Heutzutage kaufen die Menschen seriell hergestellte Konfitüren zu ihrer eigenen Bequemlichkeit. Wenn man sich jedoch ihre Aufstellungen genauer ansieht, ringt man wirklich die Hände. Also gehen wir zurück in die Vergangenheit und "graben" die effektiven und leckeren Rezepte unserer Mütter oder Großmütter aus, um leckere Gläser für den Winter zuzubereiten. Wie wäre es mit: Stachelbeer-Konfitüre?
Wenn Sie noch mehr Inspiration suchen, lesen Sie die hier gesammelten Artikel über Konfitüren und Konfitüren.
Stachelbeerkonserven
Stachelbeermarmelade
Es hat einen leicht säuerlichen Geschmack, schmeckt aber hervorragend - vor allem in Kombination mit einem guten Film, warmem Tee, Decke und einem Winterabend. Wie bereitet man es vor?
Die Zutatenliste
- 2 kg Stachelbeeren
- ½ l Wasser
- 1,5 kg Zucker
Ganz am Anfang die Fruchtstiele vorsichtig waschen, schälen und entfernen, am besten mit einer Schere. Entfernen Sie auch die Kerne, indem Sie die Stachelbeere schneiden und drücken.
Stachelbeermarmelade - Zubereitungsmethode
- Wasser mit Zucker in einem Topf oder einer Pfanne so groß wie möglich aufkochen. Stachelbeeren zugeben und bei schwacher Hitze erhitzen. Bringen Sie es fast zum Kochen.
- Vom Herd nehmen und etwa 12 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen. Auf diese Weise müssen sich Stachelbeermörser "erholen". Überprüfen Sie auch dieser Artikel über Orangenmarmelade.
- Am nächsten Tag erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, aber versuchen Sie, sie nicht vollständig zu kochen. Lassen Sie es einige Stunden auf dem Feuer - die Frucht muss durchscheinend und weich werden. Ab und zu umrühren und Abschaum regelmäßig entfernen.
- Die noch heiße Marmelade in die überbrühten Gläser füllen, gut verschließen und kühl lagern. Bereit!
Zur Verarbeitung können Sie grüne oder rote Stachelbeeren verwenden.
Eine interessante Tatsache über Stachelbeermarmelade
Die Stachelbeer-Konfitüren in Form von Konfitüren waren die geliebten Konfitüren von … Zarin Katarzyna selbst! Die Köchin kochte seit vielen Jahren ihre Konfitüre, wofür sie einen riesigen Rubinring vom Finger der Zarin entfernt bekam. Überprüfen Sie auch dieser Artikel mit Johannisbeermarmelade Rezept.
Stachelbeere im eigenen Saft
Stachelbeermörser
Ein wunderbarer Nektar für den Winter sind Stachelbeeren im eigenen Saft! Es reicht aus, den Saft der verkochten Stachelbeere über die Früchte zu gießen. Es lohnt sich, die Eingemachten einige Monate vor der Wintersaison zu machen, denn dann gewinnen sie ihre magische Kraft! Die Frucht ist perfekt für einen Knabberkuchen und der Saft schmeckt zu jeder Mahlzeit.
Die Zutatenliste
- 1 kg Stachelbeeren (nicht sehr reif)
- 300 g Zucker
- 1/3 Tasse Wasser
Denken Sie daran, die Früchte gründlich zu waschen, die Schwänze und Stiele zu entfernen. Lasst uns beginnen!
Stachelbeerkonfitüre in Form von Saft - Zubereitungsmethode
- ¾ Ordnen Sie die ganze Frucht in den Gläsern an. Sie können auch schwarze Johannisbeeren bestreuen.
- Das restliche ¼ der Früchte mit der Hälfte des Zuckers bedecken, mit Wasser übergießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Sie können sie auch durch ein dichtes Sieb reiben oder einfach pürieren.
