Bodengurken Schritt für Schritt anbauen – eine praktische Anleitung

Gurken sind gemahlenes Gemüse, sie werden sehr gerne und sehr oft in heimischen Gemüsegärten angebaut. Gute Gurkensamen garantieren reichliche und fruchtbare Ernten - dank ihnen können wir zum Beispiel eingelegte Gurken für den Winter herstellen. Was ist die Anpflanzung von gemahlenen Gurken und der Anbau von Gurken und welche Sorten von gemahlenen Gurken sind am beliebtesten?

Weitere Ratschläge finden Sie in den Gurkenartikeln hier.

Gemahlene Gurken – alles, was Sie über sie wissen müssen

Die besten Sorten von gemahlenen Gurken

Unter den Gurken, die Sie im eigenen Garten säen können, stechen die folgenden Sorten heraus.

Empfohlene Gurkensorten

Caesar	Es handelt sich um eine mittelfrühe Sorte mit hoher Vitalität, die resistent gegen Gurkenkrankheiten ist. Die Früchte der Art sind dunkelgrün, mit dicken Knötchen - sie eignen sich perfekt für Konserven (insbesondere als Essiggurke).
Hermes	Die Sorte ist früh und sehr fruchtbar sowie resistent gegen Falschen Mehltau. Die Früchte der Art sind grün und leicht glänzend.
Odysseus	Es ist auch eine mittelfrühe und fruchtbare Sorte mit recht starkem Wuchs. Wichtig ist, dass es kältebeständig ist! Die Früchte zeichnen sich durch eine zylindrische Form aus.
Paris	Mittelfrühe Sorte mit üppigem Wuchs. Gurkenfrüchte eignen sich sowohl für Salate als auch für Konserven (Einmachen, Einlegen).
Polan	Eine häufig verwendete Sorte - sie ist mittelfrüh, die Frucht ist zylindrisch und an den Enden abgerundet.
Isis	Sie zeichnet sich durch ein sehr starkes Wachstum aus. Die Früchte der Sorte sind zylindrisch, grün und neigen nicht zum Überwachsen.
Führer	Es handelt sich um eine frühe Sorte, die auch unter ungünstigen Bedingungen reichlich Ertrag bringt. Die Früchte sind nicht sehr lang und vergilben nicht.
Primus	Eine fruchtbare Sorte, aber mit einer durchschnittlichen Wachstumsrate. Es ist sehr tolerant gegen Falschen Mehltau sowie gegen Echten Mehltau.

Wann gemahlene Gurken säen?

Feldgurken gehören zur Gruppe der thermophilen Gemüse. Junge Pflanzen mögen Kälte und Frost nicht sehr, daher ist die beste Zeit für die Aussaat (natürlich müssen es gute Gurkensamen sein) Mitte Mai. Die Aussaat wird durchgeführt, wenn die Bodentemperatur im Durchschnitt etwa 18 Grad Celsius beträgt - unter anderen Bedingungen keimen die Samen nicht richtig. Der Temperaturabfall wird den aufstrebenden Pflanzen sicherlich schaden – wissenswert also, dass die optimale Temperatur für das weitere Wachstum von Feldgurken zwischen 20 und 25 Grad C liegt. Der Plantagenstandort muss windgeschützt und möglichst sonnenbeschienen sein. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel über den Anbau von gemahlenen Gurken?

Beginnen Sie mit der Aussaat von Gurkensamen, indem Sie einen geeigneten Platz in Ihrem Garten vorbereiten. Wie Sie bereits wissen, mögen Feldgurken warme Standorte, aber auch humosen Boden. Der pH-Wert des Bodens sollte daher alkalisch sein. Möchten Sie das Substrat lange in diesem Zustand halten? Also am besten im Jahr vor der Aussaat … kalken. Im gleichen Zeitraum muss Dünger gedüngt werden - es ist wahrscheinlich der ökologischste Dünger für Gurken!

Gemahlene Gurken pflanzen

Gurken säen und anbauen

Für den Anbau sind durchlässige, humusreiche Böden unabdingbar - sie müssen sich auch im Frühjahr möglichst schnell erwärmen und ein recht geregeltes Luft-Wasser-Verhältnis haben. Vergessen Sie nicht, dass der pH-Wert des Bodens nahezu neutral sein sollte (6,5 - 7,0 pH). Pflanzen Sie auch nie Gurken auf dem gleichen Feld oder nach anderem Kürbisgemüse - es darf nicht öfter als alle 3 oder sogar mindestens 4 Jahre nach der Aussaat eines solchen Gemüses sein.

