Es scheint, dass Vanille eine so verbreitete Pflanze ist und man überall Produkte mit Vanillegeschmack finden kann, dass es nichts Besonderes ist. Es ist jedoch das teuerste Gewürz der Welt (neben Safran) und sein Anbau kann wirklich ziemlich kompliziert sein. Finden Sie heraus, wie man Vanille anbaut. Wir präsentieren die interessantesten Informationen zu dieser Pflanze.
Weitere Ratschläge und Informationen finden Sie auch hier in den Gewürzartikeln.
Vanille - Beschreibung und Herkunft
Vanille (Vanillemühle.) - Beschreibung und Aussehen
Vanille (Vanillemühle.)es ist das teuerste Gewürz der Welt. Oder zumindest einer der teuersten. Wenn Sie etwas über seine Gewohnheit und Herkunft erfahren, ist es leicht zu glauben. Es ist eine sehr interessante Orchidee. Vanille ist eine Gattung von mehr als 100 Arten, aber nur eine davon, die flachblättrige Vanille, wird für den Anbau des Gewürzes verwendet.
Es ist eine etwa 15 m lange Liane. Sie wächst als Epiphyt, genau wie die bei uns zu Hause beliebten Phalaenopsis. Diese Orchidee hat kein stark entwickeltes Wurzelsystem, sondern schöne, ziemlich große Blätter - steif, elliptisch oder lanzettlich. Sie sind flach, daher der Name der Pflanze, und haben eine intensive, sehr helle Farbe.
Die Blüten sind der schönste Teil der Vanille. Groß, duftend, haben einen wachsartigen Glanz. Ihre interessante, grünliche Farbe zieht die Blicke auf sich und sieht gut aus. Vanille blüht alle 2-3 Jahre, was bedeutet, dass die Früchte nicht zu jeder Jahreszeit erscheinen. Daher sind sie schwer zu beschaffen und zu sammeln. Daher der recht hohe Preis. Ein Kilogramm einzigartiger Schoten kostet etwa 600 US-Dollar! Eine einzelne Vanilleschote kann in Polen etwa 10 PLN kosten.
Vanillefrucht ist ein Gewürz, das wir Vanilleschote nennen. Es ist ein hülsenförmiger Samenbeutel. Dies ist der essbare Teil der Pflanze. Sie werden vor der Reifung geerntet, während sie grün sind, und dann getrocknet und richtig zubereitet. So zubereitet, eignen sie sich zum Verzehr und zum Verfeinern von Gewürzen. Dies ist die stärkste natürliche Methode, um Speisen Süße und einen angenehmen Geruch zu verleihen.
Woher kommt Vanille (Vanillemühle.)
Der Ursprung der Vanille wird meistens Mexiko zugeschrieben und es ist eine Tatsache - es gibt dort viel davon. Aber auch in Ländern wie Guatemala, Belize, Costa Rica, Panama, Kolumbien, Venezuela, Ecuador, Peru und Brasilien kommt die Pflanze vor. Dort ist es ein natürlicher Teil der Landschaft. Das wunderbare Gewürz wird manchmal auch in anderen Ländern angebaut, es wächst dort hauptsächlich zu kommerziellen und kommerziellen Zwecken.
Der größte Produzent und Exporteur von Vanille ist Madagaskar. Indonesien und China stehen ebenfalls auf dem Podium. Papua-Neuguinea und Mexiko haben einen viel geringeren Anteil an der Vanilleproduktion. Auch die Türkei ist stark an der Produktion beteiligt. Die Vanillefrucht, also die Schote, wird meist nach dem Trocknen verkauft, meist in Plastikbehältern, damit sie ihren Geruch nicht verliert.
Vanille als Gewürz - Vanillesticks
Informationen zu Vanille: Geschmack und Verwendung in der Küche
In Europa tauchten die ersten Informationen über Vanille erst im 16. Jahrhundert auf, als sie in Ecuador entdeckt wurde. Die Legende besagt, dass die Azteken die Konquistadoren mit einem Schokoladengetränk mit Vanillefrucht behandelt haben.
Natürliche Süße eroberte schnell die europäische Küche. Es begann, Desserts, Schokolade und Likören hinzugefügt zu werden. Es hat einen leicht süßlichen Geschmack und ein intensives Aroma, das kaum mit etwas anderem zu verwechseln ist. Vanille war ein Hit, jetzt kann man überall Vanilleeis, Vanillepudding und Kuchen mit Vanillecreme kaufen. Rohe Vanille eignet sich hervorragend für Desserts, kann aber auch in warm servierten Gerichten verwendet werden.
Allerdings ist das Gewürz recht teuer. Es wird in mehreren Versionen verkauft: einzelne Sticks, die aufbrechen und das Zentrum entfernen, in Form von Puder- und Vanillezucker, d.h. in Vanilleöl getränkter Zucker. Es ist jedoch wissenswert, dass das natürliche Gewürz manchmal durch synthetische Aroma- oder Geschmacksäquivalente ersetzt wird. Es ist viel günstiger, weshalb die meisten Produkte synthetische Gewürze sind. Naturkost wird in einem Reformhaus angeboten, findet man aber auch in größeren Supermärkten. Oder vielleicht interessiert es dich auch dieser Artikel über den Anbau von Thymian?
