Gebratene Putenbrust ist eine tolle Idee zum Abendessen. Putenfleisch ist mager und relativ kalorienarm und hat einen wunderbaren, delikaten Geschmack. Und wenn Sie eine gute Marinade machen, wird das Essen köstlich. Finden Sie heraus, welche Putenmarinade am leckersten ist. Hier sind die drei besten Rezepte!
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So mariniert man einen Truthahn: Honig-Senf-Marinade
Die Honig-Senf-Marinade ist für eine Vielzahl von Fleischsorten geeignet. Es eignet sich perfekt als Marinade für Wildschweine, perfekt für Lachs oder Schweinenacken. Und es passt perfekt zum Truthahn, egal ob Sie ein Filet oder eine marinierte Putenkeule zubereiten möchten. Das in Honig eingelegte Fleisch ist zart und leicht süßlich und die Zugabe von Senf verleiht dem Fleisch einen interessanten, unverwechselbaren Geschmack.
- 1-1,5 Putenfleisch (Brust oder Keule),
- 3 Knoblauchzehen,
- 2 Teelöffel Senf
- 2 Teelöffel Honig,
- 2 Esslöffel Öl,
- ½ Zitronen (Saft),
- Gewürze: Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel scharfer und süßer Paprika
Die Keule oder das Putenfilet in einer süßen Marinade mit Senf ist köstlich. Die Putenbrust kann auf diese Weise zum Abendessen zubereitet oder nach dem Abkühlen in Scheiben geschnitten werden. Gebratener Truthahn ist perfekt für Sandwiches und wird dank der Marinade saftig und duftend zugleich. Wenn Sie würzigere Geschmacksrichtungen bevorzugen, können Sie Honigtruthahn mit würzigem russischem Senf ergänzen.
- Knoblauch schälen, durch die Presse drücken.
- Knoblauch mit Honig, Senf, Zitronensaft und Öl mischen.
- Gewürze in die Marinade geben.
- Das Fleisch beidseitig mit der Marinade einreiben und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Das Fleisch im Ofen bei 180 Grad mindestens 50-60 Minuten backen.
Gebratener Truthahn mariniert in Ketchup
Ketchup-Marinade ist auch für viele Fleischsorten eine tolle Lösung. Perfekt für Geflügel – die Marinade für Wings mit Ketchup und Peperoni ist ein Volltreffer. Auf diese Weise serviert wird der Truthahn auch köstlich. Marinierte Putenkeule ist perfekt für das Sonntagsessen und in Kombination mit neuen Kartoffeln und Chinakohlsalat perfekt.
- 1 Putenkeule,
- 5 Esslöffel Öl,
- 3 Esslöffel Ketchup,
- 2 Knoblauchzehen,
- 1 Teelöffel Paprika,
- ½ Teelöffel scharfer Pfeffer,
- Salz und Pfeffer
Das Bein wird in einer Backhülse gebacken. Dadurch wird das Fleisch nicht trocken, im Gegenteil - es wird weich und schmilzt im Mund. Sie können den Truthahn in jedem Ketchup marinieren, sowohl zart als auch heiß. Ketchup verleiht dem Ganzen einen außergewöhnlichen Geschmack, aber Sie können auch einfaches, dickes Tomatenpüree verwenden. Ein Bein ist perfekt für ein Abendessen für 2-3 Personen.
- Der Oberschenkel sollte gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet werden.
- Alle Zutaten für die Marinade miteinander vermischen.
- Das Fleisch von allen Seiten gründlich einreiben, mit Alufolie umwickeln und einige Stunden kühl stellen.
- Die Keule in die Backhülse stecken, fest zubinden und in den vorgeheizten Backofen schieben.
- 1,5 Stunden bei 180 Grad backen. Die Garzeit kann je nach Größe des Fleisches variieren - am besten prüfen, ob es weich ist und ggf. nachbacken.
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Marinierter Truthahn: Putenfilet in Joghurt
Mariniertes Putenfilet ist eine echte Delikatesse für Sandwiches. Es lohnt sich, es in Joghurt zu machen, es wird sehr zart und aromatisch. Es ist auch eine großartige Marinade für Lachs oder anderes Geflügel. Schneiden Sie das marinierte Fleisch einfach in dünne Scheiben und es wird eine großartige Wurst für Sandwiches - saftig, lecker, voller Aroma.
- 1 kg Putenfleisch,
- 300 ml Naturjoghurt,
- 8 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen,
- 1 Teelöffel Paprika,
- 1/4 Teelöffel scharfer Pfeffer
- nach einer Prise Muskat und Pfeffer.
Sie können dem Gericht jedoch etwas Ingwer hinzufügen, dann wird der Truthahn viel schmackhafter und ausdrucksvoller. Wenn Sie den Truthahn in Stücke schneiden und in einer Pfanne braten, ist er ein großartiges Abendessen, besonders wenn er mit Basmatireis kombiniert wird. Im Ofen gebacken wird es jedoch schmackhafter und viel zarter. Außerdem ist es gesünder, denn gebratenes Fleisch ist magenfreundlicher und leichter als in Öl gebraten.
- Putenbrust putzen, waschen und trocknen.
- Knoblauch schälen, durch die Presse rühren.
- Knoblauch mit Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen verrühren.
- Tauchen Sie das Fleisch in die Marinade, bis es vollständig damit bedeckt ist. Stellen Sie den Fleischbehälter für einige Stunden in den Kühlschrank.
- Das marinierte Fleisch 1,5 Stunden bei 180 Grad Celsius im Ofen backen. Sie können sie auch in einer Grillpfanne grillen, zum Beispiel 5 mm dick in Scheiben geschnitten.
Es lohnt sich, so oft wie möglich Putenfleisch zu essen. Vor allem die Brust ist fettarm, weshalb sie sich ideal zur Reduktion von Diäten eignet. Es ist auch sehr delikat im Geschmack, daher lohnt es sich, subtile Marinaden zu wählen, die schärferen und ausdrucksstärkeren, die für das dunkle Bein reserviert sind, das einen etwas ausgeprägteren Geschmack erfordert. Truthahn passt gut zu erfrischenden asiatischen Geschmackskompositionen, Reis und Kartoffeln in allen Formen.
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