Rhabarber-Baiser-Kuchen oder Rhabarber-Tarte und Rhabarber-Muffins sind schnell und einfach zubereitet. Wenn wir jedoch den einfachsten Rhabarberkuchen backen möchten, ist es notwendig, die verschiedenen Rezepte zu lesen und dasjenige auszuwählen, das am besten zu uns passt. Mal sehen, welches Rezept zum Backen gesunder und einfacher Rhabarber-Muffins für uns das Beste ist.
Weitere Ratschläge und Informationen finden Sie auch hier in den Rhabarber-Artikeln.
Rhabarber-Muffins – ein einfaches Rezept für Rhabarber-Muffins
Wenn wir neben Rhabarber-Baiser-Kuchen und Rhabarber-Tarte die einfachsten Rhabarber-Kuchen kennenlernen möchten, kommt unsere Aufmerksamkeit nicht um Rhabarber-Muffin herum. Wir können Rhabarber-Muffins auf verschiedene Arten backen. Es ist wichtig zu wissen, dass die Zubereitung solcher Cupcakes einfach und recht schnell ist. Schauen wir uns zunächst an, wie das Rezept für einen traditionellen und gesunden Rhabarber-Muffin aussieht.
Zutaten:
- 700 g Kuchenmehl,
- 500g Rhabarber,
- 300 g warme Butter,
- 300g Zucker,
- 4 Teelöffel Vanillezucker,
- 6 Teelöffel Backpulver,
- 10 Esslöffel Milch,
- 8 Eier,
- Prise Salz.
Denken Sie daran, dass sowohl Milch als auch Eier Zimmertemperatur haben sollten.
Vorbereitung:
- Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Butter mit Vanillezucker, Salz und Zucker mischen.
- Fügen Sie der Mischung nach und nach Eigelb hinzu.
- Mehl mit Backpulver mischen.
- Milch zur Buttermasse geben und ständig mischen.
- Wir fügen nach und nach Mehl hinzu.
- Rhabarber zum Teig geben und vermischen.
- Den Teig in Muffinformen füllen.
- Wir backen in 200ÜberC für 25 Minuten.
Denken Sie daran, dass wir die Formen zu 3/4 ihrer Höhe füllen, da der Teig beim Backen aufgeht und aus den Formen herauslaufen kann. Die fertigen Rhabarber-Muffins abkühlen lassen. Nach dieser Zeit können wir sie mit Puderzucker bestreuen oder Zuckerguss gießen, den wir aus 150 g Puderzucker und dem Saft von 1 Zitrone herstellen.
Rhabarber-Zimt-Muffins – So backen Sie gesunde Muffins
Rhabarber wird neben den bekannten Rezepten für Rhabarber-Baiser-Kuchen oder den einfachsten Rührkuchen mit Rhabarber auch zum Backen einfacher und schneller Muffins mit Rhabarber und Zimt verwendet. Die Verwendung von Zimt in diesem einfachen Rezept verleiht einen unverwechselbaren und interessanten Nachgeschmack. Mal sehen, wie man Muffins mit Rhabarber, Streuseln und Zimt macht.
Zutaten für Muffins:
- 1,5 Tassen Zucker,
- 4,5 Gläser Kuchenmehl,
- 230 g Butter
- 300 g Rhabarber,
- 2 EL Backpulver,
- 2 Teelöffel Zitronensaft,
- 4 Eier,
- Prise Salz,
- eine Prise Zimt,
- Zitronenschale.
Diese Zutaten reichen aus, um 24 Muffins mit Streuseln, Rhabarber und Zimt herzustellen.
Zutaten für den Streusel:
- 100 g warme Butter,
- 1 Tasse Zucker,
- 1,5 Tassen Kuchenmehl,
- Prise Salz,
- eine Prise Zimt.
Vorbereitung:
- Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden.
- Den Rhabarber mit drei weiteren Esslöffeln Vanillezucker bedecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Mehl mit Zimt und Backpulver mischen.
- Butter mit Zucker, Eiern, Zitronenschale, Zitronensaft und Salz mischen.
- Kombinieren Sie die kombinierte Masse mit trockenen Zutaten.
- Rhabarber zum Teig geben und mit einem Löffel vermischen.
- Die Zutaten für den Streusel vermischen.
- Den Teig bis zur Hälfte in die Formen gießen.
- Streusel auf den Kuchen geben.
- 25 Minuten bei 180 . backenÜberC.
Wenn Sie nach mehr Inspiration suchen, schauen Sie auch vorbei dieser Artikel mit Rezepten für Rhabarber-Konfitüre.
Schoko-Rhabarber-Muffins – schnelle Cupcakes für alle
Das perfekte Rezept für Schokoladenliebhaber wird sicherlich ein Rezept für einfache Schokoladen-Rhabarber-Muffins sein. Wenn wir den Geschmack unserer Kuchen bereichern möchten, kann auch die Rhabarbertarte einen Schokoladengeschmack haben. Konzentrieren wir uns jedoch darauf, wie wir Schokoladen-Rhabarber-Muffins backen können, die der ganzen Familie schmecken werden. Lernen wir das Rezept kennen.
Zutaten:
- 75ml Öl,
- 0,60 Tasse Buttermilch
- 0,75 Tassen Zucker,
- 1,5 Tassen Kuchenmehl,
- 2 EL Backpulver,
- 2 Esslöffel Kakao,
- 1 Tafel dunkle Schokolade,
- 2 Eier,
- 2 Rhabarberstängel,
- Vanilleöl.
Vorbereitung:
- Den Rhabarber waschen, schälen und in etwa Zentimeter dicke Stücke schneiden.
- Schneiden Sie die Schokolade in kleine Würfel.
- Die Eier mit Zucker schlagen.
- Vanilleöl, Öl und Buttermilch zur Eimasse geben.
- Das Mehl mit Backpulver und Kakao sieben.
- Fügen Sie der Masse trockene Zutaten hinzu.
- Mischen Sie alles, bis sich die Zutaten verbunden haben.
- Schokolade und Rhabarber zum Teig geben.
- Rühren Sie den Teig mit einem Löffel um.
- Gießen Sie den fertigen Teig auf die halbe Höhe der Formen.
- Wir backen in 180ÜberC für 25 Minuten.
Nach dem Backen können wir unsere Muffins mit Puderzucker bestreuen. Denken Sie jedoch daran, dass es sich nach dem Backen lohnt, einen Trockenstabtest durchzuführen und sie gegebenenfalls 5 Minuten in den Ofen zu stellen.
Wie Sie sehen, können wir Rhabarber-Muffins auf verschiedene Weise zubereiten. Außerdem wird Rhabarber gerne mit anderen Früchten wie Heidelbeeren, Himbeeren oder Erdbeeren kombiniert. Zusätzlich können wir unsere Muffins auch mit Milchrhabarber oder Zartbitterschokolade übergießen.