Die Pastete für Ostern ist fertig, die Mazurkas sind fertig, es ist Zeit, Ostereier zu färben. Anstatt nach künstlichen Farben zu greifen, verwenden Sie eine der Heimmethoden. Sie sind billiger, schneller und vor allem gesünder. Natürliche Methoden unserer Großmütter garantieren die schönsten Ostereier auf dem Ostertisch.
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Natürliches Färben von Eiern - Zubereitung
Natürliche Möglichkeiten, Eier zu färben - Vorteile
Es gibt viele verschiedene Arten von Farbstoffen und Eierfarben auf dem Markt. Sie sehen wunderschön aus - sie schimmern in Farben, enthalten Glitzer, sind intensiv und hübsch. Außerdem können Sie etwas darauf legen. Es ist jedoch zu bedenken, dass all diese Methoden einfach ungesund sind. Die Farben enthalten Chemikalien, die durch die Eierschale in das Ei gelangen. Wie oft während Ihres Osterfrühstücks stellte sich nach dem Entfernen der Schale heraus, dass sich das Eiweiß verfärbt hat?
Natürliches Färben von Eiern zu Hause ist eine Möglichkeit, keine Chemikalien zu sich zu nehmen. Leider können manche Flecken Nahrungsmittelallergien oder Hautallergien auslösen, was vor allem für Kinder sehr lästig und unangenehm ist. Wenn Sie Eier zu Hause färben, können Sie dies vermeiden, und das Zubereiten von Ostereiern kann den Kleinen trotzdem Spaß machen.
Hausgemachte Eierfarbe - Eierauswahl
Damit zu Hause gefärbte Eier eine schöne, intensive Farbe haben, müssen Sie Ihre Eier gut auswählen und vorbereiten. Diejenigen mit einer hellen, weißen Hautfarbe am besten. Klopfen Sie solche mit ungleichmäßiger Textur oder Flecken nicht ab - es kann wirklich schön aussehen.
Eier sollten in Salzwasser gekocht werden. Um die Farbe intensiver zu machen, können Sie auch einen Teelöffel Essig hinzufügen - er dient als Klarspüler und ist in keiner Weise wahrnehmbar. Eier sollten bei schwacher Hitze gekocht werden, damit sie nicht zerbrechen.
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Ostereier färben – zwei Methoden
Natürliche Färbung von Eiern durch Alterung
Die erste Methode, Ihre Eier natürlich zu färben, ist sehr einfach. Legen Sie die zuvor gekochten Eier in einen starken Vorrat verschiedener Produkte und bewahren Sie sie dort auf, bis sie eine schöne, intensive Farbe bekommen. Um die Farbe intensiver zu machen, können Sie etwas Essig oder Zitronensaft in die Brühe geben – das Ansäuern ist dafür die beste Methode.
Das natürliche Färben von Eiern auf diese Weise dauert einige Zeit, ist aber tatsächlich sehr praktisch. Darüber hinaus können Sie mehrere verschiedene Brühen vorbereiten, um einen Regenbogen zu erhalten, oder jedes Ei eine andere Länge in der Brühe behalten, um ihre Farbtöne abzustufen. Wenn Sie mit einer Wachskerze Linien auf das Ei ziehen, bevor Sie es in die Brühe tauchen, werden diese nicht gefärbt und die Schale erhält schöne, zarte Muster. Es macht Kindern großen Spaß. Unsere Großmütter verwendeten auf diese Weise Kaffee- oder Teeaufguss, wodurch die Eier leicht braun wurden.
Eier natürlich färben - in einer Brühe kochen
Die zweite Methode wird häufiger verwendet. Es besteht darin, rohe Eier in Wasser unter Zugabe eines natürlichen Farbstoffs zu kochen. Das natürliche Färben von Eiern geht auf diese Weise schneller und wenn Sie die Zutaten gut mischen, erhalten Sie eine wirklich schöne, intensive Farbe. Natürlich lohnt es sich auch, das Wasser anzusäuern, um den Farbton intensiver zu machen. Durch die Verwendung von natürlichen Farbstoffen zum Kochen von Eiern müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass der Topf oder der Topf absterben. Eventuelle Ablagerungen können Sie leicht abwaschen.
