Traubenkonserven sind eine sehr beliebte Lösung für Winter und Herbst, aber nicht nur. Solche Konserven können wir das ganze Jahr über verwenden. Traubenmarmelade, Traubenmarmelade sowie Traubenkompott sind sehr beliebt, da sie im Sommer gekühlt an heißen Tagen eine perfekte Erfrischung sind.
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Traubenkonserven - Traubenmarmelade
Traubenkonfitüren sind in unseren Vorratskammern seit langem sehr beliebt. Sie können auf verschiedene Weise zubereitet werden. Durch die Verwendung von Gartentrauben, egal ob weiße oder schwarze Trauben, können wir sicher sein, dass es sich um gesunde und sehr schmackhafte Konserven handelt. Schauen wir uns also an, mit welchen Rezepten wir Traubenmarmelade zubereiten können. Das Rezept für dunkle Traubenmarmelade ist es wert, zu Hause ausprobiert zu werden.
Das Rezept für schwarze Traubenmarmelade ist nicht kompliziert und jeder kann damit umgehen.
Zutaten:
- 2 kg dunkle Trauben,
- 2kg Zucker,
- der Saft von 4 Zitronen,
- 2 Vanilleschoten,
- Zimt.
Wir verwenden Zimt nach Geschmack, also wählen wir die richtige Menge selbst aus. Verwenden Sie am besten 2 Teelöffel Zimt.
Vorbereitung:
- Die schwarzen Trauben waschen, mit Zucker bedecken und 2/3 Stunden ruhen lassen.
- Wenn die Frucht ihren Saft abgibt, können Sie sie in einen Topf geben und 30 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.
- Die Trauben durch ein Sieb filtern und bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt sind.
- Nachdem die Früchte eingedickt sind, fügen Sie Zitronensaft, Zimt und Vanille hinzu.
- Alles weitere 10-15 Minuten kochen.
- Die fertige Marmelade in Gläser füllen, drehen und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.
Diese Marmelade ist perfekt für Sandwiches und als Beilage zu Kuchen. Oder vielleicht interessieren sie dich auch Artikel über hier gesammelte Trauben?
Ein anderes Traubenmarmelade-Rezept ist sehr ähnlich, aber wir fügen hier ein anderes Gewürz hinzu.
Zutaten:
- 1 kg schwarze Weintrauben,
- 150g Zucker,
- 1/2 Teelöffel Kardamom
- Saft aus 2 Zitronen gepresst.
Wenn Sie den Geschmack von Kardamom nicht mögen, können Sie gemahlenen Zimt verwenden.
Vorbereitung:
- Die Trauben waschen, in einen Topf geben, mit Zucker und Kardamom bedecken und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nachdem Sie den Saft freigesetzt haben, kochen Sie alles und bringen Sie es zum Kochen.
- Wenn die Früchte zu zerfallen beginnen, reiben Sie sie durch ein Sieb und köcheln Sie weiter, bis sie eingedickt sind.
- Wir fügen Zitronensaft hinzu.
- Weitere 15 Minuten kochen, dann in Gläser füllen und aufschrauben. Die Gläser sollten 10 Minuten pasteurisiert oder auf den Kopf gestellt werden. Das Rezept für dunkle Traubenmarmelade für den Winter ist es wert, zu Hause ausprobiert zu werden.
Traubenmarmelade mit Zugabe von anderen Früchten
Wenn Sie sich für Rezepte für Traubenmarmelade interessieren, die auch andere Früchte enthalten, lohnt es sich, dieses Rezept für Pfirsich und Traubenmarmelade zu verwenden. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit einem Rezept für Traubentinktur.
Zutaten:
- 2 kg Pfirsiche,
- 500 g Trauben,
- 10 cm Ingwer,
- 800 g Gelierzucker,
- 2 Teelöffel Zitronensäure.
Ingwer ist kein Muss und wir müssen ihn nicht verwenden.
Vorbereitung:
- Die Früchte schälen, die Steine entfernen und in Stücke schneiden.
- Ingwer schälen und reiben.
- Ingwer, Trauben und Pfirsiche mischen und 5 Minuten kochen lassen.
- Nach dieser Zeit Zitronensäure und Gelierzucker hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Die heiße Marmelade in Gläser füllen und auf den Kopf stellen.
Stellen Sie die Gläser nach dem Abkühlen in ihre normale Position.
