Die perfekte Marinade für Hähnchen, Schweinenacken und Lende? Natürlich Honig-Senf, süß, würzig, aromatisch. Es verleiht jedem Fleisch Charakter und eignet sich auch für gegrilltes Hähnchen. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten und geheime Rezepte. Manche Leute verwenden körnigen Senf, andere süß, manche russisch - am schärfsten. Wir haben die 5 leckersten Optionen zusammengestellt. Prüfen Sie, welche Senf-Honig-Marinade Sie am meisten anspricht.
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Traditionelle Honig-Senf-Marinade
Honig-Senf-Marinade ist nicht schwer zuzubereiten. Im Gegenteil – Sie können es tatsächlich in wenigen Augenblicken tun. Das Grundrezept ist ganz einfach. Sie können es sowohl auf gegrilltes Hähnchen als auch auf Schweinelende, Roastbeef oder Schweinenacken anwenden. Es eignet sich auch eher zum Glasieren von Lachs oder anderen Fischen.
Rezept für 1 kg Fleisch:
- 6 Esslöffel Honig
- 4 gehäufte Esslöffel Feinkostsenf,
- 1 gehäufter Teelöffel provenzalische Kräuter,
- 2 Esslöffel Öl,
- 1 Esslöffel Zitronensaft.
Anstelle von Öl können Sie auch Olivenöl verwenden.
- Honig mit Senf und Öl mischen.
- Zitronensaft hinzufügen, mit kräftigen Bewegungen mischen.
- Gewürze hinzufügen.
- Über das Fleisch gießen und mindestens eine Stunde ruhen lassen.
Pikante Honigmarinade mit russischem Senf
Für Fans würziger Geschmacksrichtungen wird eine Honigmarinade mit russischem Senf sicherlich attraktiv sein. Es ist der schärfste Senf und passt perfekt zu allen Fleischsorten, außer vielleicht Truthahn - er ist zu empfindlich. Dies ist das perfekte Rezept für Leute, die scharfe Chicken Wings lieben oder Fleischsnacks für ein männliches Match zubereiten.
- 1/4 Tasse Öl
- 2 Esslöffel russischer Senf,
- 2 Teelöffel Honig,
- 1 Teelöffel gehackte Chili oder scharf gemahlen,
- Salz und Pfeffer.
Wenn Sie die Marinade weicher machen möchten, verwenden Sie süße statt scharfe Paprika. In diesem Rezept wird nur ein wenig Honig hinzugefügt, um es greifbar, aber nicht dominant zu halten.
- Wenn der Honig in einem Stück ist, mischen Sie ihn mit dem Öl und fügen Sie dann den Senf hinzu. Wenn der Honig flüssig ist, alle Zutaten miteinander vermischen.
- Gewürze hinzufügen.
- Reiben Sie das Fleisch ein und lassen Sie es mindestens eine Stunde ruhen.
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Die perfekte Honigmarinade für Hühnchen
Das Honig-Senf-Hähnchen wird dank der knusprigen Kruste unter der süßen Glasur im Mund zergehen. Sie können dieses Marinadenrezept verwenden, um ganzes Hähnchen zuzubereiten, zum Beispiel auf einem Drehspieß, aber Sie können es auch für Hähnchenschenkel verwenden.
- 125 ml flüssiger Honig,
- 4 Esslöffel Dijon-Senf,
- 4 Esslöffel grober französischer Senf,
- 4 Esslöffel Weißweinessig,
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl,
- Salz und Pfeffer.
Weniger Öl bedeutet weniger Kalorien, sodass Sie sich keine Gedanken über das Gewicht machen müssen. Am besten schmeckt Honig-Senf-Hähnchen mit Bratkartoffeln und einem Salat aus Salat und frischem Gemüse.
- Beide Senf mischen.
- Honig, Sonnenblumenöl und Essig hinzufügen. Kräftig umrühren.
- Gewürze hinzufügen.
- Reiben Sie das Fleisch ein und lassen Sie es mindestens eine Stunde ruhen.
Thymian-Knoblauch-Honig-Senf-Marinade
Träumen Sie von einer Marinade aus Schweinebraten, die Ihrem Fleisch Geschmack, Aroma und Saftigkeit verleiht? Dann wird Ihnen die Senf-Honig-Marinade mit viel Thymian und Knoblauch gefallen. Es ist eine aromatische Mischung, die perfekt zu Schweine- und Rindfleisch passt.
- 0,5 Glas Senf (wir bevorzugen scharf),
- 2 Esslöffel Honig,
- 10 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel gehackter Dill,
- 1 Esslöffel gehackter Thymian (frisch oder getrocknet)
- 1 Knoblauchzehe,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wenn das Fleisch saftig sein soll, kann man es mit Marinade bestreichen, über Nacht darin belassen und dann am besten in einer Hülse backen. Sie können die gefällte Sauce zum Fleisch servieren.
- Drücken Sie den Knoblauch durch die Presse.
- Dill und Thymian hacken.
- Senf mit Honig und Olivenöl mischen.
- Alle Gewürze hinzufügen.
- Reiben Sie das Fleisch ein und lassen Sie es mindestens eine Stunde im Kühlschrank.
Honig-Senf-Marinade mit Sojasauce
Mögen Sie asiatische Aromen? Dann wird Ihnen sicherlich die Marinade mit Honig, Senf und etwas Sojasauce gefallen. Es ist wirklich lecker - die Kombination der Aromen, die Balance zwischen Schärfe, Süße und Säure überrascht.
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig,
- 1 Esslöffel Sarepian Senf,
- 2 Esslöffel Honig aus der Imkerei,
- 1 Esslöffel Oregano (frisch oder getrocknet)
- 2 Knoblauchzehen,
- 1 Teelöffel scharfer Pfeffer,
- 1 Teelöffel Paprika,
- 2 Esslöffel Sojasauce von guter Qualität, kann natriumarm sein.
Die Zubereitung einer solchen Marinade geht sehr schnell. Sie können darin Fleisch, gehacktes Gemüse oder Tofu oder Haloumi-Käse einweichen, die Sie dann braten oder im Ofen backen. Die Marinade eignet sich auch für Fisch und mit der Zugabe von dunkel geröstetem Sesam wird alles köstlich.
- Essig, Honig und Senf mischen.
- Den Knoblauch in der Presse zerdrücken.
- Oregano hacken.
- Alle Gewürze und Sojasauce zum Honigsenf geben. Kräftig umrühren.
Sie können die Rezepte für die Honig-Senf-Marinade frei ändern. Es gibt viele Möglichkeiten, also haben Sie keine Angst zu experimentieren und greifen Sie nach verschiedenen Accessoires, bis Sie das perfekte für Sie gefunden haben.