Was Eier zu Ostern kochen? Unsere Urgroßmütter verwendeten am häufigsten Zwiebeln oder besser gesagt braune Schalen davon. Es reichte, dass die Eier eine schöne goldene Farbe angenommen hatten. Fällte Ostern später im Frühjahr, färbte man mit junger Gerste oder jungem Winterroggen die Eier grün, die damals schon die Felder bedeckt hatten und eine intensive Aquamarinfarbe hatten.
Natürliches Färben von Eiern - die besten Farbstoffe
Typische hausgemachte Eierfarben
Aber nicht nur die oben genannten Produkte sind natürliche Farbstoffe, die Ihre Eier auf magische Weise in schöne Ostereier verwandeln. Tatsächlich können Sie mit Hilfe natürlicher Farbstoffe einen ganzen Regenbogen erhalten und Osterrezepte und Mittelstücke finden, um Ihre Ostereier zu präsentieren. Wie kocht man Eier zu Ostern und wie man sie einweicht, damit sie bunt sind?
Grün: Spinat, Brennnessel, junges Getreide, Immergrün, junges Gras und Birkenrinde. Sie können sie für einen intensiveren Effekt mischen. Sie machen eine starke Brühe (eine große Menge grüner Produkte für eine kleine Menge Wasser) und weichen die gekochten Eier etwa 2 Stunden lang ein.
In Rot: Rote Beete. Zwei kleine Rote Bete mit ihren Schalen pro Liter Wasser reichen aus, um eine Abkochung zu erhalten, in der Sie dann die Eier kochen können. Eine schöne himbeerrote Farbe kommt heraus, wenn Sie das Wasser mit Essig ansäuern und etwas Salz hinzufügen. Du kannst die Rote-Bete-Peelings auch alleine verwenden, solange du viele davon hast.
In Gelb: Kurkuma, Curry und Safran. Zwei Teelöffel dieser Gewürze reichen aus, um den in der Brühe gereiften Eiern eine sonnengelbe Farbe zu verleihen. Sie können auch mit Mischungen dieser Gewürze experimentieren, damit die Eier verschiedene Schattierungen haben.
Möglichkeiten, ungewöhnliche Ostereier zu machen
In Lila: Blaubeeren und Holunderbeeren, auch eine aus dem Glas. Sie können der Eierbrühe natürlich auch einige schwarze Malvenblüten hinzufügen, solange sie bereits blüht oder aus der Vorsaison getrocknet ist. Dadurch haben die Eier eine intensive violette, tintenfarbene Farbe.
In Blau: Rotkohl. So überraschend es auch sein mag, der Rotkohl lässt den Saft so richtig ab, der die Eierschalen blau färbt. Die Brühe wird 30-40 Minuten gekocht, Sie brauchen einen ganzen Kohlkopf und die Eier sollten sogar die ganze Nacht in einer kühlen Flüssigkeit aufbewahrt werden, aber die Wirkung ist wirklich erstaunlich.
In Schwarz: Erlenzapfen. Kleine, schwarze, unscheinbare Zapfen ergeben eine sehr dunkle, intensive Farbe. Die Eier werden einige Minuten in der Brühe gekocht, bis sie sich gut fangen. Wenn Sie sie früher herausziehen, werden sie grau.
In Braun: Kaffee, Tee, Eichenrinde. Eine Mischung dieser Zutaten oder jeder von ihnen sollte separat "gebraut" und dann 10 Minuten lang Eier mit weißen Schalen gekocht werden. Ihre Farbe hängt von der Kochdauer ab - je länger sie ist, desto intensiver wird der Farbton.