- Fügen Sie dem erhaltenen Saft die restliche Zuckermenge hinzu und rühren Sie um. Erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Gießen Sie den vorbereiteten Saft so in die Gläser, dass sie vollständig bedeckt sind.
- Einschrauben und etwa 25 Minuten pasteurisieren, dann auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
- An einem möglichst kühlen Ort mehrere Monate lagern.
Stachelbeerschwindel
Stachelbeersaft ist ein perfektes wärmendes Getränk für den Winter - vor allem, wenn Sie ihn sanft erwärmen. Der Geschmack von Sommer und Energie kommt zurück, aber auch… gute Laune! Wenn Sie nach mehr Inspiration suchen, schauen Sie auch vorbei dieser Artikel über Apfelkonfitüre.
Stachelbeermarmelade
Stachelbeermarmelade als Beigabe zu Desserts
Stachelbeerkonserven in Form von Konfitüre schmecken besonders gut, wenn Sie sie aus noch nicht vollreifen Stachelbeeren zubereiten. Diese Konfitüre eignet sich nicht nur perfekt als Beilage für alle Arten von Kuchen, Pfannkuchen oder Muffins, sondern auch als außergewöhnliche Kombination mit… Fleisch. Wie man es macht?
Die Zutatenliste
- 1,5 kg fast reife Stachelbeeren (eventuell rote Stachelbeeren)
- 1 kg Zucker
Denken Sie daran, dass Stachelbeermarmelade sehr viel Pektin enthält! Rezepte dafür sind daher sowohl bei der Vorbeugung von Darmerkrankungen als auch bei einer Vergif.webptung des Körpers mit Schwermetallen nützlich.
Stachelbeermarmelade - eine Zubereitungsmethode
- Waschen Sie die Früchte und entfernen Sie etwa 1/3 des Ganzen.
- Die restlichen Stachelbeeren mit Zucker süßen und zu einem Brei zerdrücken. Bringen Sie es zum Kochen und entfernen Sie den Schaum.
- Geben Sie alle restlichen Früchte in die Konfitüre und bringen Sie sie zum Kochen.
- Die noch heiße Marmelade in Gläser füllen und festschrauben.
Stachelbeermarmelade - ein Mittel gegen Verdauungsprobleme
Alles, was Sie tun müssen, ist mindestens 2 Esslöffel Marmelade pro Tag zu essen - es besteht die Möglichkeit, dass Sie lästige Verstopfung loswerden! Ein wichtiger Bestandteil von Stachelbeeren sind Ballaststoffe, die die Arbeit des Verdauungstraktes erleichtern. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel über Rhabarber-Konfitüre?
Stachelbeeren im Glas für den Winter
Stachelbeere als "Vitaminbombe"
Stachelbeerfrüchte können Kindern und Schwangeren verabreicht werden - sie ergänzen den Mangel an allen Vitaminen und Mineralstoffen. Dank des hohen Magnesiumgehalts verbessern sich auch Gedächtnis und Konzentration und… Stress verschwindet!
Die Zutatenliste
- 2 kg Stachelbeeren
- Zucker
Waschen und trocknen Sie die Früchte zunächst gründlich. Waschen Sie sie jedoch vor dem Rupfen der Schwänze, damit der Saft nicht ausläuft!
Stachelbeerkonfitüre - eine Zubereitungsmethode
- Übertragen Sie die Früchte in die Gläser. Gießen Sie 4 Esslöffel Zucker in die Gläser.
- Gießen Sie das kochende Wasser über die Früchte.
- Die Gläser verschließen und etwa 10 Minuten pasteurisieren.
Stachelbeerkonfitüre für… Raucher!
Die Stachelbeere im Glas enthält viel Rutin und Vitamin C, die dem Körper die im Zigarettenrauch enthaltenen schädlichen freien Radikale entziehen! Wie Sie sehen, gibt es viele Rezepte für verarbeitete Stachelbeeren.