Marinierter Kürbis ist eine sehr schmackhafte Zubereitung, egal ob es sich um einen mit Honig marinierten Kürbis, einen würzig marinierten Kürbis, einen marinierten Kürbis mit Nelken, einen süß oder süß-sauer marinierten Kürbis oder einen klassischen in Essig marinierten Kürbis handelt. Marinierter Kürbis ist ganz einfach zuzubereiten, Sie müssen nur die perfekten Rezepte für sich finden, nach denen Sie einen leckeren Dosenkürbis für den Winter zubereiten. Wie mariniert man mit einem Kürbis? Hier sind bewährte Rezepte für einen Kürbis für Gläser, der die perfekte Ergänzung zu Fleisch ist.
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Leckerer Kürbis in Essig - Rezept
Pasteurisierter Dosenkürbis
Dosenkürbis ist ein idealer Snack, aber auch eine Ergänzung zu Fleisch. Es kann sowohl ohne Pasteurisierung als auch mit Pasteurisierung hergestellt werden. Es hängt alles nur von uns ab. Auch Winterkürbisgurken sind sehr beliebt und eignen sich perfekt zum Abendessen. Aber lassen wir die Kürbisgurken und konzentrieren uns darauf, wie man den Kürbis mariniert, um ihn schmackhaft zu machen und den Winter in unserer Speisekammer zu überstehen.
Das erste Rezept für einen klassischen Dosenkürbis ist ganz einfach und erfordert wenig Aufwand. Auch wer nicht viel Erfahrung in der Küche hat, kommt damit problemlos zurecht. Alles was wir tun müssen, ist das Rezept vor uns zu haben und es Schritt für Schritt zu befolgen.
Zutaten:
- Kürbis,
- 1 Glas 10% Branntweinessig,
- 4 Gläser Wasser.
- Gewürze: Piment, Anis, Zimt, Nelken, eine Prise Salz, 1 Tasse Zucker.
Wenn eines dieser Gewürze einen Geschmack hat, den wir nicht mögen, können wir darauf verzichten, aber alle Gewürze zusammen ergeben den perfekten Kürbisgeschmack.
Vorbereitung:
- Den Kürbis gründlich waschen, schälen, in kleinere Stücke schneiden und die Kerne entfernen.
- Das Fruchtfleisch würfeln.
- Den ganzen Kürbis in Gläser füllen und würzen.
- Wasser mit Essig, Zucker und Salz aufkochen.
- Gießen Sie die heiße Sole in die Gläser und verschließen Sie diese.
- Wir pasteurisieren etwa 20 Minuten ab dem Moment, in dem das Wasser kocht.
Denken Sie daran, dass Zimtstange und Anis in kleinere Stücke geschnitten werden sollten.
Eingelegter Kürbis in Essig ohne Pasteurisierung
Die Rezepte, wie ein eingelegter Kürbis hergestellt werden sollte, sind vielfältig. Daher lohnt es sich, ein paar Rezepte zu testen und auszuprobieren, welches für uns am besten ist. Das ist sehr wichtig, denn der Kürbis soll uns und dem Haushalt schmecken. Sollte sich jedoch der Geschmack einer der Zutaten als zu stark herausstellen und uns stört, können wir die Menge reduzieren und die Rezeptur Ihren Wünschen anpassen.
Das Rezept für einen marinierten Kürbis ohne Pasteurisierung ist praktisch, da wir uns um den Pasteurisierungsprozess nicht kümmern müssen. Sehen wir uns also an, wie ein in Essig marinierter Kürbis richtig zubereitet werden sollte, um unsere Geschmacksknospen zu erfreuen.
Zutaten:
- 2 kg Kürbis,
- 2 Gläser Wasser
- 1 Tasse Essig.
- Gewürze: 2 Tassen Zucker, 20 Nelken.
Wir können auch Piment nach Geschmack hinzufügen.
Vorbereitung:
- Den Kürbis waschen, schälen, entkernen und würfeln.
- Mischen Sie das Wasser mit Essig, Zucker und Nelken.
- Wir kochen alles.
- Nach dem Kochen den Kürbis in den Topf geben und weitere 5 Minuten kochen.
- Den gekochten Kürbis in die Gläser geben und mit heißer Marinade übergießen.
- Schalten Sie die Gläser ein und stellen Sie sie für die Nacht auf den Kopf.
So in Essig marinierter Kürbis sollte kühl und trocken gelagert werden. Wussten Sie, dass Kürbis auch zur Zubereitung von… Kompott verwendet werden kann? Sie müssen es überprüfen dieser Artikel mit den besten Rezepten für original Kürbiskompott.
Süßer marinierter Kürbis - die besten Rezepte
Marinierter Kürbis mit Nelken und Honig
Kürbis mariniert in süß, sauer oder süß, ist von großem Interesse, weil sein Geschmack sehr spezifisch, schmackhaft und einzigartig ist. Daher hat ein mit Honig marinierter Kürbis ein breites Publikum. Lassen Sie uns selbst sehen, wie das Rezept für marinierten Kürbis aussieht.
Das Rezept mit Nelken und Honig ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man sehr süßen Kürbis und Honig kombiniert. Für manche Leute ist diese Kombination nicht die beste, aber sie gibt einen ganz anderen Kürbisgeschmack. Mal sehen, welche Zutaten wir für die Zubereitung dieses Kürbisses benötigen und wie die Zubereitung selbst aussieht.
Zutaten:
- 1 Kürbis,
- 2,5 Gläser Wasser,
- 3/4 Tasse 10% Branntweinessig.
- Gewürze: 6 Teelöffel Honig, 1 Teelöffel Salz, Estragon, Nelken, Zimt.