Traubenkompott - Rezept
Kompott ist eine weitere Traubenkonserve, die sehr häufig zubereitet wird, insbesondere in Zeiten, in denen in unseren Gärten Gartentrauben verfügbar sind. Die Rezepte für diese Traubenkonserven sind nicht schwierig und mühsam, so dass wir mit sehr wenig Aufwand und in kurzer Zeit ein gesundes und leckeres Getränk erhalten können.
Gartentraubenkompott kann auf unterschiedliche Weise hergestellt werden und verschiedene Zutaten können verwendet werden. Also lass uns das erste Rezept kennenlernen.
Zutaten:
- 2 kg Gartentrauben,
- 400g Zucker,
- 4 Gläser Wasser
- 2 flache Teelöffel gemahlener Kardamom.
Sie können nach Belieben mehr oder weniger Kardamom verwenden.
Vorbereitung:
- Waschen Sie die Trauben.
- Kochen Sie den Sirup aus Wasser, Zucker und Kardamom.
- Geben Sie die Früchte in Gläser und gießen Sie den Sirup darüber.
- Die Gläser verschließen und 15 Minuten pasteurisieren.
Es lohnt sich, das Kompott einige Tage stehen zu lassen, damit die Frucht ihren Saft abgeben kann.
Ein anderes Traubenkompottrezept sieht so aus.
Zutaten:
- 5 kg Gartentrauben,
- 3l Wasser,
- 800g Zucker.
Damit das Kompott nicht so süß wird, können Sie bis zu 500 g Zucker verwenden.
Vorbereitung:
- Die Trauben waschen und in Ein-Liter-Gläser geben.
- Gießen Sie Wasser in den Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup.
- Gießen Sie den kochenden Sirup in Gläser, sodass die Früchte vollständig darüber gegossen werden.
- Die verschlossenen Gläser werden etwa 30 Minuten in Wasser pasteurisiert.
Die Pasteurisierung kann auch in einem Ofen bei einer Temperatur von 120 ° C durchgeführt werdenÜberC und seine Dauer sollte etwa 30 Minuten betragen. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit einem Rezept für Traubensaft?
Traubenmarmelade - einfache Rezepte
Die Zubereitung von Traubenmarmelade ist sehr einfach und erfordert nicht viel Erfahrung. Eine solche Marmelade ist eine perfekte Ergänzung zu Pfannkuchen, Kuchen, Sandwiches und anderen Desserts. Sie werden in unserer heimischen Speisekammer definitiv an Popularität gewinnen.
Traubenmarmelade kann auf verschiedene Arten hergestellt werden. Hier ist der erste.
Zutaten:
- 1 kg schwarze Weintrauben,
- 1kg Zucker,
- 1 flacher Teelöffel Zitronensäure,
- ein Stück Vanille,
- Alkohol.
Vanille ist eine optionale Zutat und wir müssen sie nicht hinzufügen.
Vorbereitung:
- Entfernen Sie die Kerne von den Trauben, geben Sie sie in einen Topf und bedecken Sie sie mit Zucker.
- Die Früchte 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Nach dieser Zeit ein Glas Wasser dazugeben und 30 Minuten braten.
- Die Früchte müssen durchscheinend sein und der Sirup sollte eindicken.
- Zum Schluss Vanille und Zitronensäure hinzufügen.
- 5 Minuten braten und zum Abkühlen beiseite stellen.
- Kalte Marmelade in Gläser füllen, einen Teelöffel Spiritus einschenken und Gläser verschließen.
Es ist wichtig, die Marmelade während des Bratens zu mischen und den Schaum daraus zu sammeln.
Sie können der Marmelade auch andere Früchte wie Aronia, Äpfel oder Birnen hinzufügen. Der gesamte Vorgang ist der gleiche wie im oben genannten Rezept. Dann wird nur die zusätzliche Frucht mit den Trauben zusammengefügt. Die ganze Familie und Freunde werden diese Traubenkonserven lieben.
Wie wir sehen, erfordern Traubenkonserven wie Konfitüren, Kompott und Pflaumenmarmelade nicht viel Wissen im Bereich der Küche. Sie sind auch nicht arbeitsintensiv, so dass uns die Zubereitung großen Spaß machen kann, die für das ganze Jahr als Vorrat für die Speisekammer dienen. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit einem Rezept für Traubentinktur.