Spinat selbst ist ein äußerst wertvolles und sehr kalorienarmes Gemüse. Spinat anzubauen ist nicht das Schwierigste, also pflanzen Sie ihn gerne auf dem Balkon, im Garten oder auf dem Grundstück! Wie wird Spinat gepflanzt und gepflegt? Alle Ihre Fragen werden unten beantwortet!
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Spinat im Garten anbauen
Was ist an Spinat anders?
Dieses Blattgemüse steckt vor allem voller Vitamin A – vielleicht das meiste Gemüse! Außerdem produziert er die Vitamine C, B1, B2 und E. Spinat enthält auch Mineralsalze: Eisen, Magnesium, Kalium und Folsäure. Interessanterweise ist die Pflanze frostbeständig.
Anbau von Spinat auf dem Grundstück, im Garten und auf dem Balkon
In jedem der oben genannten Fälle ist es wichtig, Spinat in schweren und fruchtbaren Böden zu pflanzen, vorzugsweise auf sandigem Lehm - ähnlich wie beim Anbau von Petersilie. Der Untergrund sollte möglichst feucht und neutral sein. Der Standort für den Spinatanbau - unabhängig von seiner Sorte - muss sonnig und ruhig sein. Im hellen Halbschatten wächst die Pflanze natürlich auch, erfordert aber viel mehr Pflege.
Geben Sie bei der Vorbereitung der Wuchsposition der Pflanze so viel Kompost, Torf und kompostierte Rinde wie möglich in den Boden (wie es der Meerrettich braucht), und vergessen Sie nicht eine ordentliche Dosis Kalk! Wenn Sie in Ihrem Garten Spinat anbauen möchten, müssen Sie den Boden zusätzlich jäten. Überprüfen Sie auch diese Artikel über grünes Gemüse.
Versuchen Sie trotzdem, schattige Bereiche zu vermeiden, da Spinat zu schnell beginnen kann, Samentriebe zu produzieren, wodurch sie vollständig von einem Speisegemüse befreit werden!
Blüte von Spinat und Ernte
Natürlich hängt der Anbau von Spinat mit seiner Blüte zusammen. Die Pflanzen werden zu Beginn der Blüte groß, haben eine spindelförmige Form und lange Stiele. Dies geschieht normalerweise im Frühjahr, wenn die Tage länger als 14 Stunden sind. Hitze beschleunigt auch die Blüte, aber Spinat blüht am wahrscheinlichsten zwischen 2 und 23 Grad Celsius. Pflanzen sind frostbeständig - sie vertragen niedrige Temperaturen, die reifender Spinat sogar bei -6 Grad Celsius verträgt! Wenn es gleichzeitig gut gepflegt ist, natürlich.
Wann sammeln? Nun, Spinat kann geerntet werden, wenn die äußeren Blätter etwa 15 cm groß sind - also schon groß genug zum Essen sind. Sie können entweder die gesamte Pflanze herausziehen oder nur die äußeren Blätter abzupfen. Wenn Sie die Spinatproduktion aufrechterhalten möchten, ist es natürlich besser, die zweite Methode zu verwenden. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel über den Anbau von Feldsalat?
Aussaat, Spinatanbau und Pflege
Sie fragen sich, wann Sie Spinat säen sollen? Denken Sie daran, dass Sie Spinat am besten Ende März, Anfang August oder Anfang September pflanzen - alle frostbeständigen Spinatsorten funktionieren zum letzten Termin gut (dazu später mehr). Spinat sollte in Reihen alle 20 cm bis zu einer Tiefe von etwa 2 cm gesät werden. Denken Sie daran, Ihren Spinat regelmäßig zu gießen, da die Erde feucht gehalten werden muss (aber nicht nass!). Am besten alle 4 Tage gießen. Denken Sie während der Vegetationsperiode daran, regelmäßig Unkraut zu jäten und den Boden um die Pflanze herum zu lockern. Es lohnt sich, Kompost oder Mineraldünger mit möglichst wenig Stickstoff zu bestreuen - das ist wichtig, denn zu viel Stickstoff löst die Freisetzung von Samentrieben aus! Überprüfen Sie auch Dieser Artikel über den Anbau von Rucola auf eigene Faust.
Spinatsorten im Garten
Wie wird Spinat aufgeteilt?
Es wird hauptsächlich in Spinat unterteilt, der für den Anbau zu verschiedenen Jahreszeiten geeignet ist - Frühlings-, Herbst- und Winterspinat.
- Feder - resistent gegen die Bildung von Blütentrieben,
- Herbst und Winter - beständig gegen niedrige Temperaturen.
Außerdem unterscheiden sich Spinatsorten in Form, Größe, Farbe der Blätter, Wachstumsrate oder der Länge des Schwanzes. Aber denken Sie daran, dass glatte Blätter die Sorten mit dem niedrigsten Nitratgehalt sind – also aus ernährungsphysiologischer Sicht die gesündesten!
Gemeiner Spinat und neuseeländischer Spinat
Sie haben einen ähnlichen Geschmack und der Spinatanbau ist in beiden Fällen fast gleich. Auch neuseeländischer Spinat genannt Tetragonia tetragonioides oder Tetrapol hat jedoch recht hohe thermische Anforderungen. Daher wächst er am besten bei Temperaturen über 20 Grad C. Wie gewöhnlicher Spinat mag Neuseelandspinat sandigen Lehm, fruchtbare und gut hydratisierte Böden am liebsten. Um eine relativ frühe Ernte zu erzielen, lohnt es sich, sich auf den Anbau dieser Sorte aus Setzlingen zu konzentrieren. Jungpflanzen reagieren sehr positiv auf das Abdecken mit Lochfolie oder Vlies. Am besten kultiviert man die Vierhornforelle im ersten Jahr nach der Gülle.
Sie können eine Sorte mehrmals im Sommer ernten – also von Anfang Juni bis Ende September oder… länger. Alles hängt vom aktuellen Wetter ab. Die Blätter können dauerhaft verwendet werden oder für den Direktverkauf bestimmt sein - leider ist es aber eine Pflanze (wie jede Blattpflanze) nicht marktstabil. Neuseeländischer Spinat hat ähnliche ernährungsphysiologische Eigenschaften wie normaler Spinat. Sie können es auch nach der Wärmebehandlung essen oder zur späteren Verwendung einfrieren. Oder vielleicht interessieren sie dich auch diese Rezeptartikel für Gemüsesäfte?