Rhabarbertinktur ist nicht das beliebteste Getränk. Es lohnt sich jedoch, ihn zuzubereiten, denn sein charakteristischer Geschmack ist wirklich sehr angenehm. Die Meinungen zu diesem Getränk sind immer positiv - ungewöhnlich, unkonventionell, wie kein anderer. Probieren Sie das Rhabarber-Tinktur-Rezept.
Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch den hier gesammelten Artikel über Tinkturen.
Rhabarber-Dessertinktur
Rhabarbertinktur ist die perfekte Kombination aus sauren und süßen Aromen. Sie ist viel zarter als Zitronen- oder Quitten-Tinktur, hat aber mehr Charakter als Holunder-Tinktur. Sauer genug, um sich zu erfrischen, süß genug, um zu Desserts zu passen. Sehr feminin, sehr delikat, sehr süffig – Rhabarbertinktur sollte jetzt neben Hits wie Aronia-Tinktur oder gewöhnlichem Kirschwodka auf der Liste Ihrer jährlichen Konfitüren stehen.
Die Meinungen zu Rhabarbertinktur sind immer positiv. Sie werden Ihre Gäste damit überraschen. Es hat eine schöne, ganz leicht rosa Farbe, ein bisschen wie Kompott aus den Stielen dieses Gemüses, was auch ein zusätzlicher Vorteil ist. Sie können es als Grundlage für Getränke verwenden. Tatsächlich ist Rhabarber oder Rhabarberlikör sehr einfach, aber Sie können andere Zutaten oder Gewürze finden, um es etwas interessanter zu machen. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel mit einem Rezept für Aronia-Tinktur?
Rhabarbertinktur – ein Schritt für Schritt Rezept
Das Grundrezept für Rhabarbertinktur ist ganz einfach. Für die Zubereitung sollten die meisten roten Rhabarberstängel ausgewählt werden. Um 1 Liter Tinktur zuzubereiten, benötigen Sie:
- ½ kg Rhabarber
- ½ l Wodka,
- 1/4 Tasse Wodka
- 1/4 Tasse Spiritus.
Dies ist ein Grundrezept, das Sie frei ändern können. Manche geben der Tinktur einen halben Zitronensaft, andere eine Vanilleschote. Im letzteren Fall hat es einen weicheren, viel subtileren Nachgeschmack, der ihn wirklich einzigartig macht.
- Die Rhabarberstängel waschen und in kleine Stücke schneiden. Nicht schälen!
- Gib die Stiele in ein großes Glas und bedecke sie mit Zucker.
- Stellen Sie das Glas für 24 Stunden an einen sonnigen Ort. Schütteln Sie es ab und zu.
- Gießen Sie den Alkohol in das Glas, schrauben Sie den Deckel fest und stellen Sie ihn einen Monat lang an einem dunklen, kühlen Ort zur Seite.
- Den Rhabarber in einem feinen Sieb gründlich abtropfen lassen. Wer keine Fruchtelemente möchte, kann diese beispielsweise durch einen Kaffeefilter filtern.
- Zitronensaft, Vanille oder Zimt hinzufügen. Wenn der Rhabarber zu sauer war, können Sie etwas Zuckersirup hinzufügen.
- Die Tinktur in Flaschen abfüllen und an einem kühlen Ort ca. 3 Monate lagern.
Wenn Sie mehr Zucker hinzufügen, sieht die Tinktur eher wie ein Rhabarberlikör aus. Rhabarber mit Honig schmeckt auch super. Das Rezept ist identisch, nur statt Zucker sollten die Stiele mit Akazienhonig übergossen werden. Rhabarber mit Honig sollte am Anfang etwas länger reifen. Es sei jedoch daran erinnert, dass eine solche Tinktur etwas trüber ist als ihre frühere Version mit nur Zucker. Wenn Sie nach mehr Inspiration suchen, schauen Sie auch vorbei Rezepte für selbstgemachte Alkohole hier gesammelt.
Erdbeer-Rhabarber-Tinktur - Rezept
Erdbeer-Rhabarber-Tinktur ist die beste Sommererinnerung, die man sich vorstellen kann. Es ist ein sehr schmackhaftes, süßes Getränk, in dem sich der Geschmack von Erdbeeren mit der Säure von Rhabarber vermischt. Eine perfekt ausgewogene Kombination, ideal für alle, die keine normale Rhabarbertinktur mögen. Rhabarber- und Erdbeertinktur sollte im Spätsommer hergestellt werden, wenn der Rhabarber am rötesten ist und die späten Erdbeersorten die größten und aromatischsten Früchte haben.
- 1 kg Erdbeeren,
- 1 kg Rhabarberstängel,
- 1 kg Rohrzucker,
- 2 Orangen,
- Vanilleschote,
- 1,5 Liter reiner Wodka,
- 0,5 l Spiritus.
Um dieses Getränk zuzubereiten, benötigen Sie ein großes Glas. Es muss geräumig genug sein, um alle Früchte aufzunehmen. Dieser Anteil produziert mehr als 2 Liter Flüssigkeit. Und das ist großartig - selbst der größte Vorrat dieser Tinktur wird schnell verschwinden. Die Zubereitung dauert kurze Zeit, aber seien Sie geduldig, da die Rhabarbertinktur stehen bleiben muss. Überprüfen Sie auch dieser Artikel für Pflaumentinkturrezepte.
- Rhabarber waschen, Enden abschneiden. Die Stiele nicht schälen, sondern in 2 cm große Stücke schneiden.
- Schrubben und verbrühen Sie die Orangen.
- Die Erdbeeren waschen, die größeren halbieren.
- Die Orangen- und Rhabarberstücke in das Glas geben. Legen Sie sie in Schichten und bestreuen Sie sie mit Zucker.
- Mit der gehackten Orange und der gehackten Vanilleschote in das Glas geben.
- Verschließen Sie das Glas und stellen Sie es für 24 Stunden an einen hellen Ort, damit die Frucht den Saft freisetzen kann.
- Gießen Sie die Früchte mit Alkohol.
- 3-4 Wochen an einem schattigen Ort bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Schütteln Sie das Glas in den ersten Tagen, um den Zucker aufzulösen.
- Die Tinktur abseihen und den Saft z. B. durch ein Tuch oder Sieb aus den Früchten pressen.
- Filtern Sie die Tinktur durch einen Kaffeefilter.
- In Flaschen abfüllen und vor dem Verzehr 2-3 Monate an einem kühlen, schattigen Ort lagern.
Die Tinktur sollte transparent und nicht zu dick sein. Es hat eine leicht rosa-rote Farbe, daher sieht es sehr schön aus. Es schmeckt hervorragend, man kann es zu Desserts servieren oder darauf basierend Fruchtgetränke zubereiten. Rhabarberrezepte sind einen Versuch wert. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit Walnuss-Tinktur-Rezept.