Estragon ist eine optionale Zutat, daher müssen wir ihn nicht in unseren Konfitüren verwenden. Was Honig angeht, können wir mehr oder weniger davon hinzufügen, und wir können ihn sogar durch Zucker ersetzen. Deshalb lohnt es sich zu experimentieren und zu sehen, was für uns am besten ist und schmeckt.
Vorbereitung:
- Den Kürbis gründlich waschen, schälen, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden.
- Gießen Sie Wasser in den Topf und bringen Sie es zum Kochen.
- Nach dem Kochen den gehackten Kürbis hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
- Alles abgießen und das Kürbiswasser abkühlen lassen.
- Legen Sie den Kürbis fest in die Gläser.
- In einem Topf Wasser mit Essig, Zucker, Zimt, Nelken, Salz und Estragon aufkochen.
- Gießen Sie die warme Sole über die Gläser und verschließen Sie sie.
Nach dem Verschließen der Gläser ist es wichtig, sie 15 Minuten lang zu pasteurisieren. Denken Sie daran, dass die Zeit erst ab dem Zeitpunkt gezählt wird, an dem das Wasser kocht.
Süßer marinierter Kürbis
Ein süß marinierter Kürbis unterscheidet sich völlig von einem würzig marinierten Kürbis. Wenn Sie sich also für Rezepte für diese Art des Würzens interessieren, lohnt es sich zu entscheiden, welcher eingelegte Kürbis den Geschmack hat, den Sie erwarten. Mal sehen, wie ein anderes Rezept aussieht, wie ein süßer Kürbis zubereitet werden kann.
Zutaten:
- 2 kg Kürbis,
- 0,25 Gläser 10% Branntweinessig,
- 4 Gläser Wasser.
- Gewürze: 0,5 kg Zucker, 15 Nelken, 2 Sterne Sternanis und ein Stück Zimt. Wir müssen uns daran erinnern, dass, bevor Sie Anis und Zimt in die Gläser geben, diese in Stücke schneiden.
Vorbereitung:
- Kürbis waschen, schälen, putzen und würfeln.
- Kochen Sie Wasser in einem Topf.
- Den gehackten Kürbis auf ein Sieb geben und in kochendes Wasser tauchen.
- Trocknen Sie den schonend gekochten Kürbis und geben Sie ihn in Gläser.
- Essig und Gewürze zur Gurke geben.
- Gießen Sie den Kürbis mit scharfer Sauce über die Gläser.
- Verschließen Sie die Gläser und pasteurisieren Sie sie 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 85 ° CÜberC.
Wenn wir uns entscheiden, im Ofen zu pasteurisieren, müssen wir daran denken, die Ofentür leicht zu öffnen.
Würzig marinierter Kürbis - ausgezeichnete Rezepte
Würzig marinierter Kürbis – ein einfaches und schnelles Rezept für die perfekte Ergänzung zu Ihrem Abendessen
Ein süßer marinierter Kürbis, ein süß-sauer marinierter Kürbis, ein marinierter Kürbis mit Nelken, ein mit Honig marinierter Kürbis oder ein in Essig marinierter Kürbis sind ausgezeichnete Konserven, die in unserer Speisekammer oft zu finden sind. Wir sollten jedoch auch nicht vergessen, dass eingelegter würziger Kürbis eine köstliche und perfekte Lösung für uns sein kann. Mal sehen, wie einfach es ist, einen solchen Kürbis zuzubereiten.
Wir werden auch nicht müde, würzigen Kürbis einzulegen. Wenn wir das Rezept befolgen, werden wir es sehr schnell machen und sein Geschmack wird uns den ganzen Winter begleiten können, sofern wir genug davon zur Verfügung stellen. Kommen wir also zum gesamten Vorbereitungsprozess.
Zutaten:
- 5 kg Kürbis,
- 1 Glas 10% Branntweinessig,
- 6 Gläser Wasser,
- Honig,
- 250 ml französischer Senf.
- Gewürze: 2 Esslöffel Salz, 8 Teelöffel Zucker, 6 Pimentkörner, 2 Lorbeerblätter.
Wenn wir einen intensiveren Senfgeschmack haben möchten, können wir 100 ml mehr hinzufügen.
Vorbereitung:
- Wasser mit Essig, Senf und Gewürzen aufkochen.
- Den Kürbis waschen, schälen, putzen und in größere Stücke schneiden.
- Den gehackten Kürbis in Gläser füllen und mit einer warmen Marinade übergießen.
- Geben Sie in jedes Glas einen Teelöffel Honig und schrauben Sie es fest.
In diesem Fall dauert die Pasteurisierung 20 Minuten.
Mexikanisch marinierter Kürbis
Es gibt verschiedene Rezepte, wie ein eingelegter Kürbis zubereitet werden sollte. Eines davon ist ein sehr interessantes mexikanisches Kürbisrezept, das, wenn Sie es einmal probieren, viele Male in unserer Küche auftauchen wird. Mal sehen, wie man solche Mörtel für die Winterzeit herstellt.
Zutaten:
- 1,5 kg Kürbis,
- 1,5 Tassen Essig,
- 8 Teelöffel Öl,
- eine Knoblauchzehe.
- Gewürze: 3 Teelöffel Chilipulver, 3 Tassen Zucker, 4 Teelöffel Salz.
Anstelle von Chilipulver können wir auch frischen Pfeffer verwenden.
Vorbereitung:
- Kürbis waschen, schälen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Den gehackten Kürbis mit Salz bestreuen und 6 Stunden ruhen lassen.
- Gehackte Chili mit Knoblauch dazugeben und mischen.
- Essig, Zucker, Öl in den Topf geben und kochen.
- Den Kürbis mit heißer Marinade übergießen und über Nacht stehen lassen.
- Den Kürbis in Gläser füllen, die Gurke einfüllen und 15 Minuten pasteurisieren.