Vanille (Vanillemühle.) - Vanille und Vanillezucker
Das Gewürz der Vanille wird oft in Kuchen verwendet und ist Vanillezucker. Es ist eine Zutat vieler typischer Desserts der mitteleuropäischen Küche, obwohl es auch in der skandinavischen Küche vorkommt. Es ist ein Gewürz, das zu mindestens 27% aus Vanille besteht, der Rest der Zusammensetzung besteht aus normaler Rüben- oder Rohrzucker.
Vanillezucker wird viel häufiger verwendet - das billigere Äquivalent. Es ist ein Gewürz, das aus einer synthetisch gewonnenen Substanz Vanillin hergestellt wird. Der Geruch ist viel weniger intensiv, viel zarter, diese Namen werden jedoch abwechselnd verwendet. Wenn Sie jedoch Vanillezucker kaufen möchten, überprüfen Sie die Herstellerbeschreibung auf der Verpackung. Vanillezucker wird oft als Vanillezucker bezeichnet, mit Vanille oder mit Vanillezusatz. Es kann sich jedoch herausstellen, dass es sich um eine vollsynthetische Kreation handelt.
Vanille (Vanillemühle.) - medizinische Verwendung und Eigenschaften
Vanille (Vanillemühle.) - Bewerbungs informationen
Vanille wird hauptsächlich in der Küche verwendet. Der essbare Teil, also die Schote, hat eine außergewöhnliche Heilwirkung. Die Eigenschaften sind hauptsächlich auf den beruhigenden Duft seines ätherischen Öls zurückzuführen. Es wird nicht nur für Lebensmittel, sondern auch in der Kosmetik verwendet.
Vanilleöl riecht schön und pflegt die Haut. Fettet es leicht ein und spendet Feuchtigkeit. Sie können damit auch empfindliche Hautpartien pflegen, zum Beispiel um die Augen oder den Mund. Es wird auch in der Haarpflege verwendet, da es eine weichmachende und glättende Wirkung hat. Einige Studien zeigen auch, dass Vanille bei Hautproblemen beruhigende Eigenschaften hat, sogar bei schweren Hautproblemen wie Neurodermitis.
Vanille und heilende Wirkung
Die Informationen über Vanille in der Medizin beziehen sich in erster Linie auf die beruhigende Wirkung des ätherischen Öls. Sie können es fertig kaufen, aber Sie können auch die Vanilleschote selbst verwenden. Roh riecht es auch gut, so dass es für die Aromatherapie verwendet werden kann. Das Öl ist jedoch auch günstig, der Preis für eine kleine Flasche beträgt etwa 15 PLN. Das Öl ist im Kräuterladen erhältlich, aber auch in Apotheken erhältlich.
Vanille hilft vor allem bei nervösen Anspannungen. Es weckt positive Gefühle, weshalb es auch das Stressgefühl reduziert. Bei größeren Problemen lohnt es sich, das Öl in die Räume zu sprühen. Dies gilt auch für Schlaflosigkeit. Ein paar Tropfen auf dem Kissen helfen Ihnen, sich zu entspannen und einzuschlafen. Das Aroma von Vanille wird besonders für Menschen funktionieren, die Stress und Traurigkeit essen. Es beeinflusst das Hungerzentrum und reduziert das Verlangen nach Süßigkeiten und Chips. Vanilleöl kann auch für spezielle Luftaromen verwendet werden - Lampen, Kamine und Luftbefeuchter.
Informationen zu Vanille (Vanillemühle.) - Interessante Fakten
Die erste biologische Beschreibung von Vanille und ihrem Namen erschien 1658. Der Name der Pflanze wurde von Willem Piso vorgeschlagen, ihr aztekischer Name ist völlig anders - tlilxochitl. Das gleiche Wort bedeutete ein Schokoladengetränk.
Vanille ist nicht nur heute so teuer. In präkolumbianischer Zeit, wo sie natürlich wächst, waren Vanilleblüten so wertvoll, dass sie als Zahlungsmittel für Steuern verwendet wurden.
Vanilleblüten werden in der Natur nur von bestimmten Bienen und Kolibris bestäubt. Daher muss in Ländern, in denen sie kommerziell angebaut wird, eine manuelle Bestäubung durchgeführt werden - sie ist eine der wichtigsten Pflegebehandlungen. Es ist nicht einfach, denn Blüten, die nach dem Öffnen mehrere Stunden nicht bestäubt werden, fallen ab. Auch deshalb sind Pflanzen so teuer und teuer. Daher ist es auch ziemlich schwierig, Schoten in der Natur zu erhalten, da nicht alle Blüten Früchte tragen.