Möchten Sie einen exzellenten Ertrag von hoher Qualität erzielen? Es ist möglich, und insbesondere auf Plantagen, die gemulcht werden - die Behandlung erhöht nicht nur die Temperatur des Substrats, sondern gewährleistet auch die Bereitstellung einer angemessenen Menge an Wasser und Nährstoffen, die für das Wachstum von Gurken erforderlich sind. Darüber hinaus wird durch die Verwendung von Mulchen ein übermäßiger Unkrautbefall in der Plantage reduziert. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit Rezepten für salzarme Gurken.

Beim Gurkenanbau dürfen Sie die Fruchtfolge und die richtig ausgewählten Nachbarn von Feldgurken nicht vergessen. Als beste Vorfrucht erweist sich zum Beispiel:

Tomaten,
Rote Beete,
Kartoffeln,
Bohnen,
Erbse,
Zwiebel,
Getreide,
Dill,
Mais,
Petersilie,
Sellerie,
Sonnenblume.

Das Wichtigste ist natürlich, die Gurken gerade während der Wachstumszeit mit der richtigen Menge Wasser zu versorgen. Gießen Sie sie mit lauwarmem Wasser (nie kalt!), am besten abends. Im Herbst, ein Jahr vor der Kultivierung, Dünger auf den Boden geben - in der Saison können es universelle Düngermischungen wie Magic Bilans (Preis ca. 30 PLN/1 kg) sein. Die Gurkenernte beginnt in der Regel Mitte Juli. Gemahlene Gurken werden häufig frisch gegessen, aber auch zur Verarbeitung verwendet - sie liefern uns ausgezeichnete Salate für den Winter, sowie eingelegte oder salzarme Gurken. Überprüfen Sie auch Artikel über Kürbisgemüse hier gesammelt.

Krankheiten von Bodengurken und wie man sie bekämpft?

Die wahrscheinlich gefährlichste Krankheit für gehackte Gurken ist Falscher Mehltau. An den Blättern sind die Krankheitssymptome sehr schnell sichtbar - zunächst sind sie olivgrün, bei hoher Luftfeuchtigkeit erscheinen jedoch braun-violette Ansammlungen von Konidiensporen an der Unterseite der Blattspreite. Zusammen mit der Entwicklung von Falschem Mehltau werden diese Flecken immer brauner und die damit infizierten Gurken … sterben ab.

Die Sporen verbreiten sich meist mit dem Wind – und das über überraschend lange Distanzen! Die Entwicklung von Echtem Mehltau wird auch durch kühle und feuchte Nächte, Nebel und zu viele Sonnentage begünstigt. Glücklicherweise ist die Schädlichkeit der Krankheit beim Anbau resistenter Sorten (wie Caesar) relativ gering – es lohnt sich also, vor allem solche Arten anzubauen, die solche Eigenschaften aufweisen. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel über gemahlene Gurkenkonserven?

Krankheitsresistente Sorten von gemahlenen Gurken

Neben einigen der in der Tabelle am Anfang des Artikels aufgeführten Sorten lassen sich viele andere unterscheiden - sie zeigen eine ebenso hohe Resistenz gegen Gurkenkrankheiten.

Krankheitsresistente Gurkensorten

Zephyr	Eine frühe Feldgurkensorte, sehr fruchtbar und ertragsstabil. Diese Pflanzen zeichnen sich durch kontinuierliches Wachstum aus. Die Früchte hingegen sind sehr formschön und zylindrisch – besonders empfehlenswert zum Einkochen und Fermentieren! Die Sorte zeichnet sich durch eine umfassende Resistenz gegen Krankheiten der Bodengurke, insbesondere eine hohe Toleranz gegenüber Falschem Mehltau aus.
Garten	Mittelfrühe Sorte, besonders empfohlen zur Konservierung und Säuerung - resistent gegen Krankheiten, auch Falscher Mehltau.
Ibis	Sie ist eine frühe Feldgurkensorte, sehr fruchtbar und ertragsstabil. Die Früchte sind kurz und an der Basis stumpf. Die Sorte zeichnet sich durch eine umfassende Krankheitsresistenz der Gurken aus.
Osiris	Mittelfrühe Sorte - die Frucht ist geformt, intensiv grün und mit leichtem Glanz, ohne Neigung zu Verzerrungen. Gurken zeichnen sich durch ihren ausgezeichneten Geschmack aus. Sie sind auch sehr resistent gegen Krankheiten (wie Falscher und Echter Mehltau). Die Sorte empfiehlt sich besonders für… Gurken.
Ödipus	Es handelt sich um eine mittelfrühe Hybridsorte mit einer sehr guten Ertragsstruktur. Die Früchte sind mittellang, sehr formschön und zylindrisch. Die Sorte weist eine umfassende Krankheitsresistenz (Falscher und Echter Mehltau sowie Gurkenmosaikvirus) auf.