicht sollte aus Zucker bestehen. Die Oberseite des Ganzen mit Spiritus bestreuen. Den Inhalt des Glases leicht durchkneten, damit der Löwenzahn den Saft freisetzt. Lassen Sie das Glas 1 Woche an einem warmen Ort stehen.
- Bewahre den Löwenzahnsirup etwa 4 Monate im Kühlschrank auf.
Das Medikament hat eine positive Wirkung bei Katarrh, Halsschmerzen und Bronchitis. Es hilft gegen anhaltenden Husten und Schwellungen. Dosierung des Sirups: Nehmen Sie zunächst 1 Teelöffel und schlucken Sie das Arzneimittel langsam zusammen mit den Blütenblättern. Wir erhöhen die Einnahme des Sirups schrittweise auf 4 Teelöffel pro Tag.